Karamelinis sausainių tortas – greitas ir neapsakomai skanus desertas

Šis karamelinis sausainių tortas yra puikus pasirinkimas, kai norisi kažko saldaus ir skanaus, bet neturite daug laiko kepti. Tai greitai pagaminamas desertas, kurio pagrindą sudaro sausainiai, todėl nereikia sukti galvos dėl tešlos ruošimo ir kepimo. Tortas pasižymi švelniu, saldžiu karamelės skoniu, o kepinti lazdyno riešutai suteikia jam malonios tekstūros ir aromato.

Ingredientai

  • 320 g šokoladinių sausainių (arba kitokių, pagal skonį)
  • 180 g lydyto sviesto
  • 100 g lazdyno riešutų
  • 400 g plakamosios grietinėlės (ne mažiau 35% riebumo)
  • 50 g cukraus
  • 0,5 citrinos sulčių
  • Skardinė karamelizuoto sutirštinto pieno (Rududu ar kitokio)
  • Šiek tiek šokolado ir juodųjų serbentų (papuošimui)

Gaminimo eiga

  1. Riešutų paruošimas: Sausoje keptuvėje pakepinkite lazdyno riešutus apie 3 minutes. Atvėsinkite ir pašalinkite luobeles. Smulkintuvu susmulkinkite riešutus.
  2. Sausainių pagrindo ruošimas: Sausainius susmulkinkite smulkintuvu arba rankomis. Sumaišykite sausainių trupinius su lydytu sviestu.
  3. Pagrindo formavimas: Atsegamą torto formą (25 cm skersmens) dėkite ant torto padėklo ar didesnės lėkštės. Supilkite sausainių trupinius su sviestu į torto formą ir šaukštu arba stikline suformuokite torto pagrindą. Dėkite į šaldytuvą 15 minučių.
  4. Grietinėlės plakimas: Į dubenį supilkite plakamąją grietinėlę, suberkite cukrų ir išspauskite citrinos sultis. Suplakite grietinėlę maišytuvu iki standumo.
  5. Torto surinkimas: Ant apstingusio torto pagrindo paskirstykite karamelizuotą sutirštintą pieną. Užberkite kepintus lazdyno riešutus. Šaukštu išdėliokite ir išlyginkite išplaktą grietinėlę.
  6. Šaldymas: Tortą dėkite į šaldytuvą 1 valandai (arba ilgiau, jei turite laiko).
  7. Papuošimas: Prieš patiekiant, išimkite tortą iš formos ir papuoškite šokoladu ir juodaisiais serbentais (arba kitais mėgstamais priedais).

Patarimai ir gudrybės

  • Sausainiams galite naudoti ne tik šokoladinius, bet ir bet kokius kitus mėgstamus sausainius.
  • Karamelizuotas sutirštintas pienas turi būti kambario temperatūros, kad būtų minkštesnis ir lengviau paskirstomas.
  • Grietinėlė turi būti ne mažiau 35% riebumo, kitaip ji neišsiplaks iki standumo.
  • Lazdyno riešutus galite pakeisti kitais mėgstamais riešutais, pavyzdžiui, graikiniais riešutais, migdolais ar anakardžiais.
  • Tortą galite papuošti ne tik šokoladu ir uogomis, bet ir vaisiais, riešutais ar kitais mėgstamais priedais.
  • Jei norite dar greitesnio varianto, galite nenaudoti riešutų.

Alternatyvūs receptai

Be karamelinio sausainių torto, yra ir kitų greitų ir paprastų tortų receptų, kuriems nereikia kepti. Vienas iš jų - tortas su varške ir kondensuotu pienu.

Varškės tortas su kondensuotu pienu:

  1. Sausainius susmulkinkite ir sumaišykite su lydytu sviestu.
  2. Gautą masę sudėkite į apvalią kepimo formą ir suspauskite, suformuodami pagrindą.
  3. Dėkite į šaldytuvą valandai.
  4. Sumaišykite varškę ir kondensuotą pieną, įmuškite po vieną kiaušinius.
  5. Ant pagrindo supilkite varškės kremą.
  6. Kepkite maždaug valandą 180ºC orkaitėje.
  7. Tortą išimkite iš orkaitės, palaukite, kol atvės, ir porai valandų dėkite į šaldytuvą.

Japoniškas sūrio pyragas iš trijų ingredientų

Jei norite kažko dar neįprastesnio, galite išbandyti japonišką sūrio pyragą, kuriam tereikia trijų ingredientų: kiaušinių, baltojo šokolado ir minkšto sūrio (pvz., maskarponės).

  1. Ištirpinkite baltąjį šokoladą.
  2. Sumaišykite ištirpintą šokoladą su minkštu sūriu.
  3. Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių.
  4. Trynius įmaišykite į šokolado ir sūrio masę.
  5. Baltymus išplakite iki standžių putų.
  6. Atsargiai įmaišykite baltymus į šokolado ir sūrio masę.
  7. Supilkite masę į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi.
  8. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 170ºC, apie 15 minučių, tada sumažinkite temperatūrą iki 150ºC ir kepkite dar apie 15 minučių.
  9. Išjunkite orkaitę ir palikite pyragą atvėsti orkaitėje.
  10. Atvėsusį pyragą dėkite į šaldytuvą kelioms valandoms.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti varškės sausainius?

Taip pat skaitykite: Prisiminimai apie kaimiškus sausainius

Taip pat skaitykite: Receptai: nuo klasikinių iki šventinių sausainių

tags: #sausainiu #tortas #greitukas #receptai

Populiarūs įrašai: