Skanūs patiekalai, paruošiami iš vakaro: receptai, kurie palengvins rytą

Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kuriuos galite paruošti iš vakaro, kad ryte galėtumėte mėgautis skaniu ir greitu maistu. Nuo avižinės košės iki prancūziškų patiekalų - kiekvienas ras kažką sau.

Per naktį brinkinta avižinė košė

Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta greitus ir sveikus pusryčius. Košę galite paruošti iš vakaro, o ryte tiesiog mėgautis jos skoniu.

Ingredientai:

  • Pilno grūdo nesmulkinti avižiniai dribsniai
  • Vanduo arba pienas (karvės arba augalinis)
  • Žiupsnelis druskos
  • Papildomi priedai (malti linų sėmenys, ispaninio šalavijo (chia) sėklos, klevų sirupas, medus, riešutų sviestas, liofilizuotos uogos, džiovintos datulės ar figos)

Gaminimas iš vakaro:

  1. Į stiklainį dėkite avižinius dribsnius.
  2. Įberkite druskos.
  3. Įdėkite mėgstamų priedų (maltų linų sėmenų, chia sėklų, klevų sirupo, medaus, riešutų sviesto, liofilizuotų uogų, džiovintų datulių ar figų).
  4. Užpilkite vandeniu arba pienu (vienai daliai avižinių dribsnių imkite dvi dalis skysčio, o jei dedate papildomų priedų, pilkite keliais šaukštais daugiau).
  5. Gerai išmaišykite ir palikite per naktį šaldytuve.

Gaminimas ryte:

  1. Košę galite valgyti šaltą arba kambario temperatūros.
  2. Jei norite, galite trumpai pašildyti mažame prikaistuvyje arba įpilti kelis šaukštus karšto pieno (jei ruošėte vandens pagrindu).
  3. Papildykite šviežiais vaisiais, uogomis ar džiovintų vaisių gabaliukais.

Ispaninio šalavijo (chia) pudingas

Dar vienas puikus pasirinkimas sveikiems ir greitiems pusryčiams. Chia sėklos puikiai sugeria skystį ir sukuria tirštą, skanų pudingą.

Ingredientai:

  • 500 ml mėgstamo augalinio pieno
  • 7 valg. šaukšt. chia (ispaninio šalavijo) sėklų
  • 1 arbat. šaukšt. saldiklio (stevijos, klevų ar agavų sirupo, skysto medaus)
  • Mėgstamų uogų (tinka ir šaldytos)
  • Sauja naminės granolos (nebūtina)
  • Didelis žiupsnis cinamono

Gaminimas iš vakaro:

  1. Chia sėklas sumaišykite su augaliniu pienu, saldikliu ir cinamonu.
  2. Palaukite apie 5 minutes ir vėl išmaišykite, kad chia sėklos pasiskirstytų tolygiai.
  3. Palikite per naktį šaldytuve, uždengtame inde.

Gaminimas ryte:

  1. Išbrinkusias sėklas perdėkite į aukštą stiklinę sluoksniuodami su uogomis ir granola (jei naudojate).

Traškūs čirviniai blynai

Jei norite pasilepinti savaitgalio rytais, šie blynai yra puikus pasirinkimas. Tešlą galite paruošti iš vakaro, o ryte tiesiog iškepti blynus.

Ingredientai:

  • 250 g miltų
  • 5 valg. šaukšt. cukraus
  • Didelis žiupsnis druskos
  • 3 kiaušiniai
  • 70 g sviesto (išlydyto ir atvėsinto)
  • 300 ml raugintų pasukų
  • 1 valg. šaukšt. kvietinio raugo (jei kepate duoną ir jo turite, bet nebūtina)
  • Žiupsnelis cinamono arba keli lašai vanilės esencijos (nebūtina)

Gaminimas iš vakaro:

  1. Į nemažą dubenį muškite kiaušinius, suberkite druską, cukrų ir švelniai paplakite.
  2. Supilkite pasukas, raugą (jei naudojate), berkite cinamoną arba pilkite vanilę. Išmaišykite.
  3. Miltus persijokite ir suberkite į skystąjį mišinį, išmaišykite, kol neliks gumuliukų.
  4. Supilkite lydytą sviestą ir darsyk gerai išmaišykite.
  5. Uždengtą dubenį dėkite į šaldytuvą.

Gaminimas ryte:

  1. Įkaitinkite čirvinių blynų keptuvę, kai įkais, patepkite trupučiu sviesto (tik prieš kepant pirmąjį blyną, vėliau nereikia).
  2. Gerai išmaišykite iš šaldytuvo išimtą tešlą.
  3. Pilkite po kelis šaukštus tešlos į keptuvę, paskirstykite, uždarykite ir kepkite.

Obuolių ir granolos apkepas

Šis apkepas yra puikus desertas arba pusryčiai. Jį galite paruošti iš vakaro, o ryte tiesiog pašildyti ir mėgautis.

Taip pat skaitykite: Gardus trapios tešlos pyragas

Ingredientai:

  • 1 stiklinė avižinių dribsnių
  • 1 valg. šaukšt. citrinos sulčių
  • 2-3 valg. šaukšt. klevų ar agavų sirupo (arba medaus)
  • 2 valg. šaukšt. kokosų aliejaus
  • Žiupsnis druskos
  • 1-2 valg. šaukšt, rudojo cukraus
  • 4 nemaži saldžiarūgščiai obuoliai, supjaustyti nedideliais gabaliukais
  • Didelė sauja razinų
  • Saujelė mėgstamų uogų (galima ir neberti)
  • Didelis žiupsnis cinamono
  • stiklinės mėgstamų uogų mišinio (tinka avietės, braškės, gervuogės, mėlynės, šilauogės, o taip pat įvairiausi kaulavaisiai)
  • Smulkintų mėgstamų riešutų (nebūtinai)

Gaminimas iš vakaro:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C temperatūros (kaitinimas viršus-apačia, su ventiliatoriaus funkcija).
  2. Avižinius dribsnius dubenyje sumaišykite su sirupu (arba medumi), aliejumi, prieskoniais ir riešutais (jei šiuos naudosite).
  3. Į kepimo indą suberkite obuolių gabaliukus, razinas, cukrų, uogas (jei naudojate). Išmaišykite ir tolygiai paskirstykite.
  4. Ant obuolių suberkite avižinių dribsnių trupinių sluoksnį, išlyginkite.
  5. Dėkite į orkaitę ir kepkite 20-25 min., kol viršus taps gražiai rusvas.
  6. Atvėsusį laikykite šaldytuve.

Gaminimas ryte:

  1. Dėliokite kepimo formos turinį į dubenėlius.
  2. Ant viršaus užkrėskite natūralaus ar mėgstamais priedais paskaninto jogurto.

Focaccia (itališkas plokščias duonos kepinys)

Ši itališka duona yra puikus priedas prie sriubų, salotų ar tiesiog užkandis. Ją galite paruošti iš vakaro, o ryte tiesiog pašildyti ir mėgautis.

Ingredientai:

  • Miltai
  • Druska
  • Mielės
  • Vanduo
  • Alyvuogių aliejus

Gaminimas iš vakaro:

  1. Dubenyje pasverkite miltus, druską ir sausas mieles.
  2. Užpilkite vandeniu ir išmaišykite tešlą, kol neliks sausų miltų.
  3. Uždengtą dubenį palikite kilti:
    • I variantas - šaldytuve 6-24 valandoms.
    • II variantas - kambario temperatūroje 3-5 valandoms.

Gaminimas ryte:

  1. Pasiruoškite kepimo formą:
    • I variantas - jei kepate stiklinėje ar keramikinėje formoje, ją ištepu visu šaukštu sviestu, negailėdama. Kitaip prilips. Tada pilu šaukštą alyvuogių aliejaus.
    • II variantas - jei kepate grūdintoje ketaus keptuvėje, pilu tik šaukštą alyvuogių aliejaus.
  2. Kai tešla iškyla, suriebaluoju delnus, tame pačiame dubenyje "išspaudžiu" iš tešlos susidariusį orą ir perkeliu ją į kepimo formą. Reikia, kad visas tešlos rutulio paviršius būtų riebaluotas.
  3. Palieku pakilti kambario temperatūroje apie 1-3 val. (priklausomai nuo temperatūros), kol iškyla dvigubai.
  4. Ant tešlos paviršiaus pilu šaukštą aliejaus ir švelniai ištepu jį delnu, neišleisdama iš tešlos oro.
  5. Pirštais padarau focacciai būdingas duobeles, apibarstau druska ir rozmarinais (arba kitais priedais).
  6. Kepu įkaitintoje iki 200 laipsnių orkaitėje su vėjeliu apie 20-25 min.
  7. Iškepusią rekomenduoju bent šiek tiek atvėsinti ant grotelių, taip išlaikant traškią apatinę plutelę.

Prancūziškas kulinarinis turas: patiekalai, kuriuos galite paruošti iš vakaro

Prancūzijos virtuvė yra viena geriausių pasaulyje, todėl 2010 metais buvo įtraukta į UNESCO nematerialaus paveldo sąrašą. Dėl regioninių tradicijų įvairovės, prancūzų virtuvė tapo ne vieninga, o daugialypė. Daugelis regionuose gaminamų patiekalų taip paplito, jog būtų žinomi nacionaliniu mastu. Štai keletas prancūziškų patiekalų, kuriuos galite paruošti iš vakaro:

1. Bulvių užkepėlė (Tartiflette)

Tai patiekalas gaminamas iš bulvių, šoninės, kietojo sūrio ir svogūnų, o galiausiai patiekalas patiekiamas su įvairiais žalumynais.

Gaminimas iš vakaro:

  1. Bulves virkite apie 10 min.
  2. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus.
  3. Kepimo formą sluoksniuodami dėkite ingredientus: pirmiausia dedamos griežinėliais supjaustytos bulvės, tada dalis svogūnų ir šoninės mišinio, sūrio riekelės, viskas pagardinama prieskoniais.
  4. Masę uždenkite sūrio griežinėliais.
  5. Laikykite šaldytuve.

Gaminimas ryte:

  1. Patiekalą patiekite iš karto, pridėdami lengvų žalumynų.

2. Vyne troškintas viščiukas (Coq au vin)

Tai tradicinis prancūziškas receptas, šalies virtuvės simbolis, tarptautiniu mastu žinomas, kaip vienas geriausių Prancūzijos gastronomijos pavyzdžių.

Ingredientai:

  • Viščiukas
  • Raudonas vynas (geriausia Burgundijos)
  • Svogūnai
  • Morkos
  • Petražolės
  • Čiobreliai
  • Lauro lapai
  • Pipirai
  • Grybai
  • Šoninė
  • Sultinys
  • Druska

Gaminimas iš vakaro:

  1. Dieną prieš gaminimą užmarinuokite viščiuką. Marinatą sudaro svogūnai, morkos, vynas, ryšulėlis petražolių, čiobrelių ir lauro lapų, pipirai.
  2. Nusausinkite vištienos gabalėlius ir daržoves popieriniais rankšluosčiais.
  3. Išimkite vištieną iš keptuvės ir vietoj jos sudėkite daržoves. Ant silpnos ugnies jas troškinkite apie 5 minutes.
  4. Keptuvėje paruoštą maistą apšlakstykite vynu, supilkite sultinį, viską pagardinkite druska ir pipirais.
  5. Troškinkite apie 2 val.
  6. Supjaustykite grybus, sudėkite juos į keptuvę su šonine ir apkepkite apie 5-10 min.
  7. Sudėkite juos į keptuvę maždaug 15 minučių prieš patiekimą.
  8. Jeigu reikia, viską pagardinkite prieskoniais.

Gaminimas ryte:

  1. Pašildykite ir patiekite.

3. Klasika alsuojantis kulinarinis „puodeli virk" (Pot au feu)

Tai troškinys, atspindintis prancūzų virtuvės subtilybes.

Taip pat skaitykite: Obuolių pyrago variacijos

Ingredientai:

  • Mėsa
  • Daržovės (svogūnai, morkos, porai, salierai, ropės)
  • Žalumynai
  • Česnakas
  • Pipirai
  • Gvazdikėliai

Gaminimas iš vakaro:

  1. Nuplaukite, nulupkite visas daržoves ir supjaustykite jas gana dideliais gabalėliais.
  2. Į vandenį įdėkite keletą svogūnų, kuriuos susmaigstykite gvazdikėliais.
  3. Užvirinkite 3 litrus vandens, suberkite visas daržoves, tada sudėkite žalumynus, česnaką, pipirus ir mėsą.

Gaminimas ryte:

  1. Pašildykite ir patiekite.

4. Tradicinis pyragaitis (Quiche)

Tai patiekalas, puošiantis beveik kiekvienų prancūzų pietų stalą.

Ingredientai:

  • Tešla
  • Kiaušiniai
  • Grietinė
  • Pienas
  • Šoninė

Gaminimas iš vakaro:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
  2. Kraštus truputėlį užlenkite, jog įdaras neišbėgtų.
  3. Suplakite kiaušinius, grietinę ir pieną.
  4. Į gautą masę suberkite šoninę.

Gaminimas ryte:

  1. Kepkite maždaug 50 minučių.

5. Prancūziškas bulvių apkepas (Gratin dauphinois)

Tai patiekalas, gaminamas iš bulvių ir pieno.

Ingredientai:

  • Bulvės
  • Pienas
  • Česnakai
  • Druska
  • Pipirai
  • Muskatas

Gaminimas iš vakaro:

  1. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
  2. Puode užvirinkite pieną, sudėkite česnakus, viską pagardinkite druska, pipirais ir muskatu.

Gaminimas ryte:

  1. Pašildykite ir patiekite.

6. Burgundiška jautiena (Boeuf bourguignon)

Tai tradicinis jautienos troškinimo receptas prancūzų virtuvėje.

Ingredientai:

  • Jautiena
  • Raudonas Burgundijos regiono vynas
  • Grybai
  • Svogūnai
  • Šoninė

Gaminimas iš vakaro:

  1. Suberkite svogūnus, nusausinkite grybus ir pabarstykite miltais.
  2. Uždenkite puodą.

Gaminimas ryte:

  1. Palikite troškinti apie 1 valandą laiko.

7. Provanso daržovių troškinys (Ratatouille)

Tai patiekalas, gaminamas kaip šventė Pietų regiono daržovėms ir spalvoms.

Ingredientai:

  • Baklažanai
  • Cukinijos
  • Pomidorai
  • Svogūnai
  • Česnakai
  • Alyvuogių aliejus

Gaminimas iš vakaro:

  1. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų.
  2. Paruoškite baklažanus ir cukinijas.
  3. Kai tik daržovės suminkštės, suberkite jas į pomidorų mišinį ir virkite ant labai silpnos ugnies dar 10 min.

8. Svogūnų sriuba (Soup à l'oignon)

Tai tradicinis patiekalas ne tik prancūzų virtuvėje, tačiau ir daugelyje svogūnų auginimo regionų.

Taip pat skaitykite: Mielinės tešlos variacijos

Ingredientai:

  • Svogūnai
  • Miltai
  • Baltasis vynas
  • Duona
  • Sūris

Gaminimas iš vakaro:

  1. Mišinį apibarstykite miltais, įpilkite šiek tiek karšto vandens ir pagardinkite baltuoju vynu.
  2. Tuo metu orkaitėje paskrudinkite supjaustytas duonos riekeles.

9. Kepenėlių paštetas (Foie gras)

Tai populiarus vakarėlių skanėstas prancūzų virtuvėje.

Ingredientai:

  • Anties arba žąsies kepenys
  • Vynas
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimas iš vakaro:

  1. Norėdami marinatui suteikti skonio, inde supiltą vyną pabarstykite druska ir pipirais.
  2. Nustatykite orkaitės temperatūrą iki 100 °C ir kepkite apie 50 minučių.
  3. Vėliau atvėsinkite, pašalinkite riebalų perteklių ir tada 24-ioms valandoms įdėkite uždengtą kepimo indą į šaldytuvą.

10. Viduržemio jūros žuvies troškinys (Bouillabaisse)

Tai simbolinis Marselio patiekalas.

Ingredientai:

  • Žuvis (įvairių rūšių)
  • Daržovės (pomidorai, svogūnai, česnakai, porai)
  • Alyvuogių aliejus
  • Prieskoniai

Gaminimas iš vakaro:

  1. Paruoškite daržoves. Nulupkite, išimkite sėklas ir sutrinkite pomidorus. Susmulkinkite svogūnus, sutrinkite česnaką. Supjaustykite porų stiebus.
  2. Išvalykite žuvį, pasilikite kepenėles, kurias reikia susmulkinti.
  3. Į puodą supilkite žuvies atliekas ir alyvuogių aliejaus.
  4. Atskirai užvirinkite 5 l vandens. Sudėkite į jį daržoves, pabarstykite druska ir užvirinkite ant mažos ugnies.
  5. Pabaigę troškinti sriubą nugriepkite, gerai sutraiškydami daržoves ir žuvies gabalėlius.

11. Prancūzijos virtuvėje dažnai sutinkama sriuba (Bisque)

Tai tradicinis prancūziškas patiekalas gaminamas iš vėžiagyvių (vėžių, krevečių, omarų, krabų), grietinėlės, baltojo vyno ir žalumynų.

Ingredientai:

  • Vėžiagyviai
  • Grietinėlė
  • Baltasis vynas
  • Žalumynai

Gaminimas iš vakaro:

  1. Aliejuje apkepkite smulkintą česnaką ir svogūną.
  2. Po kelių minučių sudėkite sutrintų salierų, morkų ir pomidorų pastą.
  3. Nulupkite krevetes. Į keptuvę sudėkite jų liekanas, pačias krevetes ir šafrano.
  4. Pagardinkite kajeno pipirais ir užpilkite 400 ml vandens.
  5. Sumaišykite troškintus ingredientus ir viską perkoškite.
  6. Vėl užkaiskite puodą ir viską sumaišykite su kukurūzų krakmolu.
  7. Supilkite grietinėlę ir likusias krevetes.
  8. Griežinėliais supjaustytą omaro uodegą sudėkite į žuvies sultinį.
  9. Plekšnę apkepinkite karštame aliejuje kol ji paruduos.
  10. Išdėliokite žuvį ir omarą į 4 negilias lėkštes ir ant viršaus užpilkite sultinį.
  11. Papuoškite patiekalą likusiom.

Jūros gėrybės patiekalai

#

tags: #teslos #ruošimas #miltus #užpilant #vandeniu

Populiarūs įrašai: