Neįtikėtinai gardi trintų moliūgų sriuba su bulvėmis

Trinta moliūgų sriuba su bulvėmis - tai puikus būdas sušilti vėsiomis dienomis ir pasimėgauti rudens gėrybėmis. Ši sriuba ne tik skani, bet ir lengvai pagaminama, todėl puikiai tinka tiek kasdieniam pietų stalui, tiek ypatingoms progoms. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų ir patarimų, kaip pasigaminti tobulą trintą moliūgų sriubą.

Moliūgų sriubos populiarumas

Artėjant Helovynui, moliūgai tampa vis populiaresni. Žmonės ne tik drožinėja juos, bet ir naudoja įvairiems patiekalams gaminti. Trinta moliūgų sriuba - vienas iš tokių patiekalų, kuris ypač mėgstamas dėl savo kreminės tekstūros, saldaus skonio ir šildančių savybių. Net jei nesate Helovyno gerbėjas, ši sriuba tikrai verta jūsų dėmesio.

Klasikinis trintos moliūgų sriubos receptas su bulvėmis

Šis receptas yra pagrindinis, tačiau jį galite pritaikyti pagal savo skonį, pridėdami įvairių prieskonių ar kitų daržovių.

Ingredientai:

Moliūgas - 600g
Bulvės - 2 vnt.
Morka - 1 vnt.
Svogūnas - 1 galvutė
Česnakas - 1 skiltelė
Augalinis aliejus - 4-5 valg. šaukštai
Vanduo - 1 litras
Druska, pipirai - pagal skonį
Sviestas - 2 valg. šaukštai
Alyvuogių aliejus - 3 valg. šaukštai
Lauro lapas
Grietinėlė (nebūtinai)
Moliūgų sėklos (papuošimui)

Gaminimas:

Moliūgą nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite kubeliais.
Bulves nuskuskite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
Morką nuskuskite ir supjaustykite griežinėliais.
Svogūną nulupkite ir supjaustykite gana stambiai.
Į keptuvę pilkite augalinį aliejų, įkaitinkite ir dėkite pjaustytas daržoves, išskyrus moliūgą. Pamaišant kepinkite apie 5-7 minutes.
Dėkite moliūgą, dar pakepinkite kelias minutes, pasūdykite ir pilkite vandens tiek, kad apsemtų maždaug trečdalį daržovių keptuvėje.
Uždenkite dangtį ir troškinkite maždaug 15-20 minučių, arba kol bulvės ir morkos suminkštės.
Keptuvės turinį perkelkite į puodą ir pertrinkite trintuvu.
Pagal skonį pasūdykite. Jeigu moliūgų sriuba gavosi per tiršta, pilkite karšto vandens ir išmaišykite.
Įspauskite skiltelę česnako ir užvirus pakaitinkite kelias minutes.
Patiekite su grietinėle ir moliūgų sėklomis.

Trinta moliūgų sriuba orkaitėje keptomis daržovėmis

Šis receptas ypatingas tuo, kad daržovės kepamos orkaitėje, todėl sriuba įgauna sodresnį ir intensyvesnį skonį.

Ingredientai:

1 kg moliūgo
2 svogūnų
4-5 skiltelių česnako
2 morkų
4-5 šaukštų saulėgrąžų aliejaus
Žiupsnelio maltos kalendros
Žiupsnelio ciberžolės
Žiupsnelio džiovintų čiobrelių
Žiupsnelio džiovintų mairūnų
1 saujelės čiobrelių šakelių
40 g saldžios grietinėlės sviesto
Žiupsnelio druskos
Žiupsnelio šviežiai grūstų juodųjų pipirų
Šlakelio čili pipirų skonio rapsų aliejaus
2-3 saujų virtų avinžirnių
2 stiklinių daržovių sultinio
1 pakelio lydyto sūrio riekelėmis
½ stiklinės pieno
1 saujelės petražolių lapelių
Žiupsnelio aitriųjų paprikų su druska
50 g šaltai rūkytos šoninės
1 pakelio šviežių triušienos mėsos juostelių

Gaminimas:

Moliūgą ir svogūną supjaustykite stambiais gabalėliais. Česnako skilteles susmulkinkite. Morkas pjaustykite stambiais griežinėliais.
Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir jame apkepkite smulkintas daržoves (išskyrus česnaką). Kepkite apie 4-5 min., kol apskrus.
Virtus avinžirnius pagardinkite malta kalendra, ciberžole, čiobreliais ir mairūnais.
Į kepamas daržoves sudėkite ⅔ smulkinto česnako, čiobrelių šakeles ir saldžios grietinėlės sviestą. Viską pagardinkite druska ir pipirais.
Keptuvę dėkite tiesiai į orkaitę įkaitintą iki 185 °C temp., nuimkite rankeną ir kepkite apie 20 min.
Avinžirnius pagardinkite likusiu česnaku ir apskrudinkite keptuvėje su šlakeliu čili pipirų skonio rapsų aliejaus apie 3 min.
Šoninę supjaustykite stambiais kvadratėliais. Į vidutiniškai įkaitintą keptuvę sudėkite smulkintą šoninę ir apskrudinkite iš abiejų pusių po 1-2 min.
Iškeptus avinžirnius pasūdykite.
Šalia šoninės sudėkite šviežias triušienos mėsos juosteles supjaustytas kąsnio dydžio gabalėliais. Kepkite iš visų pusių po 1-2 min. Iškeptą šoninę sudėkite šalia avinžirnių.
Triušieną pagardinkite druska ir pipirais. Apkepus triušieną, atgal į keptuvę sudėkite šoninę, avinžirnius ir laikykite šiltai ant mažiausios kaitros.
Iškepus daržovėms į keptuvę supilkite pieną, sudėkite lydyto sūrio riekeles ir supilkite daržovių sultinį. Užvirkite.
Viską sutrinkite kokteiline iki vientisos konsistencijos.
Sutrintą sriubą pilkite į lėkštę, dėkite avinžirnių, triušienos ir šoninės.
Pagardinkite petražolių lapeliais ir žiupsneliu aitriųjų paprikų dribsnių su druska.

Patarimai ir gudrybės

Moliūgo pasirinkimas: Geriausiai tinka saldūs ir aromatingi moliūgai, tokie kaip sviestiniai moliūgai (butternut squash).
Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais. Puikiai tinka ne tik druska ir pipirai, bet ir cinamonas, muskatas, imbieras, kalendra, ciberžolė.
Tekstūra: Jei norite itin kreminės tekstūros, įpilkite šiek tiek grietinėlės arba kokosų pieno.
Patiekimas: Sriubą galite patiekti su skrebučiais, kepta šonine, avinžirniais, moliūgų sėklomis, petražolėmis ar kitais mėgstamais priedais.
Vegetariška versija: Norėdami pagaminti vegetarišką sriubą, nenaudokite šoninės ir triušienos, o sultinį pakeiskite daržovių sultiniu.
Laikymas: Sriubą galima laikyti šaldytuve iki 3 dienų.

Kiti ingredientai ir variacijos

Obuoliai: Keletas obuolių suteiks sriubai saldumo ir gaivumo.
Imbieras: Šviežias imbieras suteiks sriubai aštrumo ir šildančių savybių.
Kokosų pienas: Kokosų pienas puikiai tinka vietoj grietinėlės, suteikiant sriubai egzotiško skonio.
Sūris: Į sriubą galite įdėti įvairių sūrių, pavyzdžiui, parmezano, čederio ar ožkos sūrio.

Trintos moliūgų sriubos nauda sveikatai

Moliūgai yra ne tik skanūs, bet ir labai naudingi sveikatai. Jie yra puikus vitaminų A ir C šaltinis, taip pat turi daug antioksidantų. Moliūgų sriuba gali padėti stiprinti imuninę sistemą, gerinti regėjimą ir mažinti uždegimą.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą

Taip pat skaitykite: Šildanti sriuba receptas

Taip pat skaitykite: Kaip Pasigaminti Trintą Pievagrybių Sriubą

tags: #trinta #moliūgų #sriuba #su #bulvėmis #receptas