Trinta Pankolių Sriuba: Lengvas ir Gaivus Patiekalas

Ar ieškote lengvo ir gaivaus patiekalo šiltam orui? Trinta pankolių sriuba - puikus pasirinkimas! Ši sriuba ne tik skani, bet ir labai lengvai pagaminama, o jos ingredientai paprasti ir lengvai prieinami. Tai puikus būdas susipažinti su pankoliu, jei dar nesate jo ragavę.

Kas Yra Pankolis?

Pankolis - daržovė, kuri išsiskiria savo išvaizda ir unikaliu skoniu. Baltą stamboką gumbą puošia į viršų šaunantys žali stiebai su plunksniškais lapeliais. Visos daržovės dalys yra valgomos, tad nusipirkę vieną pankolį nieko neišmesite. Pankoliai labiausiai vertinami už savo unikalų skonį - jis saldžiai aštrokas, primena anyžius, tačiau yra švelnesnis, subtilesnis. Pankoliai taip pat garsėja savo virškinimo gerinimo, organizmo valomosiomis savybėmis, padeda išvengti žarnyno dujų susidarymo. Joje yra daug kalio, vitamino C ir skaidulų. Pankolis priklauso salierinių šeimos augalų rūšiai.

Kodėl Verta Rinktis Pankolių Sriubą?

  • Lengvumas: Ši sriuba yra be galo lengva, todėl puikiai tinka šiltam orui.
  • Sveikata: Pankolių sriuba yra sveika ir lengvai virškinama. Skaičiau, kad šią sriubą savo pacientams gamina visame pasaulyje labiausiai žinoma Mayo klinika, kurioje gydosi žvaigždės ir turtuoliai. Tiršta pankolių sriuba net įtraukta į Mayo klinikos receptų knygelę, kurią gauna dovanų iš klinikos išrašomi pasveikę pacientai. Ji kaip koks dietinis produktas - sveika, lengva ir greitai virškinama.
  • Paprastumas: Receptas yra labai paprastas ir greitai pagaminamas. Aš dar pridėčiau, kad be galo paprastai ir greitai pagaminama.
  • Skonis: Švelnus ir gaivus pankolių skonis nustebins jūsų gomurį. Pati daržovė pankolis - man primena kažką karališko. Na tik pažiūrėkite į jos gracingą figūrą ir žalią lapelių „karūną“ viršuje. Sutikite, be galo fotogeniška daržovė.

Trinta Pankolių Sriuba: Receptas

Ingredientai:

  • 1 didelis pankolis
  • 1 didelė bulvė
  • Pusė svogūno
  • 0,75 litro vištienos arba daržovių sultinio arba vandens
  • Druskos, pipirų
  • Šlakelis aliejaus (arba sviesto)
  • Pankolių sėklų (paskrudinkite trumpai) - dekoracijai

Gaminimo Eiga:

  1. Pankolį supjaustome, pasilikdami žalias viršūnėles dekoracijai.
  2. Bulves supjaustome gabaliukais, svogūną susmulkiname. Pankolį supjaustome (bet kaip - juk visvien trinsite sriubą:)).
  3. Puode storu dugnu įkaitiname šlakelį aliejaus (arba sviesto) ir trumpai pakepiname svogūnus, kol jie suminkštėja, bet neparuduoja.
  4. Tada į puodą sumetame pankolius ir bulves ir porą minučių pakepiname maišant.
  5. Užpilame sultiniu (arba vandeniu), pasūdome, įberiame pipirų, ir uždengę troškiname 10-15 minučių, kol bulvės suminkštėja (pankoliai per tą laiką tikrai bus pilnai išvirę).
  6. Masę sutriname trintuvu ir, jei reikia, dar kartą pašildome. Masę sutriname blenderiu, ir, jei reikia, dar kartą pašildome.
  7. Patiekiant apibarstykite paskrudintomis pankolių sėklomis.

Patarimai ir Variacijos

Ši pankolių sriuba yra švelnaus, gaivaus ir malonaus skonio, nekaloringa, pagaminta su nedaug ingredientų. Jeigu nesate jo ragavę, ši sriuba gali būti puikus būdas susipažinti su pankoliu.

  • Grietinėlė: Įpylus šiek tiek grietinėlės, sriuba taps dar kremiškesnė. Į pabaigą įpilti grietinėlės.
  • Pievagrybiai: Pakepinti pievagrybiai suteiks sriubai tekstūros ir papildomo skonio.
  • Sūris: Patiekite sriubą su tarkuotu parmezano sūriu arba ožkos sūriu. Patiekite su patarkuotu Gruyere sūriu ir pasigamintais trupiniais.
  • Prieskoniai: Sriubą pagardinti šviežiais krapais, druska, juodaisiais pipirais.

Kitos Trintos Sriubos Idėjos

Jei mėgstate trintas sriubas, išbandykite ir kitus receptus:

  • Trinta moliūgų sriuba: Saldus ir kreminis pasirinkimas.

    Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą

  • Trinta pomidorų sriuba:

    • 400 g arba 1 skardinės trintų konservuotų pomidorų padažo
    • 400 g arba 1 skardinės saulėje džiovintų pomidorų
    • 1 didelio baltojo svogūno
    • 250 ml pasirinkto sultinio (labiausiai tiks vištienos, bet tinka ir kiti mėgstami)
    • 10 nedidelių morkų
    • Gilioje keptuvėje ar puode ant viryklės įkaitinkite alyvuogių aliejų, susmulkinkite ir suberkite svogūnus, salierą bei morkas. Tuomet į indą kartu su daržovėmis supilkite trintų konservuotų pomidorų padažą ir saulėje džiovintus pomidorus, sudėkite kreminį sūrį ir sultinį - indą uždenkite ir leiskite virti apie 25 minutes. Naudodami virtuvinį trintuvą sutrinkite sriubą, kad neliktų daržovių gumulėlių. Jeigu sriuba šiek tiek atvėso, ją vėl pakaitinkite, patiekite dar karštą.

  • Trinta pievagrybių sriuba:

    • Dideliame sriubos puode ant viryklės ištirpinkite sviestą, suberkite griežinėliais supjaustytus pievagrybius ir įberkite šiek tiek druskos, kepinkite grybus apie 5-10 min. Tuomet sumažinkite viryklės kaitrą iki vidutinės ir leiskite pievagrybiams karamelizuotis, tai turėtų užtrukti apie 15-25 min. Į puodą suberkite smulkintus svogūnus, kepkite apie 5 minutes, tada įmaišykite miltus ir nuolat maišydami kepkite apie dar 2 minutes. Įdėkite čiobrelių ryšulėlį, suberkite smulkintą česnaką ir supilkite sultinį bei vandenį. Naudodami virtuvinį trintuvą sutrinkite sriubą, kad neliktų jokių gumulėlių, tuomet atsargiai įmaišykite grietinę. Jeigu sriuba per tiršta ir norite mėgautis kiek skystesnės sriubos tekstūra, įpilkite šiek tiek vandens ar sultinio. Nepamirškite pagardinti sriubos prieskoniais ir supilstyti į serviravimui paruoštus dubenėlius, ant sriubos viršaus uždėkite anksčiau atidėtus pievagrybių gabalėlius.

  • Trinta morkų sriuba su imbieru:

    • Į tą patį indą sudėkite griežinėliais supjaustytas morkas, smulkintą svogūną, sudėkite ir prieskonius - druską, kmynus, smulkintus kalendros lapelius, imbierą ir pipirus. Retkarčiais pamaišykite ir kepkite apie 10 minučių, tuomet padidinkite ugnį ir laukite, kol daržovės paruduos. Tuo tarpu nedideliame dubenyje sumaišykite natūralų jogurtą, citrinos žievelę ir dalį smulkintų kalendros lapelių - tai bus sriubos pagardas. Naudodami virtuvinį trintuvą sutrinkite sriubą, kad neliktų jokių gumulėlių, tuomet sriubą vėl pašildykite ir į ją įmaišykite jogurto pagardą. Supilkite sriubą į serviravimui skirtus dubenėlius ir patiekite apibarstydami likusiais skrudintais ir smulkintais migdolais.

  • Trinta kalafiorų ir pankolių sriuba su konjaku:

    • Kepimo skardoje paskleiskite kalafiorus ir pankolius, apšalkstykite juos 2 šaukštais aliejaus, negailėdami pabarstyktie druska ir pipirais. Kepkite 30-35 minutes, kelis kartus apversdami, kol gražiai apskrus. Kol daržovės skrunda, pasigaminkite trupinius: duoną sutrupinkite (tą galite padaryti ir elektriniu smulkintuvu), patrupinkite ir riešutus. Viską suberkite į nedidelę kepimo skardelę, apšalkstykite aliejumi, pabarstykite drusa ir pipirais. Sumaišykite, kad viskas pasidengtų tolygiai ir pašauykite į orkaitę, kurioje kepa daržovės. Kepkite apie 6-7 minutes, pamaišydami, arba kol gražiai apskrus. Išimkite trupinius ir atvėsinkite. Likusį aliejų supilkite į puodą storesniu dugnu. Suberkite svogūnus ir kepinkite juos ant vidutinės ugnies apie 8-10 min., kol jie karamelizuosis. Sudėkite česnakus, įdekite sviesto ir įtarkuokite truputį citrinos žievelės. Pakepinkite dar minutę-dvi. Supilkite į puodą konjaką ir pakaitinkite, kol jis beveik viskas išgaruos. Sudėkite apskrudintus kalafiorus ir pankolius. Supilkite daržovių sultinį ir pieną, ir virinkite ant nedidelės ugnies apie 10 minučių, arba kol daržovės bus minkštos. Įmerkiamu blenderiu (arba kokteiline) suplakite sriubą iki šilkinės tirštos vietnisos masės (jei pageidaujate itin tolygios tekstūros, galite perkošti per sietelį). Įpilkite grietinėle ir truputį citrinos sulčių, kad subalansuotumėte skonį, užkaiskite. Paragaukite, turbūt truks druskos, pipirų. Pagardinkitre pagal savo nuožiūrą. Jei sriuba pernelyg tiršta praskieskite ją verdančiu vandeniu. Patiekite su patarkuotu Gruyere sūriu ir pasigamintais trupiniais.

Taip pat skaitykite: Šildanti sriuba receptas

Taip pat skaitykite: Kaip Pasigaminti Trintą Pievagrybių Sriubą

tags: #trinta #pankoliu #sriuba #receptas

Populiarūs įrašai: