Traškus obuolių pyragas su manais: receptas, kuris sušildys jūsų namus

Šis obuolių pyragas su manais - puikus pasirinkimas, kai norisi kažko skanaus, bet neturite daug laiko. Tai paprastas, bet labai gardus desertas, kuris puikiai tinka rudens vakarams ar bet kuriai kitai progai. Jis ne per šlapias, ne per sausas, vietomis traškus ir svarbiausia - ne per saldus.

Istorija ir įkvėpimas

Šio pyrago receptas gimė iš noro atkurti vaikystės skonį. Autorė prisimena, kaip panašų pyragą ragavo pas savo vyro tėčio žmoną ir iškart „užsikabliavo“. Beveik metus laiko ieškojo tobulo recepto, matavo ingredientų proporcijas ir eksperimentavo, kol pagaliau sukūrė šį nuostabų pyragą.

Kodėl šis pyragas ypatingas?

Šis pyragas ypatingas tuo, kad jį labai paprasta pagaminti, o rezultatas visada patenkina. Tai puikus pasirinkimas, kai norisi greitai pagaminti desertą. Be to, pyragas yra labai universalus - galite keisti ingredientus pagal savo skonį ir turimus produktus.

Ingredientai

Šiam pyragui reikės šių ingredientų:

  • 5 dideli obuoliai (~550g jau nuluptų ir be sėklų) (geriausia naudoti nesaldžius, truputį rūgščius obuolius)
  • 2 vidutiniai bananai
  • 2 nubraukti arbatiniai šaukšteliai cinamono
  • 2/3 nubraukto arbatinio šaukštelio kardamono
  • 1/4 nubraukto arbatinio šaukštelio malto imbiero
  • 1 nubrauktas arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
  • Žiupsnelis maltos vanilės arba 1 arbatinis šaukštelis vanilinio ekstrakto
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • 3 valgomieji šaukštai cukraus
  • Stiklinė - miltų, manų, cukraus.
  • 16 g vanilinio cukraus

Gaminimo eiga

Štai kaip pagaminti šį nuostabų pyragą:

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti traškius vištienos gabaliukus?

  1. Obuolių paruošimas: Obuolius nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite mažais gabalėliais. Bananus taip pat nulupkite, perpjauname išilgai į 4 dalis ir supjaustykite gabalėliais. Į obuolių ir bananų masę sudedame cinamoną, kardamoną, maltą imbierą ir vanilinį cukrų.
  2. Sausų ingredientų paruošimas: Į kitą indą supilame manus, miltus, cukrų ir gerai sumaišome.
  3. Formos paruošimas: Į didelį sandarų apvalų arba stačiakampį kepimo indą įtieskite kepimo popierių ir ištepkite sviestu.
  4. Sluoksniavimas: Pirma sausų produktų mišinio dalimi tolygiai apibarstykite indo dugną. Ant viršaus paskleiskite pusę tarkuotų obuolių. Suberkite antrąją dalį sauso mišinio. Nespauskite, tiesiog apibarstykite.
  5. Kepimas: Ant pyrago viršaus kruopščiai klojame sviestą, plonai, bet be jokių tarpelių. Nuo to priklausys ar pyragas nesušoks į nepageidaujamus neiškepusius manų gabalėlius. Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių ir nustatome karšto oro funkciją. Kepame maždaug 30 min kol gražiai paruduos viršus. Autorė mėgsta viską išjungus palaikyti apie pusvalandį ar valandą orkaitėje, kad pyragas nepatirtų šoko ir lėtai atvėstų iki reikiamos temperatūros. Tačiau tai visai nebūtina.
  6. Patiekimas: Patiekite šiltą. Pyragas lėtai ištirpsta burnoje. Skanauju ir net užsimerkiu iš malonumo…

Patarimai ir gudrybės

  • Obuolių pasirinkimas: Geriausia naudoti nesaldžius, truputį rūgščius obuolius. Jei naudojate saldžius obuolius, sumažinkite cukraus kiekį.
  • Prieskoniai: Jei nepatinka kardamonas ar imbieras, galite apsieiti ir be jų. Taip pat galite eksperimentuoti su kitais prieskoniais, pavyzdžiui, muskato riešutu ar gvazdikėliais.
  • Miltai: Vietoje kvietinių miltų jau ne kartą naudojau šviesius speltų miltus. Ateityje planuoju juos pamaišyti su avižiniais, o gal skaniai pavyktų ir vien su pastaraisiais…
  • Traškumas: Viršų mėgstu apibarstyti smulkiais avižiniais dribsniais, kurie suteikia malonaus traškumo.
  • Orkaitė: Tai, kaip iškeps pyragas dar labai priklauso ir nuo orkaitės. Kiekviena orkaitė turi savo kepimo būdus ir kartais prie to paties karščio vienose patiekalas iškepa greičiau nei kitose. Tad kepdamos pasireguliuosite laiką palei save.
  • Sviestas: Labai svarbi dalis - ant pyrago viršaus kruopščiai klojame sviestą, plonai, bet be jokių tarpelių. Nuo to priklausys ar pyragas nesušoks į nepageidaujamus neiškepusius manų gabalėlius. Kol išmokau, išeidavo kartais ir visas sviesto pakelis. Tačiau tikrai mano minėto dydžio kepimo indas užsikloja su max 0,75 pakelio sviesto (~135 g).
  • Proporcijos: At­si­ma­tuo­ja­me po lygiai ma­nų kruo­pų, mil­tų ir cuk­raus. Recepte turėjau parašyti kokius nors kiekius, tai parašiau pusę stiklinės. Bet taip pat sėkmingai galima naudoti pilną stiklinę. Arba po du šaukštus. Arba po pusę kibiro. Atitinkamai daugiau ar mažiau obuolių ir sviesto.

Variacijos

Štai keletas variacijų, kaip galite pakeisti šį pyragą:

  • Kiti vaisiai: Be obuolių ir bananų, galite naudoti ir kitus vaisius, pavyzdžiui, kriaušes, slyvas ar uogas.
  • Riešutai: Į tešlą galite įdėti smulkintų riešutų, pavyzdžiui, graikinių riešutų ar migdolų.
  • Šokoladas: Jei mėgstate šokoladą, galite į tešlą įdėti šokolado drožlių.
  • Migdolai ar avižiniai dribsniai: Ga­li­ma da­lį ma­nų kruo­pų pa­keis­ti mal­tais mig­do­lais ar kokiais nors avižiniais dribsniais.
  • Sluoksniavimas supaprastintai: Stambia tarka sutarkuojame obuolius. Į kepimo indą dedame kelis šaukštus tarkuotų obuolių ir paskleidžiame plonai ir lygiai. Užbarstome mišiniu iš miltų ir cukraus. Vėl obuolių. Vėl miltų. Taip sluoksniuojame, kol viską išbaigsime. Sluoksniukai turi būti ploni, kad kepant obuolių sultys perdrėkintų miltus. Vir­šu­ti­nis sluoks­nis tu­ri bū­ti mil­tų.

Patarimai patiekimui

Šis pyragas puikiai tinka vienas, bet taip pat jį galima patiekti su:

  • Vaniliniais ledais
  • Plakta grietinėle
  • Jogurtu
  • Kava ar arbata

Kaip laikyti pyragą?

Pyragą geriausia laikyti kambario temperatūroje, sandariame inde. Jis išliks skanus kelias dienas.

Išvados

Šis traškus obuolių pyragas su manais - puikus pasirinkimas, kai norisi greitai ir lengvai pagaminti skanų desertą. Tai puikus būdas sušildyti namus ir pradžiuginti savo artimuosius. Skanaus!

Namuose šilta ir nuotaiką kelia ką tik iškeptas obuolių pyragas: ne per šlapias, ne per sausas, vietomis traškus, o svarbiausia ne per saldus. Pyragas lėtai ištirpsta burnoje. Šį pyragą kepu tada, kai noriu pyrago, bet neturiu laiko jį kepti. Jei vyro paprašau pritarkuoti obuolių, apskritai gaminti beveik nebereikia.

Taip pat skaitykite: Vafliai: gaminimo paslaptys

Taip pat skaitykite: Geriausi raugintų kopūstų receptai

tags: #traskus #obuoliu #pyragas #su #manais #receptas

Populiarūs įrašai: