Makaronai su tunu: receptai, kurie privers pamilti iš naujo
Makaronai su tunu - puikus pasirinkimas greitai vakarienei, kai norisi kažko šilto, sotaus ir nebanalaus. Šis patiekalas varijuoja nuo paprastų, vaikų mėgstamų versijų iki rafinuotų itališkų interpretacijų. Straipsnyje apžvelgsime keletą populiarių makaronų su tunu receptų, įskaitant klasikinius ir modernius variantus, patarimus, kaip patiekalą paversti gurmanišku šedevru.
Makaronai su tunu - greitas ir skanus būdas pamaitinti šeimą
Šis receptas - tikras išsigelbėjimas, kai trūksta laiko ir įkvėpimo. Jums reikės produktų, kuriuos dažniausiai turite namuose. Tai patiekalas, kurį galima lengvai pritaikyti pagal savo skonį, o rezultatas visada džiugina.
Receptas: Makaronai su tunu, pomidorais ir ančiuviais (Spaghetti alla Putanesca variacija)
Šis receptas - mano mėgstamiausias ir dažniausiai ruošiamas.
Ingredientai:
- 400 g spagečių
- 4 didesnės ančiuvių filė (iš stiklainio)
- 3 skiltelės česnako
- 1 šaukštas smulkiai supjaustytų petražolių stiebų
- 10-12 juodųjų alyvuogių su kauliukais
- 1 šaukštas konservuotų kaparėlių
- 1 arbatinis šaukštelis smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
- 1 indelis konservuoto tuno aliejuje (apie 200g)
- 400 g skardinė konservuotų smulkintų pomidorų
- Apie 120 ml vandens
- Bazilikas (šviežias arba džiovintas)
- Cukrus
- Čili dribsniai (nebūtinai)
- Druska
- Pipirai
- Alyvuogių aliejus
- Parmezano sūris (nebūtinai)
Gaminimas:
- Paruoškite ingredientus: Smulkiai supjaustykite česnaką, petražolių stiebus, kaparėlius ir sutarkuokite citrinos žievelę. Alyvuoges padalinkite į tris/keturias dalis arba supjaustykite smulkiau.
- Paruoškite padažą: Į keptuvę įpilkite šaukštą aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės mažos ugnies. Sudėkite ančiuvių filė ir kepkite apie 2-3 minutes, kol jie beveik visiškai ištirps. Į keptuvę įpilkite antrą šaukštą aliejaus ir suberkite česnaką, petražolių stiebus, kaparėlius, citrinos žievelę, alyvuoges ir kepkite apie 5 minutes. Supilkite smulkintus pomidorus, į skardinę įpilkite apie 120 ml vandens, ją praskalaukite ir viską supilkite ant pomidorų. Į padažą sudėkite baziliką, cukrų, čili dribsnius (jeigu naudojate), pagardinkite druska, pipirais ir viską išmaišykite. Retkarčiais pamaišydami padažą virkite apie 10 minučių, kol šiek tiek sutirštės. Sudėkite tuną, mentele išskirstykite jį į smulkesnius gabalėlius ir maišydami virkite apie 1 minutę. Paragaukite ar netrūksta druskos, pipirų. Nuimkite keptuvę nuo ugnies, kol ruošite makaronus.
- Išvirkite makaronus: Į didelį puodą pripilkite nemažą kiekį šalto vandens, gerai pasūdykite ir užvirkite ant aukštos ugnies. Į verdantį vandenį sudėkite makaronus ir minutėlę maišykite, kad jie nesuliptų tarpusavyje bei nepriliptų prie dugno. Spagečius retkarčiais pamaišydami virkite tiek laiko, kiek nurodyta ant pakuotės. Išvirusius nukoškite pasilikdami pusę puodelio nuoviro ir sudėkite atgal į puodą, kuriame virė. Neišjunkite ugnies.
- Sumaišykite makaronus su padažu: Ant makaronų supilkite padažą, įpilkite pusę kiekio (1/4 puodelio) pasilikto nuoviro, gerai išmaišykite ir puodą uždėkite atgal ant aukštos ugnies. Nuolat maišydami kaitinkite keletą sekundžių, kad padažas geriau įsigertų į makaronus. Nuimkite puodą nuo ugnies ir jeigu makaronai per sausi, įpilkite papildomą šlakelį nuoviro (aš visuomet įpilu). Ant makaronų užberkite žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų, smulkintas petražoles, išmaišykite ir sudėkite į indą, kuriame tieksite. Patiekite su parmezano sūriu (nebūtinai).
Patarimai:
- Naudokite aukštos kokybės tuną stiklainėliuose, o ne skardinėse.
- Jeigu nemėgstate ančiuvių, galite jų nedėti arba naudoti mažiau.
- Jeigu norite pikantiškesnio patiekalo, į padažą įdėkite daugiau čili dribsnių.
- Jeigu neturite šviežių pomidorų, galite naudoti konservuotus.
- Jeigu norite, galite į padažą įdėti kitų daržovių, pavyzdžiui, paprikų ar cukinijų.
- Eksperimentuokite su prieskoniais!
Makaronai su tunu ir daržovėmis: sveikas ir spalvingas patiekalas
Šis receptas - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo racioną. Makaronai su tunu ir daržovėmis yra ne tik skanūs, bet ir maistingi.
Receptas: Makaronai su tunu, porais ir cukinijomis
Šis receptas - puikus būdas pasigaminti skanius ir sočius makaronus su tunu ir daržovėmis.
Taip pat skaitykite: Makaronų ir mėsos patiekalai
Ingredientai:
- 450 g makaronų (spagečiai, vamzdeliai ar kt.)
- 1 vidutinio dydžio poro (balta ir šviesiai žalia poro dalis)
- 1 vidutinio dydžio cukinijos
- 1 indelio konservuoto tuno aliejuje (apie 200g)
- 200 ml grietinėlės, 30-35% riebumo
- 2 dosnios saujos šviežiai tarkuoto parmezano sūrio
- 1 šaukštas šviežiai spaustų citrinos sulčių ir pusę arbatinio šaukštelio smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
- 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio (oregano)
- Druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1 šaukštas sviesto
- Alyvuogių aliejaus
- Petražolės (nebūtinai)
Gaminimas:
- Paruoškite ingredientus: Porą nuplaukite, perpjaukite išilgai ir dar kartelį krupščiai išskalaukite visus lapelius. Išilgai perpjautą porą supjaustykite ne per storiausiais griežinėliais. Cukiniją nuplaukite, nupjaukite galiukus ir sutarkuokite burokine tarka.
- Paruoškite padažą: Keptuvėje ant vidutinės mažos ugnies ištirpinkite sviestą su alyvuogių aliejumi. Ant įkaitintos keptuvės suberkite porų griežinėlius ir kartas nuo karto pamaišydami lėtai kepkite, kol porai pradės rusti, apytiksliai apie 10 minučių. Tuomet suberkite tarkuotą cukiniją, džiovintą raudonėlį, žiupsnelį druskos ir truputį padidinę ugnį kepkite apie 8-10 minučių. Iš pradžių cukinija išleis daug skysčio, taigi kartais pamaišydami kantriai kepkite, kol krašteliai pradės skrusti. Sudėkite tuną ir lengvai pamaigydami mentele išskirstykite į smulkesnius gabalėlius. Tuną kepkite tik tol, kol smulkinsite ir iš karto pilkite grietinėlę, juoduosius pipirus, citrinos žievelę. Visą padažą maišydami virkite apie minutę ant vidutinės aukštesnės ugnies, kol grietinėlė pradės tirštėti, tuomet suberkite 1 saują parmezano sūrio ir išmaišykite. Įpilkite citrinos sultis, išmaišykite ir ragaukite ar netrūksta druskos, pipirų.
- Išvirkite makaronus: Makaronus išvirkite dideliame kiekyje sūdyto vandens kaip nurodyta pakuotėje. Išvirusius nukoškite pasilikdami apie pusę puodelio nuoviro.
- Sumaišykite makaronus su padažu: Sumaišykite makaronus su padažu, įberkite likusią saują parmezano ir petražoles, jeigu naudojate. Viską gerai išmaišykite ir paragaukite ar netrūksta druskos, pipirų.
Patarimai:
- Jeigu neturite porų, galite naudoti svogūnus.
- Jeigu neturite cukinijų, galite naudoti kitas daržoves, pavyzdžiui, paprikas ar morkas.
- Jeigu norite liesesnio patiekalo, galite naudoti mažiau riebią grietinėlę arba pieną.
- Eksperimentuokite su prieskoniais!
Makaronai su tunu vaikams: kaip įtikti išrankiausiems valgytojams
Makaronai su tunu - puikus būdas įtraukti žuvį į vaikų racioną. Šis receptas - paprastas ir skanus, todėl patiks net išrankiausiems valgytojams.
Receptas: Makaronai su tunu ir sūriu
Šis receptas - itin paprastas ir greitas, todėl puikiai tinka užimtiems tėvams.
Ingredientai:
- 200 g kriauklės formos makaronų
- 2 skardinės CALVO tuno savo sultyse
- 2-3 šaukštų tarkuoto 12 mėn. brandinimo kietojo sūrio „Mild“
Padažui:
- 2 saujų vyšninių pomidorų
- 4-5 šaukštų ypač tyro BASSO alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštelio SACLA kaparėlių
- Žiupsnelio KOTANYI džiovintų bazilikų
- Žiupsnelio KOTANYI džiovintų raudonėlių
- ½ šaukšto DANSUKKER auksaspalvio sirupo
- 1 šaukšto KIKKOMAN sojų padažo
- 1 saujelės petražolių
Duonos trupiniams:
- 2-3 riekelių FAZER viso grūdo dalių duonos „Bočių“
- 2 skiltelių česnako
- 1 šaukšto alyvuogių aliejaus kepimui
- Žiupsnelio tarkuotos citrinos žievelės
- Žiupsnelio druskos
Gaminimas:
- Paruoškite duonos trupinius: Viso grūdo dalių duonos „Bočių“ riekeles sutrupinkite rankomis ir sudėkite į keptuvę. Ant vidutinės kaitros kepkite vis maišydami apie 2-3 min. Česnako skilteles susmulkinkite peiliu. Į keptuvę su duonos trupiniais įpilkite alyvuogių aliejaus kepimui ir dėkite 1 smulkintą česnako skiltelę. Pagardinkite tarkuota citrinos žievele. Viską išmaišykite ir ant žemos kaitros dar kepkite apie 5 min. Iškeptus duonos trupinius perkelkite į lėkštę.
- Išvirkite makaronus: Į pasūdytą vandenį sudėkite virti kriauklės formos makaronus ir virkite tiek, kiek nurodyta ant pakuotės.
- Paruoškite padažą: Vyšninius pomidorus supjaustykite pusiau. Į keptuvę pilkite ypač tyro alyvuogių aliejaus ir sudėkite smulkintus pomidorus. Dėkite kaparėlius ir išmaišykite. Pagardinkite prieskoniais ir auksaspalviu sirupu. Supilkite sojų padažą ir sudėkite smulkintas petražoles. Gerai išmaišykite.
- Sumaišykite makaronus su padažu: Į troškintus pomidorus dėkite išvirusius makaronus ir gerai išmaišykite.
- Patiekite: Makaronus su pomidorais sudėkite į lėkštę, ant viršaus dėkite tuną savo sultyse. Viską apibarstykite tarkuotu 12 mėn. brandinimo kietuoju sūriu „Mild“, duonos trupiniais ir išmaišykite.
Patarimai:
- Naudokite mažesnes makaronų formas, pavyzdžiui, kriauklės formos.
- Jeigu jūsų vaikas nemėgsta pomidorų gabalėlių, galite juos sutrinti į tyrę.
- Į padažą galite įdėti kitų daržovių, pavyzdžiui, morkų ar žirnelių.
- Jeigu norite, galite įdėti šiek tiek grietinėlės, kad patiekalas būtų kremiškesnis.
- Patiekite su duonos trupiniais, kad patiekalas būtų traškesnis.
Makaronai su tunu: originalūs receptai gurmanams
Jeigu norite nustebinti savo svečius, išbandykite šiuos originalius makaronų su tunu receptus.
Receptas: Makaronai su tunu ir citrinų padažu
Šis receptas - gaivus ir aromatingas, puikiai tinkantis vasaros vakarams.
Ingredientai:
- 400 g makaronų (linguine arba spagečiai)
- 2 skardinės tuno aliejuje, nusausinto
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
- 1/4 puodelio citrinos sulčių
- 2 šaukštai citrinos žievelės
- 1/4 puodelio smulkiai supjaustytų petražolių
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Raudonėlio dribsniai (nebūtinai)
Gaminimas:
- Išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės.
- Kol makaronai verda, paruoškite padažą. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies pakaitinkite alyvuogių aliejų.
- Sudėkite česnaką ir kepkite, kol jis taps kvapnus (apie 30 sekundžių).
- Į keptuvę sudėkite tuną, citrinos sultis, citrinos žievelę, petražoles, druską, pipirus ir raudonėlio dribsnius (jei naudojate). Viską gerai išmaišykite ir pakaitinkite.
- Nukoškite makaronus ir sudėkite į keptuvę su padažu. Viską gerai išmaišykite, kad makaronai pasidengtų padažu.
- Patiekite iš karto.
Receptas: Makaronai su tunu ir pesto padažu
Šis receptas - itališkas klasikos ir modernumo derinys.
Taip pat skaitykite: Gaminame makaronus su lašiša
Ingredientai:
- 400 g makaronų (penne arba fusilli)
- 2 skardinės tuno aliejuje, nusausinto
- 1/2 puodelio pesto padažo (galima pirkti arba pasigaminti patiems)
- 1/4 puodelio grietinėlės
- 1/4 puodelio tarkuoto parmezano sūrio
- Druska ir pipirai pagal skonį
Gaminimas:
- Išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės.
- Kol makaronai verda, paruoškite padažą. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies sumaišykite pesto padažą ir grietinėlę. Pakaitinkite.
- Į keptuvę sudėkite tuną ir parmezano sūrį. Viską gerai išmaišykite ir pakaitinkite.
- Nukoškite makaronus ir sudėkite į keptuvę su padažu. Viską gerai išmaišykite, kad makaronai pasidengtų padažu.
- Patiekite iš karto.
Makaronai su tunu: patarimai ir gudrybės
- Makaronų pasirinkimas: Makaronų forma turi įtakos patiekalo tekstūrai ir skoniui. Spagečiai puikiai tinka su lengvais padažais, o penne ar fusilli - su tirštesniais.
- Tuno pasirinkimas: Rinkitės aukštos kokybės tuną aliejuje arba savo sultyse. Tuną aliejuje galima naudoti padažo gamybai.
- Padažo konsistencija: Jei padažas per tirštas, įpilkite šiek tiek makaronų nuoviro. Jei per skystas - pakaitinkite keptuvėje, kol sutirštės.
- Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais, tokiais kaip čili dribsniai, raudonėlis, bazilikas, petražolės, citrinos žievelė.
- Patiekimas: Makaronus su tunu galima patiekti karštus arba šaltus. Papuoškite šviežiomis žolelėmis ir tarkuotu sūriu.
Taip pat skaitykite: Makaronų patiekalai
tags: #makaronai #su #tunu #receptai