Silikoniniai kepimo indai: privalumai, trūkumai ir naudojimo patarimai
Silikoninės kepimo formos sparčiai populiarėja virtuvėse dėl jų praktiškumo ir patogumo. Jos tampa puikia alternatyva tradicinėms metalinėms kepimo formoms. Šiame straipsnyje aptarsime silikoninių kepimo indų privalumus, trūkumus ir įvairius panaudojimo būdus.
Silikoninių kepimo formų privalumai
Nelimpantis paviršius
Vienas didžiausių silikoninių kepimo formų privalumų - nelimpantis paviršius. Dėl itin lygaus paviršiaus maistas prie jų nelimpa, todėl patiekalus itin lengva išimti iš formos. Tai ypač naudinga kepant trapius patiekalus. Be to, prieš kepant nereikia tepti formos riebalais ar naudoti kepimo popieriaus, todėl gaminamas maistas tampa sveikesnis, o jūs sutaupote.
Puikus šilumos perdavimas
Silikoninės kepimo formos idealiai paskirsto šilumą visam patiekalui, todėl maistas keps tolygiai. Tai užtikrina, kad jūsų pyragai, keksai ar kiti kepiniai bus tolygiai iškepę ir skanūs.
Daugiafunkcionalumas
Silikonines kepimo formas galite naudoti ne tik kepimui, bet ir maisto šaldymui. Kokybiška kepimo forma įprastai tinkama naudoti nuo -60°C iki +220°C temperatūroje. Tai reiškia, kad tame pačiame inde galite gaminti pyragus, keksus, mufinus, šaltus desertus, netgi šaldyti ledus ar vaisių bei uogų tyres.
Patvarumas
Silikoniniai kepimo indai yra patvarūs: jie nedūžta ir nerūdija. Tai užtikrina, kad jūsų kepimo forma tarnaus ilgai ir patikimai.
Taip pat skaitykite: Nustebinkite svečius šiuo tortu!
Patogumas ir lankstumas
Silikoninės kepimo formos yra labai lengvos ir lanksčios. Galite be didelių pastangų sulenkti formą, kad išimtumėte patiekalą ar įtalpintumėte formą į mažą stalčių. Vėliau kepimo forma grįš į savo pradinę formą.
Silikoninių kepimo formų trūkumai
Paviršiaus pažeidžiamumas
Vienas iš silikoninių kepimo formų trūkumų yra jų paviršiaus pažeidžiamumas. Jį lengva įpjauti ar kitaip sugadinti, jei maisto išėmimui naudojate peilį ar kitus aštrius įrankius. Tai gali sukelti ne tik formos defektus, bet ir medžiagos dalelių patekimą į patiekalą.
Sudėtingesnis maisto įdėjimas į orkaitę
Dėl formos lankstumo kepimo formą yra gana sunku įdėti į orkaitę kartu su kepiniu viduje, ypač, jei tai skysta tešla. Norėdami išvengti galimų nelaimingų atsitikimų, rekomenduojama pirmiausia ant orkaitės grotelių padėti silikoninę kepimo formą ir tik tada į formą supilti tešlą ar sudėti kepinius.
Nekokybiški gaminiai rinkoje
Dėl silikoninių kepimo formų populiarumo rinkoje apstu nekokybiškų gaminių. Svarbu atkreipti dėmesį, kad silikoninė kepimo forma turėtų aiškią žymą, jog ji tinkama sąlyčiui su maistu ir yra pagaminta iš kokybiškų medžiagų. Tai užtikrins ne tik patiekalo skonį ir kokybę, bet ir saugumą jums bei jūsų šeimai.
Kaip išsirinkti kokybišką silikoninę kepimo formą?
Renkantis silikoninę kepimo formą, svarbu atkreipti dėmesį į keletą dalykų:
Taip pat skaitykite: Tupperware greitkračio patiekalai: idėjos kiekvienai dienai
- Medžiaga: Įsitikinkite, kad kepimo forma pagaminta iš maistinio silikono. Venkite formų, kurių sudėtyje yra bisfenolio A (BPA).
- Žymėjimas: Patikrinkite, ar kepimo forma turi aiškią žymą, jog ji tinkama sąlyčiui su maistu.
- Atsparumas temperatūrai: Pasirinkite formą, kuri atlaiko aukštą temperatūrą (nuo -60°C iki +220°C).
- Gamintojas: Rinkitės patikimų gamintojų produkciją. Pavyzdžiui, Gerduva.lt rasite ispaniško prekės ženklo LEKUE kepimo formų, pagamintų iš platinos silikono.
Kas yra platinos silikonas?
Silikonas yra daugiausia iš silicio sudarytas polimeras, kuris natūraliai yra randamas smėlyje, kvarce ar uolienose. Platinos silikonas yra silikono rūšis, kurio gamyboje platina yra naudojama kaip katalizatorius, taip pagerinant silikono kokybę. Tai lanksti ir atspari medžiaga, atlaikanti aukštą temperatūrą. Platinos silikonas yra tobula medžiaga gaminti kepimo formas ar kitus reikmenis, kurie turės sąlytį su maistu.
Bisfenolis A (BPA)
Bisfenolis-A yra junginys, naudojamas tam tikriems plastiko produktams gaminti. Renkantis silikonines kepimo formas, svarbu įsitikinti, kad jos neturi BPA.
Įvairių tipų silikoninės kepimo formos
Rinkoje yra įvairių tipų silikoninių kepimo formų, skirtų skirtingiems patiekalams gaminti:
- Keksiukų kepimo forma: skirta keksiukams arba pyragėliams gaminti. Tačiau ją galima naudoti ne tik desertams gaminti - joje taip pat galima kepti mini omletus, pyragėlius su mėsa ar kitus pikantiškus patiekalus.
- Keturkampė kepimo forma: universalus indas pyragams, bulvių plokštainiui, lazanijai, įvairiems apkepams gaminti. Tokią kepimo formą galima panaudoti praktiškai bet kokiam patiekalui - vištienai, mėsos suktinukams, netgi karštiems sumuštiniams ir pan.
- Duonos kepimo forma: silikoninėje kepimo formoje bus patogu iškepti duoną dėl tolygaus šilumos paskirstymo, o jos paviršius bus traškus.
- Ledų gaminimo formelės: silikonas puikiai tinka ne tik kepimui, bet ir šaldymui, todėl lengvam ledų pagaminimui ir išėmimui iš formos rekomenduojama rinktis būtent silikonines formeles. Jos puikiai tiks tiek šventėms, tiek kasdienai, norintiems gyventi šiek tiek sveikiau ir mėgautis natūraliais, šaltais desertais su mažesniu kiekiu cukraus.
Kiti naudingi virtuvės įrankiai
Be silikoninių kepimo formų, virtuvėje gali praversti ir kiti įrankiai, kurie palengvins maisto gaminimo procesą:
- Garų puodas: leidžia ruošti sveikus, maistingus ir skanius patiekalus be didelių pastangų. Puikiai tinka virti daržovėms, mėsai, žuviai ir net desertams. Tokie prekiniai ženklai kaip Zepter, Tefal, BergHOFF, Delimano ir Tupperware siūlo platų garų puodų asortimentą.
- UltraPro indai: pagaminti iš itin lengvos plastmasės, kurią galima naudoti esant temperatūrai nuo -25C iki 250C. Juose galima ne tik ruošti maistą, bet ir patiekti jį į stalą.
- Sandarūs indai: idealūs padažams laikyti. Galima serviruoti ir į dangtį. Laikomi daiktai išliks švarūs, kiekviena dėžė turi dangtį.
Keletas receptų, kuriuos galite išbandyti su silikoninėmis kepimo formomis arba garų puodu:
1. Garuose kepta žuvis su daržovėmis:
- Ingredientai: žuvies filė, mėgstamos daržovės (brokoliai, morkos, žiediniai kopūstai), prieskoniai.
- Paruošimas: sudėkite daržoves į garų puodo apačią, ant viršaus - žuvies filė, pabarstykite prieskoniais ir virkite garuose apie 15-20 minučių.
2. Vištienos krūtinėlė su ryžiais:
- Ingredientai: vištienos krūtinėlė, ryžiai, vanduo, prieskoniai.
- Paruošimas: į garų puodą įpilkite vandens, sudėkite ryžius. Ant viršaus dėkite vištienos krūtinėlę, pabarstykite prieskoniais ir virkite garuose apie 25-30 minučių.
3. Garuose kepti koldūnai:
- Ingredientai: šaldyti koldūnai.
- Paruošimas: į garų puodą įpilkite vandens, sudėkite koldūnus ir virkite garuose apie 15 minučių.
4. Daržovių mišrainė:
- Ingredientai: bulvės, morkos, žirneliai, kukurūzai, majonezas, prieskoniai.
- Paruošimas: supjaustykite bulves ir morkas kubeliais, sudėkite į garų puodą ir virkite garuose apie 20 minučių. Atvėsinkite, sumaišykite su žirneliais, kukurūzais, majonezu ir prieskoniais.
5. Desertas: obuolių pyragaitis:
- Ingredientai: obuoliai, cinamonas, cukrus, tešla.
- Paruošimas: supjaustykite obuolius kubeliais, sumaišykite su cinamonu ir cukrumi. Dėkite į silikonines keksiukų formeles, uždenkite tešla ir kepkite orkaitėje apie 20 minučių.
Taip pat skaitykite: Žiedo formos receptų įvairovė
tags: #tupperware #kepimo #indas #naudojimas