Žiemos mozaika: receptų rinkinys jūsų šventiniam stalui

Artėjant žiemai ir Kalėdoms, norisi ne tik papuošti namus, bet ir pradžiuginti artimuosius gardžiais, šventiškais patiekalais. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kurie padės sukurti tikrą žiemos mozaiką ant jūsų stalo. Nuo nostalgiško želė torto iki sveikų užkandžių iš džiovintų vaisių - kiekvienas ras kažką sau.

Saldūs skanėstai

Želė tortas „Mozaika“: sugrįžimas į vaikystę

Šis želė tortas, sukeliantis nostalgiją, sunkiai besurandamas kavinėse ar picerijose. Galbūt dėl ​​savo paprastos išvaizdos ir paprastumo, desertas „Mozaika“ prarado aktualumą šiais laikais. Tačiau bet kurioje šventėje toks želė tortas pravers, ypač jei nenorite prakaituoti prie viryklės. Jis atrodo labai gražiai ir neužkemša skrandžio.

Ingredientai:

  • Įvairiaspalvė želė (vyšnių, citrinų, apelsinų ir kt.)
  • Želatina
  • Grietinėlė (baltam sluoksniui)
  • Cukrus
  • Vanilinis cukrus (su vanilės grūdeliais)

Gaminimo eiga:

  1. Pirmiausia reikia paruošti kelių spalvų želė gabaliukus. Į atskiras talpas supilkite įvairiaspalvę žėlę ir užvirkite vandenį. Supjaustykite kelių spalvų želė į mažus kubelius.
  2. Jei norite, galite pasigaminti želė pyragą su sausainiais. Susmulkinkite bet kokius sausainius į trupinius ir sumaišykite su sviestu.
  3. Želatiną ištirpinkite vandens vonelėje ir sumaišykite su pienu. Įpilkite cukraus, gerai išmaišykite. Supilkite spalvotą želė į pieno mišinį ir padėkite nakčiai į šaldytuvą.
  4. Paruoškite grietinėlės kremo sluoksnį. Grietinėlę išplakite iki vidutinio standumo kartu su paprastu ir vaniliniu cukrumi. Želatiną išbrinkinkite vandenyje, o kai išbrinks pašildykite karšto vandens vonelėje, kad ištirptų. Į praaušusią želatiną įdėkite kelis šaukštus plaktos greitinėlės, išmaišykite, kad ji ištirptų ir plona srovele toliau plakant supilkite į jau išplaktą grietinėlę.
  5. Į torto formą sudėkite grietinėlės kremą, išlyginkite ir iš karto į baltą masę meskite želė kubelius. Greitinėlės masė gana greitai stingsta, todėl svarbu pirmuosius želė gabalėlius sumėtyti į kremą kuo greičiau, kad jie dar spėtų nugrimzti į baltą masę. Kiti želė kubeliai jau kris vieni ant kitų ir sudarys spalvotą želė torto "kepurę".
  6. Kai visi želė kubeliai bus sudėlioti, tortą nakčiai statykite į šaldytuvą, kad gerai sustingtų.
  7. Sustingusį tortą išimkite iš formos ir papuoškite šviežiais mėtų lapeliais.

Patarimai:

  • Želė skonius rinkitės savo nuožiūra, kuo daugiau spalvų, tuo skanesnis ir gražesnis desertas.
  • Spalvotą želė visada ruošiu tik iš natūralių sulčių ir želatinos.
  • Jei mėgstate želė ir dažnai ją gaminate iš miltelių, rekomenduoju nors kartą išbandyti ją paruošti su mėgstamomis sultimis, o dar geriau su šviežiai spaustomis ir sugrįžti prie želė iš miltelių jau daugiau niekada nebesinorės.
  • Šis spalvotas želė ir grietinės tortas labai tiktų artėjančioms Velykoms. Gaivus, skanus ir žaismingas - tai ko reikia pavasario šventei!

Uogų ir vaisių pyragas: vasaros skonis žiemą

Greitai pagaminami pyragai yra visų vasarų topai. Šis, saldžiarūgštis, uogų pilnas pyragas yra tobulas ir vienas, ir poroje su vaniliniais ledais. Mėgaukitės!

Ingredientai:

  • 3 kiaušiniai
  • 4-5 šaukštų DANSUKKER ekologiško cukraus „Panevėžio Plius“
  • Žiupsnelio KOTANYI druskos
  • 5 šaukštų miltų
  • 5 šaukštų smulkintų migdolų
  • 4-5 šaukštų lydyto sviesto
  • 1 kupino šaukšto kepimo miltelių
  • 2 žaliųjų citrinų
  • 1 kg įvairiausių uogų ir vaisių (braškių, abrikosų ar persikų, agrastų, trešnių, šilauogių)

Gaminimo eiga:

  1. Į dubenį muškite kiaušinius, berkite DANSUKKER ekologišką cukrų „Panevėžio Plius“, KOTANYI druską. Išplakite.
  2. Berkite miltus, migdolus, viską išmaišykite. Supilkite sviestą, berkite kepimo miltelius ir maišykite. Tešla neturėtų būti per skysta, bet nuo mentelės bėgti turėtų lengvai.
  3. Įtarkuokite citrinų žievelių.
  4. Ant skardos, išklotos kepimo popieriumi, berkite žiupsnelį cukraus, dėkite per pusę perpjautus vaisius (užpildykite visą skardos dugną).
  5. Ant vaisių dėkite tešlą ir ją tolygiai paskleiskite.
  6. Pyragą kepkite 180 °C temp. apie 30 min. Iškepus jam leiskite šiek tiek atvėsti, patiekite pyragą apverstą uogomis į viršų.

Patarimai:

  • Pradžioje atrodys, kad tešlos yra per mažai, tačiau neapsigaukite, ji dar iškils, bet jos ir neturi būti daug.
  • Nenaudokite šaldytų uogų ar vaisių, nes juose per daug vandens.
  • Pyragas labai skanus vienas, bet galite jį patiekti ir su vaniliniais ledais.
  • Kuo įvairesnių spalvų ir skonių vaisių bei uogų dėsite, tuo pyragas bus gražesnis (kaip mozaika) ir skanesnis, nes skoniai papildys vienas kitą (saldumas, rūgštumas).

Džiovintų obuolių traškučiai: sveikas užkandis

Džiovintų obuolių traškučiai - puikus būdas pasimėgauti natūraliu saldumu be pridėtinio cukraus. Tai puikus užkandis tiek vaikams, tiek suaugusiems.

Ingredientai:

  • Obuoliai

Gaminimo eiga:

  1. Obuolius supjaustykite plonais griežinėliais.
  2. Išdėliokite obuolių griežinėlius ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
  3. Kepkite orkaitėje 100 °C temperatūroje apie 2-3 valandas, kol obuoliai taps traškūs.

Obuolių sūris orkaitėje: netradicinis skanėstas

Obuolių sūris, pagamintas orkaitėje, yra puikus būdas panaudoti obuolių perteklių. Tai netradicinis, tačiau labai skanus ir sveikas desertas.

Taip pat skaitykite: Gardus baltymų ir grietinėlės tortas

Ingredientai:

  • Obuoliai
  • Cukrus (pagal skonį)
  • Cinamonas (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Obuolius nulupkite ir supjaustykite gabalėliais.
  2. Sudėkite obuolius į puodą, įpilkite šiek tiek vandens ir virkite, kol obuoliai suminkštės.
  3. Obuolius pertrinkite per sietelį arba sutrinkite blenderiu.
  4. Į obuolių masę įdėkite cukraus ir cinamono pagal skonį.
  5. Masę supilkite į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi.
  6. Kepkite orkaitėje 100 °C temperatūroje apie 4-6 valandas, kol masė sutirštės ir taps elastinga.

Nekeptas skanumynas vaikams iš džiovintų datulių: energijos bomba

Šis nekeptas skanumynas yra puikus būdas į vaikų pilvelius iškomandiruoti dalykus, kurių jie paprastai nevalgo - chia sėklas, maistingąsias kanapes, linų sėmenis.

Ingredientai:

  • Džiovintos datulės
  • Migdolai
  • Kakava
  • Kokoso drožlės

Gaminimo eiga:

  1. Datules, migdolus ir kakavą sumalkite blenderiu.
  2. Iš gautos masės formuokite kamuoliukus.
  3. Kamuoliukus apvoliokite kokoso drožlėse.

Sveikesni snickeriai: saldus malonumas be kaltės jausmo

Sveikesni snickeriai - tai saldžiosios datulės ir sūrstelėję žemės riešutai. Puikus desertas tiems, kurie nori pasimėgauti saldžiu skanėstu be didelio kiekio cukraus.

Ingredientai:

  • Džiovintos datulės
  • Žemės riešutų sviestas
  • Žemės riešutai

Gaminimo eiga:

  1. Datules perpjaukite pusiau ir išimkite kauliukus.
  2. Į datulių vidų įdėkite žemės riešutų sviesto.
  3. Apibarstykite žemės riešutais.

Avižų batonėliai iš 3-jų ingredientų: greitas ir sveikas užkandis

Šie avižų batonėliai yra itin paprastas ir greitas būdas pasigaminti sveiką užkandį.

Ingredientai:

  • Avižiniai dribsniai
  • Bananai
  • Džiovinti vaisiai (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Bananus sutrinkite šakute.
  2. Sumaišykite bananus su avižiniais dribsniais ir džiovintais vaisiais.
  3. Gautą masę sudėkite į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi.
  4. Kepkite orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 20 minučių.

Abrikosų kamuoliukai: saulės skonis žiemą

Abrikosų kamuoliukai - sumalam ir sulipdom, orkaitei vėl išeiginė. Puikus būdas panaudoti džiovintus abrikosus.

Ingredientai:

  • Džiovinti abrikosai
  • Riešutai (migdolai, graikiniai riešutai)
  • Kokoso drožlės

Gaminimo eiga:

  1. Abrikosus ir riešutus sumalkite blenderiu.
  2. Iš gautos masės formuokite kamuoliukus.
  3. Kamuoliukus apvoliokite kokoso drožlėse.

Morkų kamuoliukai: spalvingas ir naudingas užkandis

Morkų kamuoliukai - kol lietuviškos morkos visai nesuvyto, galime iš jų paruošti kamuoliukus, praturtintus džiovintomis figomis, datulėmis, sėklomis.

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Ingredientai:

  • Morkos
  • Džiovintos figos
  • Džiovintos datulės
  • Sėklos (saulėgrąžų, moliūgų)

Gaminimo eiga:

  1. Morkas sutarkuokite smulkia tarka.
  2. Figas ir datules sumalkite blenderiu.
  3. Sumaišykite morkas, figas, datules ir sėklas.
  4. Iš gautos masės formuokite kamuoliukus.

Sūrūs užkandžiai

Naminiai duoniukai: traškus ir sveikas pasirinkimas

Naminiai duoniukai - tikras atradimas sveikų užkandžių mėgėjams. Puikus priedas prie sriubos ar tiesiog užkandis.

Ingredientai:

  • Viso grūdo miltai
  • Vanduo
  • Alyvuogių aliejus
  • Sėklos (saulėgrąžų, moliūgų, sezamo)
  • Druska
  • Žolelės (rozmarinas, čiobrelis)

Gaminimo eiga:

  1. Sumaišykite miltus, vandenį, alyvuogių aliejų, sėklas, druską ir žoleles.
  2. Išminkykite tešlą ir palikite ją pakilti apie 30 minučių.
  3. Tešlą iškočiokite plonai ir supjaustykite norimos formos gabalėliais.
  4. Kepkite orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 15-20 minučių, kol duoniukai taps traškūs.

Sūrio ir sėklų traškučiai: puikus derinys

Sūrio ir sėklų traškučiai - aguonų ir sezamo sėklos tarkuoto sūrio glėbyje. Puikus užkandis prie vyno ar alaus.

Ingredientai:

  • Tarkuotas sūris
  • Aguonų sėklos
  • Sezamo sėklos

Gaminimo eiga:

  1. Sumaišykite tarkuotą sūrį, aguonų sėklas ir sezamo sėklas.
  2. Gautą masę plonai paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
  3. Kepkite orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 5-7 minutes, kol sūris išsilydys ir traškučiai taps auksinės spalvos.

Riešutainis, arba karamelizuoti riešutai griliaže: šventinis akcentas

Riešutainis, arba karamelizuoti riešutai griliaže - neginčijamai šventinis variantas, kasdienai tiek cukraus tikrai nereikia. Puikus skanėstas, kurį galima patiekti kaip desertą arba užkandį.

Ingredientai:

  • Įvairūs riešutai (migdolai, graikiniai riešutai, lazdyno riešutai, anakardžiai)
  • Cukrus
  • Vanduo

Gaminimo eiga:

  1. Sumaišykite cukrų ir vandenį puode.
  2. Virinkite ant vidutinės ugnies, kol cukrus ištirps ir karamelė taps auksinės spalvos.
  3. Į karamelę įberkite riešutus ir gerai išmaišykite, kad jie būtų padengti karamele.
  4. Riešutus su karamele paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
  5. Palikite atvėsti ir sukietėti.

Džiovintų svarainių cukrinukai: netradicinis skonis

Džiovintų svarainių cukrinukai - netradicinis, tačiau labai skanus ir sveikas užkandis.

Ingredientai:

  • Džiovinti svarainiai
  • Cukraus pudra

Gaminimo eiga:

  1. Džiovintus svarainius supjaustykite gabalėliais.
  2. Apvoliokite svarainių gabalėlius cukraus pudroje.

Šventiniai akcentai

Kalėdinės eglutės iš sūrio ir brokolių

Šis užkandis ne tik skanus, bet ir puikiai papuoš jūsų šventinį stalą.

Taip pat skaitykite: Tradicinis medaus tortas

Ingredientai:

  • Sūrio trikampiai
  • Sūrios lazdelės
  • Brokolis
  • Raudona paprika

Gaminimo eiga:

  1. Brokolio žiedyną (bet ne kotą) supjaustome labai smulkiai - į trupinius. Iš raudonos paprikos išsipjauname tiek trikampėlių ar rombų, kiek darysime eglučių.
  2. Į kiekvieną sūrio trikampį įbedame norimo ilgio sūrią lazdelę. Sūrį apvoliojame brokolio trupiniuose - jie lengvai prilimpa.

Kalėdiniai elniukai iš bananų

Šie smagūs kalėdiniai elniukai pradžiugins tiek vaikus, tiek suaugusius.

Ingredientai:

  • Bananai
  • Mediniai pagaliukai
  • Baltas glaistas
  • M&M’s saldainiai
  • Sūrūs riestainėliai arba sūrios lazdelės
  • Tirpintas šokoladas
  • Aguonų grūdai arba smulkūs pabarstukai

Gaminimo eiga:

  1. Bananus supjaustome nedideliais gabalėliais. Į kiekvieną įsmeigiame po medinį pagaliuką - šiuo atveju, kai bananų gabaliukai nedideli, geriau tinka plokšti pagaliukai kavai maišyti .
  2. Pasiruošiame balto glaisto. Pasiruošiame elniukų nosis - norimos spalvos M&M’s saldainius. Pasiruošiame elniukų ragus - per pusę perlaužtus sūrius riestainėlius arba gabalėlius sūrių lazdelių. Gražiai perlaužti sūrius riestainėlius nėra lengva, o sveikus riestainėlius į bananą įkišti sunku.
  3. Pasiruošiame tirpintą šokoladą ir indą šokoladuotiems skanėstams. Į tirpintą šokoladą atsargiai merkiame banano gabaliuką, jį visą apšokoladavę, priklijuojame saldaininę nosį ir įsmeigiame ragučius. Dedame į šaldytuve laukiantį indą, kad sustingtų.
  4. Į akyčių vidurį atsargiai įklijuojame po aguonos grūdą ar smulkų pabarstuką, arba nupiešiame šokolado taškelį.

tags: #tortas #ziemos #mozaika #receptas

Populiarūs įrašai: