Sveikuoliški Avižinių Dribsnių ir Uogų Batonėliai: Receptai ir Variacijos
Sveiki avižiniai batonėliai be cukraus ir kepimo - tai paprastas, bet stebėtinai skanus užkandis, kuris vis dažniau atranda vietą tiek pusryčių lėkštėje, tiek pietų dėžutėje. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško natūralaus, greito ir maistingo užkandžio be pridėtinio cukraus ir ilgo gaminimo. Vos keli ingredientai, jokių sudėtingų procesų - tik sotus, energijos suteikiantis skanėstas, tinkantis tiek pusryčiams, tiek po sporto ar kaip sveikesnė saldumynų alternatyva vaikams. Dar geriau - jiems pagaminti nereikia nei orkaitės, nei ilgų valandų virtuvėje. Užtenka kelių natūralių ingredientų ir trupučio kantrybės, kol sustings šaldytuve. Naminiai avižiniai batonėliai (javainių batonėliai) - puikus sveikuoliškas užkandis!
Šiame straipsnyje rasite įvairių avižinių dribsnių ir uogų batonėlių receptų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir poreikiams. Aptarsime tiek nekeptus, tiek keptus variantus, su cukrumi ir be jo, taip pat patarimus, kaip pritaikyti receptus vaikams ir tiems, kurie turi specialių mitybos apribojimų.
Avižiniai Batonėliai Be Kepimo: Greitas ir Paprastas Užkandis
Šie batonėliai yra puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir sveiko užkandžio be didelių pastangų.
Klasikinis Receptas Be Cukraus ir Kepimo
Ingredientai:
- Avižiniai dribsniai
- Datulių masė (paruošta užpylus datules karštu vandeniu ir pamirkius 10-15 min.)
- Riešutų sviestas (migdolų, anakardžių ar žemės riešutų)
- Ištirpintas kokosų aliejus (galima keisti sviestu)
- Cinamonas
- Druska
Gaminimo eiga:
- Paruoškite pagrindą. Datules užpilkite karštu vandeniu ir pamirkykite 10-15 min., kad suminkštėtų.
- Sumaišykite visus ingredientus. Dideliame dubenyje sumaišykite avižas, datulių masę, riešutų sviestą, ištirpintą kokosų aliejų, cinamoną ir druską.
- Suformuokite ir sustingdykite. Mišinį dėkite į nedidelę kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi. Gerai suspauskite - tai padės batonėliams nesubyrėti.
- Supjaustykite ir mėgaukitės. Kai masė sustings, supjaustykite norimo dydžio gabalėliais.
Šie batonėliai - tai ne tik saldumynų pakaitalas, bet ir puikus energijos užtaisas. Sveiki avižiniai batonėliai be cukraus ir kepimo puikiai tinka pusryčiams skubant, kai nėra laiko gaminti.
Variacijos: Be Riešutų, Su Daugiau Baltymų, Saldžiau
- Be riešutų: Riešutų sviestą pakeiskite saulėgrąžų sviestu arba tahini (sezamų sėklų pasta).
- Daugiau baltymų: Įdėkite baltymų miltelių arba chia sėklų.
- Saldžiau, bet natūraliai: Įpilkite daugiau datulių pastos, agavų sirupo arba medaus.
Šie batonėliai neretai tampa vaikų mėgstamiausiu skanėstu - ypač jei įdedate šiek tiek kakavos ar trupučio tamsaus šokolado.
Taip pat skaitykite: Idėjos moliūgų blynams
Riešutų ir Datulių Batonėliai: Gurmaniškas Skanėstas
Šie riešutų ir datulių batonėliai, prisiekiu, yra patys skaniausi tokio tipo batonėliai, kokius kada nors esu ragavusi. Pakankamai minkšti, kad reikėtų laikyti juos šaldytuve; bet pakankamai tvirti, kad būtų galima valgyti laikant rankoje kaip batonėlį.
Ingredientai:
- Riešutai (migdolai, graikiniai riešutai, lazdyno riešutai - pagal skonį)
- Avižiniai dribsniai
- Datulės
- Agavų sirupas (arba medus)
- Riešutų kremas (švelnus arba traškus)
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 ᵒC temperatūros.
- Riešutus ir avižinius dribsnius suberkite ant kepimo popieriaus ir pakepinkite orkaitėje, kol šiek tiek apskrus. Šis žingsnis suteikia batonėliams malonaus traškumo.
- Datules susmulkinkite maisto smulkintuvu iki smulkių gabalėlių.
- Dubenyje sumaišykite kepintus riešutus ir avižinius dribsnius, smulkintas datules, agavų sirupą ir riešutų kremą. Visi produktai turėtų pasiskirstyti kuo tolygiau.
- Kepimo indą (apie 20×20 cm) išklokite kepimo popieriumi. Sukrėskite masę ir paskirstykite kuo tolygiau.
- Palaikykite šaldytuve apie 30 minučių.
Sunku pasakyti, kuriai receptų kategorijai šie batonėliai tiktų labiau - desertų, o gal užkandžių? Manau, kad tai vienas sveikesnių pasirinkimų, kai norisi ko nors skanaus ir saldaus.
Kepti Avižiniai Batonėliai: Traškūs ir Sotūs
Jei norite traškesnių batonėlių, išbandykite keptus variantus.
Avižiniai Batonėliai su Sėklomis ir Riešutais
Ingredientai:
- Avižiniai dribsniai
- Grubiai smulkinti lazdyno riešutai (arba kiti mėgstami riešutai)
- Kokoso drožlės
- Saulėgrąžų branduoliai
- Moliūgų sėklos
- Sezamo sėklos
- Druska
- Vanilinis cukrus
- Cinamonas
- Muskatas
- Malti gvazdikėliai
- Medus
- Rudasis cukrus
- Sviestas
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180˚C temperatūros.
- Dubenyje sumaišykite avižinius dribsnius, grubiai smulkintus lazdyno riešutus, kokoso drožles, saulėgrąžų branduolius, moliūgų sėklas ir sezamo sėklas. Įmaišykite druską, vanilinį cukrų, cinamoną, muskatą ir maltus gvazdikėlius.
- Į nedidelį prikaistuvį sudėkite medų, rudąjį cukrų ir sviestą. Kaitinkite ant nedidelės ugnies, nuolat maišydami, apie 5 minutes - kol cukrus visiškai ištirps. Masę supilkite į dubenį su dribsniais, riešutais ir sėklomis.
- Paruoštą masę sudėkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo indą.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 minučių, kol paviršius bus gražiai rudas. Išjunkite orkaitę ir kelias minutes palikite atvėsti kepimo inde. Tuomet perkelkite ant grotelių ir visiškai atvėsinkite.
- Pjaustykite labai aštriu peiliu, kuo lygesniais stačiakampiais gabalėliais.
Avižiniai Batonėliai su Datulėmis ir Kokosų Aliejumi
Ingredientai:
- Viso grūdo avižiniai dribsniai
- Datulės
- Kokosų aliejus
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros.
- Viso grūdo avižinius dribsnius sumalkite kavamalėje ar elektriniame smulkintuve.
- Datules taip pat susmulkinkite smulkintuvu iki vientisos masės - turite gauti datulių pastą.
- Kokosų aliejų sumaišykite su 3 šaukštais datulių pastos, berkite maltus ir nemaltus avižinius dribsnius ir rankomis ar elektriniu maišytuvu gerai išmaišykite - masė turi būti gerai sukibusi.
- Imkite kepimo formą (aš naudojau kvadratinę silikoninę), išklokite ją kepimo popieriumi (tam, kad lengviau būtų išimti) ir dėkite į ją masę gerai paspausdami.
- Ant avižinių dribsnių sluoksnio dėkite likusią datulių pastą, paskirstykite, berkite saują avižinių dribsnių.
- Kepkite orkaitėje apie 20 min.
- Išimkite iš kepimo formos, atvėsinkite ant grotelių.
- Atvėsintą kepinį palaikykite šaldytuve (galima ir per naktį), kad dar geriau sutvirtėtų ir skoniai „susigulėtų“. Pjaustykite norimo dydžio gabaliukais.
Avižiniai Batonėliai su Chia Sėklomis ir Figomis
Ingredientai:
- Chia sėklos
- Vanduo
- Klevų sirupas
- Miltai
- Avižiniai dribsniai
- Figos
- Migdolų plokštelės
- Kakava
- Vanilės ekstraktas
- Susmulkinti migdolai
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C. Kepimo indą (20x20cm) išklokite pergamentiniu popieriumi.
- Į dubenį suberkite chia sėklas ir supilkite vandenį. Išmaišykite ir palikite apie 10 min. išbrinkti. Tada supilkite klevų sirupą, suberkite miltus, avižinius dribsnius, figas, migdolų plokšteles, kakavą, vanilės ekstraktą ir susmulkintus migdolus, viską sumaišykite.
- Masę sukrėskite į paruoštą kepimo indą ir paskirstykite per visą paviršių, galiausiai gerai suplokite, suspauskite, kad viršus būtų tolygus ir visi kraštai prisipildytų mase.
- Kepkite 30 min., arba kol gražiai patamsės.
- Išimkite iš orkaitės ir visiškai atvėsinkite kepimo inde. Tada išimkite ir dantytu peiliu supjaustykite norimo dydžio batonėliais (aš supjausčiau į 8 dalis).
Specialūs Receptai: Be Gliuteno, Su Avinžirniais, Su Uogomis
Šie receptai skirti tiems, kurie turi specialių mitybos poreikių arba nori išbandyti neįprastus ingredientus.
Avižiniai Batonėliai Be Gliuteno
Jei norite būti tikri, kad batonėliai yra pilnai begliuteniniai, pirkite avižinius dribsnius pažymėtus „be gliuteno“ ženklu. Vietoj kvietinių miltų naudokite migdolų miltus arba kokoso drožles.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti sveiką kokteilį?
Avižiniai Batonėliai su Avinžirniais
Šis receptas skamba neįprastai, bet avinžirniai suteikia batonėliams tekstūros ir papildomų maistinių medžiagų.
Ingredientai:
- Virti avinžirniai
- Datulės
- Kokosų aliejus
- Anakardžiai
- Riešutų sviestas
- Liofilizuotos avietės
- Klevų sirupas
- Tahini (sezamų sėklų pasta)
Gaminimo eiga:
- Iš vakaro užmerkiame avinžirnius. Kitą dieną juos gerai nuplauname ir užpylę daug vandens verdame. Nuo užvirimo praėjus 5 minutėms, beriame sodą.
- Verdame apie 30 minučių, vis paragaujame - avinžirnis turi tiesiog sutirpti burnoje. Išvirtus avinžirnius nukošiame ir paliekame visiškai atvėsti.
- Elektriniame smulkintuve išsukame datules su kokoso aliejumi. Gautą masę dedame į dubenį. Į tą patį smulkintuvą dedame anakardžius - šiek tiek juos pasmulkinus, sudedame avinžirnius ir išsukame kartu iki vientisos masės. Ją sumaišome su dubenyje esančia datulių karamele ir išmaišome iki masės - ji bus batonėlio pagrindas.
- Išklojame gauta mase formelės dugną. Dedame į šaldymo kamerą 30 minučių.
- Gaminame viršutinį sluoksnį. Elektriniame smulkintuve išsukame datules su kokoso aliejumi iki karamelės konsistencijos. Dubenėlyje šaukštu sumaišome šią masę su riešutų sviestu. Dedame ant sušalusio pirmojo sluoksnio ir dedame į šaldymo kamerą 20 minučių.
- Į mažą smulkintuvo indą dedame liofilizuotas avietes ir sukame iki miltelių, tada pilame klevų sirupą, tahini ir sukame iki vientisos tirštos masės, kurią uždedame ant antro batonėlio sluoksnio. Dedame atgal į kamerą, o sustingus jau galima mėgautis. Šiuos batonėlius galima laikyti ir šaldytuve, tik tada jie labai nežymiai patamsėja.
Avižiniai Batonėliai su Uogomis
Jei pavyko nusipirkti kvapnių ir saldžių braškių, išbandykite šiuos batonėlius, kurie gali tapti puikiais pusryčiais ar nuostabiu užkandžiu netikėtai išalkus. Į tešlą galite įmaišyti šviežių arba šaldytų uogų (braškių, mėlynių, aviečių). Taip pat galite papuošti batonėlių viršų uogomis prieš kepant arba stingdant.
Patarimai ir Gudrybės
- Saldumas: Jei norite saldesnių batonėlių, įdėkite daugiau datulių, medaus, agavų sirupo ar klevų sirupo.
- Tekstūra: Eksperimentuokite su skirtingais ingredientais, kad pasiektumėte norimą tekstūrą. Džiovinti vaisiai, riešutai ir sėklos suteikia traškumo, o datulės ir riešutų sviestas - minkštumo.
- Laikymas: Batonėlius geriausia laikyti šaldytuve, ypač jei jie yra be kepimo. Taip jie išliks tvirti ir ilgiau išsilaikys.
- Priedai: Būkite kūrybingi ir pridėkite savo mėgstamų priedų: šokolado gabaliukų, kokoso drožlių, džiovintų vaisių, riešutų, sėklų, prieskonių.
Sveikuoliški Javainių Batonėliai: Ar Tai Įmanoma?
Daugelis mėgsta javainių batonėlius, kurie trumpam numalšina alkį ir yra saldžiai skanūs. Deja, visuose javainių batonėliuose yra daug ingredientų, kurių geriau nevartoti - tai įvairūs dirbtiniai saldikliai, kvapikliai ir konservantai. Ar tai sveikuoliški batonėliai? Gardžius ir vertingus maistine prasme sveikuoliškus batonėlius pasigaminti visai nesunku. Be to, sveikuoliškus batonėlius galima papildyti vis kitais ingredientais, kol atrasite savo mėgstamiausią skonių derinį: pridėti džiovintų vaisių, įvairių sėklų, šokolado gabaliukų ir t.t.
Energetinio Batonėlio Receptas
Ingredientai:
- Stiklinė datulių be kaulų
- Stiklinė pakepintų migdolų (galite ir nekepinti)
- Stiklinė pakepintų avižinių dribsnių (galite ir nekepinti)
- 2 šaukštai medaus ar kito saldiklio pagal pageidavimus
- ¼ stiklinės riešutų sviesto (migdolų, anakardžių ar žemės riešutų)
- Truputis druskos
Gaminimo eiga:
- Datules pilkite į virtuvinį kombainą ir plakite, kol pasidaro vientisa košelė.
- Migdolus galite palikti stambius, arba šiek tiek pasmulkinti.
- Medų ir riešutų sviestą šiek tiek pašildykite ir sumaišykite su datulėmis, ten pat sudėkite riešutus ir avižinius dribsnius.
- Viską gerai išmaišykite šaukštu ir verskite ant kepimo popieriaus, ant viršaus dėkite dar vieną kepimo popieriaus lapą ir kočėlu iškočiokite apie 0,5cm stačiakampį.
- Dėkite javainių batonėlius į šaldytuvą kokiai valandai. Kai skanėstas sutvirtėja, pjaustykite norimo dydžio gabalėliais ir saugokite sandarioje dėžutėje šaldytuve ar šaldiklyje.
Taip pat skaitykite: Pusryčių receptai
tags: #sveikuoliski #aviziniu #dribsniu #ir #uogu #batoneliai