Bulvių apkepas: paprastas receptas gardžiam patiekalui

Dažnai po pietų ar vakarienės lieka virtų bulvių. Tokiais atvejais, bulvių apkepas - puikus būdas jas panaudoti ir pagaminti skanų patiekalą. Šis apkepas ypač gardus, kai naudojamos šviežios bulvės su lupenomis, tačiau puikiai tinka ir nuluptos bulvės. Kartais naudoju nuo pietų likusias bulves, kartais specialiai verdu šiam patiekalui. Kokios formos apkepą kepti - priklauso nuo nuotaikos. Pusryčiai su šiuo apkepu bus kvapnūs ir sotūs.

Ingredientai ir paruošimas

Šiam receptui galite naudoti įvairius ingredientus, priklausomai nuo to, ką turite šaldytuve. Puikus priedas būtų šaldyti grybai, kurie suteiks apkepui papildomo skonio.

Bulvių paruošimas

Nors kai kurie mėgsta virti bulves su lupenomis, aš asmeniškai apkepams renkuosi nuluptas bulves, nes jaučiu lupenų prieskonį, kuris, mano nuomone, gali sugadinti patiekalą. Bulves nulupkite, nuplaukite ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės.

Apkepo formos pasirinkimas

Naudoju stiklinę kepimo formą, nes joje geriau matosi apkepimo laipsnis, o tai labai svarbu šiame recepte.

Virtinukai su bulvių įdaru: receptas

Šis receptas - puikus priedas prie bulvių patiekalų temos.

Taip pat skaitykite: Lengvai pagaminamas vištienos apkepas

Ingredientai:

Tešlai:

  • Miltai: ~ 400-500 g
  • Vanduo: 200 g
  • Druska

Įdarui:

  • Bulvės: 4-5 vnt.
  • Svogūnas: 1 vnt.
  • Sviestas: gabalėlis

Gaminimas:

  1. Bulves nuskuskite, nuplaukite ir išvirkite pasūdytame vandenyje. Išvirusias bulves nusunkiate ir sugrūskite grūstuvu.
  2. Svogūną susmulkinkite, pakepinkite svieste, kol taps skaidrus, ir dėkite ant grūstų bulvių. Gerai išmaišykite.
  3. Vandenį truputį pašildykite, supilkite į dubenį, įberkite druskos, dalimis berkite miltus ir maišykite mediniu šaukštu.
  4. Kai tešlą bus galima minkyti rankomis, perkelkite ją ant lygaus paviršiaus ir minkant vis dėdėkite miltų, kol tešla nebelips prie rankų ir (ar) paviršiaus, ant kurio minkote, bet dar bus minkšta. Daugiau miltų nebedėkite.
  5. Imkite dalį tešlos, iškočiokite ir stikline ar puodeliu įspauskite rutuliukus.

Balandėlių gaminimas: žingsnis po žingsnio

Šis receptas, nors ir ne apkepas, bet puikiai tinka kaip sotus ir skanus patiekalas su daržovėmis ir mėsa.

Gaminimo eiga:

  1. Dideliame puode virkite kopūstą, kol suminkštės. Iškelkite kopūsto galvą iš puodo ir atsargiai nuimkite visus lapus, stenkitės, kad lapai nesuplyštų. Jeigu kopūstlapiai suplyšo ar yra per maži vienam balandėliui suvynioti, įplyšimus galėsite uždengti nedideliais lapų gabalėliais ar sutvirtinti dantų krapštukais.
  2. Kol verda kopūstas, išvirkite ryžius. Ant viryklės keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite susmulkintus svogūnus ir tarkuotą morką. Bulves nulupkite ir didesnes perpjaukite per pusę, virkite, kol suminkštės. Dubenyje sumaišykite pravėsusius ingredientus su pasirinktu faršu, pagardinkite prieskoniais.
  3. Ant lėkštės ištieskite vieną kopūstlapį ir į jo vidurį dėkite mėsos bei daržovių įdarą, kraštus atsargiai užlenkite ir suvyniokite balandėlį, kad šis neišsiskirtų.
  4. Keptuvėje, kurioje kepėte daržoves, dabar ištirpinkite sviestą ir išdėliokite suvyniotus balandėlius, šiek tiek pakepinkite, tačiau kopūstlapis neturėti suskrusti. Nesistenkite visų balandėlių apkepinti vienu metu, mat tai priklauso tiek nuo keptuvės dydžio, tiek nuo balandėlių skaičiaus. Apkepintus balandėlius vieną ant kito sudėkite ant puodo dugno.
  5. Konservuotus pomidorus sutrinkite virtuviniu kombainu, kad būtų tyrė, ją atskirame inde sumaišykite su vandeniu arba sultiniu, pasūdykite. Skystį supilkite ant puode esančių balandėlių ir troškinkite ant nedidelės ugnies apie 1-1,5 valandos. Prieš pasibaigiant laikui į puodą įdėkite grietinės.

Patiekimas

Šis patiekalas puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek vakarienei. Patiekite su mėgstamais priedais. Į gilią lėkštę sudėkite virtas bulves, apibarstykite jas smulkintais žalumynais, taip pat galite uždėti šiek tiek sviesto.

Patarimai ir gudrybės

  • Eksperimentuokite su prieskoniais: į bulvių apkepą galite dėti įvairių prieskonių, tokių kaip česnakai, svogūnų milteliai, paprika ar kiti mėgstami prieskoniai.
  • Sūrio naudojimas: sūris puikiai tinka bulvių apkepams. Pabarstykite tarkuotu sūriu prieš kepant, kad viršus būtų traškus ir skanus.
  • Daržovės: į apkepą galite dėti įvairių daržovių, tokių kaip morkos, paprika, brokoliai ar žiediniai kopūstai.

Taip pat skaitykite: Apkepas su makaronais: geriausi receptai

Taip pat skaitykite: Vištienos apkepas su pievagrybiais

tags: #uzkepele #su #virtomis #bulvemis #receptas

Populiarūs įrašai: