Avižiniai blynai pietums: receptai ir naudingi patarimai
Avižos - universalus ir maistingas produktas, tinkantis ne tik pusryčiams, bet ir pietums. Mitybos specialistai teigia, kad avižiniai produktai suteikia energijos ir sotumo, todėl puikiai tinka dienos metu. Šiame straipsnyje rasite ne tik avižinių blynų receptus, bet ir patarimų, kaip avižas įtraukti į savo mitybą.
Avižų nauda sveikatai
Tyrimai rodo, kad avižos yra vienas naudingiausių maisto produktų žmogui. Jos yra puikus lėtai skylančių angliavandenių ir ląstelienos šaltinis. Mitybos specialistė Gretė Brokienė teigia, kad avižos suteikia energijos dienos pradžiai, šalina šlakus iš organizmo, normalizuoja kūno svorį ir gerina medžiagų apykaitą.
Maistinės skaidulos ir beta gliukanas
Avižos yra vienas geriausių natūralių maistinių skaidulų šaltinių. Viename puodelyje avižų (apie 150 gramų) yra pusė rekomenduojamos maistinių skaidulų dienos normos - 17 gramų. Skaidulos gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir pagerinti žarnyno veiklą. Avižose esantis beta gliukanas padeda sustiprinti apsaugines imuninės sistemos funkcijas kovojant prieš bakterijas bei virusus.
Avižos ir cukrinis diabetas
Tyrimai rodo, kad avižos taip pat naudingos cukriniu diabetu sergantiems žmonėms, nes šis maisto produktas padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.
Kaip pasirinkti avižas?
Renkantis avižas būtina atkreipti dėmesį į jų pagaminimo būdą. Geriausia ir naudingiausia rinktis pilną, bet išlukštentą grūdą, nes jis bus išlaikęs visas vertingąsias medžiagas. Taip pat naudingas produktas - visų grūdo dalių avižų dribsniai. Maistine verte jie nenusileidžia kruopoms, yra universalesni bei lengviau pagaminami.
Taip pat skaitykite: Universalus vaflių receptas
Avižos pietums: ką derinti?
Mitybos specialistė paneigė stereotipą, kad avižos yra tik pusryčių maistas: „Visų grūdo dalių avižiniai produktai tinka ir pietums, nes jie suteikia energijos ir sotumo. Per pietus avižinius produktus patarčiau valgyti su šviežiomis, garintomis ar ant grilio keptomis daržovėmis“. Tiesa, ji patarė vengti kruopų prie gyvulinės kilmės produktų ir nevalgyti jų kaip garnyro. „Renkantis avižas pietums ar pusryčiams, su šiuo maisto produktu reikėtų derinti kitas kruopas arba ne grūdinių kultūrų maistą - virtus kiaušinius, omletą, graikišką jogurtą su uogomis“, - patarimais dalijosi mitybos specialistė.
Avižinių blynų receptai pietums
Štai keletas receptų, kaip pasigaminti skanius ir sveikus avižinius blynus pietums:
Sveikuoliški avižiniai blynai
Ingredientai:
- 1/2 puodelio visų grūdo dalių avižų dribsnių
- 3/4 puodelio augalinio pieno
- 5 nedidelės minkštos datulės
- 2 valg. šaukšt. viso grūdo speltos miltų
- 1 arbat. šaukšt. kepimo miltelių
- žiupsnis druskos
Gaminimas:
- Viską sudėkite į kokteilinę ir gerai suplakite arba sumalkite rankiniu vaisių bei daržovių maišytuvu.
- Iš gautos masės formuokite blynelius ir kepkite įkaitintoje keptuvėje su trupučiu kokosų aliejaus.
Blynai iš avižų dribsnių (Vegan Pipiras receptas)
Sausi produktai:
- 400 g avižų dribsnių
- 3 v.š. aguonų
- žiupsnelis druskos
- 2 v.š. kokoso žiedų cukraus
- 2 a.š. kepimo miltelių
Drėgni produktai:
- 2 v.š. linų sėmenų
- 2 v.š. alyvuogių aliejaus
- 2 gerai prinokę bananai (su daug juodų taškelių)
- 1 puod. vandens (tinka ir augalinis pienas)
Gaminimas:
- Avižų dribsnius sumalti kavamalėje arba elektrinėje kokteilinėje.
- Pagamintus avižų miltus sumaišyti su aguonomis, druska, cukrumi, kepimo milteliais ir viską gerai išmaišyti.
- 2 v.š. maltų lino sėmenų sumaišyti su 6 v.š. vandens ir palikti pastovėti.
- Bananus sutrinti iki piurė masės.
- Linų sėmenis sumaišyti su aliejumi, bananų piurė ir vandeniu.
- Sausą mišinį sumaišyti su drėgnu mišiniu iki vientisos masės.
- Įkaitinti keptuvę, dėti tešlos ir kepti iš abiejų pusių (be papildomų riebalų).
- Patiekti su persikais ir šilauogėmis arba jūsų mėgstamais kitais vaisiais ar uogomis.
Avižinių miltų blyneliai su obuoliais ir jogurtu
Ingredientai:
- 1 kiaušinis
- keli šaukšteliai cukraus
- žiupsnelis druskos
- lydytas sviestas
- jogurtas
- kepimo milteliai
- obuoliai
- avižiniai miltai
- ghee sviestas
- graikiškas jogurtas
- šaldytos uogos
- cinamonas
Gaminimas:
- Kiaušinius lengvai išplakite su keliais šaukšteliais cukraus ir žiupsneliu druskos, supilkite lydytą sviestą.
- Jogurte išmaišykite kepimo miltelius ir palikte 5 minutėms, kad suaktyvėtų.
- Obuolius be odelių įtarkuokite į paruoštą tešlą, geriausiai burokine tarka.
- Tešlą išmaišykite ir suberkite avižinius miltus, užmaišykite tirštą blynų tešlą.
- Įkaitinkite keptuvę ir kepkite nedidelius blynelius ant lydyto ghee sviesto.
- Iškepusius blynus patiekite su graikiniu jogurtu, šaldytomis uogomis, apibarstykite cinamonu.
Kiti avižų patiekalai pietums
Be blynų, avižas galima naudoti ir kituose patiekaluose pietums. Štai keletas idėjų:
- Avižinis omletas: Sumaišykite avižų dribsnius su kiaušiniais, daržovėmis ir prieskoniais, ir iškepkite omletą.
- Avižų apkepas: Sumaišykite avižų dribsnius su augaliniu pienu, riešutų sviestu, saldikliu ir uogomis, ir iškepkite apkepą.
- Avižų ir avinžirnių paplotėliai: Sumaišykite avižų dribsnius su avinžirniais, daržovėmis ir prieskoniais, ir iškepkite paplotėlius.
- Avižinis "Budos" dubenėlis su burokėlių humusu: Išvirkite avižinius dribsnius sultinyje, patiekite su keptomis morkomis, avokadu, raudonuoju svogūnu, agurku, keptu kiaušiniu ir burokėlių humusu.
Avižų universalumas
Avižos iš tiesų tai vienas universaliausių, maistingiausių ir pigiausių maisto produktų, kurio pagalba susikursite kone visos savaitės meniu - tiek gardžius desertus, tiek ir maistingus pietus. Avižos, priešingai nei kiti Lietuvoje populiarūs grūdai, puikiai dera tiek sūriuose patiekaluose, tiek užkandžiuose, tiek desertuose. Avižose yra daugiau baltymų bei gerųjų riebalų nei daugumoje kitų grūdų. Avižų universalumas stebina - jas renkasi ir augalinę mitybą propaguojantys, ir profesionalūs sportininkai, net ir netoleruojantys glitimo. Be to, gaminti su avižomis apsimoka - su jomis galite sukurti daug skirtingų visos savaitės patiekalų, kurie neapsiriboja tik pusryčiais.
Kaip išsirinkti kokybiškas avižas?
Kokybiškas avižas atskirti nesudėtinga - visų pirma išsiaiškinkite, ar gamintojas renkasi aukščiausios kokybės grūdus. Antra, jas atidžiai apžiūrėkite - maistui skirtos avižos turėtų būti nuo gelsvos iki auksinės spalvos, patamsėjusių avižų skonis bus prastesnis. Taip pat atkreipkite dėmesį, ar avižos neturi pašalinių kvapų ar matomų priemaišų.
Taip pat skaitykite: Avižinių blynų receptai
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti varškės tortą su avietėmis
tags: #aviziniai #blynai #receptas #pietums