Tortas su "Selga" sausainiais: receptai kiekvienam skoniui
Sūrio tortas su "Selga" sausainiais - tai desertas, kuris gali tapti tikra švente Jūsų namuose. Šis pyragas patiks net išrankiausiems smaguriams, o jo gamyba nereikalauja ypatingų kulinarinių įgūdžių. Straipsnyje rasite įvairių receptų - nuo klasikinio sūrio torto iki nekeptų variantų su šokoladu, apelsinais ar varške. Atraskite savo mėgstamiausią!
Prabangus sūrio tortas su "Selga" sausainiais
Šis sūrio pyragas - tikras restorano vertas desertas. Sodraus skonio, kreminės tekstūros ir paprastas pagaminimas - puikus pasirinkimas ypatingai progai. Sunkiausia dalis - išlaukti, kol pyragas pastovės šaldytuve per naktį, tačiau rezultatas tikrai vertas kantrybės.
Ingredientai (22 cm skersmens formai):
- 1 pakuotė (apie 180 g) paprastų sausainių ("Gaidelis" arba GF sausainiai)
- 2 v. š. cukraus
- 80 g lydyto sviesto
- 800 g kreminio sūrio ("Philadelphia")
- 180 g cukraus
- 2 v. š. kukurūzų krakmolo
- 2 kiaušiniai
- 120 ml grietinėlės
- 1 a. š. vanilės ekstrakto
Gaminimas:
- Pagrindo paruošimas: Sausainius sutrinkite maisto smulkintuvu iki trupinių. Sumaišykite su cukrumi ir lydytu sviestu. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Suberkite pyrago pagrindo masę ir stipriai paspauskite pirštais, kad neliktų oro ir visa kepimo formos apačia pasidengtų tolygiu pagrindo sluoksniu. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje 10 minučių. Atvėsinkite.
- Įdaro paruošimas: Dubenyje išplakite kambario temperatūros kreminį sūrį su cukrumi iki tolygios masės. Suberkite krakmolą ir išplakite. Įmuškite kiaušinius ir išplakite iki tolygios masės. Supilkite grietinėlę ir vanilę, dar kartą išplakite.
- Kepimas: Paruoštą įdarą supilkite ant atvėsusio pagrindo. Kepkite 220 laipsnių orkaitėje 10 minučių. Sumažinkite temperatūrą iki 130 laipsnių ir kepkite dar 1 valandą ir 15 minučių. Iškepusio pyrago kraštai turi būti tvirti, o vidurys - lengvai judantis.
- Vėsinimas: Išjunkite orkaitę ir palikite pyragą joje dar valandai. Po to perkelkite į kambario temperatūrą ir pilnai atvėsinkite. Atvėsusį pyragą apdenkite maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą 12 valandų.
- Patiekite vieną arba su šviežiomis uogomis.
Greitas ir lengvas: nekeptas tortas su "Selga" sausainiais
Jei neturite laiko kepti, šis receptas - puikus pasirinkimas. Nekeptas tortas su "Selga" sausainiais yra greitai pagaminamas, gaivus ir puikiai tinkantis vasaros sezonui.
Klasikinis nekeptas tortas su "Selga" sausainiais ir uogomis
Šis tortas pasižymi švelnia tekstūra ir burnoje tirpstančiu skoniu. Uogos suteikia jam gaivumo ir spalvų.
Ingredientai:
- 150 g trapių šokoladinių sausainių ("Selga")
- 50 g sviesto
- 500 g mascarpone sūrio
- 450 ml riebios grietinėlės (35% riebumo)
- 150 g cukraus
- 1 š. šviežiai spaustų citrinos sulčių
- 1/2 a.š. smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
- 1 a.š. vanilės pastos arba 1 išskobtos vanilės ankšties
- 3 a.š. želatinos miltelių (naudojama smulkiai malta želatina)
- 6 š. vandens
- Cukraus pudros pabarstymui
- Braškės, šilauogės, avietės (arba kitos mėgstamos uogos)
Gaminimas:
- Formos paruošimas: 22-24 cm kepimo formelę išklokite kepimo popieriumi.
- Pagrindo paruošimas: Sausainius susmulkinkite iki trupinių (galite naudoti virtuvinį kombainą arba kočėlą). Sviestą ištirpinkite ir sumaišykite su sausainių trupiniais. Gautą masę tolygiai paskirstykite ant formelės dugno, paspausdami suformuokite torto pagrindą. Dėkite į šaldytuvą, kad pagrindas sustingtų.
- Želatinos paruošimas: Želatiną suberkite į karščiui atsparų indą, užpilkite šaltu vandeniu, pamaišykite ir palikite brinkti apie 10 minučių.
- Kremo paruošimas: Mascarpone sūrį, cukrų, grietinėlę, citrinos sultis, žievelę ir vanilę sudėkite į dubenį ir išplakite iki vientisos masės.
- Želatinos ištirpinimas: Ištirpinkite želatiną garų vonelėje (indas su želatina neturi liestis prie vandens). Maišykite, kol želatina taps skaidri. Atvėsinkite kelias minutes ir atsargiai, plona srovele, nuolat maišydami supilkite į kremą. Viską gerai išmaišykite.
- Torto formavimas: Supilkite kremą ant torto pagrindo. Ant viršaus išdėliokite uogas.
- Šaldymas: Dėkite tortą į šaldytuvą bent dviems valandoms, kad sustingtų (geriausia ruošti iš vakaro).
- Patiekite pabarstę cukraus pudra.
Varškės ir "Selga" sausainių tortas su šokoladiniu glajumi
Šis tortas - puikus pasirinkimas mėgstantiems varškės desertus. Šokoladinis glajus suteikia jam ypatingo skonio ir aromato.
Taip pat skaitykite: Lengvas desertas
Ingredientai:
- 2-3 pakeliai „Selga“ klasikinių sausainių
- 3 pakeliai po 180 g riebesnės varškės
- 200 g sviesto
- 200 g cukraus
- Nutarkuota citrinos žievelė be baltosios dalies
- Pusės citrinos sultys
- Gali būti razinų
Glajui:
- 1,5 šaukšto sviesto
- 2,5 šaukšto cukraus pudros
- 1,5 šaukšto kakavos miltelių
- 2 šaukštai riebios grietinės
Gaminimas:
- Varškės kremo paruošimas: Sviestą su cukrumi sutrinkite iki vientisos masės. Sudėkite varškę ir gerai pertrinkite. Įtarkuokite citrinos žievelę ir įspauskite sultis. Jei naudojate razinas, prieš tai pamirkykite.
- Torto formavimas: Pasirinktoje formoje išdėliokite sausainius, dėkite sluoksnį varškės kremo, išlyginkite ir uždenkite kita eile sausainių. Kartokite, kol sunaudosite visus ingredientus. Viršutinis sluoksnis turi būti sausainių.
- Šaldymas: Tortą uždenkite ir dėkite į šaldytuvą nakčiai.
- Glajaus paruošimas: Kitą dieną ištirpinkite sviestą, įdėkite cukraus pudrą, kakavą ir grietinę. Maišykite, kol neliks gumuliukų.
- Torto dekoravimas: Aptepkite torto viršų ir šonus paruoštu glajumi. Papuoškite pagal savo fantaziją.
Gaivus apelsininis tortas su "Selga" sausainių pagrindu
Šis tortas nustebins Jus savo gaiviu apelsinų skoniu ir lengvu kremu.
Ingredientai:
- Sausainiai "Selga" Apelsinas (1 vnt.)
- 1 Citrina
- Grietinėlė
- Graikiškas jogurtas
Gaminimas:
- Sausainius susmulkinkite trintuvu.
- 4 obuolius nulupkite ir sutarkuokite vidutinio smulkumo tarka.
- Sumaišykite tarkuotus obuolius, razinas, sausainius, miltelinį cukrų, riešutus, tarkuotą citrinos ir apelsino žievelę.
- Obuolį supjaustykite skiltelėmis ir papuoškite desertą.
- Prieš patiekiant palaikykite 3 val.
Šokoladinis nekeptas tortas su trimis šokolado sluoksniais
Šis tortas - tikras šokolado mėgėjų rojus. Jis susideda iš juodojo, pieniško ir baltojo šokolado musų sluoksnių.
Ingredientai:
- Sausainiai
- Juodas šokoladas
- Pieniškas šokoladas
- Baltas šokoladas
- Grietinėlė
- Sviestas
- Želatina
Gaminimas:
- Pasiruoškite nedidelę tortinę nuimamais kraštais.
- Sausainius sumalkite ir sumaišykite su sviestu. Gautus trupinukus suberkite į tortinę ir pirštais suslėkite torto pagrindą. Pastatykite į šaldytuvą.
- Visą želatiną, skirtą šokolado musams, užpilkite šaltu vandeniu, kad apsemtų ir palikite išbrinkti.
- Visą grietinėlę standžiai suplakite ir pastatykite į šaldytuvą.
- Juodojo šokolado musas: Juodą šokoladą sulaužykite skiltelėmis, dėkite į puodą su sviestu ir trečdaliu želatinos. Maišydami, ant nedidelės kaitros, viską tirpinkite iki vientisos masės. Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir įmaišykite trečdalį grietinėlės. Gautą musą supilkite ant sausainių pagrindo ir išlyginkite paviršių. Pastatykite į šaldytuvą pilnai sustingti.
- Pieniško šokolado musas: Pieniško šokoladą sulaužykite skiltelėmis, dėkite į puodą su sviestu ir trečdaliu želatinos. Maišydami, ant nedidelės kaitros, viską tirpinkite iki vientisos masės. Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir įmaišykite trečdalį grietinėlės. Gautą musą supilkite ant sutvirtėjusio juodojo šokolado muso ir išlyginkite paviršių. Pastatykite į šaldytuvą pilnai sustingti.
- Baltojo šokolado musas: Baltąjį šokoladą sulaužykite skiltelėmis, dėkite į puodą su sviestu ir trečdaliu želatinos. Maišydami, ant nedidelės kaitros, viską tirpinkite iki vientisos masės. Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir įmaišykite trečdalį grietinėlės. Gautą musą supilkite ant sutvirtėjusio pieniško šokolado muso ir išlyginkite paviršių. Pastatykite į šaldytuvą.
Paprastas nekeptas tortas su "Selga" sausainiais ir kondensuotu pienu
Šis receptas - tai greitas ir lengvas būdas pasigaminti skanų desertą.
Ingredientai:
- 4 pakeliai sausainių
- 200 gramų sviesto
- 4 valgomieji šaukštai grietinės
- 1 skardinė kondensuoto pieno
- Šiek tiek migdolų drožlių
- Mėgstami džiovinti vaisiai ar sėklos (nebūtina)
Gaminimas:
- Sausainius sutrupinkite ir sudėkite į kepimo formą.
- Lydytą sviestą sumaišykite su grietine ir kondensuotu pienu.
- Viską užpilkite ant sausainių.
- Kepti 180 C laipsnių temperatūroje apie 20 - 25 minutes.
- Ant viršaus pabarstyti migdolų drožlių. Į pyrago vidų galite pridėti mėgstamų džiovintų vaisių ar sėklų.
Taip pat skaitykite: Maskarponės tortas be kepimo
Taip pat skaitykite: Receptas: tortas su jogurtu
tags: #tortas #su #selga #sausainiais #receptai