Vištų kiaušinių dėjimo poreikis
Įvadas
Paukštininkystė aprūpina gyventojus kokybiškais dietiniais produktais, tokiais kaip kiaušiniai ir paukštiena. Vištos greitai subręsta ir auga, yra vislios, gyvybingos ir produktyvios. Norint gauti vištas veislei ir mėsai, reikia išperinti daug stipraus ir gyvybingo prieauglio. Šiame straipsnyje aptariami pagrindiniai veiksniai, įtakojantys vištų kiaušinių dėjimą ir kokybę.
Kiaušinio struktūra, sudėtis ir savybės
Kiaušinio struktūra, sudėtis ir savybės yra tokios, kad inkubacijos metu besivystantis embrionas iš aplinkos gauna tik deguonį. Visa kita, kas būtina embriono gyvybei ir vystymuisi, turi būti kiaušinyje. Tokiame kiaušinyje besivystantis embrionas negaus pakankamai maisto, sutriks jo medžiagų apykaita, sulėtės augimas, o kai kuriais atvejais jis gali net žūti. Iš tokio kiaušinio paprastai bus maža išeiga, silpnas ir įvairioms ligoms neatsparus prieauglis. Poembrioniniu laikotarpiu gero lesinimo bei laikymo sąlygos ne visuomet duos teigiamą efektą, ir toks prieauglis blogai augs.
Lesinimo įtaka kiaušinių dėjimui
Vištų produktyvumui didelę reikšmę turi moksliškai pagrįstas normuotas lesinimas, atsižvelgiant į jų genetines savybes, produkciją ir laikymo sąlygas. Subalansuotas lesinimas padidina vištingumą, pagerina kiaušinių inkubacines savybes ir efektyviai panaudoja lesalus. Lesaluose turi būti aminorūgštys ir vitaminai. Lesinimo normos priklauso nuo vištų laikymo sąlygų ir jų lesinimo.
Vitaminų ir mineralų poreikis
Lesinant vištas, svarbu atsižvelgti į jų poreikį vitaminams ir mineralams. 1.1.1, 1.1.2 ir 1.1.3 lentelėse pateikiamos rekomenduojamos vitaminų ir mineralų normos skirtingoms vištų amžiaus grupėms.
Lesalų kokybė
Vištų linijų derinio Ross 308 rekomendacijose iki 5 % dėjimo intensyvumo lesalų kokybinis parametras nėra pateiktas. 1.1.4 lentelėje pateikiamos rekomenduojamos lesalų normos skirtingiems linijų deriniams.
Taip pat skaitykite: Natūralūs Velykų akcentai
Lesinimas tėviniam pulkui
Tėvinius pulkus reikia lesinti atsižvelgiant į jų padidėjusius poreikius, susijusiais su kiaušinių dėjimu ir augimu. (žr. 1.1.5. lentelę). Kaip nurodo Leeson S. ir Summers J. (1.1.6 lentelė), mėsinių vištų tėvų pulkų lesalų struktūra yra svarbi. Dėl kintamos higieninės būklės žuvų miltai labai retai dedami į lesalus. Lesalų poreikis priklauso nuo rūšies, amžiaus, jų svorio, lesalų drėgnumo, aplinkos oro drėgnumo bei temperatūros.
Vandens poreikis
Vištos vandens suvartoja dvigubai daugiau negu lesalų. Aplinkos temperatūrai pakitus, pvz., iki 35 °C, vandens reikmė gali padidėti dvigubai. Vandens stokai organizmas yra jautresnis negu lesalų trūkumui. Vištos be lesalo gali išgyventi 14 ir net daugiau dienų, o be vandens - vos kelias dienas. Tėviniam pulkui vandens temperatūra turi būti 10-12 °C.
Mitybiniai faktoriai ir kiaušinių kokybė
Manoma, kad mitybiniai faktoriai pirmiausiai įtakoja kiaušinių kokybę. Iš mitybinių faktorių lukšto kokybei yra svarbūs kalcio, fosforo, vitamino D3, magnio, chloro kiekiai. Lesinant vištas, yra naudojami neorganinės kilmės mineraliniai lesalai. Sudarant lesalų receptūras, reikia žinoti bendrojo kalcio ir fosforo, surišto su fitino rūgštimi, kiekius. Augaliniuose lesaluose yra didžiausias fosforo kiekis, surištas su fitino rūgštimi. Šio fosforo yra sujungta su fitino fosforu. Fitatus skaido fitazės. Pastaruoju metu efektyvesniam fitatų skaidymui yra naudojamos mikrobiologiniu būdu pagamintos fitazės. Pradėta naudoti naujos kartos fitazė, kurios gamybai panaudotas kamienas Peniophora lycii. Kiaušinių kokybę įtakoja taip pat ir vitaminai.
Vitaminų įtaka kiaušinių kokybei
Vitaminų trūkumas gali lemti prastesnę kiaušinių išeigą. 1.1.7 lentelėje pateikiama informacija apie vitaminų įtaką kiaušinių kokybei.
Lesalų įtaka kiaušinių dydžiui
Kiaušinio masė priklauso nuo vištos svorio, produktyvumo ir taip pat nuo lesalų maistingumo. Lesalų sudėtis iš dalies gali įtakoti kiaušinių dydį. Lesalų kiekybinis ir kokybinis parametras pakeitimas turi būti daromas atsargiai ir įsitikinus, kad tai nepadarys neigiamo poveikio kiaušinių produkcijai. Kiaušinių dydžiui įtakos turi linolinė rūgštis, baltymai ir būtinosios aminorūgštys. Sumažinus minėtų medžiagų koncentraciją lesaluose arba pakeitus lesalų struktūrą, sumažės ir kiaušinių dydis. Kiaušinio svoris didėja su vištos amžiumi. Svarbiausia aminorūgštis, veikianti kiaušinio svorį, yra metioninas. Auginimo laikotarpiu yra kitas būdas kontroliuoti kiaušinio svorį. Tai yra labai geras balansas tarp pastovios kiaušinių produkcijos ir kiaušinio svorio kontrolės. Vištoms senstant kiaušiniai didėja. Vyresnių vištų kiaušinio svoris gali pasiekti 68 g. 1.1.8 lentelėje pateikiama informacija apie kiaušinių svorį. (žr. 1.1.9 lentelę).
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti Tiramisu tortą be kiaušinių
Laikymo sąlygos
Vištų produktyvumui didelę įtaką turi laikymo sąlygos.
Patalpos
Vištų laikymo patalpa turi būti sausa, gerai vėdinama, sienos ir lubos turi būti lygios, be plyšių, kad negalėtų apsigyventi ekto parazitai. Grindys gali būti betoninės, plūkto molio ar kitokios. Kraikas keičiamas tik pasibaigus produktyvumo periodui. Esant reikalui, kraikas permaišomas, perkasamas, kad nesusidarytų drėgna pluta. 1.2.1 lentelėje pateikiamos rekomenduojamos vištų tankio normos.
Temperatūra
Labai svarbu yra temperatūros režimas. Optimali temperatūra paukštidėje yra 18-22 °C. Jeigu patalpoje temperatūra aukštesnė, kiaušiniai būna smulkūs, su prastu lukštu, o jeigu žemesnė - vištos sulesa daugiau lesalų ir mažiau padeda kiaušinių. Nukritus temperatūrai žemiau 0 °C, vištos gali nustoti dėti kiaušinius. Svarbu palaikyti optimalią temperatūrą, atsižvelgiant į vištų amžių ir svorį. Pagal Europos standartus amoniako leidžiama 20 ppm, CO2 - 3,000 ppm, CO - 10 ppm. 1.2.2 lentelėje pateikiamos rekomenduojamos oro kokybės normos.
Apšvietimas
Laikant suaugusias vištas, jų produktyvumui labai didelės įtakos turi apšvietimo režimas. Labai intensyvus apšvietimas vištoms nereikalingas. Kad vištos būtų produktyvios, pirmomis augimo savaitėmis pakanka 10-20 liuksų. Vištoms pradėjus dėti, apšvietimas padidinamas iki 30 liuksų. Per didelis apšvietimo intensyvumas ir tankis gali sukelti kanibalizmą. 1.2.3 lentelėje pateikiamos rekomenduojamos apšvietimo normos.
Kiti veiksniai
Svarbu užtikrinti tinkamą vištų elgseną, produktyvumą ir fiziologinę būklę. 1.2.4 lentelėje pateikiamos rekomenduojamos vištų laikymo sąlygos. Vištų ir gaidžių santykis turi būti 10:1. Svarbus pulko vidutinis svoris. (Juaškienė ir kt., 2004) Vištų kiaušiniai turėtų sverti 52-65 g. Jei kamera didesnė, reiškia, kad iš jos išgaravo daug vandens, ir inkubacijai tokie kiaušiniai netinka. Kiaušinio trynys turi būti centre ir vartant mažai judėti. Baltyme neturėtų būti intarpų, o vytuliai silpnai matomi.
Taip pat skaitykite: Putpelių kiaušinių gaminimo idėjos
Kiaušinių rinkimas ir rūšiavimas
Kiaušinių svėrimo pranašumas yra tas, kad kiekvieną dieną sveriant nustatoma kiaušinių svorio keitimosi tendencija. Sverti reikia mažiausiai 90 kiaušinių, geriausiai surinktus ryte, išskyrus dvitrynius ir įskilusius kiaušinius. Reikia vengti per didelio svorio kiaušinių. Kiaušiniai turi būti renkami mažiausiai 4 kartus dienoje, o per produktyvumo periodo piką rekomenduojama 6 kartus. Tai padeda išsaugoti kiaušinių tinkamumą tolimesniam auginimui. Kiaušinių surinktų nuo kraiko negalima dėti į lizdus. Tokie kiaušiniai turi būti surenkami ir sudedami atskirai nuo kiaušinių iš lizdų ir aiškiai identifikuojami. Siekiant užkirsti kelią kiaušinių dūžiams, jie visada turi būti renkami atsargiai. Kiaušiniai turi būti renkami į plastikinius ar pluoštinius dėklus. Dėklai su kiaušiniais turi būti sukraunami ir gabenami trimis aukštais. Reikia pašalinti deformuotus kiaušinius. Ant nešvarių kiaušinių lukšto, palyginus su švariais kiaušiniais, yra dešimtimis ir net šimtais kartų daugiau mikroorganizmų, kas ir predisponuoja daug greitesnį jų patekimą į kiaušinį. Netinkami kiaušiniai turi būti saugomi atskirai nuo inkubacinių kiaušinių. Kiaušinių apdorojimo kambaryje turi būti palaikoma švara ir tvarka. Kiaušinių saugykloje turi būti palaikoma kenkėjų kontrolė.
Biosauga ir dezinfekcija
Mėsinių vištų tėvų pulkų paukštidės, viso įrengimo, aplinkos ir kiaušinių dezinfekcija yra esminė biosaugos dalis. Chloras yra palyginti nebrangus ir veiksmingas. Broilerių tėviniuose pulkuose fermose chloras pirmiausiai naudojamas vandens linijų dezinfekcijai. Chloras užmuša didelę grupę bakterijų ir virusų, geriausiai veikia kai pH 7,2-7,4. Per didelis chloro kiekis sukelia paukštidės įrengimų koroziją. Fenolio junginiai naudojami dažniausiai valant aplink paukštides. Fenolio junginių yra ribotas aktyvumo laikas prieš virusus. Fenolis pasižymi bekteriocidiniu veikimu ir pakankamai gerai veikia naudojant dezinfekavimui organines medžiagas. Jodas yra labiau stabilus, negu chloras, bet jis ramiai inaktyvuoja organines medžiagas. Jis naudojamas paukštidės įrengimams, kiaušinių sanitarijai ir inkubatoriaus valymui. Amonio junginių pranašumas yra tas, kad jis beskonis, bekvapis ir nedirginantis. Formalinas/formaldehidas - skystas formalinas ar formaldehido dujos yra neabejotinai labiausiai efektyvus, norint pagerinti sanitarinę būklę. Formalinas ir formaldehidas yra dirginantis ir toksiški. Formaldehidas veikia netgi esant kai kurioms organinėms medžiagoms. Gali būti naudojamas efektyviai sterilizuoti pastatus ir įrengimus. Geriausiai veikia esant aukštai temparatūrai ir dideliam drėgnumui.
Kiaušinių dezinfekcija
Dedamus į inkubatorius kiaušinius reikia dezinfekuoti. Tai didina prieauglio išeigą, taip pat apsaugo embrionus nuo įvairių ligų sukėlėjų. Dezinfekuojama dažniausiai formaldehido garais atskiroje patalpoje arba specialioje kameroje. Kubiniam metrui kameros imama 30 ml formalino, 20 ml vandens ir 20 g kalio permanganato. Formalino tirpalas supilamas į molinį arba emaliuotą indą ir dedamas į kamerą. Į tirpalą atsargiai įpilama kalio permanganato. Reakcijos metu išsiskiria formaldehidas. Ekspozicija - 30 min. nuo reakcijos pabaigos. Neturint atskiros patalpos, kiaušinius galima dezinfekuoti inkubatoriuje. Tam naudojama tik pusė minėtų medžiagų kiekio. Po dezinfekcijos garai neutralizuojami amoniaku.
Saugojimo zonos
Išskiriamos trys saugojimo zonos: kiaušinių saugojimo patalpa paukštidėje, transportas ir perykloje. Paskutiniai tyrimai parodė, kad kiaušiniai turi būti palaipsniui atvėsinami nuo padėjimo momento iki peryklos kiaušinių saugyklos, kur turi būti vėsiausias taškas. Netinkama temperatūra gali būti kiaušinių kokybės priežastimi. Ilga kiaušinių sandėliavimo trukmė didina inkubacijos laiką. Vidutiniškai, viena kiaušinių laikymo diena, prailgina inkubaciją viena valanda. Tai reikia turėti omenyje, dedant kiaušinius į inkubatorius. Ilgas saugojimas mažina kiaušinių išeigą ir blogina jauniklių kokybę. Broileriai, išsiritę iš kiaušinių, kurie buvo saugomi 14 dienų ir daugiau, svorio priaugs mažiau. Tinkamos sąlygos priklauso nuo kiaušinių saugojimo laiko, kaip parodyta 1.5.1 lentelėje.
Inkubavimas
Inkubatorius - tai aparatas, kuriame palaikoma temperatūra, drėgmė, oro judėjimas, vartomi kiaušiniai. Inkubacinis režimas palaikomas automatiškai. Į inkubatorius dedamų kiaušinių temperatūra turi būti +18-20 °C. Šaltų kiaušinių į inkubatorius dėti negalima, nes ant jų kondensuojasi drėgmė, dėl to temperatūra ilgai nepakyla iki normos. Iki normos temperatūra ir drėgmė turi pakilti per 4-5 val. Sudėjus kiaušinius, reikia patikrinti, ar vartomi kiaušiniai neiškris, kontroliuoti inkubatoriaus darbo režimą. Vištų kiaušinių skilimas inkubuojant prasideda po 18-18,5 parų. Skilimo metu kiaušiniai nebevartomi, sudedami horizontaliai. Inkubatoriuje palaikoma +36,9-37 °C temperatūra, santykinis oro drėgnumas - 68-74 %.
Temperatūros ir drėgmės įtaka
Optimalios temperatūros sutrikimai nevienodai veikia embrionų augimą įvairiose jų vystymosi stadijose. Jei kiaušiniai perkaitinami per pirmąsias 12 perinimo valandų (iki 42 °C), embrionai žūva per pusvalandį. Pirmąją perinimo parą, temperatūrai pasiekus 39 °C, pastebimi įvairūs embrionų galvos išsigimimai, o ketvirtą ir penktą perinimo dieną - vidaus organų pakitimai. Kiaušinių perkaitinimas antrojoje perinimo pusėje pavojingesnis negu pirmojoje. Ant alantojaus ir amniono sienelių pastebimos vandeningos įvairaus dydžio pūslelės. Drėgmės kiekis inkubatoriuje yra svarbus fizinis veiksnys, veikiantis embriono vystymąsi. Oras inkubatoriuje turi būti maišomas ventiliatoriumi tam, kad vienodžiau apšildytų kiaušinius viršutiniuose ir apatiniuose sietuose. Po skilimo jauniklių pūkai būna pilnai išdžiūvę. Jaunikliai išskyla 21,0-21,5 inkubacijos parų. Po skilimo inkubatorius ir sietai turi būti gerai išplaunami ir išdezinfekuojami. Nepakankama oro apykaita ir neteisingas kiaušinių vartymas gali lemti prastus rezultatus.
AB Vilniaus paukštynas
AB Vilniaus paukštynas veiklą pradėjo 1964 metais. Įmonė nuolat investuoja į technologijas ir plėtrą, o tai sustiprino įmonės konkurencingumą ir padėjo tapti šios rinkos lydere. 12 kilometrų nuo Vilniaus, Rudaminoje, įsikūrusi bendrovė visiškai atitinka Europos Sąjungos reikalavimus. Visos vištos auginamos be antibiotikų, o jų lesalas bei apšilimas turi būti prižiūrimi kvalifikuotų veterinarų. Vilniaus paukštynas gamina broilerių mėsos gaminius ir paruošia per 80 tonų broilerių mėsos ir į Lietuvos bei kitų šalių prekybos centrus išvežioja…
tags: #poreikis #kiausiniu #dejimu #turi #vištos