Sodri moliūgų sriuba su vištiena: receptas, kuris sušildys ir nustebins

Artėjant rudeniui, kai daržovių derlius džiugina gausa, norisi atrasti naujų skonių ir patiekalų. Moliūgų sriuba - puikus pasirinkimas, kuris gali būti itin įvairus. Šis receptas - tai Azijos įkvėpta moliūgų sriubos variacija su vištiena, kuri nustebins savo aromatu, tirštumu ir šildančiomis savybėmis. Ši sriuba ne tik skani, bet ir maistinga, soti bei greitai pagaminama.

Kodėl ši moliūgų sriuba tokia ypatinga?

Nors moliūgas ne visiems yra mėgstamiausia daržovė, šis receptas gali pakeisti požiūrį į jį. Azijos natomis dvelkianti sriuba sujungia saldų moliūgo skonį su pikantiškais prieskoniais ir švelniu kokosų pienu. Vištiena suteikia sriubai sotumo ir papildomo skonio, o priedai, tokie kaip keptas varškės sūris ar avinžirniai, paverčia ją tikru kulinariniu šedevru.

Ingredientai 5-6 porcijoms

  • 600 g moliūgo (galima naudoti bet kurią rūšį)
  • 400 g vištienos filė (arba vištienos gabaliukai)
  • 1 litras vandens (arba sultinio)
  • 200 ml grietinėlės (arba kokosų pieno)
  • 2 svogūnai
  • 1 didelė morka
  • 1 bulvė (vidutinio dydžio)
  • 2 valgomieji šaukštai aliejaus
  • 1 valgomojo šaukšto raudonojo kario pastos
  • 1 arbatinis šaukštelis kario prieskonių
  • 1/2 arbatinio šaukštelio imbiero (tarkuoto)
  • 1/4 arbatinio šaukštelio česnako (smulkinto)
  • Druska, pipirai pagal skonį
  • Alyvuogių aliejus
  • Petražolės ir moliūgų sėklos patiekimui (nebūtina)
  • Skrudintas batonas patiekimui (nebūtina)

Gaminimo eiga

Šiame recepte pateikiami du gaminimo būdai: vienas su vištienos virimu sultinyje, kitas - su atskiru vištienos kepimu. Pasirinkite jums patogesnį variantą.

Pirmas būdas (su vištienos virimu sultinyje)

  1. Vištienos paruošimas: Vištieną nuplaukite, dėkite į puodą ir užpilkite vandeniu. Pagardinkite pipirais, įdėkite 1 nuluptą (nesmulkintą) svogūną, lauro lapus ir dvi skilteles česnako. Užvirkite ir virkite apie 20 minučių. Tada pagardinkite druska ir virkite dar 10 minučių. Iš sultinio išimkite vištieną, o sultinį perkoškite.
  2. Daržovių kepimas: Švariame puode įkaitinkite aliejų. Jame iki auksinės spalvos pakepinkite susmulkintą likusį svogūną. Dėkite smulkiai kapotą česnaką ir pakepinkite dar apie minutę, kol paskleis malonų kvapą. Sudėkite griežinėliais pjaustytą morką, nuskustą ir stambiais kubeliais pjaustytą bulvę ir viską 2-3 minutes pakepkite. Tuomet sudėkite kubeliais smulkintą moliūgą ir dar porą minučių apkepkite.
  3. Sriubos virimas: Viską užpilkite sultiniu, užvirkite ir virkite apie 20 minučių, arba kol daržovės suminkštės.
  4. Sriubos trynimas: Sriubą sutrinkite elektriniu trintuvu ir pagal skonį pagardinkite druska, paprikos milteliais ir pipirais. Įpilkite grietinėlės (arba kokosų pieno).
  5. Vištienos įdėjimas: Vištieną supjaustykite nedideliais gabalėliais ir sudėkite į sriubą. Pakaitinkite kelias minutes.

Antras būdas (su atskiru vištienos kepimu)

  1. Vištienos marinavimas ir kepimas: Vištienos gabaliukus sumaišykite su kario prieskoniais, druska, juodaisiais pipirais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Pamarinuokite kambario temperatūroje apie 20 min. Tada juos apkepinkite keptuvėje, kol lengvai apskrus, apie 7-8 min. Supjaustykite nedideliais gabaliukais.
  2. Daržovių kepimas: Puode įkaitinkite šlakelį aliejaus, pakepinkite svogūną ir morką keletą minučių. Tada apie 30 s pakepinkite imbierą, česnaką. Sudėkite moliūgą, bulves, įpilkite sultinio, įberkite kario.
  3. Sriubos virimas: Viską užvirkite, tada sumažinkite kaitrą ir virkite apie 15 min, kol daržovės suminkštės.
  4. Sriubos trynimas: Sriubą sutrinkite maistiniu smulkintuvu, įpilkite kokosų pieno, įberkite druskos, pipirų pagal skonį. Sriubą kelias minutes pakaitinkite.
  5. Vištienos įdėjimas: Sudėkite keptą vištieną į sriubą.

Patarimai ir gudrybės

  • Moliūgo pasirinkimas: Galima naudoti bet kokios rūšies moliūgą. Jei moliūgas labai vandeningas, sultinio pilkite mažiau.
  • Daržovių kepimas orkaitėje: Norėdami išgauti intensyvesnį skonį, galite daržoves (moliūgą, morkas, svogūnus, česnakus) iškepti orkaitėje. Sumaišykite jas su alyvuogių aliejumi, druska, pipirais ir čiobreliu, tada kepkite, kol suminkštės.
  • Priedai: Sriubą galima patiekti be papildomų priedų, tačiau smulkintos petražolės, moliūgų sėklos ar skrudintas batonas suteiks jai dar daugiau skonio ir tekstūros. Taip pat puikiai tinka keptas varškės sūris ar avinžirniai.
  • Riešutų sviestas: Mėgstantiems kremines sriubas, verta išbandyti variantą su riešutų sviestu. Į jau sutrintą sriubą įmaišykite šaukštą riešutų sviesto - tai suteiks jai unikalų skonį.
  • Aštrumas: Jei mėgstate aštriau, į sriubą galite įdėti daugiau raudonojo kario pastos arba įberti šiek tiek čili pipirų.

Patiekimas

Patiekite karštą moliūgų sriubą su vištiena, apibarstytą smulkintomis petražolėmis ir moliūgų sėklomis. Šalia patiekite skrudinto batono riekeles.

Atsiliepimai

Daugelis jau išbandė šį receptą ir liko sužavėti. Štai keletas atsiliepimų:

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą

  • Jūratė: "Vakar vakare susigundžiau išbandyti Jūsų moliūgų sriubos receptą. O dievai, kokio ji nerealumo ❤️❤️❤️❤️❤️ rekomenduoju tiems, kurie dar nebandėt.."
  • Gintarė: "Dabar moliūgų sriubą gaminu tik pagal šį receptą. Kai pirmą kartą gaminau ir kepiau daržoves, manasis stebėjosi ,, kas čia per išmislai”? Jei jau verdu moliūgų sriubą, tai tik šią."

Taip pat skaitykite: Šildanti sriuba receptas

Taip pat skaitykite: Kaip Pasigaminti Trintą Pievagrybių Sriubą

tags: #trinta #moliūgų #sriuba #su #vištiena #receptas

Populiarūs įrašai: