Tortas „Baltoji Karalienė“: Receptas, įkvėptas Dubajaus prabangos
Šiame straipsnyje pasidalinsime receptu, kaip pasigaminti tortą „Baltoji Karalienė“, įkvėptą Dubajaus šokolado tendencijos. Tai desertas, kuris ne tik papuoš jūsų šventinį stalą, bet ir nustebins subtiliu pistacijų ir kataifi įdaro deriniu.
Įkvėpimas: Dubajaus šokolado tendencija
Dubajaus šokoladas užkariavo daugelio šalių skonių pasaulį, o ypač išpopuliarėjo pistacijų įdaras. Konditeriai, įkvėpti šios tendencijos, sukūrė tortą su pistacijų pasta ir kataifi įdaru, kuris puikiai tinka ypatingoms progoms.
Biskvitinio torto ingredientai
Šiam tortui reikės:
- Kiaušinių
- Vanilinio cukraus
- Cukraus
- Augalinio aliejaus
- Druskos
- Miltų
- Kepimo miltelių
Dubajaus įdaro ingredientai
- Kataifi makaronų
- Sviesto
- Pistacijų pasta
Kremo ingredientai
- Sviesto
- Cukraus pudros
- Varškės (nebūtinai)
- Kondensuoto pieno
- Grietinėlės
- Grietinėlės tirštiklio
Gaminimo eiga: nuo biskvito iki karališko papuošimo
Biskvito gamyba
- Kiaušinius su vaniliniu cukrumi išplakite iki putų.
- Palaipsniui supilkite cukrų ir plakite toliau.
- Supilkite į mišinį augalinį aliejų, įberkite druskos ir išmaišykite.
- Persijokite miltus ir kepimo miltelius, palaipsniui suberkite į kiaušinių masę ir atsargiai išmaišykite.
- Kepimo formą (apie 22 cm skersmens) išklokite kepimo popieriumi arba ištepkite riebalais.
- Supilkite tešlą į formą ir kepkite įkaitintoje iki 180-190 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 25-30 minučių, arba kol biskvitas taps auksinės spalvos ir į jį įsmeigus medinį pagaliuką, jis liks sausas.
Dubajaus įdaro gamyba
- Keptuvėje ištirpinkite sviestą.
- Sudėkite kataifi makaronus ir apkepkite, kol taps auksinės spalvos ir traškūs. Svarbu nuolat maišyti, kad makaronai neprisviltų.
- Atvėsusius kataifi sumaišykite su pistacijų pasta.
Kremo gamyba
- Minkštą sviestą įdėkite į dubenį ir įberkite 50 g cukraus pudros. Plakite iki vientisos masės.
- Atskirame dubenyje užvirinkite vandenį ir supilkite kondensuotą pieną. Išmaišykite ir atvėsinkite. Šis kremas suteiks tortui saldumo ir karamelinio poskonio.
- Grietinėlę išplakite su 30 g cukraus pudros ir grietinėlės tirštikliu iki standžių putų.
Torto surinkimas
- Atvėsusį biskvitą perpjaukite horizontaliai į tris dalis.
- Pirmąjį pyragą aptepkite sviestiniu kremu.
- Ant kremo užtepkite pusę Dubajaus įdaro.
- Ant Dubajaus įdaro užtepkite didelį sluoksnį plaktos grietinėlės.
- Uždėkite antrą biskvito dalį ir pakartokite sluoksnius: sviestinis kremas, likęs Dubajaus įdaras, plakta grietinėlė.
- Uždėkite paskutinį biskvito sluoksnį.
- Torto viršų ir šonus aptepkite plakta grietinėle.
- Papuoškite šokolado drožlėmis, pistacijomis ar kitais papuošimais pagal pageidavimą. Naudodami konditerinį švirkštą, formuokite „bokštus“ iš plaktos grietinėlės.
- Prieš patiekiant, tortą palaikykite šaldytuve bent kelias valandas, kad sustingtų ir susigertų skoniai.
Patarimai ir variacijos
- Jei norite intensyvesnio pistacijų skonio, į biskvitą galite įberti šiek tiek pistacijų pastos.
- Vietoj šokolado drožlių, tortą galite papuošti šviežiais vaisiais ar uogomis.
- Sviestinį kremą galite pakeisti varškės kremu, sumaišydami varškę su cukraus pudra ir vanile.
- Tortą galite papuošti eglės, kėnio ar rozmarino šakelėmis, gvazdikėliais, cinamono lazdelėmis, imbieriniais sausainiais, kokoso drožlėmis, spanguolėmis ar džiovintomis apelsinų riekelėmis.
Tortas „Baltoji Karalienė“: ne tik skanus, bet ir gražus
Šis tortas ne tik gardus, bet ir vizualiai patrauklus, todėl puikiai tiks šventiniam stalui. Dubajaus įdaras suteikia jam egzotiškumo, o baltas plaktos grietinėlės sluoksnis - elegancijos.
Močiutės Jadvygos patarimai
Kaip močiutė Jadvyga Lumienė, mylinti virtuvę nuo mažens, teigia, maistas turi ypatingą galią sujungti žmones. Šis tortas „Baltoji Karalienė“ gali tapti puikiu pretekstu susiburti su artimaisiais ir pasidalinti saldžiu džiaugsmu.
Taip pat skaitykite: Gardus baltymų ir grietinėlės tortas
Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo
Taip pat skaitykite: Tradicinis medaus tortas
tags: #tortas #baltoji #karaliene #receptas