Grybų ir mėsos kotletų receptai: įvairūs skoniai kiekvienam

Kotletai - universalus patiekalas, mėgstamas tiek vaikų, tiek suaugusiųjų. Jų įvairovė leidžia atrasti naujus skonius ir pritaikyti receptus pagal individualius poreikius. Šiame straipsnyje rasite ne tik tradicinius mėsos kotletų receptus, bet ir įdomių variantų su grybais, daržovėmis bei kitais netikėtais ingredientais. Pasigaminkite gardžius ir sveikatai palankius kotletus, kurie nustebins jūsų artimuosius!

Bulvių ir grybų kotletai

Šie kotletai - puikus būdas panaudoti likusią bulvių košę ir įtraukti į racioną daugiau daržovių.

Ingredientai:

  • Bulvės: 6 vnt.
  • Pievagrybiai
  • Aliejus: 2 valg. š. (grybams kepti)
  • Kiaušinis
  • Fermentinis sūris (tarkuotas)
  • Džiūvėsėliai (arba miltai)
  • Svogūnų laiškai (smulkiai pjaustyti)
  • Krapai (kapoti)
  • Druska: pagal skonį
  • Pipirai: pagal skonį
  • Aliejus (kepimui)

Gaminimas:

  1. Išvirkite bulves ir paruoškite bulvių košę.
  2. Smulkiai supjaustytus pievagrybius apkepkite su dviem šaukštais aliejaus, nupilkite susidariusį skystį ir pievagrybius sudėkite į bulvių košę.
  3. Dideliame dubenyje sumaišykite bulvių košę, kiaušinį, tarkuotą fermentinį sūrį, džiūvėsėlius (arba miltus), smulkiai pjaustytus svogūnų laiškus, kapotus krapus, druską ir pipirus. Jei matote, kad masė per tiršta, įmuškite dar vieną kiaušinį arba įdėkite šaukštą grietinės. Jei matote, kad masė per skysta, įberkite daugiau džiūvėsėlių arba miltų.
  4. Paruoštą masę padalinkite į maždaug 12-15 lygių dalių. Iš kiekvienos jų drėgnais delnais suformuokite kamuoliuką ir suplokite juos į plokščius taisyklingus kotletukus.
  5. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Kepkite suformuotus kotletukus iš abiejų pusių po porą minučių, kol gražiai apskrus.
  6. Iškepusius perkelkite ant popierinių rankšluosčių ir nusausinkite aliejų.

Patiekite su grietine ar mėgstamu padažu.

Kopūstų kotletai

Šie kotletai - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.

Ingredientai:

  • Kopūstas
  • Manų kruopos
  • Alyvų aliejus
  • Džiūvėsėliai
  • Druska: pagal skonį
  • Pipirai: pagal skonį

Gaminimas:

  1. Kopūstą supjaustykite į šešias dalis ir 8-10 min. apvirkite pasūdytame vandenyje.
  2. Atvėsusį kopūstą sumalkite mėsmale arba smulkintuvu.
  3. Į kopūstų masę įberkite manų kruopų, druskos ir pipirų.
  4. Masę 10 min. palaikykite kambario temperatūroje, kad išbrinktų manai.
  5. Keptuvėje įkaitinkite alyvų aliejų, iš kotletų tešlos darykite nedidelius paplotėlius, pavoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite po 5 min. iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Skanu valgyti su grietinės, pomidorų padažo ir smulkiai pjaustytų marinuotų agurkėlių padažu.

Taip pat skaitykite: Jaukus vakaras su kotletais

Grikių kotletai su morkomis

Šie kotletai - puikus vegetariškas patiekalas, turtingas skaidulų ir vitaminų.

Ingredientai:

  • Grikiai
  • Vanduo: 1 st.
  • Morkos: 2 vnt.
  • Svogūnas
  • Kiaušinis
  • Miltai: 2 valg. š.
  • Druska: 1 arbat. š.
  • Pipirai: 1 arbat. š.

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
  2. Grikius perplaukite po tekančiu vandeniu, suberkite į gilią lėkštę ir užpilkite šaltu virintu vandeniu. Palikite stovėti 2-3 valandoms.
  3. Išvirkite stambiai supjaustytas morkas. Kruopščiai jas nusunkite ir sutrinkite iki košės konsistencijos.
  4. Trintas morkas sudėkite į išbrinkusius grikius.
  5. Svogūną susmulkinkite ir dėkite į morkas bei grikius.
  6. Čia pat suplakite kiaušinį, suberkite miltus, druską, pipirus ir viską gerai išmaišykite.
  7. Suformuokite kotletus ir dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
  8. Kepkite orkaitėje apie 20-25 minutes, kol gražiai apskrus.

Patiekite su grietine ar jogurtu.

Žiedinių kopūstų kotletai

Lengvi ir skanūs kotletai, idealūs vakarienei ar pietums.

Ingredientai:

  • Žiedinis kopūstas
  • Morka
  • Džiūvėsėliai
  • Sūris
  • Pipirai: pagal skonį
  • Druska: pagal skonį

Gaminimas:

  1. Žiedinį kopūstą ir morką apvirkite, kad suminkštėtų.
  2. Tuomet daržoves ir džiūvėsėlius maistiniu smulkintuvu sumalkite iki vientisos masės.
  3. Į masę įmaišykite sūrį, pipirus ir druską.
  4. Įkaitintoje keptuvėje po kelias minutes iš abiejų pusių kepkite šlapiomis rankomis suformuotus kotletukus.

Patiekite su mėgstamu padažu.

Avižinių dribsnių kotletai su grybais

Šie kotletai - puikus pasirinkimas norintiems sumažinti mėsos suvartojimą.

Taip pat skaitykite: Lesių ir grybų kotletų receptai

Ingredientai:

  • Avižos: 1 st.
  • Natūralus sultinys: 2 st.
  • Svogūnas
  • Česnakas
  • Grybai
  • Pomidorų tyrė: 2 valg. š.
  • Avižiniai miltai
  • Aliejus
  • Druska: pagal skonį
  • Pipirai: pagal skonį

Gaminimas:

  1. Puodelyje su verdančiu vandeniu ištirpinkite sultinio kubelius, suberkite dribsnius ir uždengusios dangčiu apie 40 min. palikite išbrinkti.
  2. Keptuvėje įkaitintame aliejuje pakepinkite sugrūstus česnakus ir kubeliais supjaustytus svogūnus. Kai jie pasidarys skaidrūs, įpilkite 50 ml sultinio, sudėkite nuvalytus ir smulkiai supjaustytus grybus ir 5 min. patroškinkite.
  3. Suberkite avižinius miltus ir maišykite, kol jie sugers visą skystį.
  4. Sukrėskite pomidorų tyrę, suberkite avižinius dribsnius. Visą laiką maišant supilkite likusį sultinį.
  5. Iš praaušusios masės formuokite norimo dydžio kotletus, sudėkite į aliejumi pateptą kepimo skardą ir 180°C karštumo orkaitėje kepkite 20-25 min.

Patarimas: Tiekite su grietine ir svogūnų laiškais.

Kotletai su burnočiais

Originalūs ir maistingi kotletai, praturtinti burnočių sėklomis.

Ingredientai:

  • Bulvės: 2 vnt.
  • Svogūnas
  • Česnakas
  • Kiaušiniai
  • Miltai
  • Grietinė
  • Burnočiai: 4 valg. š.
  • Karis: 2 arbat. š.
  • Druska: 1 arbat. š.
  • Pipirai: 1 arbat. š.
  • Krapai: 1 arbat. š.
  • Aliejus: 5 valg. š.

Gaminimas:

  1. Bulves išvirkite su lupenomis.
  2. Išmirkusius išvirkite ir sutrinkite trintuve kartu su vandeniu, kuriame virė.
  3. Svogūną ir česnakus nulupkite, susmulkinkite, pakepinkite svieste.
  4. Įmuškite kiaušinius, suberkite miltus, prieskonius, sudėkite grietinę ir viską išplakite elektriniu plakikliu - turite gauti lipnią tešlą.
  5. Suberkite smulkintą svogūną, kapotus krapus, tarkuotą sūrį, burnočių sėklas, miltus, karį, pagal skonį pasūdykite. Masę gerai išmaišykite. Ji turi būti tokia, kad suformuoti maltinukai nebyrėtų. Jei prastai limpa, įpilkite šiek tiek vandens, įberkite miltų.
  6. Sudrėkinkite delnus ir suformuokite maltinukus.
  7. Kepkite įkaitusiame aliejuje, kol gražiai apskrus.

Tiekite su mėgstamu padažu. Kulinaro patarimas: jeigu mėgstate apskrudusius kotletukus, prieš kepdamos juos apvoliokite džiūvėsėliuose.

Daržovių kotletai su salierais ir morkomis

Sveiki ir aromatingi kotletai, puikiai tinkantys prie mėsos patiekalų ar kaip atskiras patiekalas.

Ingredientai:

  • Salierai: 1 vnt.
  • Morkos: 1 vnt.
  • Svogūnas
  • Česnakas
  • Sojų pupelių daigai
  • Aliejus: 2 arbat. š.
  • Druska: 1 arbat. š.
  • Pipirai: 1 arbat. š.

Gaminimas:

  1. Česnakus ir svogūnus nulupkite, pakepinkite šaukšte sviesto. Kai jie dailiai pagels, sumeskite griežinėliais pjaustytus salierus, stambiais šiaudeliais tarkuotas morkas, pagal skonį pasūdykite, pagardinkite pipirais ir 5 min. patroškinkite.
  2. Leiskite atvėsti.
  3. Suformuokite kotletukus.
  4. Tada įpilkite šlakelį vandens ir dar apie 5 min. troškinkite.
  5. Tiekite papuošusios šaukštu morkų ir salierų troškinio, su nuvarvintais sojų pupelių daigais. Valgykite su mėgstamu pomidorų padažu.

Taip pat skaitykite: Gardūs keptų grybų receptai

tags: #grybų #ir #mėsos #kotletų #receptai

Populiarūs įrašai: