Saulė lėkštėje: trinta moliūgų ir lęšių sriuba – receptai ir variacijos

Šiame straipsnyje pasidalinsime įvairiais trintos moliūgų ir lęšių sriubos receptais, kad kiekvienas galėtų atrasti sau tinkamiausią variantą. Tai puikus pasirinkimas tiek pietums, tiek vakarienei, ypač kai norisi kažko paprasto, greitai pagaminamo ir maistingo. Ši sriuba ne tik skani, bet ir vizualiai patraukli, o ryški spalva pakelia nuotaiką.

Moliūgų ir lęšių sriubos privalumai

  • Greitai pagaminama: Paruošimas užtrunka vos 10-15 minučių, o virimas - apie 10 minučių.
  • Reikia nedaug ingredientų: Receptai paprasti ir nereikalauja didelio produktų asortimento.
  • Maistinga ir soti: Dėl moliūgų ir lęšių derinio, sriuba yra puikus vitaminų, mineralų ir skaidulų šaltinis.
  • Universalus patiekalas: Galima varijuoti prieskoniais ir priedais, pritaikant skonį pagal individualius poreikius.
  • Tinka vaikams: Net ir tie vaikai, kurie nelabai mėgsta ankštinių daržovių, šią sriubą dažnai valgo su malonumu.

Klasikinis trintos moliūgų ir lęšių sriubos receptas

Šis receptas yra puikus pagrindas, kurį galite tobulinti pagal savo skonį.

Ingredientai (4 porcijoms):

  • 600 g moliūgo (geriausia - sviestinio arba „Hokaido“)
  • 100 g (1/2 st.) raudonųjų lęšių
  • 100 ml kokosų pieno (galima naudoti ir kokosų grietinėlę arba įprastą grietinėlę)
  • 500-600 ml vištienos ar daržovių sultinio (priklausomai nuo moliūgo vandeningumo)
  • 1 didelė arba 2 nedidelės bulvės
  • 1 svogūnas
  • 1/2 arbat. š. kario prieskonių
  • 1 lauro lapas
  • Žiupsnelis druskos, juodųjų pipirų
  • Šlakelis alyvuogių aliejaus
  • 1 valg. š. obuolių sidro acto (nebūtinai, jei sriuba per saldi)

Gaminimas:

  1. Puode įkaitinkite šlakelį alyvuogių aliejaus, sudėkite smulkintą svogūną ir pakepinkite kelias minutes, kol suminkštės.
  2. Suberkite perplautus lęšius, kario prieskonius, kubeliais pjaustytą moliūgą ir bulves. Įdėkite lauro lapą.
  3. Supilkite sultinį - tiek, kad moliūgai nebūtų pilnai apsemti.
  4. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir virkite apie 15 minučių, kol daržovės suminkštės.
  5. Išimkite lauro lapą.
  6. Sriubą sutrinkite blenderiu iki kreminės tekstūros.
  7. Supilkite kokosų pieną (ar grietinėlę), įberkite druskos, pipirų.
  8. Pavirkite dar kelias minutes.
  9. Jei sriuba per saldi, įpilkite šlakelį obuolių sidro acto.

Kitas trintos moliūgų ir lęšių sriubos receptas

Ingredientai:

  • 700 g moliūgo
  • 300 g morkų
  • 80 g svogūnų
  • 400 g bulvių
  • 200 ml vandens (moliūgui troškinti)
  • 1000 ml vandens (sriubai)
  • 3 skiltelės česnako
  • 150 g lęšių
  • Druska, pipirai, ciberžolė, bazilikas - pagal skonį
  • Augalinis aliejus (daržovėms kepti)

Paruošimas:

  1. Moliūgą supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, sudėkite į puodą, įpilkite 200 ml vandens ir troškinkite.
  2. Smulkiai supjaustykite česnaką, sutarkuokite morkas burokine tarka, svogūnus supjaustykite kubeliais.
  3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite smulkintus svogūnus, tarkuotas morkas ir smulkintą česnaką. Kepinkite daržoves apie 3-4 minutes, kol suminkštės.
  4. Nulupkite bulves ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
  5. Sudėkite bulves į puodą su troškintu moliūgu, įpilkite 1000 ml vandens ir virkite apie 10-15 minučių, kol bulvės suminkštės.
  6. Sudėkite keptas daržoves į puodą su moliūgais ir bulvėmis. Pagardinkite druska, pipirais, ciberžole ir bazilikais.
  7. Įdėkite lęšius į sriubą.
  8. Viską virkite dar 10-15 minučių, kol lęšiai suminkštės.
  9. Išjunkite ugnį ir sutrinkite sriubą blenderiu iki vientisos masės.

Aštresnė moliūgų ir lęšių sriuba

Šis receptas patiks mėgstantiems aštresnius patiekalus.

Ingredientai:

  • 450 g moliūgo
  • 2 vidutinio dydžio morkos
  • 250 ml raudonųjų lęšių (prieš dedant į puodą, išplaukite ir pamirkykite)
  • 700 ml verdančio vandens arba daržovių sultinio
  • 8 valg. š. alyvuogių aliejaus
  • Aitriųjų pipirų (pagal skonį)
  • Kuminų sėklų (pagal skonį)
  • Džiovintos petražolės arba saliero šaknis (pagal skonį)
  • Kario prieskonių (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Puode storu dugnu įkaitinkite 6 šaukštus alyvuogių aliejaus.
  2. Suberkite aitriuosius pipirus ir kumino sėklas, pakaitinkite 20 sekundžių.
  3. Suberkite kubeliais pjaustytas morkas, pakepkite apie dvi minutes.
  4. Suberkite kubeliais pjaustytą moliūgą, pamaišant pakepkite apie minutę.
  5. Supilkite vandenį arba daržovių sultinį.
  6. Palikite virti ant nedidelės kaitros apie 4 minutes.
  7. Suberkite nuvarvintus raudonuosius lęšius ir džiovintą petražolių ar saliero šaknį bei kario prieskonius.
  8. Viską sumaišykite ir užpilkite porą likusių šaukštų aliejaus.
  9. Virkite ant nedidelės kaitros apie 10-12 min., kol išvirs lęšiai.
  10. Sutrinkite sriubą blenderiu.

Vaidos Kurpienės lęšių ir moliūgų sriuba

Šis receptas išsiskiria paprastumu ir maistine verte.

Ingredientai:

  • 50 g moliūgo
  • 1 svogūnas
  • 1/2 raudonos paprikos
  • 30 g lęšių
  • 1 morka
  • 2 v. š. naminės pomidorų pastos
  • 1 skiltelė česnako
  • 1 a. š. lydyto sviesto
  • Druska, pipirai, čili pipiras, raudonėlis - pagal skonį

Gaminimas:

  1. Lęšius mirkykite 12 valandų, perplaukite, pavirkite 1-2 minutes ir palikite brinkti.
  2. Ant lydyto sviesto, kartu su prieskoniais, trumpai pakepinkite svogūną, česnaką, morką, moliūgą, papriką.
  3. Įpilkite nedidelį kiekį vandens, sudėkite pomidorų pastą ir truputį patroškinkite.
  4. Sudėkite į lęšius, pavirkite kartu 1-2 minutes, kol susimaišo skoniai.
  5. Svarbu nepervirti, lęšiai ir daržovės turi likti kramtomos konsistencijos.
  6. Sutrinkite sriubą blenderiu.

Patarimai ir gudrybės

  • Moliūgo pasirinkimas: Geriausiai tinka sviestiniai arba „Hokaido“ moliūgai, nes jie nėra labai vandeningi. Jei naudojate naminius moliūgus, sultinio pilkite mažiau.
  • Lęšiai: Raudonieji lęšiai išverda greičiau nei kitų rūšių lęšiai, todėl jie puikiai tinka greitai sriubai. Prieš verdant, lęšius rekomenduojama perplauti.
  • Sultinys: Galima naudoti vištienos arba daržovių sultinį. Jei norite vegetariško varianto, rinkitės daržovių sultinį.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais! Kurkuma, imbieras, čili pipirai, kuminas, kalendra - visi šie prieskoniai puikiai dera su moliūgais ir lęšiais.
  • Saldumo balansas: Jei sriuba per saldi, įpilkite šlakelį citrinos sulčių arba obuolių sidro acto.
  • Priedai: Prieš patiekiant, sriubą galima pagardinti skrudintomis moliūgo sėklomis, grietine, šviežiais žalumynais arba aštriu aliejumi.
  • Konsistencija: Jei norite tirštesnės sriubos, naudokite daugiau moliūgo arba bulvių. Jei norite skystesnės sriubos, įpilkite daugiau sultinio.
  • Kokosų pienas: Kokosų pienas suteikia sriubai kreminės tekstūros ir egzotiško skonio. Jei neturite kokosų pieno, galite naudoti grietinėlę.
  • Laikymas: Likusią sriubą galite laikyti šaldytuve 2-3 dienas.

Mitybinė vertė

Trinta moliūgų ir lęšių sriuba yra puikus vitaminų, mineralų ir skaidulų šaltinis. Moliūgai turtingi vitamino A, kuris svarbus regėjimui ir imuninei sistemai. Lęšiai yra puikus baltymų ir geležies šaltinis.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą

Maistinė vertė (vienai porcijai Vaidos Kurpienės recepto):

  • Kalorijos: 246 kcal (12%)
  • Angliavandeniai: 42 g
  • Baltymai: 11 g
  • Riebalai: 5 g
  • Skaidulos: 14 g (40%)
  • Vitaminas A: 14389 µg (1799%)
  • Vitaminas C: 69 mg (86%)
  • Geležis: 4 mg (29%)

Taip pat skaitykite: Šildanti sriuba receptas

Taip pat skaitykite: Kaip Pasigaminti Trintą Pievagrybių Sriubą

tags: #trinta #moliūgų #sriuba #su #lęšiais #receptas

Populiarūs įrašai: