Tortas „Koriukas“: Greitas, lengvas ir skanus desertas

Šis straipsnis skirtas visiems, ieškantiems paprasto, greitai pagaminamo ir skanaus torto recepto. „Koriukas“ - puikus pasirinkimas pradedantiesiems kulinarams ar tiems, kurie neturi daug laiko, bet nori pasimėgauti gardžiu desertu. Tortas gaminamas iš pirktinės sluoksniuotos tešlos ir paprasto kremo, todėl nereikalauja specialių įgūdžių ar sudėtingų ingredientų.

Torto „Vyšnių korys“ receptas

Šis receptas - tai originalaus recepto interpretacija, pritaikyta mažesnei formai ir plonesniems lakštams. Rezultatas - minkštas ir gaivus tortas su vyšniomis, kuris puikiai tinka bet kokiai progai.

Ingredientai

Pagrindui:

  • 1 pakelis (375 g) pirktinės sluoksniuotos tešlos
  • 300 g šviežių arba šaldytų vyšnių (be kauliukų)

Kremui:

  • 500 g grietinėlės (bent 35% riebumo, galima naudoti ir 48%)
  • 200 g graikiško jogurto arba riebios grietinės (30% riebumo)
  • 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
  • ½ puodelio cukraus (arba pagal skonį)

Papuošimui:

  • Tarkuoto šokolado
  • Kelių šviežių vyšnių

Gaminimo eiga

  1. Tešlos paruošimas:
    • Jei reikia, šiek tiek iškočiokite sluoksniuotą tešlą.
    • Supjaustykite tešlą į 4 juostas, apie 8 cm pločio.
    • Ant kiekvienos juostos vidurio išdėliokite vyšnias.
    • Sulenkite tešlą, gerai užspauskite kraštus, kad neišsiskleistų kepant.
  2. Kepimas:
    • Paimkite dvi 20 cm skersmens kepimo formas ir išklokite jas kepimo popieriumi.
    • Susukite tešlos juostas su vyšniomis į „sraiges“ ir dėkite į kepimo formas.
    • Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių Celsijaus.
    • Kepkite tešlos „sraiges“ apie 30 minučių, kol gražiai apskrus.
    • Išimkite iš orkaitės ir palikite atvėsti.
  3. Kremo paruošimas:
    • Dubenyje mikseriu išplakite grietinėlę, graikišką jogurtą (arba grietinę), vanilės ekstraktą ir cukrų iki standumo.
    • Jei nesate tikri dėl kremo konsistencijos, galite išplakti grietinėlę atskirai ir atsargiai įmaišyti į likusius ingredientus.
  4. Torto surinkimas:
    • Į kepimo formą dėkite vieną sluoksniuotos tešlos „sraigę“.
    • Užtepkite pusę kremo.
    • Dėkite antrą „sraigę“ ir aptepkite likusiu kremu.
    • Dėkite tortą į šaldytuvą nakčiai, kad gerai sustingtų.
  5. Papuošimas:
    • Išimkite tortą iš formos.
    • Papuoškite tarkuotu šokoladu ir šviežiomis vyšniomis.

Patarimai ir pastebėjimai

  • Tešla: Originaliame recepte rekomenduojami du pakeliai sluoksniuotos tešlos didesniam tortui (23 cm skersmens). Taip pat tešlos nereikia kočioti, tiesiog supjaustyti į 8 cm pločio juostas ir po tris juostas dėti į kiekvieną kepimo formą. Tokiu atveju reikės ir daugiau kremo.
  • Vyšnios: Kitą kartą pabandykite dėti daugiau vyšnių, arčiau viena kitos, ir neužspausti jų tešla, leiskite tešlai pūstis ir palikti tarpelius.
  • Kraštų užspaudimas: Labai gerai užspauskite tešlos kraštus, kad kepant neatsidarytų. Jei ir kiek atsidarys, nieko baisaus, viskas pasislėps po kremu.
  • Šaldytos vyšnios: Jei naudojate šaldytas vyšnias, prieš naudojimą sudėkite jas į sietelį, kad nuvarvėtų sultys.
  • Kremas: Nenaudokite natūralaus jogurto, nes jis yra skystesnis ir kremas gausis per skystas. Naudokite riebią grietinę (30 proc.) ir plakite, kol masė tikrai sustandės. Jei norite standesnio torto, galite dėti grietinėlės standiklio arba želatinos.
  • Saldumas: Kremas yra truputį saldus, bet kartu su rūgščiomis vyšniomis skoniai susibalansuoja.

Alternatyvūs torto variantai ir receptai

Be „Vyšnių korio“, yra daugybė kitų tortų receptų, kuriuos galite išbandyti. Štai keletas idėjų:

Meduolinis tortas tinginiams

Šis tortas - puikus pasirinkimas tiems, kurie nori dar greitesnio ir paprastesnio varianto.

Ingredientai:

  • Meduoliai
  • Grietinė (30% riebumo)
  • Bananai arba kiti vaisiai

Gaminimo eiga:

  1. Meduolius supjaustykite griežinėliais.
  2. Sluoksniuokite meduolius, grietinę (nesaldintą) ir bananus (ar kitus vaisius): meduoliai - grietinė - bananai - meduoliai - grietinė - bananai ir t.t.
  3. Prieš valgant palaikykite tortą šaldytuve bent 2 paras.

Tortas iš šakočio trupinių

Šis tortas - dar vienas greitas ir paprastas variantas, naudojant šakočio trupinius.

Taip pat skaitykite: Gardus baltymų ir grietinėlės tortas

Ingredientai:

  • Šakočio trupiniai
  • Grietinė (išmaišyta su labai mažu kiekiu cukraus ir palaikyta šaldytuve)
  • Smulkinti riešutai (migdolai, graikiniai)

Gaminimo eiga:

  1. Sluoksniuokite šakočio trupinius, grietinę ir riešutus: trupiniai - grietinė - riešutai - trupiniai - grietinė - riešutai ir t.t.

Netradicinis tortas su medaus sirupu

Šis tortas reikalauja šiek tiek daugiau darbo, bet rezultatas - tikrai ypatingas.

Ingredientai:

  • 3 kiaušiniai
  • 500 g kvietinių miltų
  • 1/3 arbatinio šaukštelio sodos
  • Šiek tiek druskos
  • 3 valgomieji šaukštai grietinės
  • 20 g konjako (ar degtinės)
  • 0,5 kg taukų (virimui)

Sirupui:

  • 250 g medaus
  • 150 g cukraus
  • 1 šaukštelis malto imbiero

Gaminimo eiga:

  1. Tešlos paruošimas:
    • Kiaušinius ir trynius išplakite su druska.
    • Plakant supilkite alkoholį, grietinę, sodą sumaišytą su miltais.
    • Intensyviai plakite apie 10 minučių.
    • Supilkite likusius miltus dalimis ir gerai išmaišykite mediniu šaukštu.
    • Minkykite tešlą, kol nebelips prie rankų.
  2. Tešlos virimas:
    • Iš paruoštos tešlos padarykite kūčiukų dydžio gabalėlius.
    • Virkite gabalėlius taukuose, pamaišant, kol pasidarys aukso spalvos.
  3. Sirupo paruošimas:
    • Sirupą virkite emaliuotame puode.
    • Pirmiausia sudėkite medų, kai jis ištirps, dėkite cukrų.
    • Virkite apie 7-8 minutes ant silpnos ugnies.
  4. Torto surinkimas:
    • Greitai sumaišykite sirupą su išvirtais tešlos gabalėliais.
    • Suformuokite kūgį ir prislėkite.
    • Laikykite šaltai apie 3-5 valandas.

„Koriukas“ su sūdyta karamele

Šis tortas - tai moderni klasikinio „Koriuko“ interpretacija su sūdyta karamele.

Ingredientai:

  • 3 kiaušiniai
  • 200 g cukraus
  • 100 g aliejaus
  • 100 g vandens
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • 700 g miltų

Sūdytai karamelei:

  • 250 g cukraus
  • 120 g sviesto
  • 180 g grietinėlės
  • Žiupsnelis druskos (geriausia Himalajų)

Gaminimo eiga:

  1. Tešlos paruošimas:
    • Sumaišykite visus ingredientus ir išminkykite tešlą.
    • Padalinkite tešlą į 4 gabaliukus, suvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldymo kamerą bent 2 valandoms.
  2. Trupinių paruošimas:
    • Imkite sušalusį tešlos gabaliuką ir tarkuokite per tarką į dubenį su miltais, kad trupiniai jais apsiveltų.
    • Tada trupinius beriame į sietelį ir nupurtome miltų likučius.
    • Trupinius beriame į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi, ir kepame 180 laipsnių karščio orkaitėje apie 10 min.
    • Iškeptus trupinius atvėsiname.
  3. Sūdytos karamelės paruošimas:
    • Puode karamelizuojame cukrų, dedame sviestą, beriame druskos ir maišome, kol ištirps sviestas.
    • Galiausiai supilame truputį pašildytą grietinėlę ir gerai išmaišome.
    • Pakaitiname 4-5 minutes. Atvėsiname.
  4. Torto surinkimas:
    • Ant trupinių pilame karamelę ir gerai išmaišome.
    • Gautą masę dedame į kepimo popieriumi išklotą formą, išlyginame ir stipriai iš viršaus paspaudžiame.
    • Dedame į šaldytuvą bent kelioms valandoms.
    • Patiekdami pabarstome aguonomis.

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Taip pat skaitykite: Tradicinis medaus tortas

tags: #tortas #koriukas #receptas

Populiarūs įrašai: