Sventiniai Tortai Idejos: nuo Klasikos iki Naujausiu Tendenciju
Aš tikrai nemaniau, kad po ilgų naujametinių „atostogų” bus taip sunku įsivažiuoti į ritmą. Anokios ten, aišku, atostogos… tiesiog sukrito palankiai kalendoriaus dienos ir gavosi daug laisvų dienų su ilgu sąrašu atlikti suplanuotų darbų, deja, beveik tokiu pat ilgu sąrašu taip ir nepadarytų…. Bet nesijaudinkime dėl to, geriau pasinerkime į sventinių tortų pasaulį, kur kiekvienas gali rasti kažką sau. Nuo tradicinių receptų iki modernių dekoravimo technikų, tortas gali tapti tikru šventės akcentu.
Klasika, Patikrinta Laiko: Tiramisu ir Napoleonas
Tiramisu tortai ir desertai yra vieni tų, nepabostančių ir visiems įtinkančių. Toks paprastas skonių derinys, o toks tobulas, tiesa? Tačiau vasarą, kai reikia gražaus proginio torto, tačiau viena vertus, norisi šiek tiek lengvesnio varianto, o kita vertus, norėtųsi koja kojon žengti su sezoniškumu, siūlau išbandyti šio torto versiją. Tai dar vienas kultinis receptas ir patiekalas, primenantis vaikystę! Atpažįstate šį kepinį?? Tikėkite arba ne - tai buvo pirmasis kartas, kai išbandžiau klasikų klasiką - tortą Napoleoną. Mūsų giminėje skaniausiais napoleonais garsėjo mano močiutės sesuo. Ji iki šiol tuos tortus kepa nepralenkiamai, nors ir sulaukusi garbingo amžiaus. Šie du tortai - puikus pasirinkimas bet kokiai progai, tiek gimtadieniui, tiek vestuvėms.
Sezoniniai Tortai: Vasaros Gaiva ir Žiemos Šventės
Prieš išvykdama trumpų vasaros atostogų (kurių metu tikriausiai neteks nieko gaminti, tai nebus ką ir rašyti į blog’ą), skubu pasidalinti receptu deserto, kuris išgelbės jus nuo vasaros karščių. Tai - ledų tortas su tiršta karamele, oriniu baltymų ir skrudintų lazdyno riešutų biskvitu, kvepiantis kokosais ir graikišku jogurtu. Vasara - puikus metas išbandyti tortus su šviežiomis uogomis ir vaisiais. Nesvarbu, tai miško uogos: avietės, mėlynės ar gervuogės, o gali užaugintos Jūsų sode raudonos prisirpusios braškės - svarbiausia, kad jų būtų kuo daugiau! Tokiomis gamtos gėrybėmis papuošti tortai žadins visus Jūsų pojūčius ir taps nuostabia šventės puošmena. Po šiuo gaivinančiu apklotu pasislėpęs net ir pats saldžiausias vestuvinis tortas nebeatrodys toks saldus, tad puikiai tiks įvairius skonius mėgstantiems vestuvių svečiams!
Artėjant šventėms, daugelis pradeda planuoti meniu ir ruoštis. Ar jūsų darbai jau suplanuoti, ar meniu sustatyti, ar pasiruošimo darbai jau vyksta? Ar eilės atstovėtos, silkės supirktos, kūčiukai iškepti, aguonos laukia būti sumalamos? Avižų kisielius užraugtas, spanguolės atrinktos, daržovių sandėliukas užpildytas?? Aš šį šurmulį galiu įsivaizduoti kol kas tik teoriškai, nes pati pradėsiu rimčiau šventėms ruoštis savaitgalį. Žodis Julbord, išvertus iš švedų kalbos, reiškia Kalėdų stalą, rašoma pranešime žiniasklaidai. Tai svarbi švedų kultūros dalis, šaltuoju ir tamsiuoju metų laiku suteikianti taip reikalingo, baltymais turtingo maisto. Patiekalų skaičius gali būti įvairus, bet ši tradicija neatsiejama nuo mėsos užkandžių ir žuvies patiekalų. Vienas iš populiariausių Julbord patiekalų yra švediškas Kalėdų kumpis.
Ypatingoms Progom: Karališkas Tortas su Braškėmis
Ne dažnai, bet kelis kartus gyvenime išaušta labai didelės progos:) Tokioms progoms reikia labai ypatingų vaišių. Tos ypatingos vaišės turi baigtis ypatingais desertais. Tad jei jums kada nors prireiks gaminti vaišes ypatingoms progoms, labai rekomenduoju štai šį Karališką tortą su braškėmis, baltojo šokolado bei riešutų kremais, ir traškia morengo kepure. Tikiu, kad kiekviena(s) iš mūsų turim po patikrintą, mėgstamą, garnatuotą desertą, kurį kepame užsimerkusios ir jis visuomet gaunasi toks, koks turi būti.
Taip pat skaitykite: Šventės Marijampolėje: restoranų apžvalga
Mamos Diena: Tortas kaip Meilės Išraiška
Artėjant Mamos dienai ir aš pabūsiu idėjos, kuo pradžiuginti brangiausią pasaulyje žmogų, generatoriumi:) Galbūt tai bus tortas, kuris atspindi jos mėgstamiausius skonius ir spalvas?
Vestuviniai Tortai: Nuo Tradicijų iki Modernumo
Vestuviniam tortui visada buvo skiriama daug dėmesio, tačiau šiandien jų formoms, spalvoms ir dekoravimo būdams, regis, jau nėra galimybių ribų. Vestuviniai tortai pamažu tampa tikrais meno kūriniais, kuriuos net gaila valgyti! Jei praėjusiais metais negalėjome įsivaizduoti vestuvių be „nuogų“ tortų, kurių įdaras tiesiog trykšte tryško per kraštus ir viliojo kiekvieną smaližių, tai šiais metais išvysime šiek tiek „santūresnius“ ir daugiau prisidengusius vestuvinius tortus. Perregimi tortai - tai nauja vestuvių tendencija! Šiais metais vestuvėse labai madingi „metalic“ aukso akcentai - žinoma, aukso spindesiu sušvytės ir vestuviniai tortai. Kaip išgaunamas šis unikalus aukso efektas? Tam naudojamos specialios aukso dulkės arba auksinė maistinė folija! Šie tortai unikalūs tuo, jog visas jų „grožis“ tiesiog trykšta per kraštus ir varva torto sienelėmis žemyn. Tokia varvančio torto optinė apgaulė atrodo ypač gardžiai, todėl kaip mat sužadina apetitą. Ypač saldžius skanėstus mėgstantiems jaunavedžiams ir jų šventės svečiams labai patiks kita 2018 metų vestuvinių tortų tendencija - gausiai, nelygiais ruožais kremu aptepti vestuviniai tortai! Šie tortai skęsta saldžiame kreme tarsi puriame debesyje, o jų skonis tikrai visus paragavusius privers pasijausti tarsi devintame danguje! Unikaliais vestuvių tematiką atspindinčiais raštais dekoruoti tortai užkariavo jaunavedžių širdis. Nesvarbu ar raštai sukuriami iš cukraus vatos ar iš kremo - jie suteikia tortui išskirtinio žavesio.
Netradicinės Idėjos: Žibučių Dekoracijos ir Skandinaviški Tortai
Pernai, benaršydama vienos mėgstamos lenkų blogerės Every Cake You Bake tinklapį, negalėjau atsigėrėti įvairiausiais sumanymais kaip panaudoti maiste žibutes. Gležnais violetiniais lapeliais ji puošė tortus, gardino macaronsų kremą, žibučių cukrumi barstė eklerus, gamino žibučių sirupą ir uogienes.
IKEA Maitinimo paslaugų skyriaus vadovas Mindaugas Šiaulys pasakoja, kaip pasigaminti skandinavišką rūkytos lašišos tortą. „Skandinaviškas rūkytos lašišos pyragas - puikus pikantiško skonio užkandis vakarėliams ar šeimos šventėms. Griežto recepto laikytis nebūtina - torto sluoksnių skaičių ir eiliškumą galite keisti pagal save. Jį pagaminsite labai greitai, reikės tik šiek tiek palaukti ir palaikyti šaldytuve, geriausia - per naktį, kad skonis visiškai atsiskleistų“, - sako M. Šiaulys.
Ingredientai: · plona švediška duonelė arba forminė (sumuštinių) duona;· 200 g rūkytos lašišos;· garstyčių ir krapų padažas (pirktas arba naminis);· 200 g majonezo;· 400 g kreminio sūrio;· 6 kiaušiniai;· 30 ml burokėlių sulčių;· krapai;· 2 ilgieji agurkai.
Taip pat skaitykite: Netradicinės idėjos šventiniams pietums
Paruošimas: * Patieskite švediškos duonelės lakštą arba išdėliokite forminę duoną ant stalo ar medinės lentelės. * Supjaustykite agurkus ilgomis 1-2 mm storio juostelėmis. Tam labai pravers daržovių skustukas. * Išvirkite ir sutarkuokite kiaušinius. Smulkiai sukapokite krapus, pusę jų suberkite ant kiaušinių ir sumaišykite su majonezu. Likusius krapus pasilikite papuošimui. * Pusę kreminio sūrio sumaišykite su burokėlių sultimis (tai gali būti šviežiai spaustos žalių ar virtų burokėlių sultys arba jų marinatas). * Pradėkite sluoksniuoti tortą: duonelę ar duoną ištepkite sūrio kremu ir ant viršaus išdėliokite lašišos gabalėlius. Dėkite kitą duonos sluoksnį, ištepkite jį kiaušinių ir majonezo mišiniu, išklokite agurkų juostelėmis. Toliau galite sluoksniuoti taip pat ar kita eilės tvarka - svarbiausia, kad visi ingredientai pasiskirstytų tolygiai. * Paruošto pyrago viršų ir šonus aptepkite likusiu kreminiu sūriu. Papuoškite virtų kiaušinių riekelėmis, smulkintais krapais, lašišos gabalėliais ar krevetėmis (pasirinktinai).
Gimtadienio Įkvėpimas: Kovo Mėnesio Šventė
Kovo mėnuo - tai švenčių mėnuo! Nuo vaikystės ankstyvas pavasaris man būdavo ypatingas metas. Ir ne tik todėl, kad pasirodydavo tulpės, mano mėgstamiausios gėlės. Veikiau dėl to, kad kovą išaušta mano gimtadienis. Vaikystėje savo gimtadienius dievinau. Mano mama priruošdavo įspūdingų vaišių ir leisdavo prisikviesti pilnus namus draugų. Tai puikus metas eksperimentuoti su naujais tortų receptais ir dekoravimo idėjomis.
Taip pat skaitykite: Šventinio stalo įkvėpimas
tags: #sventiniai #tortai #idejos