Cukinijų ir bulvių sriuba: receptai ir variacijos
Šiame straipsnyje aptarsime kelis gardžius ir paprastus cukinijų ir bulvių sriubos receptus. Šios sriubos - puikus būdas panaudoti vasaros gėrybes, yra lengvai pritaikomos pagal individualų skonį ir mitybos poreikius. Nuo klasikinio varianto su prieskoniais iki kreminės sriubos-tyrės su fetos sūriu - kiekvienas ras sau tinkamą receptą.
Klasikinė cukinijų ir bulvių sriuba su prieskoniais
Šis receptas išsiskiria rytietiškais prieskoniais, kurie suteikia sriubai unikalų ir šildantį skonį.
Reikalingi produktai:
- Cukinija (paruošta*): 500 g
- Bulvės (paruoštos*): 250 g
- Alyvuogių aliejus: 5 šaukštai
- Juodgrūdės sėklos: pagal skonį
- Garstyčių sėklos (baltos): 2 arbatiniai šaukšteliai
- Asafetida: 2 arbatiniai šaukšteliai
- Druska: 2 arbatiniai šaukšteliai
- Grietinėlė: pagal skonį (patiekimui)
- Kietasis sūris: pagal skonį (patiekimui)
- Prieskoninės žolelės (bazilikas, rozmarinas): pagal skonį (patiekimui)
Gaminimo eiga:
- Nuvalome cukiniją, nuskutame bulves ir viską supjaustome kubeliais.
- Į įkaitintą keptuvėje aliejų suberiame juodgrūdės sėklas, garstyčių sėklas, asafetidą. Šiek tiek apkepiname prieskonius.
- Sudedame supjaustytas bulves ir cukiniją. Troškiname apie 10-15 min. ant vidutiniškos ugnies, kepinant pastoviai maišome, kad visos daržovės vienodai gautų šilumos.
- Tuo metu puode užviriname vandenį.
- Į verdantį vandenį sudedame karštas apkepintas daržoves, druską, uždengiame dangčiu ir paliekame pasitroškinti dar apie 15-20 min.
- Prieš patiekiant pagardiname grietinėle ir smulkiai tarkuotu kietuoju sūriu. Tinka ir prieskoninės žolelės - bazilikas, rozmarinas.
Patarimai ir variacijos:
- Jei turite Zepter ar kitą storadugnį puodą, galite tiesiog ištroškinti daržoves su mažu šlakeliu vandens ir prieskoniais, susmulkinti su blenderiu; pripilti verdančio vandens, grietinėlės ar užvirinto pieno (pagal tai, kokio riebumo norite) ir vėl viską su blenderiu išsukti.
- Norėdami intensyvesnio skonio, prieskonius galite pakepinti ilgiau, kol jie pradės skleisti stiprų aromatą. Tačiau būkite atsargūs, kad nesudegintumėte.
- Ši sriuba puikiai tinka su skrudinta duona.
Kreminė cukinijų ir bulvių sriuba-tyrė su fetos sūriu
Ši sriuba - tai švelnus ir kreminis patiekalas, kuris idealiai tinka vėsesniems orams. Fetos sūris suteikia jai pikantiškumo ir sūrumo.
Reikalingi produktai:
- Cukinijos: tinka jaunos, mažos arba didesnės (jei didesnės, išimkite sėklas)
- Bulvės
- Morka
- Svogūnas
- Sultinys (daržovių arba vištienos)
- Krapai
- Grietinėlė
- Druska
- Pipirai
- Fetos sūris (patiekimui)
- Batonas (skrebučiams, patiekimui)
Gaminimo eiga:
- Morką ir svogūną pakepinkite keptuvėje, kol daržovės kiek suminkštės, apie 4 min.
- Cukiniją pusiau nuskuskite, supjaustykite griežinėliais ir dar per pusę.
- Į puodą suberkite visas daržoves, supilkite sultinį, užkaiskite, tada sumažinkite kaitrą ir virkite apie 12 min. ar kol jos bus minkštos.
- Suberkite krapus, sriubą sutrinkite iki tyrės.
- Įpilkite grietinėlės, išmaišykite ir dar truputį pakaitinkite, įberkite druskos, pipirų pagal skonį.
- Patiekite su batono skrebučiais ir fetos sūriu.
Patarimai ir variacijos:
- Jei neturite sultinio, galite naudoti tiesiog vandenį, tačiau sultinys suteiks sriubai daugiau skonio.
- Vietoj fetos sūrio galite naudoti kitą sūrį, pavyzdžiui, ožkos sūrį arba parmezaną.
- Norėdami daugiau tekstūros, galite palikti šiek tiek nesutrintų daržovių.
Paprasta cukinijų ir bulvių sriuba
Šis receptas yra greitas ir paprastas būdas pasigaminti skanią ir sočią sriubą.
Reikalingi produktai:
- Bulvės
- Cukinija
- Sultinys
- Grietinėlė
- Krapai
- Druska
Gaminimo eiga:
- Puode užverdame sultinį ir sudedame mažais kubeliais supjaustytas bulves ir cukiniją.
- Verdame, kol daržovės suminkštėja.
- Nukeliame puodą nuo ugnies ir sutriname elektriniu trintuvu iki norimo tirštumo.
- Puodą statome atgal ant viryklės, supilame grietinėlę, smulkintus krapus ir, jei trūksta, beriame druskos.
- Paverdame dar minutę ir išjungiame viryklę.
Patarimai ir variacijos:
- Ši sriuba puikiai tinka tiek karšta, tiek šalta.
- Norėdami daugiau skonio, galite pridėti šiek tiek česnako arba svogūno.
- Vietoj grietinėlės galite naudoti jogurtą arba kokosų pieną.
Bendri patarimai gaminant cukinijų ir bulvių sriubą
- Daržovių paruošimas: Prieš gaminant, svarbu tinkamai paruošti daržoves. Cukinijas ir bulves reikia nuplauti, nuskusti (nebūtinai, jei cukinijos jaunos) ir supjaustyti vienodo dydžio kubeliais, kad jos vienodai išvirtų.
- Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais! Be jau minėtų, galite naudoti česnaką, imbierą, ciberžolę, kario miltelius ar kitus mėgstamus prieskonius.
- Tirštumas: Sriubos tirštumą galite reguliuoti pridedant daugiau arba mažiau vandens/sultinio. Jei norite tirštesnės sriubos, dalį jos sutrinkite blenderiu, o dalį palikite nesutrintą.
- Patiekimas: Cukinijų ir bulvių sriuba puikiai tinka su įvairiais priedais: skrebučiais, duonos riekelėmis, grietine, jogurtu, sūriu, šviežiomis žolelėmis.
Cukinijų ir bulvių sriubos nauda
Cukinijų ir bulvių sriuba - ne tik skanus, bet ir naudingas patiekalas. Cukinijos yra puikus vitaminų (ypač vitamino C) ir mineralų šaltinis, o bulvės suteikia energijos ir skaidulų. Ši sriuba taip pat yra lengvai virškinama, todėl tinka vaikams ir žmonėms su jautriu skrandžiu.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą
Taip pat skaitykite: Šildanti sriuba receptas
Taip pat skaitykite: Kaip Pasigaminti Trintą Pievagrybių Sriubą
tags: #cukinijų #ir #bulvių #sriuba #receptai