Tepamo Sūrelio Receptai: Nuo Klasikos Iki Gurmaniškų Variacijų
Tepamų sūrelių įvairovė leidžia kiekvienam atrasti savo mėgstamiausią skonį, o paprastas paruošimas namuose suteikia galimybę eksperimentuoti su ingredientais ir sukurti unikalų užkandį. Tai universalus ir greitas užkandis, jau tapęs vasaros stalo klasika. Šiame straipsnyje rasite įvairių tepamo sūrelio receptų - nuo klasikinių derinių su žolelėmis iki gurmaniškų variacijų su baravykais ir lašiša.
Tepamų sūrelių populiarumas ir įvairovė
Prekybos tinklo IKI komunikacijos vadovė Berta Čaikauskaitė teigia, kad tepamų sūrelių pardavimai išlieka stabilūs ištisus metus. „Žiemą tepamų sūrelių parduodame kiek daugiau nei vasarą, tačiau jų pardavimai vis vien išlieka labai panašūs, todėl skirtingi metų laikai įtakos tam beveik neturi. Tiesa, pastebime, kad gyventojai vertina lietuvišką produkciją - net du trečdaliai mūsų parduotuvėse parduodamų tepamų sūrelių yra pagaminti Lietuvoje“, - sako B. Čaikauskaitė.
Tepamų sūrelių skonių ir rūšių įvairovė yra dar vienas šio maisto produkto pranašumas. Pasak B. Čaikauskaitės, egzistuoja pačių įvairiausių skonių sūreliai, kurie patinka net ir patiems išrankiausiems ar tiesiog skirtingus valgymo įpročius turintiems žmonėms. „Mūsų asortimente galima rasti varškės ir lydytus tepamus sūrelius. Taip pat siūlome natūralius bei sūrelius su įvairiais priedais - prieskoninėmis žolelėmis, kietaisiais ir pelėsiniais sūriais, grybais, džiovintais pomidorais, česnakais, graikiniais riešutais, kumpiu. Gyventojai pirkdami sūrelius gali atsižvelgti į savo mitybos įpročius ar dietos planus ir įsigyti mažesnio riebumo arba veganiškus tepamuosius sūrelius“, - pasakoja B. Čaikauskaitė.
Patarimai gaminant naminius tepamus sūrelius
IKI maisto ekspertė Vilma Juodkazienė pataria šiltuoju metų sezonu į sūrelius įmaišyti iš daržo nuskintų prieskoninių augalų - petražolių, krapų ar bazilikų. Šviežiai susmulkintos žolelės suteiks ne tik ryškų skonį, bet ir gaivų aromatą. Pasak V. Juodkazienės, tereikia išsirinkti sūrį, iš kurio gaminsite užtepėlę, bei kelis prieskoninius ingredientus, kurie suteiks sūreliui unikalų skonį.
„Tepamo sūrelio sudėtyje dažniausiai dominuoja kreminės konsistencijos sūris. Bet sūriai, kurie yra pakankamai minkšti, taip pat yra tinkami užtepėlei gaminti. Pavyzdžiui, rikotos ar feta sūriai yra puikios alternatyvos kreminiam sūriui“, - atskleidžia V. Juodkazienė.
Taip pat skaitykite: Tepamo sūrelio padažai makaronams: įvairūs receptai
Receptai su kreminiu sūriu
Šie receptai puikiai tinka tiems, kurie mėgsta klasikinius skonius ir lengvai paruošiamus užkandžius.
Tepamas sūrelis su česnaku ir šviežiomis žolelėmis
Ingredientai:
- 200 g minkšto sviesto
- 230 g kreminio sūrio
- 2 valg. šaukšt. tarkuoto parmezano sūrio
- 2 susmulkintos česnako galvutės
- Kelios petražolių šakelės
- Kelios krapų šakelės
- 3 baziliko lapeliai
- Žiupsnelis juodųjų pipirų
- Žiupsnelis druskos
Gaminimas:
- Kruopščiai susmulkinkite petražoles, krapus ir baziliką.
- Sviestą išsukite kartu su kreminiu sūriu, parmezanu, česnaku ir susmulkintomis žolelėmis.
- Suberkite juoduosius pipirus ir druską.
- Dar kartą gerai išmaišykite ir palikite nakčiai pastovėti šaldytuve.
- Skanaukite su duonos traškučiais.
Tepamas sūrelis su šviežiu baziliku
Ingredientai:
- 6 baziliko lapeliai
- 3 česnako galvutės
- 230 g kreminio sūrio
- 150 g tarkuoto parmezano sūrio
- 115 g graikinių riešutų
- 50 g alyvuogių aliejaus
- Žiupsnelis šviežiai maltų juodųjų pipirų
Gaminimas:
- Elektriniame maišytuve gerai susmulkinkite baziliką ir česnaką.
- Sudėkite kreminį sūrį, parmezaną, graikinius riešutus, supilkite alyvuogių aliejų ir suberkite šviežiai maltų juodųjų pipirų.
- Viską dar kartą gerai išsukite.
- Tepamą sūrelį patiekite papuošdami keliais baziliko lapeliais.
Tepamas sūrelis su feta, česnaku ir krapais
Ingredientai:
- 230 g kreminio sūrio
- 110 g sutrupinto feta sūrio
- 2 susmulkintos česnako galvutės
- 2 valg. šaukšt. šviežiai smulkintų krapų
Gaminimas:
- Elektriniame maišytuve gerai išsukite visus ingredientus.
- Paruoštą tepamą sūrelį palikite šaldytuve bent keturioms valandoms.
- Patiekite jį su alyvuogėmis, duonos lazdelėmis ar daržovių šiaudeliais.
Receptai su rikotos sūriu
Rikotos sūris suteikia tepamiems sūreliams lengvumo ir gaivumo.
Tepamas rikotos sūrelis su šviežiomis žolelėmis
Ingredientai:
- 450 g rikotos sūrio
- 1 arbat. šaukšt. smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
- 3 valg. šaukšt. šviežiai spaustų citrinos sulčių
- 1 susmulkinta česnako galvutė
- 25 g alyvuogių aliejaus
- 20 g šviežių petražolių
- 20 g šviežių mėtų
- Žiupsnelis juodųjų pipirų
- Žiupsnelis druskos
Gaminimas:
- Elektriniame maišytuve iki vientisos masės išsukite rikotos sūrį, citrinos žievelę, citrinos sultis, česnaką ir alyvuogių aliejų.
- Susmulkintas žoleles (petražoles, mėtą) sudėkite į masę ir dar kartą išmaišykite.
- Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.
- Patiekite su skrudinta prancūziška duona.
Receptai su lydytu sūreliu
Lydytas tepamas sūrelis suteikia patiekalams kreminės tekstūros ir pikantiško skonio. Alytaus pieninės technologas Linas Sieniutis teigia, kad lydytas tepamas sūrelis puikiai tinka padažams gaminti.
Silkės užtepėlė su tepamu sūriu
Ingredientai:
- Šiek tiek agurkų
- Šiek tiek citrinų
- Šiek tiek maltų juodųjų pipirų
- Šiek tiek kapotų petražolių
- 1 vienetas porų
- 1 valgomasis šaukštas garstyčių
- 1 vienetas svogūnų
- 125 gramai silkių (su pomidorais)
- Šiek tiek druskos
- 40 gramų sviesto
- Šiek tiek maltų baltųjų pipirų
- Šiek tiek maltų žaliųjų pipirų
- Šiek tiek maltų raudonųjų pipirų
- 80 gramų sūrio (tepamas su žalumynais)
- 2 valgomieji šaukštai padažo (čili)
- 1 vienetas duonos (Baguette)
Paruošimo būdas:
- Pakepiname keptuvėje su sviestu svogūnus ir porus.
- Susmulkiname silkę ir sumaišome su pakepintu svogūnų bei poru, sūriu, čili padažu, garstyčiomis, šlakeliu šviežių citrinų sulčių bei prieskoniais.
- Gautą masę sutepame ant duonos riekelių ir patiekiame papuošę petražolėmis, citrinos bei agurko griežinėliais.
Agurkų salotos su lydytu tepamu sūreliu
Linas Sieniutis rekomenduoja su lydytu sūreliu pasigaminti agurkų salotas, kurias išgarsino socialinių tinklų žvaigždė Loganas Moffittas. Tai gaivios ir kartu maistingos salotos, praturtintos sūdyta lašiša ir avokadu.
Ingredientai:
- 200 g „Rivona“ klasikinio lydyto tepamo sūrelio
- 1 vnt. agurko
- ¼ puodelio griežinėliais pjaustyto raudonojo svogūno
- 1 valg.š. kaparėlių
- 100 g sūdytos lašišos
- 1 vnt. avokado
- 1 valg.š. sojos padažo
- Sezamo sėklų
- Druskos, pipirų
Gaminimas:
- Daržoves supjaustykite.
- Sudėkite lašišą, sūrelį.
- Viską sumaišykite viename inde.
- Pagardinkite soja, druska, pipirais.
- Sudėkite į lėkštę ir apiberkite sezamo sėklomis.
Lavašas su lašiša ir lydytu tepamu sūreliu
Ingredientai:
- Lavašas
- Lydytas tepamas sūrelis
- Lašiša
- Krapai
- Salotos
- Kitos žolelės
- Šlakelis citrinos sulčių
Gaminimas:
- Lavašą ištepkite lydytu sūreliu.
- Lašišą išdėliokite per visą lavašo ilgį.
- Pagardinkite krapais, salotomis ir kitomis žolelėmis, šlakeliu citrinos sulčių.
- Susukite lavašą ir suvyniokite į maistinę plėvelę.
- Palaikykite 1-2 val. šaldytuve.
- Supjaustykite 3-4 cm ilgio ritinėliais ir mėgaukitės.
Vištienos sultinio sriuba, pagardinta lydytu sūreliu
Ingredientai:
- 200 g „Rivonos“ tepamo lydyto sūrelio
- 3 puodelių vištienos sultinio
- 2 valg. š. sviesto
- 2 valg.š. miltų
- 1 vnt. svogūno
- 1 vnt. nedidelės morkos
- 2 vnt. bulvių
- ½ puodelio „Piemenėlio“ pieno
- Saujelės petražolių
- Pipirų
Gaminimas:
- Į puodą įdėkite sviesto ir pakepkite miltus, kol gražiai pagels.
- Po truputį pilkite sultinį, maišykite, kad nesusidarytų gumuliukų.
- Keptuvėje pakepkite susmulkintą svogūną, sutarkuotą morką ir sudėkite į sultinį.
- Supjaustykite mažais gabaliukais bulves ir sudėkite į sultinį.
- Virkite, kol suminkštės.
- Įpilkite pieną ir sudėkite tepamą sūrelį, pamaišykite, kol išsilydys.
- Pagardinkite susmulkintomis petražolėmis, pipirais.
- Patiekite su pakepintu skrebučiu.
Vištienos krūtinėlė su šonine, moliūgu ir sūrelio padažu
Ingredientai:
- 200 g „Rivona“ tepamo lydyto sūrelio su žolelėmis
- 1 vnt. sviestinio moliūgo
- 200 g brokolio
- 2 vnt. vištienos filė
- 4 vnt. juostelių šoninės
- 1 valg. š. medaus
- 1 arbat.š. prieskoninių žolelių
- 2 valg.š. vandens padažui
Gaminimas:
- Nupjaukite moliūgo odelę, supjaustykite juostelėmis, pašlakstykite aliejumi, apipilkite medumi, pabarstykite druska, pipirais ir kepkite orkaitėje, kol suminkštės (apie 20-30 min.).
- Brokolį supjaustykite gabalėliais ir apvirkite pasūdytame vandenyje.
- Apkepkite vištienos filė abi puses, pasūdykite, pabarstykite pipirais, perkelkite į kepimo indą ir kepkite orkaitėje apie 20 min., kol gražiai apskrus.
- Keptuvėje apkepkite šoninę iki traškumo. Išimkite.
- Į tą pačią keptuvę sudėkite sūrelį, kaitinkite, kol išsilydys, paskaninkite žolelėmis.
- Į lėkštę sudėkite vištieną, šoninę, moliūgą, brokolį ir apipilkite sūrelio padažu.
Kreminis sūrelio padažas makaronams
Ingredientai:
- 200 g „Rivona“ tepamo lydyto sūrelio su baravykais
- 300 g mėgstamų makaronų
- 80 g rūkyto kumpio
- 20 g tarkuoto Parmezano
- 1 vnt. nedidelio poro
- 200 g pievagrybių
- 2 vnt. česnako skiltelių
- Saujelės bazilikų
Gaminimas:
- Išvirkite makaronus.
- Porą supjaustykite plonomis riekelėmis, pakepkite keptuvėje ant lėtos ugnies, kol suminkštės.
- Įdėkite susmulkintus česnakus, supjaustytus grybus.
- Sudėkite sūrelį ir kaitinkite, kol viskas susimaišys.
- Į padažą sudėkite kumpį, susmulkintus bazilikus, tarkuotą kietąjį sūrį.
- Jei padažas per tirštas, įpilkite šiek tiek vandens nuo makaronų.
- Makaronus sudėkite į lėkštę ir negailėdami užpilkite padažu.
Taip pat skaitykite: Gardūs keksiukai su sūreliu
Taip pat skaitykite: Skani burokėlių sriuba
tags: #tepamu #sureliu #receptas