Keksiukai Šventėms: Receptai ir Idėjos

Šventės - tai laikas, kai norime palepinti save ir artimuosius ypatingais patiekalais. O kas gali būti geriau už gardžius, namuose keptus keksiukus? Šis straipsnis - tai įkvėpimo šaltinis, kuriame rasite įvairių keksiukų receptų, tinkančių įvairioms progoms - nuo romantiškos vakarienės iki Kalėdų.

Keksiukai Romantiškai Vakarienei

Norint nustebinti mylimą žmogų, nebūtina gaminti sudėtingų patiekalų. Keksiukai gali tapti puikiu desertu romantiškai vakarienei. Svarbiausia - juos papuošti meile ir fantazija.

Patiekalai romantiškai vakarienei - puiki proga padaryti savo meilę matomą. Meilės arba Valentino dienos proga - geriausia dingstis patikrinti šią liaudies išmintį. Specialūs, su meile ruošti patiekalai Valentino dienai juk ir yra kažkas gražaus, gero ir skanaus kitam žmogui, tiesa? Portale vmgonline - daugybė greitų desertų, pyragų ir pyragaičių, ledų, kokteilių, taip pat karštųjų patiekalų ir sriubų su įvairiais pagardais, kurie nors nėra specialūs valentino dienos receptai, tačiau šia proga puikiausiai tinka.

Keksiukai Įvairioms Šventėms

Šventinis patiekalas dažniausiai yra tas ypatingas patiekalas, kurio receptas keliauja iš kartos į kartą ir dažniausiai būna įrašytas šeimos receptų knygos skyrelyje “Receptai šventiniam stalui”. Tradiciniai šventiniai patiekalai - ar tai būtų močiutės medaus tortas, ar mamos pagal tik jai žinomą receptūrą gaminama balta mišrainė, o gal tėčio firminė orkaitėje užkepta svogūnų sriuba, - yra kaip tik tie, kurių visi laukia kaip tik tos šventės proga. Vieni šventiniai receptai “ištraukiami” tik per kalėdas, kiti - per Velykas, treti - švenčiant gimtadienius. Kartais galima išgirsti sakant, pavyzdžiui, “jeigu mamos Tavo silkė pataluose - Kalėdos nebūtų Kalėdos”.

Artėjant žiemos šventėms Liucina Rimgailė siūlo išsikepti kavos skonio keksiukų su žaviomis kremo kepurėlėmis ir linki kūrybiškų ekspermentų virtuvėje.

Taip pat skaitykite: Receptai be grilio

Kavos skonio keksiukai su kremu

Ingredientai:

Keksiukams:

  • 125 g kambario temperatūros sviesto
  • 125 g cukraus
  • 2 dideli kiaušiniai
  • 1 šaukštas tirpios kavos
  • 3 šaukštai vos vos pašildyto pieno
  • 125 g miltų
  • 1,5 šaukštelio kepimo miltelių

Kremui:

  • 300 g maskarponės sūrio
  • 300 ml grietinėlės
  • Apie 70 g cukraus (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Sviestą iki purumo išplakite su cukrumi. Įmuškite po vieną kiaušinį ir vėl gerai išplakite.
  2. Kavos miltelius ištirpinkite piene ir įmaišykite į tešlą.
  3. Kepimo miltelius suberkite į miltus, o juos įmaišykite į sviesto ir kiaušinių masę. Maišykite tik tiek, kad produktai susijungtų.
  4. Kepkite 25 minutes 160 laipsnių temperatūroje.
  5. Kremo komponentus išplakite iki purumo ir papuoškite keksiukus. Viršų galima pabarstyti kakava.

Žiemos švenčių kepiniai skiriasi nuo kitų - naudoju daugiau aguonų, obuolių, apelsinų ir spanguolių. Jos dvelkia saldžių prieskonių aromatais ir pasižymi sodresniu skoniu“, - pasakoja L.Rimgailė.

Receptai Netoleruojantiems Glitimo bei Laktozės

Jau trečiojoje L.Rimgailės knygoje, pasirodžiusioje prekyboje lapkritį, galima rasti pačių įvairiausių keksiukų receptų: be cukraus, skirtų mažiems vaikams ar tam tikrų medžiagų netoleruojantiems žmonėms. Verslininkė sako, kad prieš rašydama knygą ir bandydama receptus, pasidarė mini apklausą: „Kalbinti žmonės pritarė, jog nedidelio formato knygutę patogu laikyti ir vartyti virtuvėje. Mano sekėjai ir skaitytojai joje norėjo rasti 20-30 receptų, o knygoje jų atsidūrė 25. Ją skyriau Oskarui, nes sūnus buvo didžiausia paskata sukurti ką nors gražaus ir turinčio išliekamąją vertę, be to, vaikas buvo taip įsitraukęs į procesą, kad kartais tešlą tekdavo maišyti viena ranka!“

Liucina pasakoja, kad knyga patiks mėgstantiems eksperimentus virtuvėje, svajojantiems apie drėgnus, minkštus, gardaus kremo kepurėle papuoštus keksiukus, arba tiems, kas mėgsta ieškoti naujų skonių, taip pat galimybių ragauti sveikatai palankesnius desertus „Džiaugiuosi, kad įgyvendinau idėją paruošti keksiukų receptų ne tik tradiciniams smaližiams, bet ir tiems, kurie netoleruoja glitimo, laktozės, kiaušinių, ar ieško kepinių be cukraus. Nepamiršau ir turinčių vaikų - jie ras idėjų mažylių šventėms, o ir kitoms progoms, nes vienas knygos skyrius taip ir vadinasi: „Jei švęsti, tai švęsti!“

Taip pat skaitykite: Viskas apie dienos pietus

Keksiukų Kūrimo Paslaptys: Eglės Petronienės Patirtis

Keksiukai - Eglės aistra. Penkiasdešimt du keksiukų receptai per metus. Naujas receptas kas savaitę. Štai tokiam iššūkiui ryžosi desertų kūrėja Eglė Petronienė. Literatūroje desertai, saldūs kepiniai neretai yra įgavę mistifikuotą pavidalą - lyg tai gaminami fėjų, pateikiami antgamtinių būtybių, skirti suvilioti, pasinerti į magišką pasaulį.

„Konditerija užima visą laisvą laiką, kiek aš turiu jo. Tai laikas, atlikęs nuo darbo ir nuo būtinų šeimos poreikių. Čia mano hobis ir aistra. Kai turiu laiko, kai galiu sau leisti, tai ir leidžiu. Namai, ne tik bent kartą į savaitę pakvimpa jaukiais kvapais, tapdami savotiška laboratorija, bet ir sutraukia artimųjų būrį. Per tuos metus, kol ji kaskart mėgino vis kitus keksiukų receptus, gimė tradicija šeimos nariams susirinkus degustuoti naują kepinį. Jeigu Eglė būtų tyliai užsiėmusi savo veikla namų virtuvėje, turbūt mažai šansų, kad šiandien apie ją kalbėtume tinklaraštyje Euroblogas.lt. Jai patiko dalintis savo patirtimi su bendraminčiais, pasakoti apie naujas patirtis ir kartais ne visai pavykusiais eksperimentais. Šiandien jauna moteris yra subūrusi savą desertų kūrėjų bendruomenę, susikūrusią rašant tinklaraštį. Na, o keksiukų istorijos prasidėjo nuo tada, kai Eglė dirbo nuobodų, pasak jos, administracinį darbą „be kūrybos“. Darbas emociškai slėgė taip, kad vyras, neapsikentęs nelaimingos Eglės aimanų ir dūsavimų, kartą pasakė: „Tai ko tu burbi?

Stebėdama keksų nuotraukas, Eglė atsakymų ieškodavo internete ar spaudoje − kaip pagaminti, pavyzdžiui, tam tikrą kremą „gražioms keksiuko kepurėms“ ar sukurti estetišką formą. Užsibrėžusi tikslo Eglė laikėsi disciplinos ir per metus išbandė 52 skirtingus keksų receptus. Ji sako, geriausias startas tobulėti − individualus mokymasis ir informacijos ieškojimas „tarp bendraminčių“: įvairiose forumų grupėse vyksta gyvos diskusijos bei dalinamasi tikra patirtimi, nurodomi patys geriausi ir naujausi šaltiniai. Taigi, pasak Eglės, bendraminčių grupės yra tai, kas „užveda ant kelio. Savamokslė jauna konditerė tapo savo srities fanatike, kuriai kiekviena diena - atradimai.

„Esu dalyvavusi kursuose, kurių tematika - prancūziški skanėstai: macaronsų, vaflių kepimas. Prancūziška konditerija pati savaime yra įnoringa, vadinamasis aukštasis pilotažas. „Taigi, turiu pasakyti, jog tie kursai atskleidė daug klaustukų. Kas yra klaustukai? Tai yra informacija, kuri paprastai nerašoma receptų knygose, o žinoma tik meistrų. Pvz., kiek laiko plakti tešlą, kad ji būtų lavos konsistencijos, ir kiek laiko plakti, norint išgauti kitokį rezultatą. „Mokykloje įgavau labai vertingų bazinių žinių, kurios padėjo suvokti esminius konditerijos principus. Eglė atvirauja, jog patirtys kursuose ir mokykloje kelia minčių apie platesnes veiklas nei vien tik keksiukų kepimas.

Personalizuoti Keksiukai

Mūsų desertų pagalba galima išspręsti daugybę progų! Gaminame personalizuotus desertus su jūsų pageidaujamu VALGOMU paveiksliuku/logo/užrašu/nuotrauka (spausdinama ant vaflinio valgomo popieriaus arba įspaudžiama cukraus masės plokštelėje). Norite: Pasveikinti su gimtadieniu? Pakviesti būti santuokos liudininkais? Pakviesti būti krikšto tėveliais? Pasakyti AČIŪ? Pranešti apie nėštumą? Prisipažinti meilėje? Atšvęsti įmonės jubiliejų? Pasveikinti tėvus su santuokos jubiliejumi?

Taip pat skaitykite: Receptai su riešutų sviestu

Keksiukai Iš Gamtos Gėrybių

Šviežios daržovės ir vaisiai gali suteikti keksiukams ne tik puikų skonį, bet ir spalvą.

Žaliųjų Špinatų Keksiukai

Būtent pavasario išsiilgusioms akims ir pilvui skirti ir šie mieli samanoti keksiukai:) Jei kepėte mano žaliąjį keksą, prisimenate, kad skaisčiai žalia kekso spalva išgaunama sutrynus šviežius (arba šaldytus) špinatus, čia nenaudojami jokie sintetiniai dažikliai.

Gaminimo instrukcijos:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 170C. Jei naudojate šaldytus špinatus, juos atitirpinkite, tada sudėkite į kiauraindį ir palikite nuvarvėti. Gerai nuspauskite, kad špinatai liktų kuo sausesni.
  2. Elektriniu plaktuvu plakite kiaušinius su cukrumi kol masė taps labai puri ir balta (jos apimtis turėtų patrigubėti). Plona srovele supilkite špinatų mišinį, nuolat plakdami.
  3. Tešlą supilstykite į paruoštas keksiukų formeles, iki pat jų viršaus.
  4. Kepkite orkaitės viduryje, apie 25 minutes, arba kol įkišę medinį pagaliuką, jį ištrauksite sausą.

Kremo gaminimas:

  1. Į elektrinio plaktuvo indą supilkite grietinėlę, sukrėskite mascarpone sūrį, įberkite cukraus pudros ir plakite viską baltymams plakti skirta šluotele, kol kremas taps labai tirštas.
  2. Pabaigoje supilkite citrinos sultis ir išmaišykite.

Dekoravimas:

  1. Nupjaukite kiekvieno keksiuko viršūnėlę (lengviausia tą padarysite dantytu peiliu). Šias nupjautas dalis pirštais švelniai suplėšykite iki smulkių trupinių.
  2. Ant kiekvieno keksiuko užspauskite pagaminto kremo kalnelį (lengviausią jei naudosite konditerinę rankovę).
  3. Ant kremo uždėkite paruoštų trupinių, labai švelniai įspaudžiant juos į kremą, kad geriau priliptų.
  4. Papuoškite uogomis ir žalumynais.

Moliūgų Keksiukai

Minkšti, kvapnūs ir nuostabios oranžinės spalvos šie moliūgų keksiukai. Pagaminti gana nesudėtinga ir ilgai netrunka. Moliūgų keksiukus galite dekoruoti glajumi ir smulkintais pekano riešutais.

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180C/160C laipsnių temperatūros. Keksiukų kepimo formą išklokite popierinėmis formelėmis.
  2. Į didelį dubenį supilkite aliejų, suberkite cukrų, kiaušinius ir vanilę. Suplakite, tada sudėkite tarkuotą moliūgą, sultenes ir apelsino žievelę. Įmaišykite cinamoną, miltus ir sodą (mišinys bus gana drėgnas).
  3. Šaukštu sudėkite į formeles. Kepkite 25 min., kol masė taps tvirta, o į keksiuko centrą įkištas smeigtukas liks švarus.
  4. Keksiukus atvėsinkite ant grotelių.

Glajus:

Norėdami pagaminti glajų, išplakite kreminį sūrį bei cukraus pudrą iki vientisos masės ir užtepkite ant keksiukų viršaus.

Maži Saldumynai - Nepakeičiami Per Vakarėlius ir Susitikimus

Manau, kad visi mėgsta mažus, saldžius užkandžius, kurie puikiai tinka gimtadienio vakarėliams, vasaros sodo šventėms ar susitikimams su draugais. Keksiukai, sausainiai ir tartaletės taip pat yra pagrindinė saldumynų stalo elementas, t. y. vakarėlio saldusis bufetas. Papuošti gardžiais kremais ir dekoracijomis jie ne tik skanūs, bet ir gražus akcentas bei įdomiai papuošia stalą.

Keksiukų ir pyragų formelės, skirtos kepti mažus ir unikalius saldumynus. Naudodami šias specialias keksiukų ir pyragų formeles, saldiems skanėstams suteisksite dekoratyvią formą ir pateiksite juos gražiai. Atraskite 5 saldžiųjų skanėstų receptus, kurie bet kokį vakarėlį padarys malonesnį ir jį pasaldins.

Magdalenki - Biskvitas Tiesiog Iš Prancūzijos

Magdalenki…yra maži pyragaičiai, kilę iš Prancūzijos, panašūs į kriauklės formą. Būdinga keksiukų kriauklės forma išgaunama naudojant specialias kepimo formas su ertmėmis. Atraskite paprastą subtilaus skonio biskvitinių pyragaičių receptą.

Sudedamosios dalys:

  • 3 kiaušiniai
  • 0,5 puodelio cukraus
  • 1 stiklinė miltų
  • 1 apelsino žievelė
  • 100 g sviesto

Paruošimas:

  1. Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių. Kiaušinių baltymus plakite iki standumo. Į plakimo pabaigą dalimis, nuolat plakdami, suberkite cukrų.
  2. Sudėkite kiaušinių trynius ir trumpai išmaišykite, kol ingredientai susijungs.
  3. Į kiaušinių masę atsargiai įmaišykite persijotus miltus, apelsinų žievelę ir ištirpintą bei atvėsintą sviestą.
  4. Magdalenki skirtą formą užpildykite tešla iki ¾ jų aukščio.
  5. Dėkite į iki 200 laipsnių pagal Celsijų įkaitintą orkaitę ir kepkite 10 minučių.

Minkšti ir Purūs Jogurtiniai Keksiukai

Drėgni, minkšti, greitai paruošiami jogurto keksiukai. Jogurto keksiukų skonis puikiai patiks ne tik patiems mažiausiems valgytojams.

Sudedamosios dalys:

  • 1,5 puodelio miltų
  • 1 stiklinė cukraus
  • 1 arbatinis šaukštelis sodos
  • 3 kiaušiniai
  • 180 g natūralaus jogurto
  • 100 g sviesto
  • 1 citrinos žievelė

Paruošimas:

  1. Viename dubenyje sumaišykite sausus ingredientus: miltus, cukrų ir sodą.
  2. Kitame dubenyje įmuškite kiaušinius, supilkite jogurtą, ištirpintą ir atvėsintą sviestą bei citrinos žievelę.
  3. Sudėkite sausus ingredientus į šlapius ir sumaišykite šaukštu.
  4. Pripildykite silikonines keksiukų formeles paruoštu mišiniu iki ¾ jų aukščio.
  5. Silikoninę kepimo formą dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 170 laipsnių pagal Celsijų, ir kepkite apie 25 minutes (kol išsausės).
  6. Keksiukus apliekite citrininiu arba baltojo šokolado glajumi.

Morkų Keksiukai su Grietinėle ir Maskarpone

Nuostabiai kvepiantys morkų keksiukai su riešutais, aplieti maskarponės kremu, užkariaus daugelio širdis.

Keksiuko ingredientai:

  • 2 puodeliai tarkuotų morkų
  • 0,5 puodelio aliejaus
  • 2 kiaušiniai
  • 0,5 puodelio cukraus
  • 0,5 puodelio riešutų, pvz., graikinių riešutų, sultenių, spanguolių
  • 1 puodelis miltų
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • 0,5 arbatinio šaukštelio cinamono
  • 0,5 arbatinio šaukštelio kardamono
  • žiupsnelis imbiero

Maskarponės kremo ingredientai:

  • 100 ml 30 % kremo
  • 125 g maskarponės sūrio
  • 2 šaukštai cukraus pudros

Paruošimas:

  1. Dubenyje sumaišykite tarkuotas morkas su aliejumi, kiaušiniais, cukrumi ir riešutais.
  2. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais, cinamonu, kardamonu ir imbieru.
  3. Šaukštu sudėkite tešlą į keksiukų formeles ir pripildykite jas iki ¾.
  4. Įdėkite keksiukų formą į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių pagal Celsijų, ir kepkite 40 minučių.
  5. Paruoškite grietinėlę. Išplakite grietinėlę su cukraus pudra iki standumo. Baigiant plakti palaipsniui po šaukštą įmaišykite maskarponės kremą, visą laiką plakant.
  6. Atvėsusius keksiukus papuoškite maskarponės kremu.

Keksiukų Įvairovė: Nuo Tradicinių Iki Modernių

Šiandien keksiukai gali būti patys įvairiausi - nuo klasikinių vanilinių iki egzotiškų su prieskoniais. Svarbiausia - nebijoti eksperimentuoti ir atrasti savo mėgstamiausią receptą.

Populiarūs Keksiukų Receptai

  • Surinis keksas: Ne tik skanus, bet ir lengvai paruošiamas desertas, kuris puikiai tinka tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui.
  • Keksiukai su bananais: Skanus ir lengvai paruošiamas desertas.
  • Keksiukai su šokolado gabaliukais: Vienas iš mėgstamiausių skanėstų, kuris tinka tiek vaikams, tiek suaugusiems.
  • Keksiukai su kefyru: Puikiai tinka tiek vakarienei, tiek lengvam užkandžiui.
  • Apelsinu keksas: Puikus pasirinkimas, jei norite pasimėgauti saldžiu, citrusiniu skoniu, kuris puikiai tinka bet kuriuo metų laiku.
  • Kalėdinis keksas: Žiemos šventėms.
  • Paprastas keksas: Puikus pasirinkimas tiek kasdieniam užkandžiui, tiek šventiniam stalui.
  • Moliūgų keksas: Skanus ir paprastas desertas.
  • Šokoladiniai keksiukai: Vienas iš populiariausių desertų, kuriais galima pasimėgauti bet kuriuo metu.
  • Keksiukai su Nutella: Skanus ir lengvai paruošiamas desertas.

tags: #keksiukai #receptai #šventėms

Populiarūs įrašai: