Tortilijų suktinukai: receptai ir variacijos kiekvienam skoniui
Tortilijos - universalus produktas, leidžiantis improvizuoti virtuvėje ir patenkinti įvairiausius skonius. Šiame straipsnyje rasite įvairių tortilijų suktinukų receptų, pradedant klasikiniais variantais su vištiena ir daržovėmis, baigiant netikėtais deriniai, tokiais kaip tortilijos su koleslovu ir kepta vištiena. Atraskite naujus skonius ir nustebinkite savo artimuosius!
Klasikiniai tortilijų suktinukai su vištiena ir daržovėmis
Šis receptas - puikus pasirinkimas greitai ir sočiai vakarienei. Jį lengva pritaikyti pagal individualius skonius, keičiant daržoves ir padažus.
Ingredientai:
- Tortilijos lakštai
- Vištienos filė (arba „Grill&Fun“ vištienos filė kepsneliai žolelių marinate)
- Pievagrybiai
- Pomidorai (vyšniniai arba paprasti)
- Avokadai
- Saldūs kukurūzai
- Graikiškas jogurtas (padažui)
- Lydytas ghee sviestas (kepimui)
- Alyvuogių aliejus
- Prieskoniai (druska, pipirai, mėgstami vištienos prieskoniai)
- Žalumynai (petražolės, krapai - pagal skonį)
Gaminimo eiga:
- Daržovių paruošimas: Susmulkinkite pievagrybius, pomidorus ir žalumynus. Avokadus sutrinkite šakute.
- Tortilijų pašildymas: Keptuvėje išlydykite ghee sviestą ir trumpai pakepinkite tortilijos lakštus iš abiejų pusių su žiupsneliu druskos. Atidėkite į lėkštę. Taip pat galite pašildyti orkaitėje ant grotelių, stebėkite, kad nebūtų per didelė kaitra, nes tortilijos apdžius.
- Vištienos kepimas: Vištieną nuplaukite, nusausinkite, pabarstykite prieskoniais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite keptuvėje ant aukštos kaitros po keletą minučių iš kiekvienos pusės, kol iki galo iškeps. Jei naudojate „Grill&Fun“ kepsnelius, tiesiog iškepkite juos pagal instrukciją. Jei oro sąlygos neleidžia kepti ant grilio, vištieną galite kepti ir orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, apie 20 minučių.
- Pievagrybių kepimas: Kitoje keptuvėje su lydytu sviestu ghee pakepinkite smulkintus pievagrybius, įberkite druskos ir pipirų.
- Padažo paruošimas: Sumaišykite graikišką jogurtą su mėgstamais prieskoniais. Galite įdėti smulkintų žalumynų.
- Tortilijų surinkimas: Ant pašildytos tortilijos paskleiskite trintų avokadų, dėkite keptos vištienos gabalėlių, saldžiųjų kukurūzų, keptų pomidorų ir pievagrybių. Apšlakstykite padažu.
- Vyniojimas: Užlenkite tortilijos kraštus ir suvyniokite į suktinuką.
Tortilijos su koleslovu ir kepta vištiena: netikėtas, bet puikus derinys
Šis receptas - tai klasikinio koleslovo ir sultingos vištienos derinys, įvyniotas į tortiliją. Puikiai tinka piknikams ar penktadienio vakarienei.
Ingredientai:
- Visagrūdės tortilijos
- Koleslovas:
- 350 g raudonojo kopūsto
- 300 g baltagūžio kopūsto
- 1 didelė arba 2 nedidelės morkos
- Pusė cukinijos
- Padažui:
- 4 valg. š. majonezo
- 3 valg. š. natūralaus jogurto
- 2 valg. š. sojų padažo
- 2 valg. š. balto vyno acto
- 1 valg. š. medaus
- Žiupsnelis šviežiai maltų juodųjų pipirų
- Saujelė kalendros (nebūtinai)
- Kepta vištiena:
- 500 g vištienos blauzdelių mėsos
- 1 valg. š. alyvuogių aliejaus
- Po 1 arb. š. druskos, česnako granulių, rūkytos paprikos miltelių
- 0,5 arb. š. maltų juodųjų pipirų
Gaminimo eiga:
- Koleslovo paruošimas:
- Visas daržoves (nuplautas, nuluptas) sutarkuokite šiaudeliais.
- Padažui sumaišykite majonezą, jogurtą, balto vyno actą. Atskirai sumaišykite medų su sojų padažu ir tada abi mases sujunkite, įberkite pipirų ir sumaišykite iki vientisumo. Svarbu, kad medus nebūtų kietas, jei reikia, pašildykite, kad suskystėtų.
- Daržoves išmaišykite su padažu ir kalendra (jei naudojate). Leiskite pastovėti bent pusvalandį, galima ir ilgiau, kad skoniai susimaišytų.
- Vištienos kepimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, kepimo režimas viršus - apačia.
- Vištieną nuplaukite, supjaustykite nedideliais gabaliukais.
- Sumaišykite su visais prieskoniais, įpilkite šaukštą aliejaus ir išmaišykite.
- Ant kepimo grotelių tieskite kepimo popierių ir išdėliokite vištieną. Dėkite į orkaitę, tik po grotelėmis įstatykite ir kepimo skardą, nes kepant išsiskirs skystis.
- Kepkite apie 20 minučių, kol vištiena iškeps.
- Tortilijų formavimas:
- Prieš formuojant tortilijas, blynus truputėlį pašildykite. Galite įdėti ant grotelių į orkaitę, kurioje prieš tai kepė vištiena, tik stebėkite, kad nebūtų per didelė kaitra, nes tortilijos apdžius.
- Į tortilijos vidurį dėkite koleslovo salotų, o ant viršaus - vištienos gabaliukų, tačiau palikite šiek tiek vietos krašteliuose, kad galėtumėte užlenkti.
- Tortilijas vynioti galima įvairiais būdais. Šįkart dariau taip: užlenkiau vieną iš šoninių kraštų, paslėpdama įdarą, tuomet užlenkiau apatinį kraštą, tuomet viršutinį, o tada perlenkiau per visą ilgį.
Kiti tortilijų įdarų variantai:
- Vegetariški tortilijų suktinukai:
- Varškės kremas su krapais
- Keptos paprikos
- Pomidorai
- Agurkai
- Aštrūs prieskoniai
- Tortilijos su malta mėsa:
- Malta mėsa, pakepinta su prieskoniais
- Sluoksniuotos tortilijos
- (Kepti orkaitėje ar kepsninėje, kol tortilijos apskrunda)
Patarimai ir gudrybės:
- Tortilijų pašildymas: Prieš vyniojant tortilijas, jas būtina pašildyti, kad jos taptų lankstesnės ir nelūžtų. Tai galima padaryti keptuvėje, orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.
- Įdaro kiekis: Nepersistenkite su įdaro kiekiu, kitaip tortiliją bus sunku suvynioti.
- Vyniojimo būdai: Yra įvairių būdų, kaip suvynioti tortiliją. Galite užlenkti tik vieną kraštą, arba visus keturis. Eksperimentuokite ir atraskite jums patogiausią būdą.
- Laikymas: Jei po vakarienės liko tortilijų, susukite jas į foliją ir laikykite šaldytuve. Kitą dieną jas galėsite pašildyti ir mėgautis skaniu pietų patiekalu.
- Prieskoniai: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais. Tortilijos puikiai dera su įvairiais prieskoniais, tokiais kaip aitrioji paprika, kuminas, kalendra, česnakas ir kt.
- Padažai: Padažas - svarbi tortilijos suktinuko dalis. Jis suteikia jam drėgmės ir skonio. Galite naudoti įvairius padažus, tokius kaip graikiškas jogurtas, majonezas, salsa, guacamole ir kt.
Taip pat skaitykite: Receptai: tortilijos su lašiša
Taip pat skaitykite: Gaminame tortilijas
Taip pat skaitykite: Greiti užkandžiai
tags: #tortilijos #ritineliai #receptas