Tortų dekoravimo idėjos ir priemonės: nuo formelių iki valgomųjų paveikslėlių

Tortų dekoravimas - tai ne tik būdas pagražinti kepinį, bet ir puiki galimybė išreikšti savo kūrybiškumą. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairias tortų dekoravimo priemones ir technikas, kurios padės jums sukurti įspūdingus ir skanius desertus. Panagrinėsime skirtingus įrankius, nuo paprastų formelių iki sudėtingesnių trafaretų, ir pateiksime idėjų, kaip juos panaudoti.

Tortų dekoravimo formelės: paprastumas ir universalumas

Formelės - vienas populiariausių ir paprasčiausių būdų dekoruoti tortus, keksiukus ir sausainius. Jų privalumas - paprastumas ir universalumas. Formelės su stūmikliais ypač patogios naudoti, nes leidžia lengvai išimti dekoracijas iš formelės.

Formelių įvairovė

Formelių-pjoviklių asortimentas yra išties didelis, todėl kiekviena kepėja gali pasirinkti tinkamiausias pagal savo poreikius ir skonį. Dažnai formelių pasirinkimą lemia proga:

  • Kalėdinės formelės: Prieš Kalėdas populiarios formelės su šventine atributika - angeliukai, eglutės, žvaigždutės, Kalėdų Senelis ir kt.
  • Velykinės formelės: Prieš Velykas ieškoma zuikių, kiaušinių formų.
  • Gėlių formelės: Gėlyčių formelės yra universalios ir tinkamos naudoti visus metus.

Kaip naudoti formeles

  1. Iškočiokite marcipaną arba cukrinę masę.
  2. Išspauskite norimos formos dekoracijas su formele.
  3. Atsargiai išimkite dekoracijas ir papuoškite tortą.

Žemiau pateikiamas gėlyčių formelių rinkinys, su kuriuo galėsite pagaminti net keturių dydžių marcipanines arba cukrines gėlytes.

Tortų trafaretai: elegantiški raštai ir ornamentai

Trafaretai - puikus įrankis tortams dekoruoti, leidžiantis sukurti elegantiškus raštus ir ornamentus. Jie paprastai gaminami iš plastiko ir gali būti naudojami įvairiais būdais.

Taip pat skaitykite: YouTube tortų dekoravimo kursas

Trafaretų panaudojimo būdai

  • Tortų dekoravimas: Pritvirtinkite trafaretą prie torto paviršiaus ir užtepkite ant jo kremą, glajų ar kakavos miltelius. Nuėmę trafaretą, gausite gražų raštą.
  • Kavos dekoravimas: Mažesni tortų trafaretai tinka kavai dekoruoti. Pabarstykite kakavos milteliais ant kavos puodelio per trafaretą ir sukursite originalų gėrimą.
  • Kiti raštai: Pasitelkite fantaziją ir suformuokite kitus raštus, naudodami trafaretai.

Dedikacijos ir linkėjimai ant tortų: paletė su raidėmis

Nuo šiol dedikacijas, linkėjimus ir kitus gražius žodžius užrašyti ant kepinių tapo labai paprasta! Jums tereikia paletės su raidelėmis, su kuria galėsite išspausti norimus žodžius ant torto paviršiaus.

Kanelių kepimo formos: tolygus kepimas ir lengvas išėmimas

Jeigu norite namuose iškepti skaniąsias kaneles, Jums bus reikalinga kanelių kepimo forma. Silikoninė kanelių forma - tai geriausias pasirinkimas, nes jūsų kanelės iškeps tolygiai, o iš silikoninės kepimo formos išimsite jas labai lengvai.

Silikoninės kanelių formos privalumai

  • Tolygus kepimas: Silikonas užtikrina tolygų karščio pasiskirstymą, todėl kanelės iškepa vienodai.
  • Lengvas išėmimas: Kanelės lengvai išsiima iš silikoninės formos, neprilimpa ir nesulūžta.
  • Ekonomiškumas: Silikoninės formos tarnauja ilgiau nei metalinės.

Silikoninė kepimo forma "Kanelės" ("Canele") turi 24 kaušelius, nes būtent tokio dydžio kanelių kepimo formų klientai pageidauja.

Kanelių receptas

Internete galima surasti įvairių kanelių receptų. Štai vienas iš jų:

Ingredientai:

  • Pienas
  • Sviestas
  • Miltai
  • Cukrus
  • Druska
  • Kiaušiniai
  • Romas

Gaminimo eiga:

  1. Pieną ir sviestą sudėkite į vieną puodą, užvirkite.
  2. Miltus sumaišykite su cukrumi ir druska.
  3. Sukite rankiniu plakikliu, kad nebūtų jokių gumuliukų.
  4. Gausite labai skystą tešlą.
  5. Supilkite tešlą į kanelių kepimo formą.
  6. Kepkite orkaitėje, kol kanelės gražiai paruduos.

Macarons kepimo kilimėlis: tobuli skritulėliai ir lengvas kepimas

Macarons silikoninis kepimo kilimėlis yra universalus ir padeda iškepti tobulus, vienodo dydžio macarons sausainius.

Taip pat skaitykite: Receptai skaniam tortui

Macarons receptas

Ingredientai:

  • Migdolų miltai
  • Miltelinis cukrus
  • Kiaušinių baltymai
  • Druska
  • Maistiniai dažai (nebūtina)
  • Juodasis šokoladas
  • Grietinėlė
  • Sviestas
  • Vanilinis cukrus

Gaminimo eiga:

  1. Jei naudosite migdolus, sumalkite juos iki miltelių ir kelis kartus persijokite per smulkų sietelį.
  2. Migdolų miltus sumaišykite su milteliniu cukrumi, dar kartelį sumalkite ir persijokite per sietelį.
  3. Kiaušinių baltymus plakite įbėrę žiupsnelį druskos.
  4. Į išplaktus baltymus suberkite migdolų miltus (arba įlašinkite porą lašų migdolų esencijos) ir gerai sumaišykite.
  5. Jei naudosite maistinius dažus, paskirstykite baltymus po lygiai į tiek dubenėlių, kiek norėsite spalvų.
  6. Sukrėskite spalvotą baltymų masę į konditerinį maišelį.
  7. Ant Macarons kepimo kilimėlio išspauskite maždaug 3 cm skersmens skritulėlius. Stenkitės, kad jie gautųsi vienodi. Pirštu užlyginkite sausainio paviršių, kad būtų lygus ir be išspaudimo žymės.
  8. Palikite sausainius džiūti kambario temperatūroje apie 30-60 min.
  9. Kol sausainiai džiūna, įkaitinkite orkaitę iki 150 °C. Kepkite skanėstus apie 12-15 min., kol jų viršus taps sausas.
  10. Kol sausainiai vėsta, pasigaminkite įdarą. Šokoladą ištirpinkite garų vonelėje. Įdėkite sviestą, vanilinį cukrų ir supilkite grietinėlę.
  11. Padėkite įdarą į šaldytuvą, kad šiek tiek sustingtų (iki tokios masės, kad būtų patogu tepti).
  12. Macarons atvėsus, atsargiai imkite po vieną ir pertepkite šokolado mase. Prieš valgydami palaikykite bent parą, kad pastovėtų ir sustingtų įdaras.

Cake Pops formos: lengvas ir greitas būdas pagaminti skanėstus ant pagaliuko

Cake Pops - tai skanėstas, tapęs beveik kiekvienos šventės puošmena. Iškepti Cake Popsus tikrai nėra sudėtinga. Jums tereikia silikoninės Cake Pops kepimo formos.

Kaip pagaminti Cake Pops

  1. Paruoškite tešlą pagal savo mėgstamą receptą.
  2. Supilkite tešlą į Cake Pops kepimo formą.
  3. Kepkite 20 min.
  4. Atvėsinkite Cake Popsus.
  5. Pamerkite Cake Popsus į šokoladą.
  6. Papuoškite Cake Popsus pabarstukais ar kitomis dekoracijomis.

Sausainių kepimo formelės: kūrybiškas ir smagus užsiėmimas

Sausainių kepimas - tai puikus būdas praleisti laiką su šeima ir draugais. O sausainių kepimo formelės leidžia suteikti sausainiams įvairių formų ir dizainų.

Kaip naudoti sausainių kepimo formeles

  1. Iškočiokite tešlą.
  2. Išspauskite sausainius su formelėmis.
  3. Kepkite sausainius orkaitėje.
  4. Atvėsinkite sausainius ir papuoškite juos glajumi, šokoladu ar kitomis dekoracijomis.

Imbieriniai sausainiai: kvapnus Kalėdų simbolis

Imbieriniai sausainiai visada kvepia Kalėdomis. Tai puikus desertas, kurį galima kepti su vaikais ir dekoruoti įvairiais būdais.

Ingredientai:

  • Sviestas
  • Cukrus
  • Sirupas
  • Prieskoniai (cinamonas, gvazdikėliai, imbieras)
  • Soda
  • Miltai

Gaminimo eiga:

  1. Ištirpinkite sviestą, sumaišykite su cukrumi, sirupu, prieskoniais ir užvirkite.
  2. Atvėsinkite mišinį.
  3. Įmaišykite miltus - tešla turi būti gana kieta.
  4. Įkaitinkite orkaitę iki 225 laipsnių. Iškočiokite tešlą ir supjaustykite ją norimos formos sausainiais.
  5. Kepkite maždaug 6 minutes. Stebėkite, kad nepridegtų.
  6. Kai atauš, dekoruokite glajumi.

Glajus sausainiams

Glajui miltelinį cukrų sumaišykite su kiaušinio baltymu, kad gautųsi tąsi masė.

Idėjos, kaip dekoruoti kalėdinius sausainius

  • Naudokite dekoravimo pieštuką arba konditerinį švirkštą su siauriausiu metaliniu antgaliu.
  • Virtuvinio teptuko pagalba sausainių paviršių padenkite glajumi.
  • Papuoškite sausainius šokoladu.

Metaliniai antgaliai kremui: universalumas ir praktiškumas

Metaliniai antgaliai kremui yra universalūs ir labai praktiški. Jie tiks bet kuriam konditeriniam švirkštui. Patogesniam kremų antgalių naudojimui siūlome adapterius. Adapteris - tai plastikinis žiedelis, kuris užfiksuoja kremo antgalį. Kai kurie konditeriniai maišeliai ir metaliniai kremų antgaliai gali būti naudojami ir be adapterių.

Taip pat skaitykite: Įrankiai tortams gaminti

Royal Icing (karališkas) glajus: idealus sausainiams ir meduoliams dekoruoti

Royal Icing (karališkas) glajus itin tinkamas sausainiams bei meduoliams dekoruoti. Jam sukietėjus ant paviršiaus galima piešti, spalvinti bei tvirtinti dekoracijas. Tokie sausainiai lengvai transportuojami.

Kaip paruošti Royal Icing glajų

450 g mišinio sumaišykite su 55 ml vandens ir gerai mentele išmaišykite iki vientisos konsistencijos. Naudojant mikserį naudokite mažą greitį ir maišykite apie 7-10 min. Glajus yra paruoštas kai tampa ryškiai baltas, laiko formą ir dingsta jo blizgesys. Glajaus konsistenciją galite reguliuoti vandeniu arba papildomu kiekiu mišinio.

Valgomos dekoracijos: greitas ir efektyvus būdas papuošti tortą

Valgomos dekoracijos - tai greitas ir efektyvus būdas papuošti tortą. Galite rinktis įvairius valgomus paveikslėlius, skirtus moterims, panelėms ar Motinos dienai.

tags: #tortu #dekoracijos #youtube

Populiarūs įrašai: