Tiramisu receptas: skanus desertas kiekvienai progai

Šiandienos neįmanoma nepastebėti, nes viskas aplinkui papuošta raudonomis širdelėmis, pliušiniais niekučiais ir mielomis rausvomis smulkmenėlėmis. Nors tiesa, kad mylėti reikia ne vieną, o kiekvieną metų dieną, meilė yra nuostabus jausmas, kurį norisi švęsti. Jausmas, kuris pakylėja virš žemės, o širdis verčia plakti stipriau. Jausmas, kuris verčia daryti dalykus, kurių niekada neįsivaizdavai galėsiantis padaryti. Jausmas, kuris dovanoja neapsakomai plačią nuoširdžią šypseną ir pasaulį nudažo ryškesnėmis spalvomis. Nes kai rankos susiliečia, kai šypsotės vienas kitam, kai į ausį šnabždate mielus žodžius ar net kai piktai šūkaujate dėl kasdienių smulkmenų, o tada nurimstate vienas kito glėbyje - visas pasaulis išnyksta ir liekate tik Judu. Meilė, kuri įkvepia, skatina, džiugina.

Meilės dienos desertu pelnytai gali būti vadinamas Tiramisu - visame pasaulyje žinomas sluoksniuotas itališkas desertas. Daugelio garbinamas dėl savo dangiško skonio, burnoje tirpstantis Tiramisu gali būti gaminamas labai įvairiai - su kiaušiniais, tik su kiaušinių tryniais ar išvis be kiaušinių, tradicinis ar su įvairiais priedais. Kiekvienas gali atrasti savo tobuliausiąjį Tiramisu, o šios paieškos neabejotinai bus vienos iš pačių skaniausių.

Tiramisu - tai desertas, kuriam nereikia žodžių. Jo skonis iškalbingas, užburiantis, tobulas.

Klasikinis Tiramisu receptas su kiaušinių baltymais

Šis variantas - su kiaušinių baltymais, todėl truputį kitoks nei anksčiau gamintas (tik su tryniais). Šis - puresnis, dar minkštesnis. Mums skanus tiek vienas, tiek kitas, o kiekvienas lai išsirenka savo mylimiausiąjį.

Ingredientai:

  • Kiaušiniai: 4 vnt.
  • Cukrus: 6 valg. š. (biskvitui ir 4 valg. š. kremui)
  • Miltai: 4 valg. š.
  • Kava: 1 st.
  • Kakava: 1 arbat. š.
  • Maskarponės sūris
  • Brendis arba romas
  • Biskvitiniai sausainiai

Gaminimo eiga:

  1. Pirmiausia pasiruošiame stiprią kavą ir ją pasidedame šalia.
  2. Baltymus atskirkite nuo trynių. Trynius išsukite su 4 šaukštais cukraus iki purumo. Baltymus išplakite su likusiu cukrumi iki standžių putų. Abi mases atsargiai sumaišykite. Suberkite išsijotus miltus, krakmolą ir užmaišykite tešlą. Ją sukrėskite į apvalią kepimo formą ir 15 min.
  3. Sudėkite maskarponės sūrį ir išmaišykite, kol gausite vientisą masę.
  4. Kitame inde sumaišykite stiprią juodą kavą, cukrų ir brendį ar romą.
  5. Pasiruoškite indelius, kuriuose norėsite patiekti desertą. Tai gali būti vienas didesnis indas ar keli maži indeliai - stiklinės, puodeliai.
  6. Taigi, po vieną imkite biskvitinius sausainius ir merkite juos į kavos ir brendžio ar romo mišinį. Porą sekundžių palaikykite, ištraukite ir dėkite į indo ar indelio, kuriame patieksite desertą, dugną.
  7. Taip susluoksniuokite visus turimus biskvitinius sausainius, kremą ir braškes.
  8. Desertą dėkite 2-3 val. į šaldytuvą.

Tiramisu tortas

Ingredientai:

  • Kiaušiniai: 4 vnt.
  • Cukrus: 6 valg. š.
  • Miltai: 4 valg. š.
  • Sultys: 2 valg. š.
  • “Amaretto” likeris (kremui): 3 valg. š.
  • Sausainiai: 30 vnt.
  • Kakava: 1 arbat. š.

Gaminimo eiga:

  1. Baltymus atskirkite nuo trynių. Trynius išsukite su 4 šaukštais cukraus iki purumo. Baltymus išplakite su likusiu cukrumi iki standžių putų. Abi mases atsargiai sumaišykite. Suberkite išsijotus miltus, krakmolą ir užmaišykite tešlą. Ją sukrėskite į apvalią kepimo formą ir 15 min.
  2. Paruoškite kremą: trynius su cukrumi išsukite iki purumo. Į juos įmaišykite varškę, citrinų sultis. Kavos pupeles išgriebkite iš grietinėlės. Grietinėlę išplakite. Pusę plaktos grietinėlės palikite tortui papuošti, o kitą pusę įmaišykite į varškės masę.
  3. Praaušusį biskvitą perpjaukite horizontaliai pusiau. Vieną lakštą įdėkite į torto formą ir apšlakstykite likeriu. Užtepkite pusę kremo ir užklokite kitu lakštu. Ant viršaus sukrėskite likusį kremą, išlyginkite paviršių ir 4 val. dėkite į šaldytuvą.
  4. Sustingusio torto šonus aptepkite plakta grietinėle ir aplipdykite sausainiais. Torto viršų apibarstykite kakavos milteliais, papuoškite uogomis.

Tiramisu su mėlynėmis

Ingredientai:

  • Kava: 1 st.
  • Kakava: 1 arbat. š.
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Sausainiai
  • Mėlynės

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinio trynius sudėkite į dubenį (geriausiai metalinį), supilkite cukrų ir plakite maišytuvu iki purumo, kol tryniai taps šviesūs (apie 5 minutes).
  2. Sausainius išmirkykite (po 3 sekundes iš kiekvienos pusės) kavoje, sudėkite į vieną didelį arba kelis nedidelius indelius. Užtepkite sluoksnį kremo. Suberkite pusę mėlynių. Užklokite kitu išmirkytų sausainių sluoksniu, užtepkite likusiu kremu. Užbarstykite kakavos.
  3. Desertą dėkite 2-3 val. į šaldytuvą.

Tiramisu be kepimo su avietėmis ir anakardžiais

Šis receptas skirtas tiems, kurie nori pasigaminti Tiramisu be kepimo ir be tradicinių ingredientų.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti Tiramisu tortą be kiaušinių

Ingredientai:

  • Sultys: 1 arbat. š.
  • Klevų sirupas: 1 puodelis (0,5 puodelio - įdarui ir 2 valg. š. pagrindui)
  • Citrinos: 1 vnt. (2 arbat. š. sulčių)
  • Avietės: 1 st.
  • Ispaninio šalavijo sėklos: 1 valg. š.
  • Anakardžiai
  • Datulės

Gaminimo eiga:

  1. Anakardžius patariama mirkyti 3-4 valandas.
  2. Paruoškite įdarą, kad ispaninio šalavijo sėklos išbrinktų. Sutrinkite avietes šakute, suberkite sėklas ir supilkite klevų sirupą - saldumą reguliuokite pagal savo skonį.
  3. Sudėkite į maisto trintuvą datules ir riešutus, skirtus pyrago pagrindui. Juos sumalkite iki vientisos masės, įberkite žiupsnelį druskos. Gauta mase išklokite norimo dydžio indą - patariama naudoti kepimo popierių, kad masė nepriliptų.
  4. Įdarui skirtus produktus sudėkite į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos, kreminės masės. Ją supilkite ant paruošto pyrago pagrindo iš datulių ir riešutų.

Tiramisu tortas su braškėmis ir kokosų pienu (be glitimo)

Ingredientai:

  • Sausainiai: 1 vnt.
  • Želatina: 2 valg. š.
  • Želė: 1 vnt.
  • Braškės
  • Kokosų pienas
  • Cukrus
  • Vanilės ekstraktas

Gaminimo eiga:

  1. Į tortinę, (recepto autorės 26 cm skersmens), įklokite kepimo popieriaus. Dugne išdėliokite sausainius.
  2. Želatiną užpilkite šiltu vandeniu, kad apsemtų, ir palikite išbrinkti. Kai išbrinksta, virš karštų garų, ją ištirpinkite iki vientisos masės ir kelioms minutėms atidėkite.
  3. Maskarponę gerai suplakite su kokosų pienu, cukrumi ir vanilės ekstraktu. Įplakite ištirpintą želatiną. Gautą masę supilkite į tortinę, ant sausainių. Kremas skystokas, o sausainiukai lengvi, nenustebkite, jei keli iškils į paviršių.
  4. Braškes supjaustykite taip smulkiai, kaip tik norite. Suberkite ant pradėjusio stingti kremo. Pastatykite į šaldytuvą galutinai sustingti.
  5. Greitai paruošiamą želė užpilkite verdančiu vandeniu, maišykite, kol ištirpsta. Palikite atvėsti. Supilkite ant braškių.

Tiramisu su keptais vaisiais

Ingredientai:

  • Želatina: 2 vnt.
  • Braškės
  • Bananai
  • Sviestas
  • Cukrus
  • Pienas
  • Kreminis sūris
  • Grietinėlė
  • Baltasis šokoladas

Gaminimo eiga:

  1. Nuplaukite braškes, nupjaukite žiedkočius, gerai jas nusausinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Pusę atskirkite ir atidėkite į šalį.
  2. Nulupkite bananus ir taip pat supjaustykite mažais gabalėliais.
  3. Gerai įkaitintoje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir dvi minutes pakepkite bananus ir pusę pjaustytų braškių. Įberkite vieną valgomąjį šaukštą cukraus, dar minutę pakepkite ir padėkite į šalį.
  4. Paruoškite sirupą iš 2 valgomųjų šaukštų cukraus ir 2 valgomųjų šaukštų vandens (pakaitinkite mažame inde, kol cukrus ištirps), užpilkite ant pjaustytų braškių, kurias buvote atidėję, ir leiskite atvėsti.
  5. Pusėje šalto pieno ištirpinkite du pakelius želatinos miltelių. Kitą pusę pieno pakaitinkite ant žemos ugnies su kreminiu sūriu, grietinėle, pjaustytu baltuoju šokoladu ir dviem valgomaisiais šaukštais cukraus. Viską maišykite plakimo šluotele, kad susimaišytų. Kai užvirs, nuimkite nuo ugnies, supilkite pieną su želatinos milteliais ir statykite atgal ant ugnies, iki kol vėl užvirs.
  6. Į skystą masę dėkite trumpai apkeptus vaisius, viską sumaišykite ir verskite į indą, kuriame stingdysite - tam tinka atskiri indeliai, vienas didelis indas, pailga kekso forma. Leiskite visiškai atvėsti ir dėkite į šaldytuvą kelioms valandoms.
  7. Patiekite išėmę iš formos su braškėmis ir sirupu ant viršaus.

Juodųjų serbentų Tiramisu tortas

Ingredientai:

  • Vanduo: 1 arbat. š.
  • Medus: 4 valg. š.
  • Želatina: 4 vnt.
  • Juodieji serbentai
  • Jogurtas
  • Grietinėlė
  • Sausainiai
  • Citrinų sultys

Gaminimo eiga:

  1. Kepimo formos nuimamais kraštais dugną ištieskite kepimo popieriumi. Jei norite lengviau išimti tortą iš formos, galite kepimo popieriumi ištiesti ir formos šonus.
  2. Elektriniame maisto kombaine sumalkite sausainius. Dėkite likusius produktus ir išsukite lipnią masę. Jei masė dar nepakankamai lipni, galite įpilti dar vieną arbatinį šaukštelį vandens ar citrinų sulčių.
  3. Sausainių masę tolygiai paskirstykite kepimo formoje ir gerai suspauskite. Laikykite šaldytuve, kol prireiks.
  4. Serbentus suberkite į puodą ir kaitinkite ant mažos kaitros, kol šiek tiek sukris. Sutrinkite juos į tyrę. Jei norite tolygesnių putėsių, tyrę galite perkošti per tankų sietelį. Į dar šiltą tyrę įmaišykite medų.
  5. Dubenėlyje ištirpinkite želatiną 60 ml verdančio vandens ir įmaišykite ją į šiltą juodųjų serbentų tyrę bei palikite šiek tiek atvėsti. Įmaišykite šaltą jogurtą.
  6. Šaltame dubenyje standžiai išplakite šaltą grietinėlę. Dėkite ją dalimis į juodųjų serbentų masę ir lengvai pamaišykite. Nepermaišykite!
  7. Putėsius supilkite ant torto pagrindo. Tortą palikite sustingti šaldytuve per naktį.
  8. Sustingusį tortą išimkite iš formos ir dekoruokite, kaip tik širdis geidžia. Nuotraukose tortas dekoruotas šaltyje džiovintų juodųjų serbentų ir braškių milteliais bei triufeliais. Tortą laikykite šaldytuve ir suvartokite per porą dienų.

Maskarponės sūrio Tiramisu tortas su avietėmis ir laimo žievelėmis

Ingredientai:

  • Laimo žievelė
  • Sviestas
  • Maskarponės sūris
  • Cukraus pudra
  • Vanilinis cukrus
  • Šokoladas
  • Grietinėlė
  • Avietės

Gaminimo eiga:

  1. Sausainius susmulkinkite iki smulkių trupinių ir įtarkuokite į juos žaliąją dalį laimo žievelės.
  2. Trupinius užpilkite išlydytu sviestu ir gerai išmaišykite. Suberkite juos į kepimo formą, išlyginkite ir nuo vidurio suspauskite, kad susidarytų aukštesnė sienelė ties formos kraštais. Dėkite į šaldytuvą 10 minučių, kad sustingtų.
  3. Prikaistuvyje pašildykite maskarponės sūrį, kad suskystėtų. Perpilkite maskarponės sūrį į atskirą dubenį, suberkite cukraus pudrą ir vanilinį cukrų. Viską gerai išmaišykite.
  4. Karšto vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą ir iš lėto supilkite jį į maskarponės masę nuolat maišant. Išmaišykite iki vientisos masės ir supilkite ant sustingusio sausainių pagrindo. Dėkite į šaldytuvą gerai valandai arba net nakčiai.
  5. Grietinėlę išplakite su cukraus pudra iki standžių putų. Naudodami konditerinį maišelį dekoruokite sustingusio torto paviršių.
  6. Išdėliokite šviežias avietes arba kitas uogas, apibarstykite cukraus pudra bei juodojo šokolado drožlėmis arba pabarstukais.

Šokoladinis Tiramisu su uogų uogiene

Ingredientai:

  • Uogienė: 3 valg. š.
  • Kakava: 2 valg. š.
  • Mėtos: 10 vnt.
  • Pienas
  • Želatina
  • Šokoladas
  • Grietinėlė
  • “Damų piršteliai” sausainiai
  • Kava

Gaminimo eiga:

  1. Užvirinkite pieną ir nukelkite nuo kaitros. Sudėkite vandenyje išbrinkintą želatiną ir gerai išmaišykite, kol želatina ištirps.
  2. Šokoladą sudėkite į dubenį ir užpilkite pieno mišiniu. Maišykite, kol šokoladas visiškai ištirps.
  3. Grietinėlę išplakite iki standžių putų ir atsargiai įmaišykite ją į šokolado masę.
  4. Desertinėje formoje ar inde išdėliokite „damų pirštelius“ ir apšlakstykite juos kava. Užpilkite pusę šokolado masės. Ant paviršiaus paskleiskite keletą uogienės juostelių ir užpilkite likusia šokolado masės dalimi.
  5. Palikite nakčiai šaldytuve.
  6. Prieš patiekiant, apibarstykite kakavos milteliais, dekoruokite šviežiomis uogomis ir šviežių mėtų lapeliais.

Tiramisu su braškėmis ir bazilikų padažu

Ingredientai:

  • Cukrus: 50 g (ir 1 valg. š. padažui)
  • Tongapupė (1/3) 1 vnt.
  • Želatina
  • Braškės
  • Bazilikas

Gaminimo eiga:

  1. Padažui uogas, cukrų ir bazilikus sutrinkite trintuvu iki vientisos masės ir įpilkite į kiekvieną lėkštelę.
  2. Želatinos kiekį būtinai tikslinkite pagal gamintojo nurodymus. Želatina gali būti skirtingo stiprumo, todėl būtinai skaitykite etiketes.

Pastaba: Tongapupės - kvapiosios tongapupės medžio vaisių sėklos. Kvapioji tongapupė (lot. Dipteryx odorata) paplitusi Pietų, Centrinėje Amerikoje ir Karibuose. Plačiausiai naudojama parfumerijos srityje. Maistui tongapupė vartojama labai mažais kiekiais, nes sėklose yra kumarino. Kulinarijoje tongapupe dažniausia skaninami pieniniai, šokoladiniai desertai, gardinamas romas, kava. Tongapupe kartais keičiama vanilė.

Vanilinis Tiramisu su braškių užpilu

Ingredientai:

  • Vanilė: 1 vnt.
  • Krakmolas: 1 valg. š.
  • Cukrus: 30 g (ir 6 valg. š. užpilui)
  • Citrinos: 1 vnt. (1 valg. š. sulčių užpilui)
  • Braškės
  • Pienas
  • Grietinėlė

Gaminimo eiga:

  1. Vanilės ankštį perpjaukite išilgai ir išgremžkite minkštimą.
  2. 6 šaukštus pieno, krakmolą ir trynį sumaišykite viename indelyje.
  3. Likusį pieną, grietinėlę, vanilės ankšties minkštimą, cukrų ir žiupsnelį druskos užvirinkite. Maišant supilkite krakmolo mišinį, dar kartą užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies.
  4. Paruoškite užpilą: uogas, cukrų ir citrinų sultis pakaitinkite ant mažos ugnies (apie 10 min.). Krakmolą išmaišykite su keliais šaukštais šalto virinto vandens, įmaišykite šaukštą braškių masės, tada maišant supilkite į verdančią visą masę ir tuoj pat nukelkite nuo ugnies. Ataušinkite, bet neleiskite sustingti.
  5. Vanilinį kremą ir braškių masę (kai bus vienodos temperatūros) susluoksniuokite skaidraus stiklo taurėse. Puoškite šviežiomis uogomis, šokolado drožlėmis ir laikykite šaldytuve, kol gerai sustings.

Patarimas: Bet kokį braškių desertą tinka puošti šokoladu: vos juntama uogų rūgštelė ir kartokas šokolado saldumas - puikus derinys!

Tiramisu su mėlynių putėsiais ir baltuoju šokoladu

Ingredientai:

  • Grietinė: 150 g (putėsiams / 30 proc.)
  • Grietinėlė: 400 ml (po 200 ml putėsiams ir šokolado musui / 35 proc.)
  • Miltelinis cukrus: 5 valg. š. (3 valg. š. putėsiams ir 2 valg. š. musui)
  • Želatina
  • Mėlynės
  • Baltasis šokoladas

Gaminimo eiga:

  1. Mėlynių putėsiai. Želatiną užpilkite 3 valg. š. šalto vandens ir palikite išbrinkti. Išplakite grietinę, mėlynes (prieš tai pertrinkite jas per sietelį) ir pusę miltelinio cukraus. Ištirpinkite želatiną ir atvėsintą supilkite į turimą masę.
  2. Iki standumo išplakite grietinėlę su likusiu milteliniu cukrumi ir atsargiai įmaišykite į mėlynių ir grietinės masę.
  3. Mėlynių želė. Užpilkite želatiną 3 arbat. š. šalto vandens ir palikite išbrinkti. Išbrinkusią dėkite į per sietelį pertrintų mėlynių masę ir pakaitinkite, kol želatina ištirps, bet neužvirinkite. Atvėsinkite ir atsargiai išpilstykite ant sustingusių mėlynių putėsių.
  4. Baltojo šokolado musas. Šokoladą ištirpinkite vandens garų vonelėje ir atvėsinkite. Įmaišykite iki standumo išplaktą grietinėlę. Atsargiai, lėtai viską suplakite plaktuvu.

Šokoladinis Tiramisu su vyšniomis

Ingredientai:

  • Cukrus: 100 g (90 g - biskvitui ir 2 valg. š. vyšnioms)
  • Vyšnios: 250 g (1 st.)
  • Kakava: 1 valg. š.
  • Šokoladas
  • Miltai
  • Migdolai
  • Kepimo milteliai
  • Kiaušiniai
  • Maskarponės sūris
  • Pienas
  • Kava

Gaminimo eiga:

  1. Šokoladą sulaužykite į dubenį, ištirpinkite ir atšaldykite. Suberkite miltus, migdolus, kepimo miltelius ir išmaišykite. Kiaušinių trynius ir baltymus atskirkite. Į trynius įpilkite keturis šaukštus šilto vandens, suberkite cukrų ir išplakite. Baltymus plakite, kol susidarys standžios putos.
  2. Tešlą sudėkite į kepimo popieriumi išklotą didelę skardą, plonai paskirstykite. Kepkite 170 laipsnių orkaitėje 25-30 minučių.
  3. Vyšnias nuvarvinkite. Tris šaukštus vyšnių sulčių išmaišykite su standikliu (du šaukštus palikite), likusias - supilkite į puodą ir užvirinkite. Standiklio masę maišant supilkite į verdančias sultis. Sudėkite vyšnias ir dar kartą užvirinkite.
  4. Maskarponę, pieną ir cukrų išmaišykite.
  5. Iš ataušusio biskvito stikline išspauskite skritulius. Į šešias stiklines įdėkite po skritulį, pašlakstykite kavos mišiniu. Uždėkite sluoksnį vyšnių masės, ant viršaus - kremo. Vėl dėkite skritulį, jį pašlakstykite kava, uždėkite vyšnių, kremo. Viršų pabarstykite kakava.

Tiramisu desertas su braškėmis ir šokoladiniais sausainiais

Ingredientai:

  • Šokoladiniai sausainiai
  • Sviestas
  • Kreminis sūris
  • Braškės
  • Cukrus
  • Citrinos
  • Vanilė
  • Grietinėlė

Gaminimo eiga:

  1. Maisto smulkintuvu susmulkinkite šokoladinius sausainius iki smulkių trupinukų. Sumaišykite su tirpintu ir atvėsintu sviestu. Paskirstykite po šaukštą paruoštos trupinių masės į 6 stiklines, kuriose ruošite ir patieksite desertą. Šiek tiek paspauskite šaukštu ar pirštų galais.
  2. Paruoškite kreminio sūrio ir braškių kremą. Dubenyje elektriniu plaktuvu suplakite kreminį sūrį, cukrų, trintas šviežias braškes, citrinų sultis ir vanilės ekstraktą.
  3. Kitame dubenyje elektriniu plaktuvu riebią grietinėlę suplakite iki standžių putų. Paskui ją lengvais judesiais įmaišykite į kreminio sūrio masę.
  4. Paruoštą kremą paskirstykite į stiklines, ant sausainių pagrindo. Uždenkite stiklinių viršų maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą. Palaikykite jame mažiausiai porą valandų.

Serbentų kisielius su manų kruopomis

Ingredientai:

  • Manų kruopos: 6 valg. š.
  • Juodieji serbentai
  • Cukrus
  • Vanilinas

Gaminimo eiga:

  1. Į puodą supilkite 3 stiklines vandens ir užvirkite.
  2. Sutrinkite juoduosius serbentus. Sudėkite į sietelį ir šaukštu pertrinkite dar kartą.
  3. Į verdantį vandenį sudėkite serbentų išspaudas, užvirkite ir virkite lygiai minutę. Nukoškite, išspaudas išmeskite.
  4. Skystį vėl užvirkite, suberkite cukrų. Neskubėdami ir maišydami suberkite manų kruopas ir ant nedidelės ugnies maišydami virkite 10-12 minučių.
  5. Nukelkite nuo ugnies, supilkite išspaustas serbentų sultis, sudėkite vaniliną ir apie 3 minutes plakite plakikliu. Supilkite serbentų sultis ir dar plakite 5 minutes.

Šokoladinis Tiramisu su vyšnių kremu

Ingredientai:

  • Kiaušiniai: 3 vnt.
  • Soda: 2 g (0,5 arbat. š.)
  • Romas: 6 valg. š.
  • Kakava
  • Grietinė
  • Aliejus
  • Miltai
  • Druska
  • Maskarponės sūris
  • Natūralus jogurtas
  • Miltelinis cukrus
  • Vyšnios

Gaminimo eiga:

  1. Į puodą supilkite verdantį vandenį, suberkite cukrų. Maišydami plona srovele suberkite kakavą.
  2. Dubenyje grietinę išmaišykite su soda. Įmuškite kiaušinį, įdėkite kiaušinio trynį ir gerai išsukite. Įmaišykite aliejų, tada kakavos sirupą. Toliau maišydami plona srovele suberkite miltus, druską ir sukite, kol masė taps vientisa.
  3. Sukrėskite į nedidelę nepridegančią kepimo formą. Šaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 40 min. (ar biskvitas iškepęs, patikrinkite mediniu konditeriniu iešmeliu). Atvėsusį sulaužykite skirtingų formų gabalėliais.
  4. Pagaminkite kremą: 200 g maskarponės gerai išsukite su natūraliu jogurtu ir dviem šaukštais miltelinio cukraus. Kitame dubenyje suplakite likusį sūrį, miltelinį cukrų ir vyšnių sultis. Į baltą ir rausvą kremus įmaišykite po tris šaukštus baltojo romo.
  5. Šokoladinio biskvito gabalėlius ir skirtingų spalvų kremus susluoksniuokite į desertines taures. Puoškite šviežiomis trešnėmis arba kokteilinėmis vyšnaitėmis.

Vanilinė Panna Cotta su braškių putėsiais

Ingredientai:

  • Želatina: 20 g (3,5 arbat. š. granulių - vanilinei „panna cottai“ , 4 g (2,5 vnt. braškių putėsiams)
  • Vanilė: 1 vnt.
  • Pienas
  • Grietinėlė
  • Cukrus
  • Braškės

Gaminimo eiga:

  1. Vanilinė panna cotta: želatiną užpilkite šiltu vandeniu, išbrinkinkite, o vėliau pašildykite, kad ištirptų (tai galima daryti garų vonelėje arba mikrobangų krosnelėje). Pieną, grietinėlę ir cukrų sumaišykite nedideliame puode. Vanilės ankštis perpjaukite išilgai, iš jos išimkite sėklytes. Sėklytes ir perpjautą vanilės ankštį dėkite į puodą su pieno mišiniu. Puodą statykite ant nedidelės ugnies ir kaitinkite beveik iki virimo (jokiu būdu neužvirkite!). Į įkaitusį mišinį, nuolat maišydami, plona srovele supilkite ištirpintą želatiną. „Panna cotta“ išpilstoma į stiklines ir dedama į šaldytuvą stingti (priklausomai nuo stiklinių dydžio stings nuo 1 iki 2-3 val.)
  2. Braškių putėsiai: jei braškių tyrę ruošiate patys, braškes sutrinkite virtuviniu trintuvu ir perkoškite per sietelį.

Taip pat skaitykite: Tiramisu: kas tai?

Taip pat skaitykite: Itališkas Tiramisu tortas

tags: #tiramisu #receptas #maisto #blog

Populiarūs įrašai: