45 Skanūs receptai pietums be mėsos: įkvėpimas jūsų stalui

Ar kada nors susimąstėte, ką pasidaryti valgyti, kad pietūs šeimai būtų ne tik sotūs, bet ir skanūs? Ar ieškote įkvėpimo, kaip praturtinti savo kasdienius patiekalus? Šis straipsnis skirtas tiems, kurie nori atrasti naujų ir paprastų receptų, kad maistas namuose taptų dar skanesnis ir įvairesnis. Čia rasite 45 skanius receptus, kurie patenkins įvairiausius skonius ir poreikius - nuo tradicinių pietų šeimai iki egzotiškų patiekalų, kurie papuoš bet kokį stalą. Šie skanūs ir gana greiti receptai padės jums lengvai paruošti maistą, suteiks galimybę išbandyti naujus skonius ir patirti malonumą, kiekvieną kartą einant į virtuvę.

Pavasario įkvėpti pietūs be mėsos: trys receptai su šviežiomis daržovėmis

Kai norime pasiruošti skanų maistą namuose, svarbu žinoti, kokie patiekalai geriausiai tinka konkrečiam paros metui. Kartais, kai laikas yra ribotas, norisi greitai ir lengvai paruošti karštus naminius patiekalus. Pažiūrėkite, kokio grožio ir šviežumo daržovės! Tai ne kokio nors Pietų Europos turgelio laimikis, visos šios šviežio pavasario derliaus daržovės daug arčiau namų - „Iki“ parduotuvėse! Nuo tikrų pavasario šauklių ridikėlių iki gražiausių morkų su lapeliais puokščių ir net šiek tiek egzotiškų romaneco brokolių. Dar rasite pačių įvairiausių šviežių kopūstų, salotų, šviežių bulvyčių, svogūnų, krapų, kaliaropių, pankolių, žirnelių ir net lietuviškų agurkų ir pomidorų! Visą savaitę gaminu su šiomis sezoninėmis pavasario daržovėmis ir negaliu atsidžiaugti, kiek skonių, kiek spalvų ir vitaminų.

Nepamirškite, kad posakis Eat the rainbow - ne tik tušti žodžiai. Kuo daugiau įvairių spalvų daržovių - tuo daugiau pačių įvairiausių vitaminų, mineralų ir naudingųjų medžiagų mūsų organizmui. Mano organizmas ir skonio receptoriai po žiemos tikrai labai pasiilgo šviežių daržovių, jų skonio, traškumo, gaivos, lengvumo. Pavasarį visada noriu gaminti lengviau ir sveikiau, aprūpinti pavargusį organizmą vitaminais. Tad PAGALIAU tai galima padaryti ir be jokio vargo, tiesiog nuvykus į artimiausią „Iki“ parduotuvę. Šiandien noriu pasidalinti net trimis receptais su šviežio derliaus daržovėmis. Šiuose receptuose būtent daržovės griežia pagrindiniu smuiku - mėsos čia nėra, nes nuo jos kartais reikia pailsėti, o mitybą būtiną paįvairinti. Nepaisant to, kad receptai be mėsos, visi jie beprotiškai skanūs, sotūs ir maistingi, pažadu, kad patiks net tiems, kurie be mėsos neįsivaizduoja nė dienos.

Šiltos bulvyčių ir lęšių salotos su medaus-garstyčių padažu

Šios salotos yra NUOSTABIOS! Skaniausios, kai šiltos, bet gali būti valgomos ir šaltos. Jos ne tik skanios ir maistingos, bet ir sočios - baltymų (o tuo pačiu ir sotumo) čia suteikia lęšiai. Skonio paslaptis šiuo atveju slypi medaus-garstyčių padaže, kuris įsigeria į lęšius ir puikiai apjungia visus ingredientus į skanią visumą.

Ingredientai:

Taip pat skaitykite: Receptai be grilio

  • 4 savojos kopūstų lapų | Tinka ir kiti žalumynai, pavyzdžiui špinatai, rukola ar pan.
  • 4 v.š.
  • 1 v.š.
  • 1 v.š.
  • 1 a.š.

Gaminimo eiga:

  1. Bulvytes pjauname perpus, sumaišome su aliejumi, druska ir pipirais. Paskleidžiame jas ant kepimo popieriumi išklotos skardos taip, kad tarpusavyje per daug nesiliestų. Kepame 200 laipsnių orkaitėje (geriausia - su vėjelio funkcija) apie 30 minučių - kol bulvytės iškepa ir gražiai apskrunda.
  2. Išverdame lęšius - tik labai svarbu jų nepervirti, geriausia verdant ragauti ir nukošti, kai bus išvirę, bet dar tokie kietesni.
  3. Supjaustome kopūstą, ridikėlius, susmulkiname krapus.
  4. Indelyje sumaišome visus padažo ingredientus.
  5. Dubenyje sumaišome keptas bulvytes, virtus lęšius, daržoves ir padažą.

Vienos skardos česnakinės krevetės su pavasario daržovėmis

Aš dievinu vienos skardos patiekalus, nes tai ypač greitas, patogus, ir lengvai pagaminamas maistas, o skonių sukurti galima pačių įvairiausių. Šį kartą - skanus ir maistingas česnakinių krevečių ir pavasario daržovių derinys. Beje, daržoves galima naudoti pačias įvairiausias, kokias tik mėgstate ir turite. Svarbiausia, kad naudojamų daržovių kepimo laikas būtų panašus. Tuo tarpu vietoje krevečių galite naudoti savo mėgstamą žuvį, man ypač patinka variantas su lašiša.

Ingredientai:

  • y.
  • 300 g.

Gaminimo eiga:

  1. Supjaustome daržoves.
  2. Sumaišome jas su alyvuogių aliejumi, druska, pipirais ir džiovintomis žolelėmis.
  3. Paskleidžiame daržoves ant kepimo skardos.
  4. Krevetes sumaišome su aliejumi, tarkuotu česnaku, druska ir pipirais.
  5. Kai daržovės apkepa, ant viršaus išdėliojame krevetes ir šviežią rozmariną.
  6. Kepame viską orkaitėje dar 10 minučių.

Azijietiški ryžių makaronai su daržovėmis ir žemės riešutais

Daug kas mėgsta Azijos skonius, bet klysta manydami, kad namų sąlygomis azijietiškus patiekalus paruošti labai sudėtinga.

Taip pat skaitykite: Viskas apie dienos pietus

Ingredientai:

  • 200 g.
  • 2 cm.
  • 1 v. š.
  • 1 v. š.

Gaminimo eiga:

  1. Išverdame ryžių makaronus (tik neperverdame, užteks vos kelių minučių virimo!).
  2. Išvirusius makaronus perliejame šaltu vandeniu.
  3. Visas daržoves supjaustome plonomis juostelėmis.
  4. Keptuvėje įkaitiname aliejų, įtarkuojame česnaką ir imbierą, kepiname minutę.
  5. Į keptuvę beriame daržoves ir smulkintus žemės riešutus, kepiname dar minutę (ne ilgiau, daržovės turi tik lengvai apskrusti).
  6. Į keptuvę dedame ryžių makaronus, supilame padažą ir kaitiname maišydami dvi minutes.

Kiti receptai pietums be mėsos

  1. Kalafijorų ir pupelių karis - kai norisi greito, maistingo ir vaikams tinkančio patiekalo. Šis kreminis kalafijorų ir pupelių karis gali būti valgomas su ryžiais arba namuose keptomis 4 ingredientų duonelėmis.
  2. Batatų, kalafiorų ir lęšių karis - švelnus ir maistingas troškinys vaikams ir suaugusiems, kurį itin mėgstu gaminti šaltuoju metų sezonu. Be mėsos, be pieno produktų, tad tiks ir jautresnio skranduko savininkams.
  3. Greiti makaronai su kokosų pienu - tai kažkas tarp sriubos ir kreminių makaronų padaže. Pagaminsite per 20 minučių ir nuostabiai tiks tomis dienomis, na, kai gaminti visas kūnas šauks „Nenoriu!”.
  4. Saldžioji bulvė su feta ir špinatais - tai skanus ir maistingas patiekalas, kuris sujungia įvairius skonius ir tekstūras harmonijai. Saldžiųjų bulvių saldumas puikiai dera su feta sūrio sūrumu, o špinatai prideda šviežumo ir spalvų.
  5. Makaronų ir baklažanų apkepas - tai puikus patiekalas, kuris sujungia paprastus, bet turtingus Viduržemio jūros regiono skonius. Šis receptas yra ne tik skanus, bet ir maistingas, todėl jis gali tapti mėgstamu patiekalu tiek kasdieniams pietums, tiek šventiniams vakarams.
  6. Lęšių troškinys su riešutų sviesto kremu - turtingo skonio ir kreminės konsistencijos karis puikiai tiks šaltomis ir niūriomis dienomis.
  7. Kokosinė sriuba su bulvių traškučiais - tai viena mano šeimos vyrų mėgstamiausių sriubų. Švelni, maistinga, greitai paruošiama. Ją paragaus net sriubos nemėgstantys.
  8. Varškės pyragas su smidrais yra skanus ir greitai pagaminamas vienas mano mėgstamiausių patiekalų iš smidrų.
  9. Šie žiedinių kopūsto piršteliai yra minkšti ir puikiai tinkami valgyti rankomis mažiausiems. Žinoma tinka tiek vyresniems vaikams ir net suaugusiems. Be sūrio, pieno produktų ir džiūvesėlių (be glitimo).
  10. Makaronai su baklažanų padažu - tai vienas tų lengvų receptų, kuris savyje paslepia gal ir ne visiems vaikams mėgstamą daržovę - baklažaną. Šis skanus sūrio, pomidorų ir kepto baklažano derinys su makaronais tinka tiek vaikams, tiek vegetarams, tiek visai šeimai.
  11. Grikių kotletai su sūriu - man kilusi idėja, kaip įprastus grikių kotletus ar kepsnelius iškepti šiek tiek kitaip.
  12. Šis humusas su skrudintais avinžirniais ir daržovėmis - maistinga mūsų šeimos vakarienė, kurią susukau per mažiau, kaip pusvalandį. Mano maistinga, baltymų kupina vakarienė, kuri gali tapti ir jūsų vakariene. Arba pietumis, nes pakankamai sotu.
  13. Pasta gali būti tas paskutinės minutės patiekalas, kurį lengva pasigaminti net tada, kai laiko ilgiems pietums nėra. Makaronai su moliūgų padažu, riešutais ir duonos trupiniais yra tobulas receptas rudens sezonui pažymėti.
  14. Šie cukinijų blyneliai su lašiša ir krapų padažu - puikus ir sveikas pasirinkimas pietums ar vakarienei.
  15. Labai skanus, gaivus, desertiškai gražus, bet visiškai sveikas - toks šis sluoksniuotas jogurtinis chia pudingas su trintomis uogomis.
  16. Šios salotos su krevetėmis - tikra vasara lėkštėje. Dailinuosi maistingų salotų su avinžirniais ir sorgų kruopomis receptu. Ar esat ragavę šių kruopų?
  17. Tailandietiškus ryžius Khao Pad labai mėgstu, bet visada valgau indiškame restorane, o pati gaminau pirmąjį kartą.
  18. Tarp sriubos ir troškinio. Neįtikėtinai greitai pagaminama, nes naudojau konservuotus avinžirnius, ir labai labai skani.
  19. Lengvai pagaminama idėja pietums be mėsos - kopūstų blyneliai su naminiu BBQ padažu, žolelėmis bei rytietišku prieskonių mišiniu.

Patarimai, kaip lengvai pereiti prie patiekalų be mėsos

Norisi pagyventi be mėsos lėkštėje? Pritrūksta drąsos, manote, kad be mėsos negalite, o gal tiesiog… nesugalvojate, ką gaminti? Alfas dalinasi patarimais, kurie labai pagelbės pradedantiesiems dieną, savaitę, o gal ir visą mėnesį be mėsos. Juk sausis visame pasaulyje skelbiamas mėnesiu be mėsos, o kitaip - #veganuary'iu!

  1. Lengviausias žingsnis - tai iš mėsos (paukštienos, jautienos ar kiaulienos) verdamą sultinį pakeisti naminiu daržovių sultinių arba ekologiško daržovių ir prieskoninių žolelių pavyzdžiui, „Natur Compagnie", sultinio kubeliais.
  2. Net ir visų taip mėgstamą čili sriubą galima pagaminti be mėsos ir niekas ne neįtars, kad vietoj jos įdėjote „Naturli" sojos faršo. Taip pat mėsą tinka keisti tradiciniuose patiekaluose su mėsa, kaip antai, Piemenėlio pyrage, kebabuose, apkepuose i ir pan. Sojų faršas yra puikus jautienos ar kiaulienos faršo pakaitalas.
  3. Didžiausias pernai metų atradimas yra orkaitėje kepta kopūsto galva su pagardais, kuria žavėjosi ir mėsos nevalgantys ir ją valgantys draugai. Būtinai išbandykite, receptą rasite čia. Nepamirškite, kad ir gūžinis kopūstas, ir kalafioras, ir brokolis, ir pastarnokai yra daržovės, kurios tikrai skaniai pavaduoja mėsos patiekalus.
  4. Kai ilsiuosi nuo mėsos, mėgstu ruošti patiekalus su makaronais ir ryžiais, gardinti juos grybais, pavyzdžiui, kreivabūdėmis, pievagrybiais, baravykais, voveraitėmis. Sotu, skanu, taigi, nepastebimai puikiai pakeičia mėsą. Beje, grybai, kaip ir mėsa, turi umami skonio! Nepamirškite mėgstamų patiekalų paskaninti baravykų pudra: tinka gardinti ir troškinius, ir picas ir turbūt visus nesaldžius patiekalus.
  5. Pica yra patiekalas, kurį gaminant galima lengvai verstis be mėsos. Naudokite daug įvairių sūrių, daržovių, sojų faršą ir net falafelius.
  6. Žiema yra troškinių sezonas, naudokitės tuo. Ar gamintumėte a la daržovių čenakus, ar vieno puodo daržovių patiekalus, dėkite į juos kuo daugiau įvairiausių daržovių: taip sukursite intensyvaus skonio patiekalą. Taip pat negailėkite charakteringų prieskonių, pavyzdžiui, gvazdikėlių, cinamono, rūkytos paprikos ir pan. Troškinių nemėgstame dažniausiai dėl to, kad jų skonis būna blankus. Atminkite: daržovių įvairovė ir prieskoniai troškinius paverčia dievų maistu.
  7. Šiltos daržovių (šakninių, pavyzdžiui) salotos su skaniais padažais, įvairiais sūriais gali pakeisti antrą patiekalą. Keptų burokėlių, salierų, pastarnokų, morkų ir pan. daržovių salotos, gardintos fetos sūriu ir kepintomis sėklomis bei riešutais, pažadins ar sustiprins meilę daržovėms. Vakarienę ar pietus visada išgelbės ir orkaitėje keptų baklažanų su falafeliais receptas.

Kiti greiti pietų be mėsos idėjos

  • Sotus užkandis su burrata visuomet gelbėja ir niekada nenuvilia.
  • Šiltos jaunų bulvyčių bei sūdytos lašišos salotos yra vos per pusvalandį įgyvendinama pietų idėja.
  • Skanus sumuštinis visuomet pradžiugina! O ši naminių beigelių, sūrio kremo, lašišos gravlax bei marinuotų svogūnų kombinacija yra tiesiog bomba!
  • Polenta su kepintais grybais bei be lukšto virtu kiaušiniu! Patiekalas išties maistingas, sotus ir gardus.
  • Karamelizuotų moliūgų - pankolių salotos su lęšiais puikus pasirinkimas, kai norisi greitai pagaminamų pietų (ar vakarienės) be mėsos.
  • Keptos saldžiosios bulvės su daugybe skanumynų ant viršaus.
  • Kremiškas, aromatingas ir skoniais turtingas risotto - vienas skaniausių klasikinių itališkų patiekalų.
  • Sluoksniuotos tešlos pyragas su lašiša arba lašišos Velingtonas.
  • Makaronai su moliūgų padažu, riešutais ir duonos trupiniais yra tobulas receptas rudens sezonui pažymėti.

Taip pat skaitykite: Receptai su riešutų sviestu

tags: #pietų #receptai #be #mėsos

Populiarūs įrašai: