Grybų Padažai Bulvėms: Du Receptai Jūsų Virtuvei
Bulvės ir grybai - klasikinis derinys, puikiai tinkantis tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui. Šiame straipsnyje pristatome du skirtingus, bet vienodai gardžius grybų padažų receptus, kurie puikiai papildys bulvių patiekalus. Vienas - kreminis voveraičių padažas, idealus prie šviežių bulvyčių, kitas - sodrus ir aromatingas padažas bulvių košei, kuriam puikiai tiks tiek miško grybai, tiek pievagrybiai. Pasigaminkite ir mėgaukitės!
Voveraičių Padažas: Paprastas ir Skanus Receptas
Vienas mėgstamiausių patiekalų - bulvės su voveraičių padažu ir kepinta šonine. Šis padažas puikiai dera ne tik su bulvėmis, bet ir su mėsos kepsniais ar makaronais. O gardžiausia, žinoma, su šių metų derliaus bulvytėmis.
Ingredientai:
- 300 g voveraičių
- 300 ml pieno
- 1 šaukštas miltų
- 200 g grietinėlės
- 2 šaukštai sviesto
- 1 svogūnas
- Krapų
- Druskos
- Maltų juodųjų pipirų
Gaminimas:
- Nuvalykite voveraites, nuplaukite ir sudėkite į verdantį vandenį.
- Pavirkite 5 minutes ir nukoškite.
- Svieste pakepinkite smulkintą svogūną, tuomet suberkite voveraites.
- Į plaktuvą supilkite pieną, grietinėlę ir miltus, gerai išplakite ir supilkite ant voveraičių.
- Pagardinkite prieskoniais, uždenkite dangčiu ir patroškinkite 5-7 minutes.
- Patiekite su virtomis bulvėmis.
Štai ir viskas! Jūsų gardusis voveraičių padažas jau paruoštas.
Grybų Padažas Bulvių Košei: Sodrus Skonis ir Aromatas
Šis padažas - puikus pasirinkimas šeimos vakarienei. Jei turite galimybę, naudokite miško grybus - jie suteiks padažui išskirtinį skonį. Tačiau ir su pievagrybiais padažas bus tikrai skanus.
Ingredientai:
- Grybai (miškiniai arba pievagrybiai)
- Svogūnas
- Morka
- Augalinis aliejus
- Miltai
- Grietinėlė
- Grietinė
- Druska
- Malti juodieji pipirai
- Švieži čiobreliai (nebūtinai)
Gaminimas:
- Paruoškite ingredientus: nuvalykite ir supjaustykite grybus, svogūną ir morką.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūnus ir morkas.
- Suberkite grybus ir pakepinkite maišydami, kol apskrus.
- Pasūdykite ir keptuvės turinį pabarstykite miltais, gerai išmaišykite ir pakaitinkite porą minučių.
- Maišydami supilkite grietinėlę, užvirinkite.
- Įpilkite grietinės, pipirų pagal skonį, išmaišykite, sumažinkite ugnį.
- Padažą troškinkite 10 minučių, retkarčiais pamaišydami.
- Tuo metu išvirkite bulves ir paruoškite košę pagal skonį pagardindami sviestu, pienu ir pan.
- Padalinkite tyrę į dubenėlius, gausiai apšlakstykite padažu ir, jei yra, papuoškite šviežiais čiobreliais.
Šis padažas puikiai tinka ne tik bulvių košei, bet ir keptoms bulvėms ar bulvių apkepams.
Taip pat skaitykite: Kotletai kiekvienam
Patarimai ir Gudrybės
- Eksperimentuokite su grybais: Nebijokite naudoti įvairių rūšių grybus. Kiekviena rūšis suteiks padažui savitą skonį ir aromatą. Galite maišyti kelias rūšis, kad gautumėte dar įdomesnį rezultatą.
- Prieskoniai: Be druskos ir pipirų, galite naudoti ir kitus prieskonius, kurie tinka prie grybų. Pavyzdžiui, čiobreliai, rozmarinai, šalavijai ar net šiek tiek muskato riešuto.
- Tirštumas: Jei padažas atrodo per skystas, įmaišykite šiek tiek daugiau miltų arba kukurūzų krakmolo. Jei per tirštas - įpilkite šiek tiek pieno arba grietinėlės.
- Vegetariškas variantas: Norėdami pagaminti vegetarišką padažą, naudokite augalinį aliejų vietoj sviesto ir augalinę grietinėlę vietoj įprastos.
- Šaldymas: Grybų padažą galima šaldyti. Atvėsinkite jį iki kambario temperatūros, perkelkite į sandarų indą ir užšaldykite. Atšildykite šaldytuve per naktį ir pašildykite prieš patiekdami.
- Padažas su jautiena: Šis sultingo ir nepakartojamo skonio jautienos steiko receptas puikiai tinka vėsiems vakarams, kai norisi sotaus ir kiek riebesnio patiekalo. Jautieną supjaustykite ir patiekite su skrudintomis bulvytėmis ir grybų padažu.
Taip pat skaitykite: Jaukus vakaras su kotletais
Taip pat skaitykite: Lesių ir grybų kotletų receptai
tags: #grybų #padažas #bulvėms #receptai