Tortas su Maskarpone ir Sausainiais: Lengvai Pagaminamas Skonis
Šis straipsnis skirtas visiems smaližiams, ieškantiems greito, paprasto ir be galo skanaus deserto. Pristatome tortą su maskarpone ir sausainiais - puikų pasirinkimą tiek kasdienai, tiek ypatingoms progoms. Šis tortas ne tik lengvai pagaminamas, bet ir varijuojamas, leidžiantis pritaikyti receptą pagal savo skonį ir turimus ingredientus. Nuo klasikinių braškių ir aviečių iki egzotiškesnių persikų ar apelsinų - kiekvienas kąsnis žada naują skonių kelionę.
Tortas su Maskarpone ir Rududu kremu
Šis tortas pasižymi švelnia tekstūra ir burnoje tirpstančiu skoniu. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta saldžius desertus su karameliniu poskoniu.
Ingredientai:
- 400 g plikytų sausainių
- Indelis kremo "Rududu" (karamelinis kremas)
Kremui:
- 500 g maskarponės sūrio
- 400 ml grietinėlės
- 200 g cukraus
- 1 šaukštas citrinos sulčių
- 2 a.š. vanilinio cukraus
- 30 g želatinos
Gaminimo eiga:
- Želatiną užpilkite 100 ml šalto virinto vandens ir palikite išbrinkti.
- Sausainius įpjaukite aštriu peiliu. Į kiekvieną sausainį įdėkite šaukštelį "Rududu" kremo ir suspauskite.
- Torto formą (nuimamais kraštais) išklokite sausainiais.
- Kremo gaminimas: Grietinėlę su cukrumi, citrinos sultimis ir vaniliniu cukrumi išplakite iki standumo. Sudėkite maskarponę ir išplakite iki vientisos masės.
- Išbrinkusią želatiną ištirpinkite mikrobangų krosnelėje (arba garų vonelėje), atvėsinkite ir po truputį įmaišykite į kremą (geriausia želatiną atskiesti tuo kremu, kad nesušoktų gabaliukais).
- Pusę kremo užpilkite ant sausainių, sudėkite uogas (braškes, žemuoges ar avietes).
- Sluoksniuokite likusius sausainius ir dėkite likusį kremą, vėl nepamirštant uogų.
- Leiskite sausainiams persigerti kremu, o tada dėkite į šaldytuvą nakčiai.
- Papuoškite uogomis, vaisiais arba biskvitiniais sausainiukais ir kaspinu.
Patarimai:
- Jei tortas atrodo per didelis, ingredientų kiekį galima sumažinti per pusę.
"Beždžionės Tortas" su Šokoladiniais Sausainiais ir Uogomis
Šis tortas gavo savo linksmą pavadinimą dėl itin paprasto gaminimo proceso. Tačiau paprastumas nereiškia prasto skonio - šokoladiniai sausainiai, maskarponės kremas ir šviežios uogos sukuria puikų derinį.
Ingredientai:
- 150 g trapių šokoladinių sausainių ("Selga")
- 50 g sviesto
- 500 g mascarpone sūrio
- 450 ml riebios grietinėlės (35% riebumo)
- 150 g cukraus
- 1 š. šviežiai spaustų citrinos sulčių
- 1/2 a.š. smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
- 1 a.š. vanilės pastos arba 1 išskobtos vanilės ankšties
- 3 a.š. želatinos miltelių
- 6 š. vandens
- Cukraus pudros pabarstymui
- Braškės, šilauogės, avietės
Gaminimo eiga:
- Kepimo formą (22-24 cm skersmens) išklokite kepimo popieriumi.
- Sausainius susmulkinkite iki trupinių (virtuviniu kombainu arba kočėlu).
- Sviestą ištirpinkite ir sumaišykite su sausainių trupiniais. Gautą masę tolygiai paskirstykite ant formos dugno, suformuodami torto pagrindą. Įdėkite į šaldytuvą, kad pagrindas sustingtų.
- Želatiną užpilkite šaltu vandeniu ir palikite brinkti apie 10 minučių.
- Kremo gaminimas: Mascarpone sūrį, cukrų, grietinėlę, citrinos sultis, žievelę, vanilę sudėkite į dubenį ir išplakite iki vientisos masės.
- Želatiną ištirpinkite garų vonelėje (neleiskite užvirti!), atvėsinkite ir atsargiai, plona srovele, nuolat maišydami supilkite į kremą. Viską gerai išmaišykite.
- Kremą supilkite ant torto pagrindo.
- Ant torto viršaus išdėliokite uogas.
- Paruoštą tortą dėkite į šaldytuvą bent dviems valandoms, kad sustingtų (geriausia - per naktį).
- Sustingusį tortą išimkite iš formos, nuimkite kepimo popierių, perkelkite į lėkštę ir pabarstykite cukraus pudra.
Patarimai:
- Vanilės pasta suteiks intensyvesnį skonį ir aromatą.
- Galite naudoti įvairias uogas pagal savo skonį.
Sausainių, Maskarponės ir Persikų Tortas
Šis tortas sujungia trapius sausainius, švelnų maskarponės kremą ir gaivius persikus. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta lengvus ir ne per saldžius desertus.
Ingredientai (18 cm formai):
- 2 pakeliai (po 180 g) kakavinių sausainių (tokių kaip „Selga“)
- 1 puodelis pieno (250 ml)
Kremui:
- 250 g maskarponės
- 100 ml grietinėlės (bent 35 proc.)
- 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
- Šiek tiek citrinos sulčių (pagal skonį)
- 2 šaukštai cukraus pudros
- 1-2 šaukštai persikų sirupo (jei kremas per tirštas)
- 1 skardinė (400 g) konservuotų persikų
Aptepimui:
- 100 ml grietinėlės (bent 35 proc.)
Gaminimo eiga:
- Kremo gaminimas: Grietinėlę išplakite ir sumaišykite su maskarpone, vanile, cukraus pudra. Įlašinkite truputį citrinos sulčių. Jei masė per tiršta, įpilkite 1-2 šaukštus konservuotų persikų sirupo.
- Sausainius įmerkite į pieną (tik įkiškite ir ištraukite), sudėkite į kepimo formą.
- Užtepkite sluoksnį kremo, sudėkite plonais griežinėliais pjaustytus persikus.
- Taip sluoksniuokite, kol suformuosite visą tortą. Viršutinis sluoksnis turi būti sausainių.
- Dėkite tortą į šaldytuvą sustingti bent 4 valandoms.
Patarimai:
- Sausainius į pieną tik įmerkite, nereikia jų ilgai mirkyti.
- Jei kremas tirštokas, įpilkite persikų sirupo.
- Persikus supjaustykite plonais griežinėliais ir paspauskite į kremą.
- Jei norite didesnio torto, normas dvigubinkite.
Kiti Torto Variantai
Be jau aprašytų receptų, tortą su maskarpone ir sausainiais galima varijuoti be galo. Štai keletas idėjų:
Taip pat skaitykite: Maskarponės tortų receptai
- Apelsininis tortas: Į kremą įpilkite apelsinų sulčių ir tarkuotos žievelės.
- Obuolių tortas: Į tarpus tarp sausainių sluoksnių dėkite keptus arba troškintus obuolius.
- Juodųjų serbentų tortas: Į kremą įmaišykite šviežių arba šaldytų juodųjų serbentų.
Tortas Vietoj Tinginio
Šis receptas primena lietuvišką tinginį, tačiau patiekiamas kaip tortas. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori greito ir paprasto deserto be kepimo. Vietoj įprastų sausainių, naudokite plikytus arba šokoladinius sausainius, o kremą gaminkite iš maskarponės, grietinėlės ir mėgstamų priedų - uogų, vaisių, riešutų ar šokolado gabalėlių.
Taip pat skaitykite: Gardus baltymų ir grietinėlės tortas
Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo
tags: #tortas #su #maskarpone #ir #sausainiais #receptas