Trintos Sriubos: Receptai, Nauda ir Kaloringumas

Įvadas

Trintos sriubos - tai ne tik skanus, bet ir universalus patiekalas, tinkantis įvairaus amžiaus žmonėms. Nuo kūdikių iki senjorų, kiekvienas gali atrasti sau mėgstamą trintos sriubos variantą. Šiame straipsnyje apžvelgsime trintų sriubų naudą, patarimus, kaip jas skaniai paruošti, kaloringumą ir keletą populiarių receptų.

Sriubos Istorija

Sriubos atsiradimas siekia palyginti vėlyvą laikotarpį. Prieš milijonus metų žmogus dar nežinojo, kas yra sriuba, maitindamasis vaisiais, uogomis, daržovėmis ir riešutais. Mėsos ir žuvies atsiradimas bei ugnies atradimas pakeitė mitybos įpročius, tačiau sriuba atsirado tik vėliau, kai žmogus pradėjo ieškoti būdų, kaip virti maistą. Degto molio indų išradimas tapo svarbiu kulinarijos perversmu.

Tikrasis sriubų klestėjimas prasidėjo Rytuose, ypač Kinijoje ir gretimose Azijos šalyse. Europoje sriubos išpopuliarėjo vėliau, maždaug XV-XVI amžiuje, kai buvo išrastas fajansas ir susipažinta su porcelianu. Tačiau plačiai liaudyje sriubos paplito dar vėliau, XVII-XVIII amžiuje.

Trintos Sriubos Nauda

Sriubos, įskaitant trintas, yra svarbus mineralų, vitaminų ir kitų biologiškai aktyvių medžiagų šaltinis. Jos taip pat naudojamos įvairioms skrandžio, žarnyno ir tulžies pūslės ligoms gydyti, nes tai mechaniškai švelnus ir apgaubiantis virškinamojo trakto gleivinę maistas.

Plačiai paplitusi nuomonė, kad išvirus sriubą prarandamos visos naudingos medžiagos, tačiau tai netiesa. Daugelis naudingų medžiagų lieka sultinyje. Virimas yra vienas švelniausių gaminimo būdų, nes gaminimo temperatūra yra daug žemesnė nei kepant. Verdant maistą, sultinyje ištirpsta daug naudingų medžiagų, kurias organizmas lengviau pasisavina.

Taip pat skaitykite: Receptai: Trinta žuvies sriuba

Sriuba padeda greitai numalšinti alkį, nes greitai užpildo skrandį ir suteikia sotumo jausmą. Be to, sriubose yra mažai keptų komponentų, todėl gauname mažiau kancerogenų ir toksinų, kurie susidaro apkepant maistą.

Pagrindiniai sriubų privalumai:

  • Skatina skrandžio liaukas efektyviau išskirti fermentus nei kietas maistas.
  • Suteikia šilumos, ypač šaltuoju metų laiku.
  • Daržovių sriubas galima valgyti net sergant virškinamojo trakto ligomis.
  • Daržovės sriubose atsiskleidžia kitaip ir įgauna naujų savybių.

Pavyzdžiui, virtose morkose susidaro fenoliai, apsaugantys nuo ligų. Trintų brokolių sriuba turi antibakterinių ir priešvėžinių savybių, o moliūgų tyrės sriuboje gausu beta karotino, kuris nesunaikinamas verdant. Pomidorų tyrės sriuboje yra likopeno - natūralaus antioksidanto, naudingo širdžiai.

Trintų Sriubų Kaloringumas

Trintų sriubų kaloringumas priklauso nuo daugelio faktorių, įskaitant ingredientus ir jų proporcijas. Galima išvirti liesą ir nekaloringą sriubą, arba sočią ir kaloringą. Pavyzdžiui, trintų žiedinių kopūstų ir svogūnų sriuba turi vos 48 kalorijas, o trintoje pievagrybių sriuboje yra net 138 kalorijos.

Patarimai Kaip Išvirti Skanią Trintą Sriubą

  1. Eksperimentuokite su ingredientais: Nebijokite derinti įvairių daržovių, prieskonių ir žolelių.
  2. Naudokite kokybišką sultinį: Sultinys suteikia sriubai daugiau skonio ir aromato. Galite naudoti daržovių, vištienos arba jautienos sultinį.
  3. Troškinkite daržoves: Prieš verdant sriubą, galite trumpai patroškinti daržoves keptuvėje su šlakeliu aliejaus. Tai suteiks sriubai gilesnio skonio.
  4. Pagardinkite prieskoniais: Prieskoniai suteikia sriubai daugiau skonio ir aromato. Galite naudoti druską, pipirus, česnaką, imbierą, ciberžolę, kario miltelius ir kitus mėgstamus prieskonius.
  5. Sutrinkite sriubą: Kai daržovės suminkštėja, sutrinkite sriubą elektriniu trintuvu iki vientisos masės.
  6. Pagardinkite grietinėle arba pienu: Jei norite, galite pagardinti sriubą grietinėle arba pienu. Tai suteiks sriubai daugiau kremiškumo ir švelnumo.
  7. Patiekite su priedais: Trintas sriubas galite patiekti su įvairiais priedais, tokiais kaip skrebučiai, sūrio drožlės, šviežios žolelės, grietinė, jogurtas arba kepta šoninė.

Trintų Sriubų Receptai

Trinta Moliūgų Sriuba

Ingredientai:

  • 1-1,3 kg moliūgo
  • 2 vidutinio dydžio morkų
  • 2 vidutinio dydžio bulvių
  • 1 vidutinio dydžio svogūno
  • 4 česnako skiltelių
  • 4 stiklinių vandens (240 ml)
  • 0,5 stiklinės neriebios grietinėlės
  • maždaug 80 g šaltai rūkytos šoninės (4 juostelių)
  • saujelės susmulkintų šviežių petražolių
  • 3,5 a. š. vištienos arba daržovių sultinio miltelių (arba 1,5-2 sultinio kubelių)
  • 2 žiupsnių juodųjų pipirų
  • druskos

Gaminimas:

  1. Moliūgą, morkas, bulves ir svogūną nulupame, supjaustome dideliais kubeliais. Česnakų skilteles sutraiškome peiliu ir nulupame.
  2. Į puodą sudedame moliūgą, morkas, bulves, svogūną ir česnaką. Užpilame vandeniu, pagardiname sultinio milteliais, pipirais, išmaišome ir verdame ant vidutinės ugnies, kol daržovės suminkštėja.
  3. Kol sriuba verda, labai smulkiai supjaustome šoninę ir kepame keptuvėje ant aukštesnės nei vidutinė ugnies, kol ji apskrunda ir pasidaro traški. Šoninės traškučius išimame iš keptuvės ir atidedame į šalį.
  4. Kai sriuba išverda, daržoves su sultiniu sutriname trintuvu, įmaišome grietinėlę. Paragaujame, ar nereikia papildomai druskos.
  5. Patiekiame sriubą su šoninės traškučiais ir susmulkintomis petražolėmis.

Sviestinio Moliūgo Sriuba

Ingredientai:

  • 1 sviestinio moliūgo
  • 4 bulvių
  • 1 svogūno
  • 1 morkos
  • žirnių pagal skonį
  • 1 skiltelės česnako
  • lydyto sviesto ar kitų augalinių riebalų kepimui
  • čiobrelių pagal skonį
  • druskos pagal skonį
  • pipirų pagal skonį
  • petražolių pagal skonį
  • čili pipiro pagal skonį
  • kanapių sėklų pagal skonį

Paruošimas:

  1. Sviestinį moliūgą, morkas, svogūną, česnaką, mirkytus žirnius, bulves susmulkinti ir lengvai patroškinti puode su trupučiu lydyto sviesto (ar kitais augaliniais riebalais kepinui) ir šakele šviežio čiobrelio.
  2. Užpilti vandeniu, pagardinti druska ir maltais pipirais.
  3. Virti, kol daržovės išvirs, bet dar liks traškios.
  4. Patiekti su smulkintomis petražolėmis, čili pipirais, kanapių sėklomis.

Kitas Trintos Moliūgų Sriubos Receptas

Ingredientai:

  • Bulvės - 2 vnt.
  • Moliūgas - vizualiai maždaug du kartus daugiau nei bulvių
  • Morka - 1 vnt.
  • Svogūnas - 1 galvutė
  • Česnakas - 1 skiltelė
  • Druska
  • Augalinis aliejus - 4-5 valgomieji šaukštai

Gaminimas:

  1. Moliūgą nulupame, išimame sėklas, supjaustome kubeliais ir dedame į atskirą nuo kitų daržovių indą.
  2. Bulves nuskutame, nuplauname ir supjaustome kubeliais. Morką nuskutame ir pjaustome griežinėliais. Svogūną taip pat nulupame ir supjaustome gana stambiai. Šias daržoves galima dėti į bendrą dubenį.
  3. Į keptuvę pilame augalinį aliejų, leidžiame jam įkaisti ir dedame pjaustytas daržoves, išskyrus moliūgą. Pamaišant kepiname apie 5-7 minutes.
  4. Dedame moliūgą, dar pakepiname kelias minutes, pasūdome ir piloame vandens tiek, kad apsemtų maždaug trečdalį daržovių keptuvėje.
  5. Uždengiame dangtį ir troškiname maždaug 15-20 minučių, arba kol bulvės ir morkos suminkštės.
  6. Keptuvės turinį perdedame į puodą ir pertriname trintuvu. Pagal skonį pasūdome. Jeigu moliūgų sriuba gavosi per tiršta, pilame karšto vandens ir išmaišome. Įspaudžiame skiltelę česnako ir užvirus pakaitiname kelias minutes.

Trinta Brokolių ir Sūrio Sriuba

Ingredientai:

  • Alyvuogių aliejus
  • Svogūnas
  • Česnakas
  • Brokoliai
  • Morkos
  • Daržovių sultinys
  • Druska
  • Juodieji pipirai
  • Muskato riešutas
  • Čederio sūris

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite alyvuogių aliejų dideliame puode ant vidutinės ugnies.
  2. Sudėkite smulkintą svogūną ir 3-4 minutes pakepinkite, kol taps permatomas.
  3. Įmaišykite smulkintą česnaką ir dar minutę pakepinkite, kol jis taps kvapnus.
  4. Sudėkite tarkuotus brokolius ir morkas, išmaišykite. Virkite 5-6 minutes, kol daržovės suminkštės.
  5. Supilkite daržovių sultinį, užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite 10 minučių.
  6. Įberkite druskos, juodųjų pipirų ir muskato riešuto.
  7. Įmaišykite čederio sūrį, kol jis išsilydys.

Cukinijų Sriuba

Ingredientai:

  • Cukinijos
  • Sultinys
  • Špinatai
  • Pipirai

Gaminimas:

  1. Cukinijas nulupkite, išimkite sėklas ir gana smulkiai supjaustykite.
  2. Suberkite į puodą, užpilkite sultiniu ir užvirkite.
  3. Virkite penkias minutes, sudėkite nuplautus špinatus.
  4. Virkite dar dešimt minučių, pagardinkite pipirais.
  5. Sutrinkite iki vientisos tyrės elektriniu trintuvu.

Kalakutienos Sriuba su Kukurūzais

Ingredientai:

  • Kalakutiena
  • Malta paprika
  • Kmynai
  • Svogūnas
  • Česnakas
  • Paprika
  • Sultinys
  • Konservuoti pomidorai
  • Konservuoti kukurūzai
  • Tabasco padažas
  • Cukrus
  • Druska

Gaminimas:

  1. Kalakutiena supjaustoma kubeliais, pabarstoma malta paprika, kmynais ir išmaišoma.
  2. Svogūnas, česnakas susmulkinami, paprikos supjaustomos kubeliais.
  3. Keptuvėje su trupučiu aliejaus apkepinami kalakutienos gabaliukai.
  4. Suberiami svogūnai, česnakai, paprikos ir viskas kartu pakepinama dar penkias minutes.
  5. Supilamas sultinys, sudedami konservuoti pomidorai ir uždengus paverdama dešimt minučių.
  6. Suberiami konservuoti kukurūzai ir sriuba dar paverdama tris minutes.
  7. Įlašinami keli lašai Tabasco, įberiamas žiupsnelis cukraus, jei reikia įberiama druskos.

Šaldytų Daržovių Sriuba

Ingredientai:

  • Šaldytos daržovės
  • Sultinys
  • Pienas
  • Sviestas
  • Druska
  • Rozmarinai
  • Bazilikai
  • Pipirai

Gaminimas:

  1. Į verdantį maždaug dviejų litrų sultinį sudėkite pakelį šaldytų daržovių ir kelis kartus pamaišę užvirkite.
  2. Supilkite pieną, pakaitinkite, bet neužvirkite.
  3. Pagardinkite sviestu, druska, rozmarinais, bazilikais bei pipirais pagal skonį.

Trintos Sriubos ir Specialios Mitybos Reikalavimai

Trintos sriubos yra lengvai pasisavinamos ir puikiai tinka:

  • Kūdikiams ir mažiems vaikams.
  • Paaugliams, kurie yra ypač liekni ir judrūs.
  • Suaugusiems, kurie nori priaugti svorio ar vengia jį prarasti.
  • Intensyviai užsiimantiems ištvermės sporto šakomis.
  • Sunkiai sergantiems.
  • Po sunkesnių operacijų, kai nėra apetito, ar sunkus atsigavimas.
  • Po žandikaulio operacijų ar esant kitiems kramtymo ribojimams.
  • Patyrus apsinuodijimą ar viduriavimą pirmomis dienomis po simptomų dingimo.
  • Turintiems virškinamo trakto opų.
  • Aktyviai gydomiems chemoterapija, kai nėra apetito.

Visiems kitiems asmenims rekomenduojama rinktis kramtomus produktus, nes trintas maistas suteikia mažiau sotumo jausmo, turi mažiau skaidulų ir greičiau susivirškina. Dėl šių priežasčių greičiau išalkstame ir norėsime valgyti vėl.

Taip pat skaitykite: Sveikos trintos sriubos

Sriuba ir Svorio Metimas

Sriuba gali būti naudinga metant svorį, nes ji padeda greitai numalšinti alkį ir suteikia sotumo jausmą. Tačiau svarbu atsiminti, kad ne visos sriubos yra sveikos. Reikia vengti riebių, sočių ir turinčių daug mėsos sriubų. Stenkitės sultiniui naudoti liesą mėsą: vištieną, kalakutieną, jautieną, triušieną. Arba pasigaminkite kaulų sultinius. Svarbu, kad sriuboje būtų tik natūralūs produktai: mažiau dešrų ar kitų perdirbtų produktų, o daugiau daržovių ir liesos mėsos.

Metant svorį, per pietus valgykite arba sriubą, arba antrą patiekalą. Valgant ir sriubą, ir antrą patiekalą, dažnai viršijamas ne tik kaloražas, bet ir porcijos dydis.

500 Kalorijų Dieta ir Sriuba

500 kalorijų dieta yra viena iš griežčiausių dietų, kurios esmė - per dieną suvartoti vos apie 500 kcal. Laikantis šios dietos, kiekvienas maisto gramas yra svarbus, todėl receptai turi būti paprasti, maistingi ir suteikiantys sotumo be perteklinio kalorijų kiekio.

Pavyzdys:

  • Daržovių sriuba (apie 100-120 kcal): morkos, cukinijos, saliero stiebas, špinatai, svogūnas, alyvuogių aliejus, druska, pipirai, česnakas, petražolės.

Taip pat skaitykite: Žiemos braškių gėrybės

tags: #trintos #sriubos #receptai #kalorijos

Populiarūs įrašai: