Troškintas Triušis: Gurmaniški receptai Jūsų Stalui
Triušiena - delikatesas, kuris ne taip dažnai puikuojasi ant mūsų stalų, tačiau verta ją įtraukti į racioną dėl puikaus skonio ir naudingų savybių. Ši mėsa yra liesa, lengvai virškinama ir praturtinta vitaminais bei mineralais. Tad jei norite nustebinti savo artimuosius nekasdieniu patiekalu, troškintas triušis - puikus pasirinkimas. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, nuo klasikinių iki netikėtų, kurie padės Jums atrasti šios mėsos subtilumus.
Kodėl Verta Rinktis Triušieną?
Triušiena pasižymi ne tik puikiu skoniu, bet ir maistinėmis savybėmis. Ji yra puikus baltymų šaltinis, turi mažai riebalų ir cholesterolio, todėl tinka tiek vaikams, tiek suaugusiems, besirūpinantiems savo sveikata. Dėl savo švelnaus skonio, triušiena puikiai dera su įvairiais ingredientais: daržovėmis, prieskoniais, žolelėmis ir padažais.
Prieš Pradedant: Patarimai ir Gudrybės
- Triušienos paruošimas: Prieš troškinant, triušieną rekomenduojama pamarinuoti. Marinatas ne tik suteiks mėsai papildomo skonio, bet ir padės suminkštinti ją. Marinatui galite naudoti actą, vyną, citrinos sultis, aliejų, žoleles ir prieskonius.
- Troškinimo indas: Triušieną geriausia troškinti storadugniame puode, troškintuve arba orkaitėje. Svarbu, kad indas būtų sandarus, kad mėsa troškintųsi savo sultyse ir išliktų sultinga.
- Troškinimo laikas: Troškinimo laikas priklauso nuo triušio amžiaus ir dydžio. Jauną triušį troškinsite greičiau nei seną. Paprastai troškinimas trunka nuo 1 iki 2 valandų.
- Prieskoniai ir žolelės: Triušiena puikiai dera su įvairiais prieskoniais ir žolelėmis: česnakais, svogūnais, morkomis, salierais, lauro lapais, čiobreliais, rozmarinais, raudonėliais, petražolėmis.
- Padažas: Troškintam triušiui galite naudoti įvairius padažus: grietinės, grietinėlės, pomidorų, vyno, alaus. Padažas suteiks mėsai papildomo skonio ir sultingumo.
Receptai
Orkaitėje Troškintas Triušis su Morkomis
Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta klasikinius patiekalus. Triušiena, troškinta su morkomis, yra švelni, sultinga ir aromatinga.
Ingredientai:
- 1 triušis, supjaustytas gabalėliais
- 3 didesnės morkos, supjaustytos griežinėliais
- 1 litras vištienos sultinio (galima naudoti kubeliais)
- Miltų apvoliojimui
- Augalinio aliejaus kepimui
- Druska, pipirai pagal skonį
Gaminimas:
- Triušienos gabalėlius apvoliokite miltuose ir apkepkite keptuvėje įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
- Į kepimo indą dėkite sluoksnį morkų, sluoksnį apkepintos triušienos ir ant viršaus sudedame likusias morkas.
- Užpilkite karštu vištienos sultiniu. Sultinys neturi apsemti kepimo indo turinio.
- Kepimo indą uždenkite dangčiu ir šaukite į įkaitintą orkaitę. Kepkite vidutinio karštumo orkaitėje apie 1 valandą ir 10-15 minučių, kol skystimo liks nedaug.
- Prieš patiekiant, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Patiekite su obuolių sultyse marinuotais burokėliais.
Troškintas Triušis su Pomidorais ir Džiovintomis Slyvomis
Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta saldžiarūgščius skonius. Džiovintos slyvos suteikia triušienai ypatingo aromato ir saldumo, o pomidorai - rūgštelės ir sultingumo.
Taip pat skaitykite: Liežuvis: receptai gurmanams
Ingredientai:
- Triušienos kulšelės
- Druska, pipirai, čiobreliai
- Miltų apvoliojimui
- Svogūnai, supjaustyti plunksnelėmis
- Česnako skiltelės, nenuluptos
- Vynas
- Konservuoti pomidorai
- Džiovintos slyvos
- Cukrus
Gaminimas:
- Triušienos kulšeles nuplaukite ir skaninkite druska, pipirais, čiobreliais. Apvoliokite miltuose ir pakepkite keptuvėje.
- Apkeptas kulšeles sudėkite į troškinimo indą ir apibarsčiau švariomis džiovintomis slyvomis.
- Toje pačioje keptuvėje apkepkite „plunksnelėmis“ pjaustytus svogūnus ir nuluptas česnakų skilteles (nepjaustytas). Į keptuvę supilkite vyną, užvirinkite ir leidau jam nugaruoti, tada sudėkite konservuotus pomidorus. Padažą kiek paviriau, skaninau druska, pipirais, cukrumi ir čiobreliais.
- Triušieną stačiau troškinti į įkaitintą 200 laipsnių orkaitę ir troškinau apie pusantros valandos, kol triušiena suminkštėjo, o padažas sutirštėjo.
Patiekite su kiaušininiais makaronais, aplieję troškintuve likusiu padažu.
Troškintas Triušis su Moliūgais ir Rozmarinu
Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta netikėtus derinius. Moliūgai suteikia triušienai saldumo ir kremiškumo, o rozmarinas - aromato ir gaivumo.
Ingredientai:
- 1 kg šviežios šaldytos triušio mėsos
- Aliejus
- Druska, malti pipirai
- 200 ml sauso balto vyno
- Kelios šakelės rozmarino
- 1 apelsinas
- 4 galvos česnako
- 1 kg moliūgų minkštimo
Gaminimas:
- Jei jaučiate specifinį kvapą, porą valandų pamirkykite triušio mėsą acto tirpale.
- Tada nuplaukite kiekvieną mėsos gabalėlį ir nusausinkite servetėle.
- Trintuvu ar skustuku pašalinkite nuo apelsino žievelę. Iš anksto nuplaukite ir išdžiovinkite vaisiu.
- Iš apelsino bet kokiu patogiu jums būdu išspauskite sultis.
- Česnaką nuvalome. Mums prireiks apie 40 česnako skiltelių.
- Nuvalykite moliūgą, išimkite šerdį.
- Atskirkite rozmarino lapus nuo stiebų. Galite naudoti džiovintus prieskonius.
- Nedideliame kiekyje aliejaus apkepkite triušienos mėsą iki gintarinės plutelės. Tada triušio mėsą perkeliame į ugniai atsparų indą.
- Į tą patį aliejų suberkite česnako skilteles.
- Į keptuvę supilkite vyną, įpilkite šviežiai spaustų apelsinų sulčių ir rozmarino.
- Visus komponentus aktyviai išmaišome, pasūdome. Įdedame apelsino žievelės ir maltų kvapiųjų pipirų.
- Ant triušienos sudėkite supjaustytus moliūgų gabalėlius.
- Užpildykite viską padažu ir uždenkite indą dangčiu arba aliuminio folija.
- Nustatykite orkaitės temperatūrą iki 200 °.
Patiekite su bulvių koše arba ryžiais.
Kiti Troškinto Triušio Variantai
- Triušis troškintas grietinėje: Klasikinis receptas, kuriam reikės triušio gabalėlių, svogūnų, morkų, grietinės, prieskonių ir žolelių. Troškinama apie 1 valandą.
- Triušis troškintas aluje: Netradicinis, bet labai skanus receptas. Triušis troškinamas su alumi, svogūnais, morkomis, salierais ir prieskoniais.
- Triušis troškintas su voveraitėmis: Gurmaniškas receptas, kuriam reikės triušio gabalėlių, voveraičių, svogūnų, česnakų, vyno ir sultinio.
- Triušis troškintas su daržovėmis: Puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo racioną. Triušis troškinamas su morkomis, bulvėmis, paprikomis, cukinijomis ir kitomis mėgstamomis daržovėmis.
Patiekimas ir Garnyrai
Troškintą triušį galite patiekti su įvairiais garnyrais:
- Bulvių koše
- Ryžiais
- Kuskusu
- Makaronais
- Daržovių salotomis
- Marinuotais burokėliais
Taip pat galite patiekti su šviežia duona, kad būtų galima pasimėgauti gardžiu padažu.
Taip pat skaitykite: Gurmaniškas triušio patiekalas
Taip pat skaitykite: Troškinto kalakuto gaminimo patarimai
tags: #troškintas #triušis #su #pomidorų #padažu #ir