Kreminė morkų sriuba: šilkinis skonis Jūsų lėkštėje

Jei mėgstate trintas sriubas, kreminė morkų sriuba - puikus pasirinkimas. Ši sriuba pasižymi šilkine tekstūra, švelniu, salstelėjusiu skoniu ir yra lengvai pritaikoma tiek mėsos mėgėjams, tiek vegetarams. Šiame straipsnyje rasite keletą morkų sriubos receptų, pradedant klasikiniu variantu su šonine ir baigiant veganiška versija su kokosų pienu ir prieskoniais.

Klasikinė kreminė morkų sriuba su šonine

Ši versija suteikia sriubai gyvybės ir "cinkelio" dėka šoninės.

Ingredientai

  • 800 g morkų
  • Svogūnas
  • Saliero stiebas
  • Šoninės juostelės
  • Vištienos sultinys
  • Kokosų pienas
  • Druska
  • Pipirai
  • Aliejus (jei norite augalinės versijos)
  • IMK plėšomos duonelės (patiekimui)

Gaminimas

  1. Visas daržoves supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
  2. Į įkaitintą puodą (tinkamą ir kepti, ir virti) dėkite šoninės juosteles ir apskrudinkite po keletą minučių iš abiejų pusių. Šoninę atidėkite.
  3. Į puodą su iš šoninės išsiskyrusiais riebalais suberkite smulkintą svogūną ir kepinkite 2 minutes.
  4. Į puodą suberkite morkas ir salierą, kepkite viską maišydami 7-8 minutes.
  5. Į puodą supilkite sultinį ir virkite apie 30 minučių, kol morkos taps minkštos.
  6. Sutrinkite sriubą blenderiu.
  7. Supilkite kokosų pieną, išmaišykite ir užkaitinkite sriubą.
  8. Paragaukite, ir jei trūksta, pridedame druskos ir pipirų.
  9. Patiekite su skrudintos šoninės gabalėliais ir IMK plėšoma duonele.

Pastaba: Norint augalinės versijos, vietoje šoninės daržoves apkepkite aliejuje.

Patarimai

  • Švelnios kreminės tekstūros sriubos tobulai dera su “Vilniaus duonos” IMK plėšomomis duonelėmis, kurios turi daug baltymų ir sėklų. Kadangi pačioje sriuboje baltymų nėra, pravartu kartu su ja vartoti ne tik skanų, bet ir baltymais turtingą produktą.

Trinta morkų ir cukinijų sriuba su prieskoniais

Šis receptas - puikus būdas mėgautis sezoninėmis daržovėmis ir pasinaudoti jų nauda. Morkose gausu mineralų (fosforo, geležies, magnio, vario, cinko, natrio ir kalio) ir vitaminų (B, C, E ir K), o cukinijose - maistinių medžiagų ir skaidulų.

Ingredientai

  • 4 morkos
  • 1 cukinija
  • 150 ml kokosų pieno
  • 500 ml vandens
  • 1 a. š. druskos (arba pagal skonį)
  • 4 lauro lapai
  • 2 a. š. kmynų miltelių
  • 2 a. š. kardamono
  • 1 a. š. ciberžolės miltelių
  • 1 v. š. alyvuogių aliejaus
  • 1 čili pipiro
  • 1 cm storio šviežio imbiero griežinėlio

Gaminimas

  1. Nuskustas morkas ir cukinijas supjaustykite maždaug 1,5 cm kubeliais. Imbierą nulupkite ir sutarkuokite.
  2. Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ir suberkite cukinijas kartu su prieskoniais ir imbieru. Kepkite apie penkias minutes karts nuo karto pamaišydami.
  3. Sudėkite morkas, pilkite kokosų pieną ir vandenį, įdėkite lauro lapus, druskos. Viską užvirkite ir troškinkite apie 15 minučių ant silpnos ugnies, kol daržovės suminkštės.
  4. Išimkite lauro lapus, ir tada viską sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
  5. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį, puoškite džiovintomis ar šviežiomis žolelėmis.

Kreminė morkų sriuba pagal Alfą

Šis receptas išsiskiria avinžirnių ir kastinio naudojimu, suteikiančiu sriubai papildomo skonio ir tekstūros.

Taip pat skaitykite: Gaivi Sriuba Vasarai

Ingredientai

  • 250 g nuskustų AUGA morkų
  • 150 g saliero gumbo
  • 100 g svogūnų
  • BORGES alyvuogių aliejaus „Extra Light“
  • 3-4 skiltelių česnako
  • 800 ml vandens
  • 2 NATUR COMPAGNIE ekologiškų vištienos sultinio kubelių
  • Žiupsnelio KOTANYI sriubos žalumynų
  • 1 saujos avinžirnių
  • ½ šaukštelio kumino
  • ½ šaukštelio maltos kalendros
  • 2-3 šaukštų ŽEMAITIJOS PIENO kastinio
  • AGOTOS viso grūdo duonos su daigintais rugiais (patiekti)

Gaminimas

  1. Morkas supjaustykite stambesniais, įstrižais griežinėliais. Salierą supjaustykite pusžiedžiais, svogūną - smulkiau nei pusžiedžiais. Česnaką susmulkinkite.
  2. ZYLE keptuvėje, ant didelės kaitros, apkepkite morkas, svogūnus ir salierą, įpilkite aliejaus. Joms apkepus apibarstykite sriubos žalumynais.
  3. Į ZYLE puodą supilkite vandenį, sudėkite sultinio kubelius ir juos ištirpinkite virindami.
  4. Į sultinį suberkite apkeptas daržoves ir virkite apie 15 min.
  5. Sausoje keptuvėje apkepinkite avinžirnius, įberkite kumino, kalendros ir smulkintus česnakus.
  6. Į paruoštą sriubą dėkite kastinio ir viską sutrinkite trintuvu.
  7. Sriubą dėkite į serviravimo lėkštę ir užberkite ant viršaus avinžirnių, patiekite su duonos riekele.

Alfo patarimai

  • Vištienos sultinio kubelius galite pakeisti daržovių ar provanso žolelių kubeliais.
  • Jei norite, į šią sriubą galite įdėti bulvių.
  • Sriubą galite pagardinti mėgstamos duonos skrudintais trupiniais ar riešutais.

Kiti kreminės morkų sriubos variantai

Štai dar keletas idėjų, kaip galite pasigaminti kreminę morkų sriubą:

  • Su lęšiais: Į sriubą įdėkite raudonųjų lęšių, kurie prieš verdant nėra mirkomi.
  • Su bulvėmis ir žiediniais kopūstais: Apkepkite svogūnus ir morkas, tada sudėkite bulves ir žiedinius kopūstus. Užpilkite daržovių sultiniu ir virkite tol, kol visos daržovės suminkštės.
  • Su kario prieskoniais: Įkaitinkite alyvuogių aliejų ir sumaišykite su kario prieskoniais. Po kelių minučių suberkite tarkuotas morkas, pjaustytus salierus, smulkintus svogūnus. Troškinkite 10 minučių ir tuomet supilkite sultinį.
  • Paprasta kreminė morkų sriuba: Morkas ir bulves nuskuskite, nuplauname, supjaustome stambiau ir dedame į puodą su sultiniu. Ten pat keliauja ir česnako skiltelės bei stambiais kubeliais pjaustytas svogūnas. Beriame prieskonius, išmaišome ir verdame apie 25 minutes ant silpnos ugnies. Baigus virti smulkintuvo pagalba pertriname puodo turinį iki kreminės konsistencijos, pagal skonį dar pagardiname druska. Jeigu kreminė sriuba per tiršta, pilame dar sultinio. Taip pat skanu įpilti į kreminę sriubą šlakelį grietinėlės.

Bendri patarimai gaminant morkų sriubą

  • Daržovių kepimas: Prieš verdant sriubą, apkepkite daržoves. Tai suteiks sriubai sodresnio skonio.
  • Sultinys: Naudokite kokybišką sultinį - vištienos arba daržovių.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais! Kmynai, kalendra, imbieras, ciberžolė, čili pipirai - puikūs pasirinkimai.
  • Tekstūra: Jei norite ypač kreminės tekstūros, įpilkite šlakelį grietinėlės arba kokosų pieno.
  • Patiekimas: Patiekite sriubą su mėgstamais priedais: skrudinta duona, avinžirniais, riešutais, žolelėmis.

Taip pat skaitykite: Gardžios moliūgų sriubos variacijos

Taip pat skaitykite: Receptas: kreminė avokadų sriuba

tags: #kremine #morku #sriuba #receptas

Populiarūs įrašai: