Trupininis pyragas su avietėmis: greitas ir gardus receptas

Šiame straipsnyje rasite paprastą ir greitą trupininio pyrago su avietėmis receptą, kuris puikiai tiks tiek kasdienai, tiek šventiniam stalui. Kvapas, pasklidęs vos atidarius orkaitę, užvaldys visus namus, o skonis nepaliks abejingų. Pasigaminkite šį pyragą ir pradžiuginkite savo artimuosius!

Kodėl verta kepti trupininį pyragą?

Trupininis pyragas - tai puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir skanaus deserto. Jo gamyba nereikalauja daug laiko ir pastangų, o rezultatas visada džiugina. Šis pyragas puikiai tinka su įvairiomis uogomis, todėl galite eksperimentuoti su skirtingais skoniais. Be to, trupininis pyragas gali atstoti net šventinius pusryčius dėl savo maistingumo.

Receptas: Trupininis pyragas su avietėmis

Šis receptas yra labai paprastas ir greitai pagaminamas. Jam puikiai tinka įvairios uogos: šilauogės, avietės, vyšnios ir net juodieji serbentai. Žiemos metu jį galite kepti ir su šaldytomis uogomis.

Gaminimo laikas: 15 minučiųKepimas: 50 minučiųVisas laikas: 1 valanda 5 minutėsPatiekalas: DesertasVirtuvė: Lietuviška

Ingredientai:

Tešlai:

  • 225 g sviesto, kambario temperatūros
  • 120 g cukraus
  • 320 g miltų

Aviečių sluoksniui:

  • 300 g aviečių (šviežių arba šaldytų)
  • 60 g cukraus
  • 4 šaukštai krakmolo

Gaminimo eiga:

  1. Tešlos paruošimas: Tešlai skirtus produktus rankomis išminkykite iki vientisos masės.
  2. Pagrindo kepimas: Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Iš pusės tešlos pirštais suformuokite vientisą pagrindą. Kepkite 190°C orkaitėje 15 minučių.
  3. Aviečių sluoksnio paruošimas: Uogas su cukrumi užkaitinkite. Pavirkite apie 5 minutes. Krakmolą ištirpinkite mažame kiekyje šalto vandens ir supilkite į uogas. Intensyviai maišant pavirkite, kol pradės tirštėti.
  4. Pyrago formavimas: Užpilkite aviečių sluoksnį ant iškepto pyrago pagrindo. Viršų pabarstykite likusios tešlos trupiniais.
  5. Kepimas: Kepkite iki 190°C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 35 minutes.
  6. Atvėsinimas: Iškepusį pyragą palikite bent 30-40 minučių atvėsti kambario temperatūroje. Pabarstykite cukraus pudra (nebūtina).

Patarimai ir gudrybės

  • Uogų pasirinkimas: Šiam pyragui puikiai tinka įvairios uogos - avietės, mėlynės, vyšnios, serbentai. Galite naudoti tiek šviežias, tiek šaldytas uogas. Jei naudojate šaldytas uogas, prieš dedant jas ant pyrago pagrindo, nusunkite susikaupusį skystį.
  • Tešlos paruošimas: Tešla turi būti vientisa, bet ne per daug minkšta. Jei tešla per daug lipni, įdėkite šiek tiek daugiau miltų.
  • Kepimo temperatūra: Svarbu laikytis nurodytos kepimo temperatūros, kad pyragas iškeptų tolygiai.
  • Atvėsinimas: Prieš pjaustant ir patiekiant pyragą, leiskite jam visiškai atvėsti. Taip jis geriau susiformuos ir bus lengviau pjaustyti.

Trupininis varškės pyragas su uogomis: dar vienas puikus variantas

Šis trupininis varškės pyragas su uogomis yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta varškės skonį. Jis yra švelnus, skanus ir labai jaukus.

Taip pat skaitykite: Pavasariškas rabarbarų pyragas

Ingredientai:

Tešlai:

  • Miltų
  • Kepimo miltelių
  • Vanilinio cukraus
  • Paprasto cukraus
  • Žiupsnelio druskos
  • Šalto sviesto
  • Kiaušinio

Varškės įdarui:

  • 500 g varškės (9 proc. riebumo)
  • Paprasto cukraus
  • Vanilinio cukraus
  • Žiupsnelio druskos
  • 2 kiaušinių
  • Grietinės
  • Kelių šaukštų miltų

Papildomai:

  • Aviečių (ar kitų uogų)
  • Cukraus pudros (nebūtina)

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite tešlą: Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, vaniliniu ir paprastu cukrumi, žiupsneliu druskos. Įtarkuokite šaltą sviestą ir rankomis jį sutrinkite su miltų mišiniu į riebius trupinius, tada įmuškite kiaušinį bei rankomis užminkykite tešlą. Paruoštą tešlą įsukite į maistinę plėvelę ir statykite sušalti į šaldytuvą.
  2. Paruoškite varškės įdarą: Varškę išsukite su paprastu ir vaniliniu cukrumi, žiupsneliu druskos. Į varškę įmuškite du kiaušinius ir sukrėskite grietinę, išsukite iki vientisumo. Galiausiai įberkite kelis šaukštus miltų ir išmaišykite.
  3. Paruoškite uogas: Avietes nuplaukite ir nusausinkite.
  4. Formuokite pyragą: Kepimo formos dugne patieskite kepimo popierių, o jo sieneles ištepkite sviestu. Daugiau nei pusę sušalusios tešlos (2/3) įtarkuokite burokine tarka tiesiai į kepimo formos dugną. Įtarkuotą tešlą lengvai rankomis paspauskite, suformuodami tešlos pagrindą ir šonus. Ant tešlos užpilkite paruoštą varškės įdarą, ant jo užberkite avietes, jas kiek įspauskite į varškės masę. Ant uogų užtarkuokite likusią tešlą (1/3).
  5. Kepkite pyragą: Pašaukite kepti į 180 laipsnių karščio orkaitę vienai valandai.
  6. Atvėsinkite pyragą: Iškepusį pyragą palikite kiek praaušti, išimkite iš kepimo formos ir dėkite į šaldytuvą kelioms valandoms sustingti. Prieš patiekdami apibarstykite cukraus milteliais ir šviežiomis uogomis.

Mitybos specialistų patarimai apie uogas

Pasak sveikatai palankios mitybos konsultantės, gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, uogose gausu antioksidantų, vitaminų ir mineralų, tad vasarą jas rekomenduojama įtraukti į mitybos racioną. Uogas galima vadinti supermaistu. Jos yra puikus vitaminų ir mineralinių medžiagų šaltinis, tad žmogaus organizmą aprūpina daugybe biologiškai aktyvių medžiagų, tarp kurių labai svarbūs polifenoliai bei skaidulinės medžiagos.

„Kalorijų kiekis uogose sąlyginai nedidelis, o nauda sveikatai siejama ir su jų sudėtyje aptinkamomis biologiškai aktyviomis medžiagomis. Vienos iš pagrindinių - fenolio junginiai: flavonoidai, fenolio rūgštys ir taninai. Kita biologiškai aktyvi medžiaga, kuri yra daugumos uogų sudėtinė dalis - askorbo rūgštis, dar žinoma kaip vitaminas C“, - pasakoja dr. E. Gavelienė.

Gydytoja primena, jog uogos sveikatai palankaus maitinimosi piramidėje yra vienoje lentynėlėje su vaisiais. Dienos vaisių norma yra maždaug 2-3 porcijos. Nors dauguma uogų nekaloringos, viena jų porcija galėtų būti maždaug 6 braškės ar 16 aviečių.

Nors visos uogos yra naudingos, pagal biologiškai aktyvių medžiagų kiekį naudingiausios yra erškėtinių šeimos: braškės, avietės, gervuogės ir erikinių šeimos uogos: mėlynės, bruknės, spanguolės.

„Renkantis uogas, pirmenybę reikėtų teikti mūsų kraštuose augančioms uogoms, pavyzdžiui, mėlynės naudingos dėl jų antioksidacinio, priešuždegiminio, antivirusinio poveikio. Tuo metu avietėse yra geležies, kalio, vario ir iš karotinoidų B grupės vitaminų, vitamino C ir folatų. Taip pat jose yra daugiau skaidulų nei kai kuriose kitose uogose. Avietės priskiriamos prie tų uogų, kurios daro įtaką medžiagų apykaitos pagreitėjimui“, - primena gydytoja dietologė.

Taip pat skaitykite: Lengvai pagaminamas varškės pyragas

Kaip tinkamai laikyti uogas?

Prekybos tinklo „Rimi“ komercijos operacijų vadovė Olga Suchočeva sako, kad aviečių, braškių bei šilauogių galime nusipirkti ištisus metus - jos į prekybos centrus atkeliauja iš Peru, Maroko bei Ispanijos, o vasaros sezonu prekiaujama uogomis, skintomis Lietuvoje ir Lenkijoje.

Specialistė pataria visas šviežias uogas suvalgyti per tris dienas, jas plauti tik prieš vartojant ir laikyti šaldytuve atviruose induose, dugną išklojus popieriniu rankšluosčiu, kuris sugers drėgmės perteklių.

O. Suchočeva taip pat primena, jog sutaupyti apsiperkant padės, jei nesuvalgytas uogas užšaldysime ir tiksliai planuosime savo pirkinių krepšelį.

Kiti trupininių pyragų variantai

Be trupininio pyrago su avietėmis, galite išbandyti ir kitus variantus:

  • Trupininis pyragas su mėlynėmis: Vietoj aviečių naudokite mėlynes.
  • Trupininis pyragas su obuoliais: Obuolius supjaustykite kubeliais ir sumaišykite su cinamonu.
  • Trupininis pyragas su uogiene: Vietoj šviežių uogų naudokite mėgstamą uogienę.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti trupininį pyragą

tags: #trupininis #pyragas #su #avietemis #receptas

Populiarūs įrašai: