Sveikuoliškas obuolių varškės pyragas: receptai ir variacijos

Obuolių ir varškės derinys - klasika, kuri puikiai tinka tiek kasdieniam desertui, tiek šventiniam stalui. Šis pyragas ne tik skanus, bet ir gali būti sveikuoliškas, pritaikant receptą pagal individualius poreikius ir mitybos įpročius. Straipsnyje aptarsime įvairius obuolių varškės pyrago receptus, įskaitant tuos, kuriuose nėra glitimo, cukraus ar miltų, taip pat atskleisime maistinę vertę ir naudingas savybes.

Klasikinis obuolių varškės pyragas

Šis receptas - tai supaprastintas trupininis obuolių pyragas su varške, kuris, kaip teigiama, tiesiog negali nepavykti.

Ingredientai:

  • Tešlai:
    • Sviestas
    • Miltai
  • Varškės įdarui:
    • 3 kiaušiniai
    • 10 valgomų šaukštų cukraus
    • 180 g varškės (geriau sausesnės)
  • Obuolių įdarui:
    • Obuoliai (plonomis skiltelėmis arba tarkuoti)
    • Cinamonas
    • Cukrus (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Varškės įdaras: Kiaušinius išplakite su cukrumi, įmaišykite varškę ir dar kartą suplakite iki vientisos masės (beveik kremo).
  2. Tešla: Sviestą kapokite su miltais peiliu arba trinkite pirštais, kol gausite purius trupinius (svarbu, kad neliktų didelių sviesto gabalų).
  3. Pyrago formavimas: Į kepimo formą berkite dalį tešlos, ant viršaus paskleiskite varškės įdarą, sudėkite plonomis skiltelėmis pjaustytus arba tarkuotus obuolius. Apibarstykite obuolius cinamonu ir cukrumi. Užberkite likusią tešlą.
  4. Kepimas: Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, kol pyragas gražiai paruduos.

Obuolių pyragas su varške (su miltais)

Tai dar vienas receptas, kuris pasižymi paprastumu ir puikiu skoniu.

Ingredientai:

  • 3 kiaušiniai
  • 180 g cukraus
  • 180 g varškės
  • 180 g miltų
  • 100 g tirpinto sviesto (nekaršto)
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • 3-4 obuoliai

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinius su cukrumi gerai išplakite plaktuvu.
  2. Supilkite tirpintą sviestą (nekarštą) ir sudėkite varškę. Viską toliau kartu suplakite plaktuvu iki vientisos masės.
  3. Subėkite persijotus miltus su kepimo milteliais ir išmaišykite.
  4. 3-4 obuolius supjaustykite nedideliais gabaliukais (pasilikite obuolių ir pyrago viršui) ir įmaišykite į masę. Masė gaunasi pakankamai tiršta.
  5. Kepimo formą nusegamais šonais (24 cm skersmens) išklokite kepimo popieriumi ir supilkite masę, ant viršaus sudėkite riekelėmis pjaustytus obuolius.
  6. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių 45-50 min.

Varškės pyragas su obuoliais be gliuteno

Šis receptas skirtas tiems, kurie vengia gliuteno. Jame naudojami avižiniai ir ryžių miltai.

Maistinė vertė ir nauda:

  • Varškė: Puikus baltymų ir kalcio šaltinis.
  • Avižiniai ir ryžių miltai: Geras skaidulų šaltinis, palaikantis virškinimo sistemos veiklą.
  • Obuoliai: Vitaminų C ir K bei skaidulų šaltinis.

Ingredientai:

  • 2 kiaušiniai
  • 100 g cukraus
  • Šlakelis vanilės ekstrakto
  • 500 g varškės
  • 100 ml jogurto
  • 250 g avižinių miltų
  • 100 g ryžių miltų
  • 10 g kepimo miltelių (galima maišyti su kepimo soda)
  • Žiupsnelis cinamono
  • 2-3 obuoliai (priklauso nuo dydžio)

Gaminimo žingsniai:

  1. Tešlos paruošimas: Kiaušinius plakite su cukrumi ir vanilės ekstraktu, kol masė taps šviesi ir puri.
  2. Įmaišykite varškę ir jogurtą, ištrinkite trintuvu, kad neliktų gumulėlių.
  3. Įmaišykite avižinius ir ryžių miltus kartu su kepimo milteliais. Maišykite, kol tešla taps tiršta ir vientisa.
  4. Pyrago formavimas ir kepimas: Tešlą sukrėskite į kepimo popieriumi išklotą formą, paviršius išlyginkite sudrėkintomis rankomis.
  5. Ant tešlos dėkite plonomis riekelėmis pjaustytas obuolių skilteles, jų žieve nukreipta į viršų.
  6. Apibarstykite cinamonu.
  7. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių. Po kepimo dar apie 10 minučių palikite orkaitėje atvėsti.

Energetinė vertė:

  • Bendras kalorijų kiekis: apie 1800 kcal
  • Kalorijos vienai porcijai (1/8 pyrago): apie 225 kcal

Varškės ir obuolių pyragas be miltų

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori sumažinti suvartojamų angliavandenių kiekį. Vietoj miltų naudojami migdolų miltai.

Taip pat skaitykite: Sveikuoliški desertai be kepimo

Ingredientai:

  • Avižiniai dribsniai
  • Migdolų miltai
  • Druska
  • Kepimo milteliai
  • Sviestas
  • Medus (vietoj cukraus)
  • Varškė
  • Obuoliai
  • Cukrus
  • Cinamonas
  • Graikiniai riešutai
  • Skaldyti migdolai

Gaminimo eiga:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
  2. Dubenyje sumaišykite avižinius dribsnius, migdolų miltus, druską ir kepimo miltelius.
  3. Įmaišykite gabaliukais pjaustytą sviestą ir medų.
  4. 1/4 mišinio atidėkite, įmaišykite smulkintus riešutus.
  5. Likusią masę suberkite į kepimo formą ir kepkite pagrindą.
  6. Varškę susmulkinkite blenderiu.
  7. Obuolius supjaustykite kubeliais, suberkite į puodą, įpilkite vandens, suberkite cukrų su cinamonu ir virkite, kol obuoliai suminkštės ir nebeliks vandens.
  8. Ant iškepusio pagrindo pilkite varškės masę, ant viršaus obuolius, galiausiai - likusį pagrindo mišinį.
  9. Kepkite, kol pyragas gražiai paruduos. Atvėsinkite ir palaikykite šaldytuve 1-2 valandas.

Obuolių apkepas be cukraus, kiaušinių ir miltų

Šis receptas - tai sveikuoliškas pasirinkimas, tinkantis alergiškiems žmonėms ir tiems, kurie laikosi augalinės mitybos.

Ingredientai:

  • Obuoliai
  • Bananai
  • Avižiniai dribsniai
  • Džiovinti vaisiai
  • Cinamonas
  • Druska
  • Augalinis pienas

Gaminimo eiga:

  1. Sumaišykite visus ingredientus dubenyje.
  2. Supilkite į kepimo formą ir kepkite orkaitėje, kol apkepas gražiai paruduos.

Augalinis (veganiškas) obuolių pyragas be miltų

Šis receptas yra veganiškas, be gliteno ir su nedideliu kiekiu saldiklių (klevų sirupo).

Ingredientai:

  • 2 stiklinės avižinių dribsnių (geriausia - viso grūdo)
  • 1 stiklinė migdolų miltų
  • Žiupsnelis druskos
  • 3 v.š. skysto (pašildyto) kokosų aliejaus
  • 3 v.š. klevų sirupo (tinka ir kiti saldikliai)
  • 7 vidutinio dydžio obuolių
  • 1 v.š. kokosų aliejaus
  • 1 a.š. cinamono
  • 1/2 a.š. meduolių prieskonių (arba atskirai kardamono, gvazdikėlių, imbierų, muskato)
  • 1 a.š. krakmolo

Gaminimo eiga:

  1. Avižinius dribsnius susmulkinkite smulkintuvu iki stambių miltų tekstūros.
  2. Dideliame dubenyje sumaišykite smulkintus avižinius dribsnius, migdolų miltus, druską, kokosų aliejų ir klevų sirupą. Turi gautis birūs trupiniai, kurie laikosi vienoje masėje stipriai suspaudus. Jei masė per biri, tuomet papildomai įpilkite šaukštą vandens ar augalinio pieno.
  3. 2/3 trupinių masės berkite į kepimo popieriumi išklotą formą ir stipriai suspaudžiame rankomis, kad neliktų oro.
  4. Likusį 1/3 trupinių masės dalį sumaišykite su smulkintais pekano riešutais.
  5. Supjaustykite obuolius kubeliais.
  6. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, dėkite obuolius ir prieskonius, maišydami kepkite kelias minutes. Tuomet pilkite klevų sirupą, išmaišykite.
  7. Supilkite krakmolą sumaišytą su 2 v.š. vandens ir maišykite, kol masė sutirštės.
  8. Supilkite obuolių įdarą ant pagrindo, užberkite likusiais trupiniais su riešutais.
  9. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, kol pyragas gražiai paruduos.

Rudeninis obuolių pyragas be miltų ir cukraus

Šis receptas - tai dar vienas puikus pasirinkimas tiems, kurie nori valgyti sveikiau.

Ingredientai:

  • 150 g viso grūdo avižinių dribsnių
  • 400 g obuolių
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • 3 kiaušiniai
  • 50 ml kefyro
  • 100 g varškės (9 % riebumo)
  • 50 g medaus
  • 0,5 a. š. cinamono

Gaminimo eiga:

  1. Sumaišykite visus ingredientus.
  2. Supilkite į kepimo formą ir kepkite orkaitėje, kol pyragas gražiai paruduos.

Patarimai ir gudrybės

  • Varškė: Rinkitės sausesnę varškę, kad pyragas neišbėgtų kepdamas. Jei naudojate šlapią varškę, gerai ją nusausinkite.
  • Obuoliai: Galite naudoti įvairių rūšių obuolius, priklausomai nuo jūsų skonio. Rūgštesni obuoliai puikiai dera su saldžiu varškės įdaru.
  • Saldikliai: Vietoj cukraus galite naudoti medų, klevų sirupą, steviją ar kitus natūralius saldiklius.
  • Prieskoniai: Cinamonas, meduolių prieskoniai, kardamonas, gvazdikėliai - puikūs priedai, kurie suteiks pyragui ypatingo aromato ir skonio.
  • Riešutai: Į tešlą ar įdarą galite įmaišyti smulkintų riešutų - graikinių, pekano, migdolų ar kitų.
  • Pateikimas: Obuolių varškės pyragą skanu valgyti tiek šiltą, tiek atvėsusį. Galite patiekti su ledais, grietine ar jogurtu.

Taip pat skaitykite: Dietistės patarimai dėl blynų

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be cukraus

tags: #sveikuoliškas #obuolių #varškės #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: