Šildantys gėrimai žiemai: receptai ir tradicijos be žvakės

Žiema - metas, kai ypač norisi jaukumo ir šilumos. Vienas iš paprasčiausių būdų sukurti šiltą atmosferą - pasimėgauti karštu gėrimu. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius karštus gėrimus, jų tradicijas skirtingose šalyse ir pateiksime keletą receptų, kuriuos galėsite išbandyti savo namuose.

Karštų gėrimų įvairovė pasaulyje

Populiariausi karšti gėrimai pasaulyje yra kava ir arbata, tačiau jų variacijos yra begalinės. Skirtingose šalyse šie gėrimai gardinami įvairiais prieskoniais, alkoholiu ir kitais ingredientais.

  • Afrika: Somalyje arbata gaminama užpilant tarkuoto muskato riešuto, smulkinto kardamono, gvazdikėlių ir cinamono mišinį verdančiu vandeniu, vėliau pagardinant cukrumi ir pienu.

  • Indija: Arbata su prieskoniais ir pienu yra populiarus gėrimas, kurį indai geria daugiau nei du kartus per dieną. Tai ne tik skanus, bet ir gydomasis gėrimas.

  • Japonija ir Kinija: Šiose šalyse arbata yra ne tik gėrimas, bet ir gyvenimo būdo filosofija. Mėgaujamasi įvairiomis arbatos rūšimis.

    Taip pat skaitykite: Gardus baltymų ir grietinėlės tortas

  • Pakistanas: Juodoji arbata geriama ryte ir vakare, net vasaros įkarštyje. Tačiau miestuose populiarėja ir žalioji arbata, o vaisių ar žolelių arbatos vartojamos kaip gydomosios priemonės.

  • Marokas: Mėtinė arbata yra svetingumo ir draugiškumo simbolis, gurkšnojama visą dieną.

  • Izraelis ir Viduriniai Rytai: Juodoji arbata su kardamonu, grietinėle bei cukrumi yra populiarus pasirinkimas.

  • Skandinavija: Šiose šalyse daugiausiai išgeriama kavos, kuri yra socialinis gėrimas. Taip pat populiarus karštas pienas, o švenčių metu gaminamas glogas su vynu ir degtine.

  • Pietų Amerika (Čilė): Kava taip pat turi socialinio gėrimo statusą.

    Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

  • Vokietija: Po pietų ir vakarienės mėgstamas puodelis kavos su pienu ar grietinėle, pagardintas cikorija.

  • Europa: Kakava arba karštas šokoladas atkeliavo iš Amerikos ir anksčiau buvo pardavinėjamas vaistinėse kaip sveikatą atstatanti priemonė.

  • Amerika ir Kanada: Pirmenybė teikiama kavai, ypač kavos punšui arba airiškai kavai.

  • Italija: Pietūs dažnai baigiami stiprios rytietiškos kavos ar kapučino puodeliu.

  • Filipinai: Arbatos gėrimo tradicijų nėra, tačiau populiarėja tirpūs gėrimai.

    Taip pat skaitykite: Tradicinis medaus tortas

Pienas: senovinis gėrimas ir vaistas

Pienas yra vienas seniausių maisto produktų, vartojamas jau daugiau nei 4500 metų. Jis ne tik maistingas, bet ir turi gydomųjų savybių.

  • Senovės egiptiečiai gydomaisiais tikslais gerdavo pašildytą asilių pieną.
  • Tadžikų mokslininkas Avicena rekomendavo ožkos ir asilės pieną gerti su druska ir medumi.
  • Žiemą, sergant kvėpavimo ligomis, karštas pienas su medumi palengvina atsikosėjimą.
  • Karštas pienas su mineraliniu vandeniu arba geriamąja soda padeda sudrėkinti sausą kosulį.
  • Pienas gali sušvelninti laringito sukeltą kosulį ir padeda lengviau užmigti.

Kisielius: nuo senovės iki šių dienų

Kisielius - saldus tirštas gėrimas, gaminamas iš vaisių, uogų, daržovių, sulčių, sirupų, uogienių, pieno ir migdolų, pridedant krakmolo. Jis gali būti geriamas ir karštas, ir šaltas.

  • Avižinis kisielius tradiciškai gaminamas per Kūčias.
  • Į pieno ir migdolų kisielius dedamas kukurūzų krakmolas, o į kitus - bulvių.

Karštas vynas: tradicijos ir receptai

Karštas vynas, arba glintveinas, yra populiarus gėrimas šaltuoju metų laiku. Jis gaminamas iš raudonojo vyno, pridedant cukraus ir prieskonių.

  • Manyta, kad karštą vyną sveika gerti kaip dezinfekuojančią priemonę.
  • Glintveinas tinka sveikstantiems po infekcinių ligų, išsekusiems fiziškai ir psichiškai.
  • Ruošiant glintveiną, svarbu vyno per daug neužkaitinti - daugiausia iki 70 laipsnių.

Kompotas: vaisių gėrimas su istorija

Kompotas - gėrimas, gaminamas iš šviežių, džiovintų ar šaldytų vaisių, išvirtų vandenyje su cukrumi ir prieskoniais.

  • Šio gėrimo pavadinimas kilęs iš lotynų kalbos žodžio „compositus“, reiškiančio netvarkingą skirtingų dalykų ir reiškinių mišinį.
  • Kompotas yra demokratiškas ir tarptautiniu mastu paplitęs kulinarinis reiškinys.

Punšas ir grogas: karšti gėrimai su alkoholiu

Punšas - saldus gėrimas, gaminamas su vandeniu, cukrumi, alkoholiu ir prieskoniais. Grogas - karštas gėrimas, gaminamas iš karšto vandens, cukraus, prieskonių ir alkoholio.

  • Punšas geriamas per priėmimus, šventinius vakarus.
  • Gaminant punšą ir kitus karštus gėrimus su alkoholiu, karšto vandens negalima pilti tiesiai ant romo ar konjako.
  • Grogas pavadintas admirolo Edvard Vernon garbei.

Receptai: pasigaminkite šildančius gėrimus namuose

Štai keletas receptų, kuriuos galite išbandyti savo virtuvėje:

Kava "Kaip obuolių pyragas" (2 asmenims)

Sudėtis:

  • 200 ml pieno
  • 100 ml espresso kavos
  • ½ valg. š. amaretto sirupo
  • 1 valg. š. obuolių sirupo
  • 2 valg. š. plaktos grietinėlės
  • ½ a. š. cinamono
  • ½ a. š. rudojo cukraus

Gaminimas:

  1. Į stiklinę supilkite karštą kavą ir amaretto sirupą.
  2. Atskirai iki putų išplakite karštą pieną bei obuolių sirupą ir atsargiai su šaukštu "sudėkite" ant kavos-amaretto mišinio.
  3. Pabarstykite cinamonu ir ruduoju cukrumi.

Pienas su prieskoniais (2 asmenims)

Sudėtis:

  • 500 ml pieno
  • ½ a. š. cinamono
  • 2 v. š. malto kardamono
  • 2 v. š. maltų kvapniųjų pipirų
  • 4 v. š. cukraus
  • 4 v. š. razinų

Gaminimas:

  1. Puode sumaišykite pieną su prieskoniais ir pakaitinkite, kol užvirs.
  2. Į puodelius suberkite razinas bei užpilkite pienu.
  3. Patiekite iškart, prie šio gėrimo labai tiks ir plakta grietinėlė.

Pienas su švediškais saldainiais (Polkamelk) (1 asmeniui)

Sudėtis:

  • 250 ml pieno
  • 1 vanilės lazdelė (arba 1 a. š. vanilinio cukraus)
  • viena "polkagris" (švediško saldainio) lazdelė

Gaminimas:

  1. Vanilės lazdelę perskelkite išilgai ir išgramdytą vidų suberkite į pieną.
  2. Jį pakaitinkite, kol užvirs.
  3. Tuomet gerai išplakite ir supilkite į puodelį bei pabarstykite sutrupintu saldainiu.
  4. Gerai išmaišykite, kad trupinėliai ištirptų.

Karštas vynas (5-6 asmenims)

Sudėtis:

  • 1 litras paprasto stalo (raudonojo) vyno
  • 5-6 valg. š. rudojo cukraus
  • 1 cinamono lazdelė (padalinta į 4-5 dalis)
  • 15 gvazdikėlių
  • 1 nuplautos citrinos žievelė (nulupta "spirale")

Gaminimas:

  1. Pakaitinkite (iki virimo) visas sudėtines dalis puode storu dugnu, bet prieš pildami į puodelius ar stiklines, šiek tiek atvėsinkite.
  2. Pabarstykite šviežiai tarkuotu muškato riešutu.

Glintveinas (7-8 asmenims)

Sudėtis:

  • 150 ml vandens
  • 6-7 gvazdikėliai
  • ½ cinamono lazdelės
  • 1 l raudonojo vyno
  • 50-100 g cukraus

Gaminimas:

  1. Į vandenį suberkite gvazdikėlius bei cinamoną, užvirinkite.
  2. Karštą vyną pakaitinkite iki 60 laipsnių, suberkite cukrų, supilkite vandenį su prieskoniais ir gerai išmaišykite.
  3. Patiekite karštą, puodeliuose.

Morkų kisielius (5-6 asmenims)

Sudėtis:

  • 500 g morkų
  • 1 l vandens
  • 125 g cukraus
  • 50 g krakmolo

Gaminimas:

  1. Į verdantį vandenį suberkite burokine tarka sutarkuotas morkas ir virkite, kol suminkštės.
  2. Suberkite cukrų, su nedideliu kiekiu šalto vandens išmaišytą krakmolą ir pavirkite kol sutirštės.
  3. Išpilstykite į puodukus ar stiklines, papuoškite plakta grietinėle, pabarstykite cukrumi.

Čiuvašų kisielius (4 asmenims)

Sudėtis:

  • 1 st. miltų
  • 3,5 st. pasūdyto vandens
  • druskos, pipirų (jei mėgstate)
  • sviesto (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Miltus pamažu sumaišykite su nedideliu kiekiu šalto vandens - taip, kad gauta masė būtų vienalytė.
  2. Tuomet supilkite 3,5 stiklinės vandens ir virkite 5-7 minutes, kol gėrimas taps grietinės tirštumo.
  3. Patiekite karštą, su sviestu.

Glogas (6 asmenims)

Sudėtis:

  • 1 butelis raudonojo sauso vyno
  • 4 v. š. degtinės
  • 1 cinamono lazdelė
  • 6 gvazdikėliai
  • ½ v. š. smulkinto imbiero
  • 100 g razinų
  • 100 g migdolų

Gaminimas:

  1. Į puodą maišydami supilkite vyną ir degtinę.
  2. Suberkite likusias sudėtines dalis ir pamažu maišydami kaitinkite, kol ištirps cukrus.
  3. Išjunkite ugnį ir leiskite pastovėti mažiausiai 30 min.
  4. Po to pašildykite ir patiekite su šaukšteliu razinoms bei migdolams skanauti.

Obuolių kompotas (4-6 asmenims)

Sudėtis:

  • 1 l vandens
  • 200 g obuolių
  • ½ st. cukraus
  • žiupsnelis cinamono
  • vanilinio cukraus

Gaminimas:

  1. Vandenį užvirinkite, suberkite kubeliais supjaustytus obuolius ir cukrų (prieskonius), išmaišykite.
  2. Pavirkite, kol obuoliai suminkštės.

Karštas kiaušininis šokoladas (4-6 asmenims)

Sudėtis:

  • 150 g konditerinio šokolado
  • 1 l pieno
  • 3 kiaušinių tryniai
  • 4-6 saldainiai "Marshmallows"
  • šiek tiek tirpios kakavos ar kapučino miltelių

Gaminimas:

  1. Šokoladą sulaužykite gabalėliais ir ištirpinkite nedideliame kiekyje karšto vandens.
  2. Supilkite pieną ir kaitinkite ant mažos ugnies.
  3. Šiek tiek atvėsinkite, sudėkite kiaušinio trynius, išmaišykite ir kaitinkite, kol sutirštės - bet neužvirinkite.
  4. Patiekite karštą su saldainiais, pabarstykite kakavos ar kapučino milteliais.

Kakava stiklinėje (2 asmenims)

Sudėtis:

  • 300 ml šokoladinio pieno
  • 25 g juodojo konditerinio šokolado
  • 10 lašų maistinio mėtų aliejaus
  • 2 a. š. vanilinio cukraus
  • 2 valg. š. grietinėlės
  • 10 g tarkuoto juodojo šokolado
  • apelsino žievelė, supjaustyta plonais šiaudeliais

Gaminimas:

  1. Pašildykite pieną, ištirpinkite jame šokoladą.
  2. Išplakite grietinėlę ir supilkite ant viršaus.
  3. Papuoškite tarkuotu šokoladu ir apelsino žievele.

VM gėrimas (2 asmenims)

Sudėtis:

  • 300 ml neriebaus pieno
  • 50 g pieninio šokolado
  • 1 a. š. tirpios kavos
  • 1 a. š. cinamono
  • 1 valg. š. smulkiais šiaudeliais supjaustytos apelsino žievelės

Gaminimas:

  1. Išmaišykite viską puode ir pavirinkite 2-3 minutes.
  2. Išgraibykite apelsino žieveles ir patiekite.
  3. Jei mėgstate - su plakta grietinėle ant viršaus.

Arbata su prieskoniais ir pienu (2 asmenims)

Sudėtis:

  • 1,5 st vandens
  • 1 cinamono lazdelė
  • 8 kardamono ankštys.
  • 8 gvazdikėliai
  • 2/3 st pieno
  • 6 a. š. cukraus
  • 3 a. š. juodosios arbatos

Gaminimas:

  1. Supilkite vandenį į prikaistuvį, suberkite cinamoną, kardamoną, gvazdikėlius ir užvirinkite.
  2. Prikaistuvį uždenkite, ugnį sumažinkite ir leiskite lėtai virti 10 minučių.
  3. Supilkite pieną ir cukrų ir vėl leiskite pavirti.
  4. Suberkite arbatžoles, uždenkite ir išjunkite ugnį.
  5. Po dviejų minučių supilkite arbatą į du puodelius ir iškart patiekite.

Kavos glogas (1 asmeniui)

Sudėtis:

  • 100 ml stiprios kavos (santykis:70 g vienam litrui)
  • 30 ml degtinės
  • 20 ml raudonojo vyno
  • 4 valg. š. cukraus

Gaminimas:

  1. Į puodą supilkite degtinę ir vyną, paskui kavą, suberkite cukrų ir maišydami, kol jis ištirps, užvirinkite.

Gėrimas "Šalčio žudikas" (Coldkiller) (1 asmeniui)

Sudėtis:

  • 200 ml pieno
  • 1 griežinėlis šviežio imbiero
  • ½ a. š. cinamono
  • ½ a. š. juodųjų pipirų
  • 2 a. š. medaus
  • 1 a. š. kakavos
  • 1 a. š. cukraus

Gaminimas:

  1. Pieną užvirinkite, į jį suberkite su cukrumi ir kakava sumaišytus prieskonius.
  2. Įdėkite imbiero griežinėlį ir virkite ant mažos ugnies 5 minutes.
  3. Nukoškite ir įmaišykite medų.

Advento vainikas: jaukumo simbolis

Advento vainikas yra dar vienas būdas sukurti jaukią atmosferą namuose. Jį galite pasigaminti patys iš natūralių medžiagų, tokių kaip eglišakiai, šiaudai, vytelės ar net senų laikraščių. Puošimui naudokite prieskonius, džiovintus vaisius, riešutus, kankorėžius, kaspinus ir kitas smulkmenas.

Kalėdos Meksikoje: fiesta ir tradiciniai patiekalai

Net jei už lango nėra sniego, Kalėdos gali būti švenčiamos su džiaugsmu ir entuziazmu. Meksikoje Kalėdos yra vienas svarbiausių metų įvykių, pažymimas gardžiais vietiniais patiekalais ir tradicijomis.

  • Nuo lapkričio 16 d. iki gruodžio 24 d. švenčiamas "Las posadas" laikotarpis, kuomet vaikai lanko namus ir prašo suteikti nakvynę šventajai šeimai.
  • Kalėdos neapsieina be "pinjatų" - saldumynų pripildytų figūrų, kurias vaikai stengiasi sudaužyti.
  • Svarbiausia šventė daugelyje šeimų yra Kūčios ("Nochebuena").
  • Tradiciški patiekalai: "Tamale", "Romeritos", "Pozole" ir salotos "Ensalada de Nochebuena".

tags: #tortas #piestas #be #zvakis #receptas

Populiarūs įrašai: