Traškios vištienos lazdelės: receptai, įkvėpti namų restorano
Amerikietiška virtuvė neįsivaizduojama be traškios vištienos, kuri yra populiari tiek pietums, tiek vakarienei, patinka tiek jauniems, tiek seniems. Šiame straipsnyje pateikiami keli receptai, leidžiantys pasigaminti skanias ir traškias vištienos lazdeles namuose, nereikalaujant kepti gilioje keptuvėje.
Vištienos lazdelės, keptos orkaitėje su kukurūzų dribsnių apvalkalu
Šis receptas leidžia pasigaminti traškią vištieną be didelio kiekio riebalų, nes ji kepama orkaitėje.
Ingredientai:
- 4 vištienos filė
- 1 stiklinė (250 ml) kefyro
- Druska, juodieji pipirai, paprikos milteliai, Dižono garstyčios (pagal skonį)
- Kukurūzų dribsniai (susmulkinti)
Gaminimo eiga:
- Dubenyje sumaišykite kefyrą su druska, juodaisiais pipirais, paprikos milteliais ir Dižono garstyčiomis.
- Kočėlu, rankomis arba elektriniu trintuvu susmulkinkite kukurūzų dribsnius.
- Iš kefyro traukite po vieną vištienos filė juostelę ir dedame į trupinius, rankomis ją apspausdami, kad pasidengtų tolygiu kukurūzų dribsnių sluoksniu.
- Dėkite vištienos juosteles ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 200 °C, kol vištiena iškeps ir taps traški.
Patiekite su kapotomis salotomis, pagamintomis iš salotų gūžės, avokado, pomidorų, agurkų ir konservuotų kukurūzų.
Vištienos lazdelės su panko džiūvėsėliais ir sūriu
Šis receptas naudoja panko džiūvėsėlius ir tarkuotą kietąjį sūrį, kad vištiena būtų ypač traški ir skani.
Ingredientai:
- 4 vištienos filė, supjaustytos juostelėmis
- 1 stiklinė (250 ml) kefyro
- Prieskoniai (pagal skonį)
- Panko džiūvėsėliai
- Tarkuotas kietasis sūris
- Bulvės, supjaustytos skiltelėmis
- Alyvuogių aliejus
- Česnako skiltelės
- Grietinė (30 proc. riebumo)
- Krapai
- Padažo ingredientai (pagal skonį)
Gaminimo eiga:
- Paruoškite marinatą: didesniame dubenyje sumaišykite kefyrą, išplaktus kiaušinius, garstyčias ir visus prieskonius.
- Sudėkite vištienos juosteles ir išmaišykite, kad tolygiai pasidengtų marinate.
- Paruoškite mišinį traškiam sūrio apvalkalui. Sumaišykite panko džiūvėsėlius ir tarkuotą kietąjį sūrį.
- Paruoškite bulves. Bulves nuskuskite arba gerai nušveiskite. Supjaustykite skiltelėmis ir suberkite į didelį dubenį. Ten pat supilkite alyvuogių aliejų, suberkite išspaustas česnako skilteles ir prieskonius.
- Iškepkite. Orkaitę įkaitinkite iki 200 ᵒC temperatūros.
- Imkite po vieną pamarinuotą vištienos juostelę, marinato perteklių nuvarvinkite. Apvoliokite džiūvėsėlių ir sūrio mišinyje, kad tolygiai pasidengtų iš visų pusių. Išdėliokite ant kepimo popieriaus.
- Į skardelę šalia vištienos subėkite prieskoniais gardintas bulvių skilteles.
- Kepkite orkaitėje, kol vištiena ir bulvės iškeps.
- Kol vištiena ir bulvės kepa, paruoškite padažą. Grietinę, kapotus krapus ir visus likusius padažui skirtus ingredientus sumaišykite.
- Patiekite.
Traškios vištienos lazdelės tešloje
Šis receptas naudoja tešlą, kad vištiena būtų traški ir sultinga.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti traškias vištienos juosteles?
Ingredientai:
- 4 vištienos filė
- Kvietiniai miltai
- Druska, paprikos milteliai
- Augalinis aliejus kepimui
- Tešlai:
- 400 g kvietinių miltų
- 2 kiaušiniai
- 1 arb. š. druskos
- 1 arb. š paprikos miltelių
- 0,3 arb. š. maltų pipirų
- ~180 ml vandens
Gaminimo eiga:
- Pasiruošiame tešlą. Į dubenį beriame miltus, druską, pipirus, paprikos miltelius, mušame kiaušinius, dalimis pilame vandenį ir užmaišome tešlą. Vandens pilame tiek, kad tešla būtų tirštos grietinės konsistencijos.
- Vištienos filė nuplauname, nusausiname, supjaustome juostelėmis, dedame į paruoštą tešlą, išmaišome ir dedame į šaldytuvą 2-3 valandoms.
- Pasiruošiame lėkštę su miltais, kur apvoliosime vištienos filė juosteles. Beriame į miltus po žiupsnelį druskos ir paprikos, Sumaišome.
- Puode ar keptuvėje įkaitiname augalinį aliejų.
- Išimame vištienos juosteles iš tešlos, apvoliojame miltuose su prieskoniais ir kepame įkaitintame aliejuje, kol gražiai apskrus.
Marinavimas kefyre: minkštumo paslaptis
Kefyras yra puikus marinatas vištienai, nes jis suteikia mėsai minkštumo ir sultingumo. Marinavimui galite naudoti įvairius prieskonius, kad vištienai suteiktumėte norimą skonį.
Marinato ingredientai:
- 1 stiklinė (250 ml) kefyro
- 1 arb. š. druskos
- 1 arb. š. paprikos miltelių
- ½ arb. š. juodųjų pipirų
- ½ arb. š. česnako miltelių
- ¼ arb. š. aitriosios paprikos miltelių
- 1 arb. š. Dižono garstyčių
- ½ arb. š. džiovintų raudonėlių
- ½ arb. š. džiovintų bazilikų
- ½ arb. š. džiovintų čiobrelių
Gaminimo eiga:
- Dubenyje sumaišykite visus marinato ingredientus.
- Sudėkite vištienos juosteles į marinatą ir išmaišykite, kad tolygiai pasidengtų.
- Apdengiame maistine plėvele, dedame į šaldytuvą ir marinuojame kelias valandas arba per naktį.
Padažai traškioms vištienos lazdelėms
Traškios vištienos lazdelės puikiai dera su įvairiais padažais. Štai keli padažų receptai:
Grietinės padažas su krapais:
- 1 stiklinė (250 ml) „DVARO“ grietinės, 30 proc.
- 1 arb. š. Dižono garstyčių
- ½ arb. š. citrinos sulčių
- ½ arb. š. medaus
- ½ arb. š. druskos
- Kapoti krapai
Sumaišykite visus ingredientus ir patiekite su vištienos lazdelėmis.
Vilniaus Paukštyno vištiena: kokybė ir pasirinkimas
Renkantis vištieną, svarbu atkreipti dėmesį į jos kokybę. Vilniaus Paukštynas siūlo platų šviežios vištienos asortimentą, užaugintos be antibiotikų. Galima rasti įvairių išpjaustymų, tokių kaip krūtinėlės filė, blauzdelės, sparnelių vidurinės dalys ar peteliai, filė kepsneliams ir t.t.
Traškios vištienos lazdelės: universalus patiekalas
Traškios vištienos lazdelės gali būti patiekiamos kaip užkandis, pagrindinis patiekalas arba naudojamos įvairiems patiekalams ruošti. Su jomis skanu ruošti salotas, suktinukus, sumuštinius, makaronus ir t.t.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti traškias vištienos blauzdeles
Patarimai:
- Norėdami, kad vištiena būtų ypač traški, galite ją apvolioti ne tik džiūvėsėliais, bet ir smulkintais kukurūzų dribsniais arba traškučiais.
- Kepant orkaitėje, vištieną reikėtų apversti, kad ji tolygiai apskrustų iš visų pusių.
- Jei neturite kefyro, galite naudoti natūralų jogurtą arba pasukas.
Taip pat skaitykite: Užkandžiai ir garnyrai iš cukinijų
tags: #traskios #vištienos #lazdelės #receptai