Keksiukai su tepamu sūreliu: receptai ir idėjos

Keksiukai - puikus patiekalas, tinkantis tiek šventiniam stalui, tiek kasdieniam užkandžiui. Nors dažniausiai keksiukai yra saldūs, tačiau egzistuoja daugybė puikių receptų, leidžiančių pagaminti ir užkandinius keksiukus. Vienas iš įdomiausių variantų - keksiukai su tepamu sūreliu. Šiame straipsnyje aptarsime įvairius keksiukų su tepamu sūreliu receptus, nuo saldžių iki pikantiškų, bei pateiksime idėjų, kaip paįvairinti šį patiekalą.

Saldūs keksiukai su tepamu sūreliu

Nors tepamas sūrelis dažniausiai naudojamas pikantiškiems patiekalams, jis puikiai dera ir su saldžiais ingredientais. Sūrelis suteikia keksiukams kremiškumo ir švelnaus skonio.

Paprasti keksiukai su sūreliu

Šis receptas yra puikus pagrindas, kurį galima keisti ir pritaikyti pagal savo skonį.

Ingredientai:

  • Miltai - 3 stiklinės
  • Kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis
  • Kefyras - 1 stiklinė
  • Kiaušiniai - 3 vnt.
  • Sviestas - 250 g
  • Cukrus - 1 stiklinė
  • Druska - žiupsnelis
  • Šokoladas, uogos ar skaldyti riešutai keksiukų įdarui (galima pasirinkti vieną iš šių ingredientų, arba juos maišyti)

Gaminimas:

  1. Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų į atskirus dubenėlius. Į dubenėlį su tryniais berkite cukrų ir išmaišykite. Supilkite kefyrą ir šaukštu gerai išmaišykite.
  2. Sviestą palaikykite šiltoje vietoje, kad jis būtų labai minkštas, arba tiesiog ištirpinkite garų vonelėje ar mikrobangėje. Į sviestą sijokite 2 stiklines miltų ir plakite plaktuvu iki vientisos masės.
  3. Į kiaušinio baltymus berkite žiupsnelį druskos ir plaktuvu išplakite iki standžių putų.
  4. Ant sviesto/miltų mišinio supilkite kefyro/cukraus mišinį ir išplaktus baltymus. Mažiausiu greičiu išplakite iki vientisos masės.
  5. Likusius miltus (1 stiklinę) sumaišykite su kepimo milteliais ir persijokite į dubenį su keksiukų tešla. Mažiausiu greičiu išplakite iki vientisos masės.
  6. Keksiukų formeles išklokite keksiukų kepimo popierėliais, dėkite šaukštą keksiukų tešlos, pridėkite šokolado gabaliukų, uogų ar smulkintų riešutų. Ant viršaus vėl dėkite tešlos (tešla turi užimti 2/3 keksiuko formelės).
  7. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes, arba kol keksiukai gražiai pagels.

Užkandiniai keksiukai su tepamu sūreliu

Užkandiniai keksiukai - puiki alternatyva tradiciniams sumuštiniams ar pyragėliams. Jie patogūs valgyti, lengvai transportuojami ir gali būti pagaminti su įvairiais įdarais.

Lietiniai keksiukai su sūriu ir pomidorais

Šis receptas yra puikus būdas panaudoti likusius lietinius blynus.

Taip pat skaitykite: Klasikiniai keksiukai

Ingredientai: (12 keksiukų)

  • 120 gr miltų
  • 2 kiaušiniai
  • 230 ml pieno
  • Geras žiupsnis druskos
  • Maltų pipirų bei malto muskato riešuto
  • Gera sauja smulkiai sutarkuoto parmezano sūrio
  • Šiek tiek smulkintų saulėje džiovintų pomidorų (geriau sausų be aliejaus)
  • Keksiukų /pyragaičių kepimo forma (silikoninė)

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 200 -230 laipsnių karščio.
  2. Kiaušinius lengvai išplakite šluotele, įberkite druskos, miltus ir išmaišykite, kad neliktų jokių gumulėlių.
  3. Po truputį pilkite pieną ir palengva plakite iki vientisos gan skystos lietinių tešlos konsistencijos.
  4. Į tešlą įmaišykite tarkuotą parmezano sūrį ir smulkintus pomidorus.
  5. Paruoštą lietinių tešlą išpilstykite į keksiukų kepimo formą.
  6. Pastatykite kepti 15-ai minučių, vėliau temperatūrą sumažinkite iki 180-150 laipsnių ir palikite kepti dar 15-18-ai minučių.
  7. Patiekite ragavimui su šviežiomis daržovėmis.

Veganiški užkandiniai keksiukai su alyvuogėmis ir džiovintais pomidorais

Šis receptas puikiai tinka veganams ir tiems, kurie ieško sveikesnių užkandžių variantų.

Ingredientai: (12 keksiukų)

  • 250 g kvietinių miltų
  • 2 šaukštelių kepimo miltelių
  • 0,5 šaukštelio druskos
  • 300 ml šilto vandens
  • 1 šaukštelio obuolių acto
  • 75 ml aliejaus (naudotas saulėgrąžų, bet galima pakeisti alyvuogių aliejumi ar kitu)
  • 3-4 svogūnų (apie 200g)
  • 1 šaukštelio džiovintų raudonėlių
  • 1 šaukštelio džiovintų bazilikų (arba šviežių)
  • 80 g juodųjų alyvuogių be kauliukų
  • 90 g saulėje džiovintų pomidorų
  • Šiek tiek aliejaus daržovių apkepimui

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
  2. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
  3. Atskirame inde sumaišykite vandenį, obuolių actą ir aliejų.
  4. Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus ir apkepti susmulkintus svogūnus, galima įberti žiupsnį druskos.
  5. Kai svogūnai apkeps, į keptuvę kartu sudėkite smulkintas alyvuoges, smulkintus saulėje džiovintus pomidorus ir prieskonius (bazilikus, raudonėlius). Pakepti dar 2-3 minutes.
  6. Sumaišykite miltų mišinį ir vandens, acto bei aliejaus mišinį viename inde. Tuomet įmaišykite ir visą apkeptų svogūnų su prieskoniais mišinį.
  7. Masę išskirstykite keksiukų kepimo formoje (iš viso gausis 12 keksiukų). Galima dėti į formeles, tačiau ir be jų keksiukai neturėtų prilipti. Taip pat galima skardą ištepti su šiek tiek aliejaus.
  8. Keksiukus kepkite 20-25 minutes.

Keksiukai su dešrelėmis

Tai puikus pasirinkimas vaikų gimtadieniams ar iškyloms gamtoje.

Ingredientai: (10 keksiukų)

Taip pat skaitykite: Receptai su bananais ir obuoliais

  • Ištirpintas sviestas: 70 gramų
  • Kiaušiniai: 2
  • Kefyras: 200 mililitrų
  • Kepimo milteliai: 1 šaukštelis
  • Druska: žiupsnelis
  • Miltai: 400 gramų
  • Dešrelės: 3-4

Gaminimas:

  1. Pirmiausia dubenyje išplakite kiaušinius, kefyrą bei sviestą.
  2. Tuomet kepimo miltelius sumaišykite su druska bei miltais.
  3. Tada palaipsniui berkite miltų mišinį į kefyro masę ir išmaišykite.
  4. Dešreles supjaustykite norimo dydžio gabaliukais (aš mėgstu nedideliais).
  5. Po to į keksiukų formeles dėkite du trečdalius masės ir įspauskite dešrelę.
  6. Dėkite į iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepkite maždaug 15 minučių, kol keksiukai iškeps.

Kiaušinių keksiukai su šonine ir čederiu

Šis receptas puikiai tinka pusryčiams ar vėlyviems pusryčiams.

Ingredientai:

  • 4 v.š. aliejaus
  • 4 v.š. miltų
  • 1 v.š. kepimo miltelių
  • 3 v.š. pieno
  • 100 g čederio sūrio
  • 100 g šoninės
  • 100 g žirnelių

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite keptuvę, į ją dėkite šoninės juosteles ir kepkite, kol šoninė susitraukia ir tampa traški, apie 7-8 minutes.
  2. Dideliame dubenyje išmaišykite kiaušinius, kreminį sūrį, aliejų, miltus, tarkuotą čederį, smulkintą skrudintą šoninę, žirnelius, druską ir pipirus.
  3. Sudėkite į keksiukų formeles ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes, arba kol keksiukai gražiai pagels.

Idėjos, kaip paįvairinti keksiukų receptus

  • Prieskoniai: Į keksiukų tešlą galite įberti įvairių prieskonių, kurie suteiks jiems ypatingo skonio. Saldiems keksiukams puikiai tinka cinamonas, vanilė, kardamonas, o užkandiniams - česnakai, raudonėliai, bazilikai.
  • Sūris: Į keksiukų tešlą galite įmaišyti įvairių rūšių sūrio, pavyzdžiui, čederio, parmezano, mocarelos ar fetos. Sūris suteiks keksiukams sūrumo ir pikantiškumo. Taip pat galite naudoti "Senojo Dvaro" sūrį, kuris yra brandintas 6 mėnesius.
  • Daržovės: Į keksiukų tešlą galite įmaišyti smulkiai pjaustytų daržovių, pavyzdžiui, morkų, cukinijų, paprikų ar svogūnų. Daržovės suteiks keksiukams drėgmės ir vitaminų.
  • Mėsa: Į užkandinius keksiukus galite įmaišyti smulkiai pjaustytos mėsos, pavyzdžiui, kumpio, vištienos, dešrelių ar šoninės. Mėsa suteiks keksiukams sotumo ir baltymų.
  • Užtepai: Keksiukus galite patiekti su įvairiais užtepais, pavyzdžiui, humusu, avokado užtepu ar kreminio sūrio užtepu su čederiu ir šonine.

Užtepėlė su Čederiu ir Šonine (Keksiukams)

Ši užtepėlė puikiai tinka užkandiniams keksiukams.

Ingredientai:

  • 250 g kreminio sūrio
  • 2 v.š. majonezo
  • 100 g čederio sūrio
  • 100 g šoninės
  • 1/2 a.š. vorčesterio padažo
  • 1/2 a.š. prieskonių (druska, pipirai)

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite keptuvę, į ją dėkite šoninės juosteles ir kepkite, kol šoninė susitraukia ir tampa traški, apie 7-8 minutes.
  2. Čederį sutarkuokite smulkia tarka.
  3. Traškią šoninę sutrupiname. Dalį tarkuoto čederio ir trupintos šoninės pasiliekame patiekimui.
  4. Indelyje sumaišome kreminį sūrį, majonezą, vorčesterį, čederį, šoninę ir prieskonius.
  5. Ant viršaus beriame likusio čederio, šoninės ir smulkintų česnako laiškų.
  6. Patiekiame su keksiukais arba / ir daržovių lazdelėmis.

Kitos užkandžių idėjos prie keksiukų

Keksiukai puikiai dera su kitais užkandžiais, tokiais kaip lavašiniai suktinukai, vištienos salotos ar kalakutienos vėrinukai su daržovėmis.

Lavašiniai suktinukai

Produktai:

  • Lavašas
  • Salotos lapai
  • Agurkas
  • Pomidorai
  • Tepamas sūrelis
  • Fermentinis sūris
  • Kumpis

Gaminimas:

  1. Daržoves supjaustykite labai plonai.
  2. Lavašą ištepkite tepamu sūrelių ir pradėkite dėti salotas ir visas kitas daržoves, sūrį.
  3. Tada viską susukite.
  4. Palikite šaltai apie 30 minučių.

Vištienos salotos

Ingredientai: (Dideliam dubeniui salotų)

  • Virti vištos ketvirčiai 2 vnt.
  • Marinuoti agurkėliai (vidutinio dydžio) 6 - 7 vnt.
  • Ryžiai 2 virimo maišeliai
  • Konservuoti žirneliai
  • Virtos ar marinuotos morkos (nebūtinai)
  • Majonezas
  • Jūros druska, juodieji pipirai

Gaminimas:

  1. Ryžius išsivirkite pasūdytame vandenyje.
  2. Kol ryžiai verda nusikaulinkite virtus vištos ketvirčius.
  3. Pasmulkinkite vištieną ir pabarstykite juodaisiais pipirais.
  4. Karštus virtus ryžius supilkite ant vištienos, gerai išmaišykite ir palikite 10 - 15 min. pravėsti.
  5. Tuo metu kubeliais susismulkinkite marinuotus agurkėlius (aš naudoju saldžiarūgščius) ir morkas, jei jų dėsite.
  6. Suberkite pjaustytas daržoves į salotas, išmaišykite.
  7. Tada suberkite konservuotus žirnelius.
  8. Sudėkite majonezą ir dar kartą išmaišykite.
  9. Palikite salotas 20 - 30 min.

Užkandžių idėjos vaikų gimtadieniui gamtoje

Jei planuojate vaikų gimtadienį gamtoje, keksiukai su tepamu sūreliu gali būti puikus pasirinkimas. Jie patogūs valgyti rankomis, lengvai transportuojami ir gali būti pagaminti su įvairiais įdarais, atsižvelgiant į vaikų skonį.

Taip pat skaitykite: Keksiukai su šokoladu ir įdaru

Kitos užkandžių idėjos:

  • Kalakutienos vėrinukai su daržovėmis
  • Bulvės žarijose
  • Varškės sūriai
  • Kepsniai lavaše
  • Omleto suktinukai su kumpiu
  • Vieno kąsnio pyragėliai su dešrėlėmis
  • Daržovės ant iešmelio
  • Tortą keiskite keksiukais

Užkandžių dėžutė žygiui: ką įdėti?

Jei planuojate žygį su vaikais, svarbu pasirūpinti tinkama užkandžių dėžute. Ji turi būti tokia, kad po vieno žygio vaikas jau lauktų kito.

Pavyzdinė pietų dėžutė:

  • Uogos (rinkitės pagal sezoną)
  • Mėgstamo pjaustyto sūrio
  • Obuolių ar kriaušių
  • Mėgstamų sausainių ar pusrytainių
  • Mini sumuštinių
  • Avietinių varškės kremo užkandžių
  • Negazuoto vandens

Mini sumuštinių "Ežys" receptas

Ingredientai:

  • Sumuštinių duona
  • Kreminis sūris
  • Agurkas
  • Salotos
  • Kumpis
  • Sūris
  • Pomidoriukai

Gaminimas:

  1. Ant duonos riekelių tepkite kreminį sūrį.
  2. Agurką supjaustykite griežinėliais.
  3. Ant duonos riekelių dėkite kumpio gabalėlius, salotų lapelius, uždenkite kita duonos riekele.
  4. Vėl tepkite kreminio sūrio, dėkite sūrio riekeles ir uždenkite dar viena duonos riekele.
  5. Sumuštinį per visą plotą spauskite delnu, kad jis susispaustų.
  6. Apipjaustykite sumuštinių šonus.
  7. Per visą sumuštinio plotą eilėmis susmaigstykite medinius smeigtukus.
  8. Supjaustykite taip, kad iš vieno didelio sumuštinio liktų daug mažų sumuštinukų su smeigtuku viduryje.
  9. Ant smeigtuko įspauskite pomidoriukų (jei pomidoriukas didesnis, perpjaukite jį per pusę).
  10. Ant pasirinkto vaisiaus smaigstykite sumuštinukus.

Avietinių varškės kremo užkandžių receptas

Ingredientai:

  • Varškė
  • Miltelinis cukrus
  • Bananai
  • Pusrytainiai
  • Liofilizuotos avietės

Gaminimas:

  1. Į dubenį sudėkite varškę, įberkite miltelinio cukraus ir viską sutrinkite.
  2. Supjaustykite bananą griežinėliais.
  3. Ant pusrytainių tepkite varškės kremo (jo turi būti dvigubai daugiau nei sausainio).
  4. Dėkite po 2 banano gabaliukus, uždėkite antrą pusrytainį, suspauskite.
  5. Šonus aptepkite varškės kremu.
  6. Susmulkinkite liofilizuotas avietes ir jose apvoliokite sausainių kraštelius.

Greiti ir sveiki užkandžiai keliaujant į gamtą

3 greitų užkandžių idėjos:

  1. Vaisių ir uogų vėrinukai: Veriam viską, ką turim! Užkandis patogus paimti, atrodo žaismingai, bus sunkiau išsiterlioti pirštus. Tiks tiek jau kietą maistą ragaujantiems kūdikiams, tiek dideliems vaikams.
  2. Sumuštinių vėrinukai: Čia pasitelkit fantaziją ir verkit viską, ką turite šaldytuve ir ką dažniausiai valgote. Tinka duona, daržovės, sūriai, mėsa, užtepėlės ir pan. Tiks jau valgantiems vaikams, vartojantiems pieno produktus ir druską.
  3. Humusas su „grissini“ sūrio lazdelėmis: Puikus užkandis, tiksiantis visai šeimai! Jame yra druskos, tad tiks ją jau naudojantiems vaikams.

Kaip ruošti užkandžius kelionėms?

Vykstant į kelionę, gamtą, žygį, reikėtų apmąstyti, kiek laiko ji truks. Jei kelias valandas - pakaks užkandžių. Jei ilgesniam laikui, svarbu pasiimti tik gerai termiškai apdorotus produktus. Užkandžiai kelionėje turi suteikti energijos, sotumo jausmą ir tikti visai šeimai.

Rekomenduojami užkandžiai kelionėms:

  • Džiovinti vaisiai ir uogos
  • Riešutai
  • Pilno grūdo gaminiai
  • Šviežios daržovės
  • Švieži vaisiai
  • Sėklos

Sėklų batonėlių receptas

Ingredientai:

  • Kiaušinio baltymas
  • Bananai
  • Medus
  • Sėklos
  • Riešutai

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 150 ° C.
  2. Išplakite kiaušinio baltymą.
  3. Sutrinkite bananą, įmaišykite medų, tuomet suberkite sėklas ir riešutus.
  4. Dėkite po šaukštą ant kepimo popieriaus.
  5. Kepkite 15 minučių 160 laipsnių orkaitėje, tuomet 10 minučių kepkite 120 laipsnių orkaitėje.
  6. Leiskite visiškai atvėsti ir skanaukite.

Sveiki užkandžiai mokyklinukams ir paaugliams

Artėjant mokslo metams verta pagalvoti apie sveikus užkandžius, kurie suteiktų energijos tiek mažiesiems mokyklinukams, tiek paaugliams.

5 patarimai, kaip paskatinti vaikus sveikai užkąsti:

  1. Rodykite pavyzdį.
  2. Atsižvelkite į vaiko norus.
  3. Pasirūpinkite, kad vaikams būtų patogu valgyti.
  4. Raskite alternatyvų nesveikiems užkandžiams.
  5. Nedrauskite, bet paskatinkite valgyti sveikai.

Granolos receptas

Ingredientai:

  • 400 g avižinių dribsnių
  • 100 g lazdynų riešutų
  • 50 g moliūgų sėklų
  • 50 g saulėgrąžų sėklų
  • 50 g kokosų drožlių
  • 3 v. š. aliejaus
  • 3 v. š. medaus
  • 100 g džiovintų spanguolių
  • 50 g razinų

Gaminimas:

  1. Avižinius dribsnius išmaišykite su pjaustytais riešutais, moliūgų sėklomis, saulėgrąžomis, kokosų drožlėmis, kokoso aliejumi, medumi.
  2. Dėkite į skardą, išklotą kepimo popieriumi, ir kepkite iki 160 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 min. arba tol, kol gražiai apskrus.
  3. Būtinai bent keletą kartų permaišykite kepimo metu.
  4. Kai granola visiškai atvės, sudėkite džiovintas spanguoles, razinas ir išmaišykite.
  5. Patiekite su jogurtu ar pienu.

Lengvi užkandžiai kelionėms su vaikais

5 lengvų užkandžių idėjos kelionėms:

  1. Vaisių juostelės
  2. Riešutai
  3. Namų gamybos granola
  4. Sumuštiniai
  5. Daržovių lazdelės

Kreminio sūrio "Philadelphia" panaudojimo idėjos

Kreminis sūris “Philadelphia” yra ypatingai universalus produktas, kuris tinka ne tik skaniausiam ryto sumuštiniui, bet patiems įvairiausiems receptams - nuo padažų iki tortų.

Kitos kreminio sūrio "Philadelphia" panaudojimo idėjos:

  • Gardžios užtepėlės
  • Pagardinti įvairiausius vieno kąsnio užkandžius
  • Sriubos, troškiniai ir padažai
  • Desertai (visur, kur mums įprasta naudoti ricotta ar mascarpone)

Sumuštiniai su Avokadu

Ingredientai:

  • 4 v.š. kreminio sūrio
  • Duonos riekės
  • Salotos lapai
  • Agurkas
  • Daigai
  • Avokadas
  • Citrinos sultys
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimas:

  1. Duonos riekes aptepame kreminiu sūriu.
  2. Ant apatinės duonos riekelės dedame salotos lapų, plonai pjaustytų agurko juostelių, daigų, avokado.
  3. Avokadą apšlakstome citrinos sultimis, pabarstome druska ir pipirais.
  4. Sumuštinį uždengiame viršutine duonos rieke.
  5. Patiekiant perpjauname sumuštinius perpus.

Sluoksniuotos tešlos pyragas su braškėmis

Ingredientai:

  • 200 g šokoladinio kreminio sūrio
  • Sluoksniuota tešla
  • Braškės

Gaminimas:

  1. Sluoksniuotą tešlą atšildome.
  2. Iškepusią tešlą atvėsiname.
  3. Atvėsusią keptą tešlą gausiai aptepame šokoladiniu kreminiu sūriu.
  4. Ant viršaus išdėliojame perpus perpjautas braškes.

tags: #keksiukai #su #tepamu #sureliu #receptas

Populiarūs įrašai: