Obuolių Pyragas su Jogurtu: Drėgnas ir Lengvai Pagaminamas Skonis
Šis obuolių pyrago receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško drėgno, sultingo ir ne per saldaus kepinio. Pyragas lengvai pagaminamas, nereikalauja sudėtingų ingredientų ar įmantrių įrankių - užteks tik plakimo šluotelės. Įkvėptas itališkų tradicijų, šis pyragas pasižymi subtiliu skoniu, kurį suteikia citrinos sultys ir žievelė.
Ingredientai
Šiam obuolių pyragui su jogurtu reikės:
- 3 didelių saldžių obuolių
- 250 g natūralaus jogurto (galima naudoti ir graikišką jogurtą)
- 200 ml miltų
- 100 g cukraus (jei naudojate saldų jogurtą, cukraus kiekį sumažinkite)
- 3 kiaušinių
- 1 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto (arba vanilinio cukraus)
- 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
- 1 žiupsnelio druskos
- 1 valgomojo šaukšto citrinos sulčių (nebūtina, bet rekomenduojama)
- Citrinos žievelės (nebūtina, bet rekomenduojama)
- Cinamono (pagal skonį)
- 1 valgomojo šaukšto aliejaus
- Cukraus pudros (papuošimui, pagal skonį)
Gaminimo Eiga
- Pasiruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 180-200 °C. Apvalią kepimo formą (22 cm skersmens, išimamu dugnu) išklokite kepimo popieriumi arba gerai ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais.
- Obuolių paruošimas: Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite plonomis skiltelėmis arba dideliais kubeliais (priklauso nuo jūsų pageidavimo). Jei naudojate skilteles, apibarstykite jas cinamonu ir apšlakstykite 1 valg. š. citrinos sulčių, kad nepatamsėtų.
- Tešlos paruošimas:
- Viename dubenyje šluotele gerai išplakite kiaušinius su cukrumi ir vanilės ekstraktu.
- Supilkite jogurtą, aliejų, likusį 1 valg. š. citrinos sulčių ir tarkuotą citrinos žievelę (jei naudojate).
- Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
- Suberkite sausus ingredientus į skystų ingredientų mišinį ir gerai išplakite, kol neliks gumuliukų.
- Kepimas:
- Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą.
- Įmaišykite obuolius į tešlą arba išdėliokite juos ant viršaus, jei supjaustėte skiltelėmis.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 minučių. Kepimo laikas priklauso nuo orkaitės ir obuolių dydžio.
- Patikrinimas: Baigiant kepti, patikrinkite, ar pyragas iškepęs, mediniu dantų krapštuku. Įsmeikite krapštuką į pyrago centrą. Jei ištrauktas krapštukas švarus - pyragas iškepęs, jei aplipęs tešla, tuomet pakepkite kelias minutes ilgiau. Svarbu neperkepti pyrago, kad jis neišsausėtų.
- Atvėsinimas ir patiekimas: Iškepusį pyragą išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti formoje. Atvėsusį pyragą galite apibarstyti cukraus pudra.
Patarimai ir Variantai
- Jogurto pasirinkimas: Vietoje natūralaus jogurto galite naudoti graikišką jogurtą. Graikiškas jogurtas suteiks pyragui daugiau kremiškumo. Jei norite naudoti saldų jogurtą, tuomet dėkite mažiau cukraus.
- Obuolių pasirinkimas: Geriausiai tinka saldūs obuoliai, tokie kaip Golden Delicious, Gala ar Fuji. Tačiau galite naudoti ir rūgštesnius obuolius, pavyzdžiui, Granny Smith, jei norite, kad pyragas būtų mažiau saldus.
- Prieskoniai: Be cinamono, galite naudoti ir kitus prieskonius, pavyzdžiui, muskato riešutą ar kardamoną.
- Papildomi ingredientai: Į tešlą galite įdėti ir kitų ingredientų, pavyzdžiui, razinų, riešutų ar šokolado gabalėlių.
- Varškės ir obuolių pyragas: Jeigu norite obuolių pyrago su daug varškės, rekomenduojama išbandyti varškės ir obuolių pyrago receptą.
- Patiekimas: Šis obuolių pyragas skanus tiek šiltas, tiek atvėsęs. Karštas pyragas ypač skanus su ledais. Pyragą laikykite uždengtą, kad neapdžiūtų.
Pyrago Skonis ir Tekstūra
Šis obuolių pyragas su jogurtu pasižymi drėgna ir sultinga tekstūra. Pyragas nėra labai saldus, todėl puikiai tinka tiems, kurie nemėgsta per saldžių kepinių. Citrinos sultys ir žievelė suteikia pyragui gaivumo ir subtilaus aromato.
Taip pat skaitykite: Kaip iškepti biskvitinį pyragą
Taip pat skaitykite: Klasikinis obuolių pyragas
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti naminį pomidorų padažą
tags: #obuoliu #pyragas #receptas #su #jogurtu