Ukmergės duona: Istorija, Gamyba ir Iššūkiai
Įvadas
Ukmergės duona - tai ne tik maisto produktas, bet ir ilgaamžės tradicijos, aukštaitiškas paveldas, bei vietos bendruomenės pasididžiavimas. Šiame straipsnyje panagrinėsime UAB „Ukmergės duona“ istoriją, gamybos ypatumus, dabartinę situaciją ir iššūkius, su kuriais susiduria įmonė.
Bendrovės Profilis ir Istorija
UAB „Ukmergės duona“ buvo įkurta 1992 m. gegužės 26 d. ir šiuo metu yra įsikūrusi adresu Šviesos g. 13, LT-20177 Ukmergė. Įmonė yra smulki privati bendrovė, veikianti pagal EVRK klasifikaciją ir užsiimanti duonos bei šviežių konditerijos kepinių ir pyragaičių gamyba. UAB „Ukmergės duona“ yra vieno steigėjo - Ukmergės rajono vartotojų kooperatyvo - įmonė. Bendrovė yra juridinis asmuo, turintis ūkinį, finansinį, organizacinį ir teisinį savarankiškumą.
Bendrovė vadovaujasi Lietuvos Respublikos akcinių bendrovių įstatymu ir kitais Lietuvos Respublikos norminiais aktais, kurie reguliuoja įmonės veiklą. Savo įstatuose numatytiems tikslams įgyvendinti, bendrovė turi sąskaitą Lietuvos Respublikos įregistruotoje banko įstaigoje ir gali naudotis jos kreditais. UAB „Ukmergės duona“ atsiskaitomoji sąskaita yra „NORD LT“ banke, Ukmergės skyriuje.
Įmonė gali priimti į darbą ir atleisti iš darbo darbuotojus, nustatyti savo teikiamų paslaugų kainas, įkainius ir tarifus, išskyrus tuos atvejus, kai kainas ir kitus normatyvus reguliuoja valstybė. UAB „Ukmergės duona“ turi 942593 litų įstatinį kapitalą. Bendrovės ūkinę veiklą organizuoja ir vykdo administracija, o jai vadovauja direktorė. Ūkiniams metams pasibaigus, bendrovėje tikrinama buhalterinė apskaita ir finansinė atskaitomybė.
Gamybos Pradžia ir Plėtra
UAB „Ukmergės duona“ gamybiniai pastatai pastatyti 1962 metais. Pagal tuometinį gyventojų skaičių buvo suprojektuotos ir pastatyto dvi duonos kepimo krosnys (FTL-2), kurių projektinis pajėgumas 26 tonos per parą. Tačiau po 8 metų, padidėjus rajono gyventojų skaičiui, pradėjo nebeužtekti duonos, todėl buvo projektuojama duonos kepyklos rekonstrukcija, kurios metu buvo pastatyta trečia duonos kepimo krosnis (FTL-2). Kepimo krosnių apkūrenimui įvestos gamtinės dujos, išplėstos gamybinės ir sandėlio patalpos. Nuo 1971 metų duonos kepyklos projektinis pajėgumas - 39 tonos per parą.
Taip pat skaitykite: Ukmergės duona: istorinis kontekstas
Kita duonos kepyklos rekonstrukcija buvo vykdyta 1979 metais ir baigta 1980 metais. Jos metu buvo suformuotas betarinis miltų transportavimas arba miltų padavimas į gamybą. 1987 metais buvo pastatytas priestatas, kuriame buvo įrengtos darbuotojams buitinės patalpos, mechaninės dirbtuvės, patalpos administracijai. Taip buvo sumontuota vokiečių gamybos vaflių lakštų kepimo linija. 1993 metais prie pagrindinio kepyklos pastato pastatytas priestatas, kuriame įrengtas nedidelių konditerijos gaminių cechas.
Gamyba ir Produkcija
UAB „Ukmergės duona“ specializuojasi duonos ir pyrago, konditerijos gaminių, pyragaičių gamyboje, vykdo didmeninę ir mažmeninę prekybą duonos ir pyrago gaminiais. Šiuo metu UAB „Ukmergės duona“ vidutiniškai gamina 2000 tonų duonos, pyrago ir konditerijos gaminių per metus už 4 900 000 litų. Per vieną parą vidutiniškai iškepama 5-6 tonos duonos, pyrago gaminių. Gaminamos produkcijos asortimentas sudaro apie 90 pavadinimų gaminių.
Produkcijos Asortimentas
Didžiausią paklausą turinčių gaminių pradėjo kepti daugiau. Žymiai išplėtė tokių gaminių, kaip „Bočių duona“, „Ventos duona“, „Palangos duona“, „Palangos pyragas“, „Vilniaus pyragas“ kepimą. Be minėtų duonos gaminių dar kepami: „Ruginė duona“, „Kvietinė duona“, „Aukštaičių pjautiniai batonai“, bandelės „Razina“, „Mėgėjų“ su aguonomis ir daugelis kitų. Jeigu prieš 10 metų juodos duonos paklausa buvo žymiai didesnė, tai baltų gaminių 2003 metais iškepta 500 tonų.
Kokybės Užtikrinimas ir Kainų Politika
Įmonė užtikrina produkcijos kokybę, kad nesukonkuruotų besikuriančios smulkios įmonės. Be to, gaminama minimaliomis kainomis. Už išlaikytas mažas kainas, įmonė už 2002 metus yra gavusi Lietkoop sąjungos vadybos garbės raštą.
Sąnaudų Struktūra
UAB „Ukmergės duona“ pagrindinę sąnaudų dalį sudaro žaliavos (66,38% - 2003 m.), elektros energija - 12%, gamybos darbuotojų darbo užmokestis - 25,44%, veiklos sąnaudos - 6,98% visų sąnaudų. Lyginant su 2001 metais, labiausiai padidėjo gamybos darbuotojų darbo užmokestis, o sumažėjo žaliavų sąnaudos.
Taip pat skaitykite: Gidas po „Čili Pica“ Ukmergės g.
Vidinė Organizacijos Aplinka
Organizacinės struktūros tipas yra funkcinis, kur žmonės skirtingose pakopose atlieka skirtingas funkcijas. UAB „Ukmergės duona“ struktūra - veiksminga, kadangi visiems struktūroje nurodytiems padaliniams ir pareigoms yra parengti padalinių ir pareiginiai nuostatai. Šie nuostatai yra pagrindinis dokumentas, kuriuo remiantis skirstomas darbas vykdytojams, atliekamas jo vertinimas. Visi UAB „Ukmergės duona“ vidaus kintamieji yra vienas su kitu susiję, daugiau ar mažiau vienas kitą sąlygoja.
Organizacijos Tikslai ir Užduotys
UAB „Ukmergės duona“ pagrindinis tikslas - pelnas. Organizacija šio tikslo stengiasi pasiekti bendru darbu. UAB „Ukmergės duona“ tikslai yra skirstomi į pagrindinius ir dalinius. Pagrindinis tikslas, kaip minėta anksčiau - pelnas. Daliniai tikslai - pagaminti konkurencingą gaminį, užkariauti dalį rinkos, padidinti darbo našumą.
Norėdama įgyvendinti tikslus, UAB „Ukmergės duona“ turi išspręsti keletą uždavinių:
- Padidinti gaminamos produkcijos asortimentą.
- Nustatyti optimalias kainas, atitinkančias vidutinio gyventojų sluoksnio pajamas.
- Tiksliai vykdyti užsakymus ir greitai pristatyti produkciją.
- Rinktis gerus, patikimus ir atsakingus darbuotojus.
Išorinė Aplinka
Pagrindiniai bendrovės gaminių vartotojai - Ukmergės ir aplinkinių rajonų gyventojai. Duonos gaminius perka Ukmergės vartotojų kooperatyvas (apie 42%). Apie 28% tiekiama smulkiems verslininkams. Kita dalis iškeliauja į Kauną, Panevėžį, kaimyninius rajonus - Anykščius, Širvintas, Kėdainius, taip pat individualioms įmonėms.
Konkurencija
Pagrindiniai UAB „Ukmergės duona“ konkurentai yra šie: AB „Vilniaus duona“, „Gardėsis“, „Mentora“, „Gudobelė“. Mažieji konkurentai - smulkios Ukmergės kepyklėlės, kurios prekiauja bandelėmis.
Taip pat skaitykite: Tradicinė Ukmergės duona
Tiekėjai
UAB „Ukmergės duona“ bendradarbiauja pagrinde su miltų tiekimo bendrovėmis. Pagrindinių žaliavų tiekėjai - tai AB „Minaita“, AB „Kauno grūdai“ tiekiant kvietinius ir visų rūšių miltus. AB „Kėdainių grūdai“ tiekia ruginius pasijotus ir sijotus miltus. Kitas žaliavas tiekia: aliejų - AB „Obelių aliejus“, cukrų - AB „Kėdainių cukrus“, AB „Panevėžio cukrus“, margariną - AB „Richta“. Mieles, kiaušinius, kmynus, salyklą, kitas pagalbines žaliavas tiekia įvairios Lietuvos Respublikos valstybinės ir privačios įmonės bei bendrovės.
Technologijos ir Inovacijos
Technologinės naujovės turi didelę įtaką UAB „Ukmergės duona“. Naujų techninių įrengimų atsiradimas padeda bendrovei sparčiau ir efektyviau plėtoti savo verslą, ateityje tikintis gauti kuo didesnį pelną.
Naujos Kepimo Krosnys
UAB „Ukmergės duona“ yra trys (FTL-2) duonos kepimo krosnys. Kiek vėliau pastatytos dvi naujos duonos kepimo krosnys „Motocor“, kurių projektinis pajėgumas - 26 tonos per parą. Be to, šios krosnys yra ekonomiškesnės, sunaudojama mažiau kuro, jų dėka pagerėjo gaminių kokybė.
Finansiniai Rodikliai ir Iššūkiai
2024 metais UKMERGĖS DUONA, UAB įmonės pajamos sudarė 1,8 mln. eurų, o grynasis pelnas siekė -115 tūkst. eurų. Lyginant su ankstesniais metais, įmonės pajamos sumažėjo 9,7 %. Vidutinis darbuotojų skaičius 2024 metais buvo 54, o darbuotojų skaičius, palyginti su 2023 metais, padidėjo 3,8 %. Vidutinis darbo užmokestis įmonėje siekė 1132 eurus, o tai yra 6,7 % didesnis nei praėjusiais metais.
Įmonės duomenys atskleidžia, kad nors atlyginimai darbuotojams didėjo, o darbuotojų skaičius augo, bendrovė susidūrė su pajamų mažėjimu ir patyrė nuostolį. Tai rodo iššūkius verslo aplinkoje ir poreikį efektyviau valdyti veiklos kaštus bei stiprinti finansinį stabilumą. Įmonės tvarumo rodiklis žemas, todėl yra potencialo gerinti aplinkosauginius procesus.
Žaliavų Kainų Augimas ir Kiti Iššūkiai
Direktorė M. Maselskienė teigia, kad žaliavos duonos gamyboje yra pagrindinė žaliava ir sudaro 60 proc. žaliavų sudėties. Miltai 2022 metais pabrango 70 proc., o tai reiškia, kad galutinė produkto savikaina vien dėl miltų išaugo 9 proc. Aliejus brango 25 proc., salyklas - 15 proc., cukrus - 8 proc., saulėgrąžos - 68 proc.
Taip pat susiduriama su brangusiais energetiniais resursais, nes naudojamos dujos, elektra, o kepykloje be to neapsieisi. Elektros sąskaitos išaugo kartais, beveik 3 kartus, o dujos apie 100 proc.
Vadovybės Pokyčiai ir Investicijų Paieška
Rajono Vartotojų kooperatyvui priklausanti uždaroji akcinė bendrovė „Ukmergės duona“ atsisveikino su 10 metų bendrovei vadovavusia Eurika Maselskiene. Ukmergės kepykla jau turi naują direktorių - į šias pareigas paskirtas Juozas Žilvys.
Šiuo metu UAB „Ukmergės duona“ ieško investuotojų. Bendrovė portale Aruodas.lt yra paskelbusi apie parduodamą 3,1 tūkst. kv. m bendro ploto „Ukmergės duonos“ statinių kompleksą, esantį dviejuose, 1,17 ha bendro ploto iš valstybės nuomojamuose žemės sklypuose. Pradinė kaina - 700 000 Eur + PVM. Skelbime nurodoma, kad gali būti parduodamas nekilnojamas turtas arba įmonės, valdančios turtą, akcijų paketas.
Aukštaitiškos Tradicijos Puoselėjimas
UAB „Ukmergės duona“ išskirtinumas tas, kad čia puoselėjamos aukštaitiškos autentiškos duonos kepimo tradicijos, naudojami unikalūs gaminių receptai, reikalaujantys daug rankų darbo.
Slapukų Naudojimas
Informuojame, kad siekiant užtikrinti teikiamų paslaugų ir naršymo kokybę, šioje svetainėje naudojami slapukai (angl. cookies). Slapukai naudojami tam, kad būtų užregistruota, ar sutinkate, kad Bendrovės svetainėje būtų naudojami slapukai, kad šis klausimas nebūtų užduodamas kiekvieną kartą apsilankant svetainėje.
tags: #ukmergės #duona #gamyba