Aromatingos ir Soti Marinuotų Pievagrybių Sriubos: Receptų Įvairovė

Grybų sriuba - puikus pasirinkimas norintiems sočiojo, bet nekaloringo patiekalo. Daržovių ir grybų sriubos yra mažiau riebios nei mėsos sriubos, be to, jose gausu naudingų medžiagų. Grybų sriuba gali būti ruošiama iš įvairių rūšių grybų: šviežių, džiovintų, o šį kartą - iš marinuotų. Marinuoti grybai sriubai suteikia pikantiško skonio ir aromato. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti gardžią marinuotų pievagrybių sriubą.

Marinuotų Pievagrybių Paruošimas

Prieš pradedant gaminti sriubą, svarbu paruošti marinuotus pievagrybius. Galima naudoti jau paruoštus marinuotus grybus, tačiau norintys gali juos pasigaminti patys.

Marinato paruošimas:

  1. Sumaišykite cukrų, druską ir smulkintą česnaką.
  2. Išvirkite grybus.
  3. Supjaustykite grybus plokštelėmis, sudėkite juos į dubenį ir užpilkite marinatu.
  4. Kruopščiai išmaišykite ir dubenį uždenkite lėkšte arba maistine plėvele.

Klasikinė Marinuotų Pievagrybių Sriuba su Ryžiais

Šis receptas - tai paprastas ir greitas būdas pasigaminti skanią ir sočią sriubą.

Ingredientai:

  • Marinuoti pievagrybiai
  • Bulvės
  • Ryžiai
  • Svogūnas
  • Morka
  • Česnakas
  • Špinatai arba kiti žalumynai
  • Druska, pipirai, lauro lapeliai
  • Kiaušinis (nebūtinai)

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite kepinius: Į įkaitintą keptuvę sudėkite svogūną ir kepkite 2-4 minutes, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnas taps skaidrus. Suberkite morkas ir kepkite ant silpnos ugnies.
  2. Išvirkite ryžius: Paimkite puodą ir užpilkite ryžius vandeniu santykiu 1:2. Virkite ant vidutinės ugnies uždengę dangtį, kol ryžiai bus pusiau išvirę (apie 10-12 minučių).
  3. Virkite sriubą: Į puodą sudėkite kubeliais pjaustytas bulves ir pusiau išvirusius ryžius. Užpilkite vandeniu. Pagal skonį pasūdykite, įberkite pipirų žirnelių ir skiltelę česnako. Užvirinkite ant vidutinės ugnies.
  4. Baigti gaminti: Dubenyje šakute arba plaktuvu įmuškite kiaušinį ir įberkite žiupsnelį druskos. Plona srovele supilkite kiaušinį į sriubą, maišydami, kad jis tolygiai pasiskirstytų visame sultinyje (šis žingsnis nebūtinas). Sudėkite marinuotus grybus ir virkite ant silpnos ugnies dar apie 10 minučių.
  5. Patiekimas: Sudėkite smulkiai supjaustytus špinatus ar kitus žalumynus. Patiekite karštą.

Agurkų ir Pievagrybių Sriuba su Perlinėmis Kruopomis

Ši sriuba pasižymi gaiviu agurkų ir pikantišku marinuotų pievagrybių skoniu.

Ingredientai:

  • Marinuoti pievagrybiai
  • Agurkai
  • Perlinės kruopos
  • Bulvės
  • Morkos
  • Svogūnas
  • Krapai, svogūnų laiškai
  • Prieskoninės žolelės
  • Kvapieji pipirai, lauro lapeliai
  • Druska
  • Ghee sviestas arba kitas aliejus
  • Grietinė (patiekimui)

Gaminimo eiga:

  1. Puode išlydykite šiek tiek “Ghee” sviesto, suberkite kapotą svogūną ir trumpai pakepkite.
  2. Sudėkite kubeliais pjaustytą papriką ir burokine tarkele tarkuotas morkas. Pabarstykite druska ir keletą minučių pakepkite.
  3. Užpilkite švelniai sūdytu sultiniu arba vandeniu.
  4. Suberkite per naktį mirkytas ir gerai perplautas perlines kruopas ir nuo užvirimo pradžios virkite apie 10 minučių.
  5. Sudėkite kubeliais pjaustytas bulves ir dar virkite apie 8-10 minučių, kol bulvės suminkštės.
  6. Joms suminkštėjus, sudedame pjaustytus agurkėlius, beriame smulkintus krapus, svogūnų laiškus, prieskoninių žolelių mišinio, kvapiojo pipiro žirnelius, keletą lauro lapelių, jei reikia, pabarstome druska, išmaišome ir dar verdame apie 5-8 minutes.
  7. Keptuvėje išlydykite sviestą, sudėkite pjaustytus pievagrybius, pabarstykite druska ir kepinkite, kol pievagrybiai iškeps.
  8. Iškepusius pievagrybius sudėkite į sriubą, sriubos virimo pabaigoje.
  9. Patiekite karštą, pagardinkite grietine.

Kiti Galimi Ingredientai ir Variacijos

Marinuotų pievagrybių sriubą galima praturtinti įvairiais ingredientais, priklausomai nuo jūsų skonio ir turimų produktų. Štai keletas idėjų:

Taip pat skaitykite: Padažai su marinuotais agurkėliais

  • Daržovės: Morkos, salierai, pastarnokai, žiediniai kopūstai, brokoliai, cukinijos.
  • Kruopos: Miežiai, grikiai.
  • Ankštiniai: Pupelės, žirniai, lęšiai.
  • Mėsa: Vištiena, jautiena (nedideliais gabalėliais).
  • Prieskoniai: Čiobreliai, rozmarinai, petražolės, krapai, bazilikai.
  • Sūris: Tarkuotas sūris patiekimui.

Patarimai ir Gudrybės

  • Jei naudojate sūdytus marinuotus grybus, atkreipkite dėmesį į druskos kiekį sriuboje, kad nepersūdytumėte.
  • Norint intensyvesnio skonio, marinuotus grybus prieš dedant į sriubą galima trumpai pakepinti svieste.
  • Sriubą galima sutirštinti šiek tiek miltų arba krakmolo, ištirpinto šaltame vandenyje.
  • Norint kreminės tekstūros, dalį sriubos galima sutrinti blenderiu ir supilti atgal į puodą.
  • Sriuba skaniausia, kai patiekiama karšta su šviežia duona arba skrebučiais.

Taip pat skaitykite: Pomidorų marinavimo receptai

Taip pat skaitykite: Lengvas agurkų receptas

tags: #marinuotų #pievagrybių #sriubos #receptai

Populiarūs įrašai: