Trintos Daržovių Sriubos: Receptai ir Patarimai

Sriuba - vienas populiariausių patiekalų pasaulyje, nepaisant skirtingų nuomonių. Klasifikuojant sriubas, išskiriamos trys pagrindinės rūšys: skaidrios (su priedais arba be jų), tirštos ir trintos. Pastarosios pastaruoju metu itin išpopuliarėjo dėl lengvo pasisavinimo. Dubenėlis trintos sriubos gali aprūpinti organizmą naudingomis medžiagomis.

Trintos Sriubos Ypatumai

Trintos sriubos gaminamos iš daržovių, kruopų, ankštinių, mėsos arba žuvies. Daržovių sriubos gali būti gaminamos iš vienos arba kelių rūšių daržovių. Svarbu atkreipti dėmesį į skonį ir spalvą, ypač naudojant kelias daržoves. Prieskoninės daržovės, tokios kaip svogūnai, morkos, salierai ir česnakai, gali būti apkeptos su trupučiu aliejaus arba sviesto, kad sriubos skonis būtų intensyvesnis.

Gamybos Principai

Trintos sriubos gaminimas yra paprastas: produktai išverdami ir sutrinami palaipsniui pilant skystį (vandenį, sultinį, pieną). Sutrintą masę reikia grąžinti į puodą, pasūdyti ir užvirinti. Virimo pabaigoje galima įpilti grietinėlės ir įberti sūrio. Sriubą galima trinti trintuvu arba pertrinti per sietelį, kad būtų ypač švelni.

Dietines sriubas galima virti iš daržovių, išvirtų ant garų. Daržovių, grūdų, ankštinių daržovių sriubos tyres galima ruošti ant nuovirų, gautų gaminant šiuos produktus, pridedant pieno. Galima virti mėsos ar vištienos sultinyje. Ypatingai skanios sriubos pavyksta iš kepsninėje keptų daržovių - baklažanų, paprikų, pomidorų. Jeigu norite išvirti pertrintą sriubą su perlinėmis kruopomis, virkite jas atskirai, priešingu atveju sriubos spalva bus pilkšvai melsva.

Kad sutrinta masė neatsiskirtų, įdėkite truputį roux - pakepintų svieste miltų, intensyviai išmaišykite ir pavirkite dar 5-10 min.

Taip pat skaitykite: Geriausi Trintos Daržovių Sriubos Receptai

Paprasčiausia Kreminė Sriuba

Ištirpinkite sviestą, jame pakepinkite smulkiai supjaustytas daržoves - salierus, svogūnus, česnakus. Kai daržovės apkeps, suberkite miltus ir išmaišykite. Palengva, nuolat maišydami pilkite pieną iki pageidaujamo tirštumo, paskui sudėkite norimus priedus ir dar pavirkite. Pieną galite keisti sultiniu, dalį galite keisti grietinėle.

Tirštinimo Būdai

Sriubas galima sutirštinti džiūvėsėliais, maltais riešutais, miltais, pertrintomis per sietelį bulvėmis. Tik netrinkite bulvių trintuvu, nes bus klijingos ir tąsios. Kreminei tekstūrai į karštą sriubą galite įmaišyti 1-2 šaukštus maskarponės.

Patiekimas

Patiekdami įdėkite truputį nesmulkintų ingredientų į pertrintą sriubą - daržovių, kruopų, mėsos arba žuvies gabalėlius. Gardinkite pertrintas sriubas skrudintomis sėklomis, riešutais, baltos arba juodos duonos skrebučiais, daržovių gabaliukais, pestu, plikytais žirneliais.

Sutrinkite česnako skiltelę, smulkiai supjaustykite petražoles ir krapus, įpilkite šaukštą vandens ir gerai išmaišykite. Šio mišinio galite dėti į daržovių arba kitokias sriubas prieš patiekiant. Taip pat galima patiekti sriubą su prieskonine grietine: sumaišykite smulkiai supjaustytas prieskonines žoleles su tiršta grietine ir patiekite sriubą su tokios grietinės šaukšteliu.

Konkretūs Receptai

Štai keletas trintų sriubų receptų, įskaitant neįprastus ingredientus ir prieskonius.

Taip pat skaitykite: Receptai: Trinta žuvies sriuba

Smidrų Sriuba

Kai parduotuvėse ir turgavietėse gausu smidrų, pasiruoškite iš jų lengvos šaltos sriubos, kuriai kreminės tekstūros suteiks žiediniai kopūstai, o papildomo skonio - žolelės.

Moliūgų Sriuba su Riešutų Sviestu (Nidos receptas)

Šiam patiekalui jums reikės natūralaus žemės riešutų sviesto be jokių priedų, be druskos ir be cukraus.

  1. Supjaustykite svogūnus ir morkas, o tada apkepkite puode su keliais šaukštais aliejaus.
  2. Sudėkite bulves ir žiedinius kopūstus. Užpilkite daržovių sultiniu ir virkite tol, kol visos daržovės suminkštės.

Kalafiorų ir Morkų Sriuba su Obuoliais (Nidos receptas)

Ši trinta kalafiorų ir morkų sriuba - mažumėlę egzotiška. Mat, be marokietiškai virtuvei būdingų prieskonių, gardinsite ją lietuviškais obuoliais.

Šparagų Sriuba (Vytaro Radzevičiaus receptas)

Ši sriuba soti, šiek tiek pikantiška, tačiau atpažįstamo skonio.

Moliūgų Sriuba su Imbieru ir Kokosų Pienu

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių temperatūros, pasiruoškite plačią skardą ir išklokite ją kepimo popieriumi.
  2. Nulupkite moliūgo žievę, supjaustykite moliūgą vienodo dydžio gabalėliais.
  3. Dėkite supjaustytą moliūgą ant skardos, apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Pavartykite gabalėlius, kad visi pasidengtų aliejumi.
  4. Kepkite moliūgą, kol suminkštės - maždaug 45 min.
  5. Kol kepa moliūgas, nulupkite imbierą.
  6. Į trintuvą sudėkite iškepusį moliūgą, imbierą, pilkite sultinį, kokosų pieną, berkite kuminą ir cinamoną.
  7. Trinkite iki vientisos masės. Paskaninkite druska ir pipirais.

Špinatų Sriuba

  1. Griežinėliais supjaustykite svogūnus.
  2. Puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite didelį šaukštą alyvuogių aliejaus.
  3. Suberkite svogūnus kartu su žiupsneliu druskos.
  4. Kepinkite svogūnus uždengtame puode vis pamaišant kol suminkštės ir šiek tiek apskrus.
  5. Supilkite į puodą sutrintus špinatus ir maišykite.
  6. Tada pilkite sultinį - viską išmaišykite. Jei norite, galite sriubą pertrinti, kad susitrintų svogūnai.

Sriuba su Kukuliukais

  1. Užvirti puode 2 litrus vandens ir įmesti sultinio kubelius.
  2. Bulves nuskusti ir supjaustyti nedideliais kubeliais.
  3. Į faršą įmuškite kiaušinį, suberkite 1 smulkintą svogūną, druskos, pipirų, gerai išmaišykite ir paruoškite nedidelius kukuliukus. Juos sumeskite į verdantį vandenį ir pavirkite 7-8 min.

Morkų Sriuba

  1. Morkas nuskuskite ir supjaustykite griežinėliais.
  2. Puode ištirpinkite sviestą ir jame kelias minutes apkepinkite morkas.

Trintos Sriubos Nauda ir Tinkamumas

Valgydami trintas sriubas galite gauti daugiau maistingų ir skaidulinių medžiagų, nei vartodami pavienes daržoves. Trintos sriubos yra greitai pasisavinamos ir puikiai tinka:

Taip pat skaitykite: Trintos sriubos kaloringumas

  • Kūdikiams bei mažiems vaikams
  • Paaugliams, kurie yra ypač liekni ir judrūs
  • Suaugusiems, kurie nori priaugti svorio ar vengia jį prarasti
  • Intensyviai užsiimantiems ištvermės sporto šakomis
  • Sunkiai sergantiems
  • Po sunkesnių operacijų, kai nėra apetito, ar sunkus atsigavimas po žandikaulio operacijų ar esant kitiems kramtymo ribojimams
  • Patyrus apsinuodijimą ar viduriavimą pirmomis dienomis po simptomų dingimo
  • Turintiems virškinamo trakto opų
  • Aktyviai gydomiems chemoterapija, kai nėra apetito

Tačiau, verta prisiminti, kad trintas maistas, įskaitant trintas sriubas, suteikia mažiau sotumo nei kramtomos konsistencijos. Trintose sriubose išlieka mažiau skaidulų, jos greičiau susivirškina, todėl greičiau išalkstame.

Patarimai Gaminant Trintas Sriubas

  • Daržovių pasirinkimas: Sriuboms puikiai tinka moliūgai, morkos, kopūstai (paprasti ir žiediniai), bulvės bei salierai. Galima dėti kepintų riešutų, karamelizuotų svogūnų, skaninti imbierais, čiobreliais. Norintys daugiau sotumo gali naudoti kumpį, įvairių rūšių sūrį, kokosų pieną.
  • Daržovių paruošimas: Jei įmanoma, daržoves naudokite su luobele, gerai nuplautas. Daržoves dėkite tiesiai į verdantį vandenį, kad išsaugotumėte daugiau naudingų medžiagų. Svarbu daržovių nepervirti.
  • Vandens kiekis: Trintai sriubai paruošti naudokite nedaug vandens, kad vėliau netektų maistinėmis medžiagomis bei vitaminais vertingo sultinio nupilti.
  • Sotumas: Dėl didesnio sotumo jausmo sriubą venkite valgyti prie televizoriaus ar naršydami telefone. Moliūgų sriubą galima pagaminti netrintą ir sočią, pavyzdžiui, su lęšiais.
  • Sezoniškumas: Pradėkite nuo paprastų ir greitų sriubų receptų, o vėliau juos koreguokite pagal sezoniškumą bei skonį.

Sriubos Iškrovos Dienai

Iškrovos dienai puikiai tinka daržovių sriuba. Tinkamai subalansuota mityba padeda išlaikyti dailesnes kūno formas, gerą fizinę bei emocinę būseną.

Sriubos Pagal Paskirtį

  • Sriubos su baltymais (žuvimi ar mėsa): Valgomos kaip pagrindinis patiekalas, tad gaminkite jas tirštas. Puikiai tiks kaip pietums, taip ir vakarienei.
  • Daržovių sriubos su bulvėmis, kruopomis ar ankštiniais: Gali būti pagrindinis patiekalas.
  • Vandeningos ir mažai kaloringos daržovių sriubos: Gali būti papildomas priedas prie kitų valgymų ar šiltas užkandis vėsią dieną.
  • Šaltos sriubos: Puikus pasirinkimas karštomis dienomis.

Kiti Sriubų Variantai

  • Sriubos su mėsa
  • Sriubos su lęšiais
  • Sriubos su pupelėmis
  • Sriubos su perlinėmis kruopomis

Gardi Žuvienė iš Lydekos

Žuvienė labai skani, aštri ir išraiškingo skonio. Žuvis tinka bet kokia, šiame recepte naudota lydeka.

tags: #trintos #daržovių #sriubos #receptai

Populiarūs įrašai: