Nachos receptai: nuo klasikos iki gurmaniškų variacijų

Nachos - tai puikus patiekalas, tinkantis tiek savaitgalio vakarui su šeima, tiek draugiškam pasibuvimui. Šis meksikietiškas užkandis, pagamintas iš kukurūzų traškučių, sūrio ir įvairių priedų, yra ne tik skanus, bet ir lengvai pritaikomas kiekvieno skoniui. Straipsnyje rasite įvairių nachos receptų, nuo klasikinių iki netikėtų, bei patarimų, kaip pasigaminti šį patiekalą namuose.

Nachos - universalus užkandis kiekvienai progai

Nachos jau seniai tapo populiarus užkandis visame pasaulyje. Tai patiekalas, kuris leidžia improvizuoti ir naudoti įvairiausius ingredientus. Nesvarbu, ar norite pasilepinti vieni, ar pavaišinti draugus, nachos visada bus puikus pasirinkimas. Šio patiekalo populiarumas auga dėl paprastumo ir universalumo - tai greitas būdas pamaitinti minią.

Klasikinis nachos receptas su jautiena

Šis receptas - tai puikus pagrindas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį.

Ingredientai:

  • Didelė pakuotė (apie 475 g) kukurūzų traškučių nachos
  • 500 g jautienos faršo
  • 1 mažas geltonasis arba šalotinis svogūnas
  • Truputis alyvuogių aliejaus
  • ½ a. š. česnakinės druskos
  • ½ a. š. aitriosios rūkytos paprikos
  • 1 a. š. česnako granulių
  • ½ a. š. kalendros miltelių
  • ½ a. š. malto kumino
  • 1/3 a. š. druskos
  • 1 a. š. rūkytos saldžiosios paprikos
  • Apie 6 v. š. pomidorų tyrės
  • Skardinė (apie 430 g) raudonųjų pupelių čili padaže
  • 5 marinuotų peperoni pipiriukų
  • 1 konservuoto čili pipiro
  • Apie 150 g konservuotų raudonųjų saldžiųjų paprikų
  • Apie 150 g tarkuoto provolone sūrio
  • 200 g mocarelos sūrio

Gaminimo eiga:

  1. Keptuvėje (ant vidutinės kaitros) įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Suberkite smulkiais kubeliais pjaustytą svogūną, pakepinkite porą minučių, kol taps permatomas, suberkite mėsos faršą. Kepdami suardykite mentele į nedidukus trupinėlius. Suberkite visus prieskonius, išmaišykite, kepinkite, kol mėsa apskrunda. Supilkite pomidorų tyrę ir vis pamaišydami pakaitinkite dar keletą minučių. Supilkite konservuotas pupeles, gerai išmaišykite, pakaitinkite dar minutę. Patraukite keptuvę nuo ugnies.
  2. Konservuotas paprikas supjaustykite plonais šiaudeliais. Provolone ir mocarelos sūrius sumaišykite.
  3. Į gilesnį kepimo indą, išklotą kepimo popieriumi, suberkite pusę kukurūzų traškučių, ant viršaus paskirstykite pusę mėsos, sūrio, paprikų. Tuomet suberkite likusius nachos, o ant jų viršaus - likusią pusę jautienos, sūrio ir pipirų.
  4. Dėkite nachos į orkaitę, įkaitintą iki 220 laipsnių. Kepkite apie 15 minučių, kol išsilydys sūris.
  5. Per tą laiką kubeliais supjaustykite pomidorą ir avokadą.
  6. Iškepusius nachos apibarstykite pomidorais ir avokadais.

Nachos su vištiena - lengvesnė alternatyva

Jei norite liesesnio varianto, jautieną galite pakeisti vištiena. Šis receptas taip pat puikiai tinka tiems, kurie mėgsta švelnesnį skonį.

Ingredientai:

  • Kukurūzų traškučiai nachos
  • Vištienos filė
  • Taco prieskoniai
  • Pomidorų padažas
  • Konservuotos pupelės
  • Konservuoti kukurūzai
  • Tarkuotas sūris
  • Svogūnas
  • Česnakas
  • Aliejus
  • Druska
  • Pipirai
  • Citrinos sultys
  • Cukrus
  • Citrinos žievelė

Gaminimo eiga:

  1. Sumaišykite vištieną, citrinos sultis, cukrų, druską, pipirus, česnaką, įtarkuokite citrinos žievelę. Maišelį užtraukite ir jo turinį gerai pakratykite, kol susimaišys.
  2. Keptuvę (idealu grill keptuvę) įkaitinkite, patepkite aliejumi ir padėkite vištieną, kepkite 4 minutes iš abiejų pusių.
  3. Pašaukite vištieną į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 20 minučių, kol vištiena iškeps iki galo. Leiskite vištienai pailsėti 5 minutes prieš susmulkindami.
  4. Keptuvėje įkaitinti aliejų ant vid. kaitros. Sudėti svogūną ir pakepinti apie 4 min. Sudėti vištieną ir pakepinti 4-5 min., ar kol išgaruos skystis. Sudėti česnaką, prieskonius.
  5. Ant kepimo popieriumi išklotos skardos vienu sluoksniu sudėkite traškučius, uždėkite vištieną, pupeles, konservuotus kukurūzus, uždėkite tarkuoto sūrio.
  6. Kepti 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 3-5 min.

Vegetariški nachos - skanus ir sotus pasirinkimas

Norintiems vegetariško varianto, siūlome nachos su pupelėmis, kukurūzais ir įvairiais sūriais.

Taip pat skaitykite: Užkepti kiaušiniai su pomidorais

Ingredientai:

  • 160 g kukurūzų traškučių „nachos“
  • 100 g konservuotų kukurūzų „Bonduelle“
  • 100 g konservuotų raudonųjų pupelių „Bonduelle“ „Vapeur“
  • 60 g konservuotų raudonųjų pupelių „čili“ padaže „Bonduelle“
  • 60 g konservuotos baltųjų pupelių pomidorų padaže „Bonduelle“ „Vapeur“
  • 150 g čederio sūrio
  • 50 g pomidorų salsos
  • 60 g gvakamolės
  • Svogūnų laiškų
  • Kalendros
  • Ridikėlių
  • Aitriųjų pipirų

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 oC. Į kepimo skardą sudėkite kukurūzų traškučius „nachos“.
  2. Sudėkite kukurūzus, raudonąsias pupeles, pupeles „čili“ padaže ir baltąsias pupeles pomidorų padaže. Pabarstykite tarkuotu čederio sūriu ir kepkite orkaitėje 5-6 min., kol išsilydys sūris.
  3. Ant iškeptų „nachos“ dėkite pomidorų salsą, gvakamolę. Papuoškite svogūnų laiškais, kalendra, aitriaisiais pipirais ir ridikėliais.

Gurmaniški nachos su triušiena, mangais ir ananasais

Ieškantiems netradicinių skonių, siūlome išbandyti nachos su triušiena, mangais ir ananasais.

Ingredientai (4 asm.):

  • 1 mango
  • 5-6 griežinėlių konservuotų ananasų
  • 1 nedidelio mėlynojo svogūno
  • 1-2 aitriųjų paprikų
  • 1 šaukšto KĖDAINIŲ KONSERVAI konservuotų Chalapos paprikų
  • 30 g SALCHICHON IBERICO vytintos ispaniškos dešros
  • 200 g LAPINO PUOTA triušienos mėsos juostelių
  • 2 šaukštų BIONATURALIS ekologiško rapsų aliejaus
  • Žiupsnelio druskos
  • Žiupsnelio juodųjų pipirų
  • Žiupsnelio maltų saldžiųjų paprikų
  • 185 g kukurūzų traškučių
  • 170 g fermentinio sūrio
  • 50 g konservuotų kukurūzų
  • 4 šaukštų KĖDAINIŲ KONSERVAI pomidorų padažo „Šašlykams“
  • 1 avokado
  • 125 g CASTELLO kreminio sūrio su pomidorais ir bazilikais
  • 1 saujos šviežių žolelių

Padažui:

  • 3 šaukštų graikiško jogurto
  • ½ žaliosios citrinos žievelės ir sulčių
  • Žiupsnelio druskos

Gaminimo eiga:

  1. Mangą nulupkite ir supjaustykite kubeliais, kaip ir konservuotus ananasus.
  2. Susmulkinkite svogūną, aitriąsias paprikas ir KĖDAINIŲ KONSERVAI konservuotas Chalapos paprikas. SALCHICHON IBERICO vytintą ispanišką dešrą supjaustykite plonomis juostelėmis.
  3. LAPINO PUOTA triušienos mėsos juosteles apšlakstykite BIONATURALIS ekologišku rapsų aliejumi, įmasažuokite druska ir prieskoniais.
  4. Į įkaitintą keptuvę įpilkite rapsų aliejaus, sudėkite triušienos mėsos juosteles ir apkepinkite, kol gražiai apskrus. Iškepusias juosteles supjaustykite nedideliais gabalėliais.
  5. Į kepti orkaitėje tinkamą, nepridegančią keptuvę suberkite kukurūzų traškučius, užtarkuokite 20 g fermentinio sūrio. Ant traškučių paskleiskite keptą triušieną, sudėkite visus paruoštus smulkintus ingredientus, konservuotus kukurūzus, KĖDAINIŲ KONSERVAI pomidorų padažą „Šašlykams“ ir sutarkuokite likusį sūrį.
  6. Kepkite įkaitintoje 180 °C orkaitėje apie 15-20 min., kol sūris išsilydys ir apskrus.
  7. Tuo metu paruoškite padažą: graikišką jogurtą sumaišykite su žaliosios citrinos sultimis, žievele ir žiupsneliu druskos.
  8. Kukurūzų traškučius pagardinkite padažu, smulkintu avokadu ir gabaliukais laužytu CASTELLO kreminiu sūriu su pomidorais ir bazilikais. Papuoškite šviežiomis žolelėmis.

Patarimai ir gudrybės gaminant nachos

  • Traškučiai: Rinkitės kokybiškus kukurūzų traškučius, kurie nesulūžtų nuo priedų svorio. Santa Maria Tex Mex Nachos traškučiai yra puikus pasirinkimas.
  • Mėsa: Maltą jautieną galite pakeisti vištiena, kalakutiena ar net vegetarišku faršu. Svarbu, kad mėsa būtų gerai pagardinta prieskoniais.
  • Sūris: Naudokite lydomą sūrį, tokį kaip čederis, mocarela ar provolone. Galite naudoti ir fetos sūrį, kuris suteiks nachos netikėto skonio.
  • Priedai: Nebijokite eksperimentuoti su priedais. Pomidorai, avokadai, svogūnai, aitriosios paprikos, konservuoti kukurūzai ir pupelės - tai tik keletas iš daugelio galimų variantų.
  • Padažai: Prie nachos puikiai tinka įvairūs padažai, tokie kaip gvakamolė, salsa, grietinės padažas ar česnakinis padažas.
  • Kepimas: Kepkite nachos orkaitėje, kol sūris išsilydys ir taps auksinės spalvos.

Nachos variantai pagal skonį ir poreikius

  • Aštrūs nachos: Jei mėgstate aštriai, įdėkite daugiau aitriųjų paprikų arba naudokite aštrų padažą.
  • Saldūs nachos: Norintiems saldaus varianto, galite naudoti vaisius, tokius kaip mangai, ananasai ar braškės, bei šokoladinį padažą.
  • Vaikiški nachos: Vaikams patiks paprastesnis variantas su mėsa, kukurūzais ir sūriu.
  • Nachos vakarėliui: Jei gaminate didesnei kompanijai, siūlau daryti dvigubą skardą: vieną pusę skirti vaikams, kitą - suaugusiems.

Taip pat skaitykite: Užkepti kepsniai - gaminimo idėjos

Taip pat skaitykite: Kepsniai su pievagrybiais: geriausi receptai

tags: #nachos #receptai

Populiarūs įrašai: