Nekeptas Varškės Tortas su Selga Sausainiais: Lengvas ir Gardus Desertas
Ieškote lengvai paruošiamo ir gardaus deserto? Šis nekeptas varškės tortas su sausainiais yra puikus pasirinkimas, tobulai tinkantis šventiniam Velykų stalui ar jaukiems šeimos sekmadienio pietums. Jeigu norisi didesnio deserto, ingredientų kiekius galima lengvai padvigubinti, kad užtektų dideliam kiekiui žmonių pavaišinti. Šis desertas nereikalauja kepimo, todėl ingredientai išsaugo savo gerąsias savybes.
Kodėl Verta Rinktis Nekeptą Varškės Pyragą?
Šis nekeptas varškės pyragas su kondensuotu pienu, uogomis ir sausainiais yra nesunkus paruošti, ingredientų reikia visai nedaug. Sunkiausia dalis - išlaukti, kol skoniai "susidraugaus" šaldytuve. O visa kita sugebės padaryti net ir patys didžiausi virtuvės naujokai. Jis puikiai tinka į lengvai pavykstančių pyragų (ir ne tik jų) su kondensuotu pienu temą.
Varškė - Sveikatai Palankus Ingredientas
Varškėje gausu organizmui naudingų baltymų, kurie svarbūs raumenų struktūrai, be to, organizme veikia kaip fermentai. Varškė - kalcio šaltinis, taip pat joje randama šiek tiek kalio, magnio, vitaminų A, D ir B12. Kaip ir visuose rauginto pieno produktuose, varškėje gausu gerųjų bakterijų, palaikančių gerą virškinimo sistemos veiklą ir imunitetą. Trumpai tariant, varškę galima valgyti kasdien, tačiau nereikia pamiršti, kad svarbu įvairi ir subalansuota mityba.
Pagrindiniai Nekepto Varškės Torto Receptai
Šiame straipsnyje rasite kelis skirtingus nekepto varškės torto receptus, kuriuose naudojami įvairūs ingredientai ir gaminimo technikos. Pasirinkite tą, kuris labiausiai atitinka jūsų skonį ir turimus produktus.
Receptas: Nekeptas Varškės Pyragas su Kondensuotu Pienu ir Sausainiais
Šis nekeptas pyragas gaunasi labai gaivus ir pusiau "dietinis".
Taip pat skaitykite: Gardus baltymų ir grietinėlės tortas
Ingredientai:
- Varškės: 400 gramų
- Sausainių: 2 pakelių (geriausia “Selga”)
- Sviesto: 200 gramų
- Saldinto kondensuoto pieno: 1 skardinės (200 gramų)
- Vanilinio cukraus: 1 pakelio
- Šviežių uogų: ~300-400 gramų (braškės, serbentai, avietės, šilauogės)
Gaminimo Eiga:
- Pasiruošti gaminimui reikalingus ingredientus.
- Pradžioje minkštą sviestą su vaniliniu cukrumi išsuk iki baltumo.
- Tada suberk varškę ir toliau suk, kol pasidarys vientisa masė.
- Tuomet sutrupink sausainius ir įberk į masę bei užpilk kondensuotu pienu. Viską gerai sumaišyk.
- Tuomet berk pasirinktas uogas: braškes, juoduosius ir raudonuosius serbentus, avietes, šilauoges (galite ir kitas - pagal metų sezoną).
- Pasirinktą formą ištiesti maistine plėvele.
- Ant dugno dėti sausainių sluoksnį.
- Paskleisti per visą dugną varškės sluoksnį.
- Vėl išdėlioti sausainių.
- Tuomet vėl aptepti varškės kremu ir išdėlioti avietes. (Jeigu naudojama uogienė, tuomet tiesiog paskleisti ploną sluoksnį ant torto.)
- Išdėlioti dar vieną sausainių sluoksnį.
- Ir tuomet jau sudėti likusį varškės kremą.
- Viršutinis sluoksnis - sausainių.
Glajus (nebūtinas):
- Glajui paruošti sviestą ištirpinti ir atvėsinti.
- Prie sviesto suberti cukraus pudrą.
- Tuomet suberti kakavą.
- Galiausiai sudėti grietinę.
- Viską labai gerai išmaišyti šluotele. Glajus bus tirštas.
- Sutvirtėjusį tortą išimti iš formos ir aptepti plonu sluoksniu paruoštu glajumi.
- Apteptą tortą vėl perkelti į šaldytuvą kelioms valandoms arba per naktį, kad sausainiai suminkštėtų.
- Papuošti pagal norus ir patiekti.
Receptas su "Gaidelis" ir "Selga" sausainiais
Tai nerealiai skanus nekepto varškės pyrago receptas.
Ingredientai:
- Sausainiai "Gaidelis"
- Šokoladiniai sausainiai "Selga"
- Varškė
- Grietinė
- Cukrus
- Citrina
- Riešutai
- Razinos
- Pienas
Gaminimo Eiga:
- Iš pradžių pasidarome varškės kremą: Varškę suberkite į virtuvinį kombainą, sudėkite grietinę, suberkite cukrų, išspauskite dvi citrinas ir nutarkuokite vienos iš jų žievelę.
- Riešutus susmulkinkite peiliu ar kombainu (bet nelabai smulkiai, kad būtų ką kramtyti), tada suberkite į varškės masę, taip pat ten pat suberkite ir razinas.
- Imkite sluoksniuoti pyragą: Paimkite stačiakampį kepimo arba šiaip kokį indą. Imkite po vieną sausainį "Gaidelis", mirkykite jį į pieną ir klokite į indą.
- Kai išklosite visą dugną, užtepkite puse varškės masės.
- Tada taip pat klokite vidurinį sluoksnį tik jau šokoladiniais sausainiais "Selga".
- Kai išklosite vidurinį sluoksnį, sudėkite likusią varškės masę.
- Tuomet mirkydamos sausainius "Gaidelis" piene užklokite viršutinį pyrago sluoksnį.
- Uždenkite maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą visai nakčiai.
Pyragas "Kava ir Pienas"
Kviečiame pasimėgauti pyragu „Kava ir pienas“. Jis nekeptas, todėl termiškai neapdoroti jo ingredientai išsaugo savo gerąsias savybes. O kadangi pagrindinis pyrago ingredientas yra varškė, galima drąsiai teigti, kad šis skanėstas - palankus sveikatai.
Ingredientai:
- 1 pakelis 9 proc. riebumo varškės „Žemaitijos ilgaamžės tradicijos“
- 250 ml grietinėlės
- 20 g želatinos
- 3 šaukštai cukraus pudros
- 1 pakelis šviesių apvalių sausainių
- 1 pakelis šokoladinių apvalių sausainių
- 0,5 stiklinės atvėsintos kavos
Gaminimo Eiga:
- 18 cm skersmens apvalią pyrago formą išklokite maistine plėvele.
- Želatinos granules suberkite į puodą, užpilkite 100 ml grietinėlės ir pabrinkinkite 15 min.
- Tada puodą pakaitinkite ant nedidelės kaitros, nuolat maišykite, kol želatina visiškai ištirps.
- Likusią grietinėlę plakite su cukraus pudra kol sustandės, tada sukrėskite varškę, išplakite iki vientisos masės.
- Supilkite grietinėlę su ištirpinta želatina, dar kartą viską išplakite.
- Imkite po vieną šviesų sausainį, keletą sekundžių pamirkykite kavoje ir sustatykite juos ratuku formos kraštuose.
- Sausainius vertikaliai aptepkite grietinėlės ir varškės mase.
- Prie masės vėl ratuku sustatykite piene pamirkytus šokoladinius sausainius, lengvai paspauskite, kad priliptų. Juos aptepkite varškės ir grietinėlės mase.
- Taip ratukais dėliokite sausainius nuo kraštų centro link, kol pripildysite visą formą.
- Pyrago paviršių aptepkite likusia varškės ir grietinėlės mase.
- Pyragą statykite į šaldytuvą 3 valandoms.
- Kai sustings, ištraukite, formą, kurioje stingo pyragas uždenkite lėkšte ir formą apverskite.
- Pyrago viršų puoškite trupintais sausainiais, tortų pabarstukais.
P.S. Varškės pyragas „Kava su pienu“ tiesiog tobulai tinka prie kavos, ypač, jeigu gardinate ją pienu. Todėl kad tokiai kavai ruošti naudojamas ne aromatingas ir koncentruotas espresas, o šiek tiek monotoniškesnio skonio plikyta kava, tad stipraus skonio desertas gėrimo skonį tiesiog užgoš. Varškės pyrage „Kava su pienu“ yra kavos skonio, todėl gėrimas ir gardumynas papildo vienas kitą!
Varškės ir sausainių tortas
Reikalingi produktai:
- Tortui:
- 2-3 pakeliai „Selga“ klasikinių sausainių;
- 3 pakeliai po 180 g riebesnės varškės;
- 200 g sviesto;
- 200 g cukraus;
- nutarkuota citrinos žievelė be baltosios dalies;
- pusės citrinos sultys;
- galite įdėti razinų.
- Glajui:
- 1,5 šaukšto sviesto;
- 2,5 šaukšto cukraus pudros;
- 1,5 šaukšto kakavos miltelių;
- 2 šaukštai riebios grietinės.
Kaip gaminti:
- Sviestą su cukrumi sutriname iki vientisos masės. Geriausiai tai padaryti trintuvu.
- Į gautą masę sudedame varškę ir dar kartą viską gerai pertriname.
- Nutarkuojame citrinos žievelę ir įspaudžiame sultis. Jeigu dėsite razinas, prieš tai pamirkykite.
- Pasirinkite formą. Galite rinktis pailgą ar apvalią - nėra skirtumo. Jeigu norite, kad tortą sudarytų daugiau sluoksnių, jį gaminkite iš 3 pakelių sausainių. Nemėgstu sausų tortų, todėl dėjau storesnį varškės sluoksnį.
- Pasirinktoje formoje išdėliokite sausainius, dėkite sluoksnį varškės kremo, išlyginkite ir uždenkite kita eile sausainių. Antrą kartą atlikite tą patį. Viršutinis sluoksnis turi būti sausainių.
- Tortą uždengiame ir dedame į šaldytuvą nakčiai.
- Kitą dieną gaminame glajų: sviestą ištirpiname, dedame cukraus pudrą, kakavą ir grietinę. Masę maišome iki neliks gumuliukų. Paruoštu glajumi aptepame torto viršų ir šonus.
- Kaip puošti toliau - jūsų fantazija.
Patarimai ir Gudrybės
- Kokią Varškę Rinktis? Šio nekepto torto skonį labiausiai nulemia varškės, iš kurio jis gaminamas, kokybė. Labai svarbu pasirinkti kokybišką, natūralų produktą. Geriausiai tinka kepinių varškė, nes ji ne tokia sprangi ir grumuliuota kaip paprasta varškė. Jeigu norite pasiekti itin švelnią varškės masę, rekomenduojama naudoti dvi pertrynimo technikas - pirmiausia sumalti bent du kartus mėsmale, tuomet dar kartą pertrinti per smulkų sietelį (arba naudoti elektrinį plaktuvą).
- Sausainių Pasirinkimas: Varškės pyragas su „Selga“ sausainiais - tai vienas mėgstamiausių ir populiariausių lietuviškų desertų. Vietoj "Selga" sausainių galite naudoti ir kitus mėgstamus sausainius, pavyzdžiui, "Gaidelis". Eksperimentuokite su skirtingais skoniais ir tekstūromis, kad atrastumėte savo mėgstamiausią derinį.
- Sluoksnių Dėliojimas: Leisdami varškės pyragui per naktį sustingti šaldytuve, užtikrinsite, kad visi sluoksniai bus tvirti, tačiau drėgni ir aromatingi. Varškės pyragas su „Selga“ sausainiais yra labai universalus: galite žaisti tiek sluoksnių skaičiumi, tiek pasirinkti skirtingus įdarus ar pagardus.
- Papildomi Ingredientai: Pagardinkite pyragą įvairiais natūraliais papildais - mėgstamais vaisiais, vaisių ar uogų tyre, citrinos sultimis. Norintiems „paturbinti” tortuką, yra daugybė puikių variantų. Klasika: keletą džiovintų slyvų pamirkykite brendyje arba rome (užteks 2-3 val.), supjaustykite gabalėliais ir įmaišykite į masę.
- Formos Pasirinkimas: Kepimo formą rinkitės su atsegamais kraštais - taip bus patogiau išimti vientisą pyragą. Pasirinktą formą ištiesti maistine plėvele.
- Puošimas: Išimtą aš apverčiu, apatinė pusė visada lygesnė. Galime puošti šviežiomis ar liofelizuotomis (šaltyje džiovintomis) uogomis, šokolado ar kokoso drožlėmis. Taip pat galima tiesiog pasilikti keletą sausainių, sugrūsti juos iki trupinukų ir aplipdyti tortuką. Kartais su sausainiais sutrupinu ir keletą trapių krekerių (pvz., „Tuc”), sūrokas kąsnelis maloniai nustebina. Jei norite gaivesnės versijos vasarai, sluoksniuokite pyragą su šviežių arba konservuotų ananasų, persikų ar braškių gabalėliais. Patiekti galite tiek paprastai, tiek originaliau - pabarstę kakavos milteliais, pjaustydami porcijomis ir ant kiekvienos uždėdami šviežių uogų, plakto grietinėlės ar net karamelės padažo.
Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo
Taip pat skaitykite: Tradicinis medaus tortas
tags: #tortas #su #varske #ir #selga #sausainiais