Naminė Granola: receptai ir patarimai, kaip pasigaminti sveiką ir skanų užkandį namuose
Naminė granola - tai puikus pasirinkimas norintiems sveikų, gardžių ir maistingų pusryčių ar užkandžių. Jos receptų egzistuoja daugybė, tačiau gaminant namuose, galite improvizuoti ir pritaikyti ją pagal savo skonį bei turimus ingredientus. Šiame straipsnyje rasite įvairių granolos receptų, patarimų, kaip ją pagaminti traškią ir skanią, bei idėjų, kaip ją panaudoti įvairiuose patiekaluose.
Kodėl verta gaminti granolą namuose?
Naminės granolos turėtų būti kiekvienuose namuose - tai puikus pasirinkimas ryte, kai skubame, o ir geras užkandis, kai nieko kito spintelėse ir šaldytuve nėra. Vien pažiūrėjus į granolų pakuočių kainą parduotuvėse, nekyla ranka jų imti. Ir visa tai už gausybę avižų su keliais riešutais ir sėklomis. Aš mėgstu mažai avižų, daug riešutų ir sėklų. Manoji naminė granola gal ir ne pigesnė nei parduotuvinė, bet joje tai, ko aš noriu ir kiek noriu.
- Sveikata: Gaminant granolą namuose, galite kontroliuoti ingredientų sudėtį ir išvengti bereikalingo cukraus, saldiklių ar kitų skonį gerinančių priedų. Aišku tik viena, kad namuose pagaminta granola yra kur kas sveikesnė nei pirktinė.
- Ekonomiškumas: Pasigaminti granolą namuose yra kelis kartus pigiau nei pirkti jau pagamintą.
- Individualumas: Galite kurti savus derinius, pritaikydami receptą pagal savo skonį ir turimus ingredientus. Granola bus bet kokiu atveju puiki!
- Universalumas: Naminė granola yra universalus patiekalas, kurį galite naudoti ne tik pusryčiams, bet ir įvairiems patiekalams.
Klasikinis granolos receptas
Klasikinis granolos receptas dažniausiai apima avižinius dribsnius, įvairius riešutus ir džiovintus vaisius bei uogas. Štai vienas iš pagrindinių receptų:
Ingredientai:
- 500 gramų stambių avižų dribsnių
- Apie 130 gramų sviesto arba kokoso aliejaus, arba kito aliejaus
- Apie 5 šaukštus medaus
- Gera sauja migdolų, lazdynų, bertoletijos riešutų (arba kitų mėgstamų riešutų)
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
- Dubenyje sumaišykite avižinius dribsnius su pjaustytais riešutais.
- Atskirame dubenyje sumaišykite aliejų ir medų.
- Užpilkite aliejaus ir medaus mišinį ant avižų ir riešutų, gerai išmaišykite.
- Paskleiskite mišinį ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi.
- Kepkite orkaitėje apie 20-30 minučių, periodiškai pamaišant, kol granola taps auksinės spalvos.
Granolos variacijos ir ingredientai
Granolų variacijų būna įvairių, bet mano pasiūlymas - taikykit šią formulę, gaminkit iš to, ką turite ir mėgstate ir tikrai pavyks. 4 stiklinės pagrindo. 1 stiklinė mėgstamų riešutų / sėklų. ½ stiklinės džiovintų uogų ar vaisių. 1 v.š. mėgstamų prieskonių. 1 a.š. skonio. ¼ stiklinės riebalų. ¼ stiklinės saldiklio.
Štai keletas ingredientų, kuriuos galite naudoti gamindami granolą:
Taip pat skaitykite: Mielinės duonos poveikis sveikatai
- Pagrindas: Avižiniai dribsniai (stambūs arba smulkūs), miežiniai dribsniai, 5 grūdų dribsniai, grikių dribsniai, ryžių dribsniai, kviečių dribsniai. Jei dėl vienų ar kitų priežasčių nevalgote kruopų, tai šis Granolos receptas kaip tik Jums!
- Riešutai ir sėklos: Migdolai, lazdyno riešutai, graikiniai riešutai, žemės riešutai, moliūgų sėklos, saulėgrąžos, sezamų sėklos, linų sėmenys, chia sėklos, kanapių sėklos. Aš mėgstu mažai avižų, daug riešutų ir sėklų.
- Džiovinti vaisiai ir uogos: Razinos (auksinės), spanguolės, abrikosai, datulės (šviežios). Svarbu į mišinį nedėti jokių džiovintų vaisių (razinų, spanguolių, abrikosų), nes kepdami jie sudegs ir apkars. Jei norite, įmaišykite juos į jau iškeptą granolą.
- Saldikliai: Medus, klevų sirupas, rudasis cukrus. Aš nusprendžiau, kad saldumo naminėje granoloje pakaks iš džiovintų uogų, ir jo tikrai pakanka.
- Riebalai: Sviestas, kokosų aliejus, kitas aliejus.
- Prieskoniai: Cinamonas, vanilės pasta, muskatas, gvazdikėliai, kardamonas, imbieras, druska. Nepraleiskite druskos! Ji išryškina skonius. O prieskonius galima ir keisti, pagal savo pomėgius.
Patarimai, kaip pasigaminti traškią granolą
- Naudokite stambius avižinius dribsnius: Jie geriau išlaiko formą kepant ir suteikia granolai traškumo.
- Neskubėkite: Kepkite granolą žemoje temperatūroje (apie 160 laipsnių) ir ilgiau (apie 18-20 minučių), periodiškai pamaišant.
- Leiskite atvėsti: Iškepusiai granolai leiskite visiškai atvėsti skardoje, jos nejudindama. Noriu, kad susidarytų sulipusių gabalėlių, primenančių florentinus. Neskubėkite ir leiskite jai pilnai ataušti ir sustingti. Tik tada, kai yra 100 ataušusi, perkeliu į sandarų stiklinį indą.
- Laikykite sandariai: Sandariai užpaudžiamame stiklainyje su guminėmis tarpinėmis, granola išliks traški ir puiki ILGAI! Esu išlaikiusi ir du mėnesius.
Receptai su spragintais grikiais, riešutų sviestu ir kitais dribsniais
Granola su spragintais grikiais:
Neseniai, kai namie turėjau mažai riešutų, dalį jų pakeičiau grikiais. Apkepti orkaitėje jie tapo traškūs ir granolą pakylėjo į naują lygmenį.
Granola su žemės riešutų sviestu:
Šią granolą ruošiau su žemės riešutų sviestu, bet pastarąjį jūs galite keisti bet kokių kitų riešutų sviestu - migdolų ar net anakardžių. Pridėkite mėgstamų riešutų, sėklų, taip pat klevų sirupo, druskos žiupsnį…
Granola su skirtingais dribsniais:
Paprastai aš granolą darydavau tik su avižiniais dribsniais, bet dabar pradėjau ją gaminti ir su kitais, parduotuvėje labai lengvai aptinkamais, dribsniais: grikių, ryžių, kviečių. Galite patys sumaišyti arba pirkti jau paruoštą penkių grūdų dribsnių mišinį. Dribsniai greitai pasigamina, tik svarbiausia nepražiopsoti ir jų nesudeginti orkaitėje.
Kaip panaudoti granolą?
Granola man yra tikra gelbėtoja skubant ryte. Tik pagalvokit - pasigaminate kartą per mėnesį ar kelias savaites ir turite gardėsį, kurį galite naudoti ruošiant trintus kokteilius, jogurtui, košei pagardinti, taip pat valgyti su pienu ar sultimis.
Štai keletas idėjų, kaip galite panaudoti granolą:
Taip pat skaitykite: Mėsos dietos pavojai sveikatai
- Pusryčiams: Su jogurtu, pienu, kefyru, varške, vaisiais ar uogomis. Dažniausiai bent kartą per savaitę pusryčiams valgome graikišką jogurtą ir varškę su granola, riešutų sviestu, šaukšteliu uogienės ar vaisių gabaliukais.
- Užkandžiui: Tiesiog valgykite granolą kaip užkandį, kai norisi kažko traškaus ir saldaus.
- Desertams: Sluoksniuokite trintą varškę, šviežias uogas (ne sezono metu - šaldytas, trintas arba uogienę), graikišką jogurtą ir ant viršaus užberkite šiek tiek granolos. Yum!
- Salotoms: Pabarstykite granolą ant salotų, kad suteiktumėte joms tekstūros ir saldumo.
- Energijos batonėliams: Granolą galite sumaišyti su riešutų sviestu ir medumi, suspausti formelėje ir šaldyti.
Naminė granola kaip sveikas užkandis ir desertas
Sveika GRANOLA - sveikas užkandis sportuojantiems, sveikuoliams, vaikams, sveikai mitybai. Sveiki pusryčiai kiekvienam!
Mes granola nepiknaudžiaujam: priskiriam desertui ar skanumynui. Ja tik paskaniname jogurtą ar varškę. Dažnai pakanka vos šaukšto ar dviejų. Visgi joje yra daug cukraus, todėl pilnais dubenėliais jos nevalgome, bet ir nedemonizuojam. Nemėgstu maisto vadinti “nuodėmingu” ar dar kažkaip jį skirstyti į “gerą” ar “blogą”. Tiesiog viskas su saiku.
Ši naminė granola - ne tik gardus, bet ir itin maistingas pasirinkimas. Avižiniai dribsniai suteikia energijos, sėklos aprūpina organizmą sveikaisiais riebalais, o razinos ir medus suteikia natūralaus saldumo.
Taip pat skaitykite: Subalansuota mityba vakarienei