Nuostabus sūrio pyragas su avietėmis: receptas, kuris privers Jus pamilti desertus iš naujo
Sūrio pyragas su avietėmis - tai desertas, kuris nepaliks abejingų. Lengvas, gaivus, su subtiliu rūgštelės akcentu, jis puikiai tiks tiek kasdieniam pasimėgavimui, tiek šventiniam stalui. Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą, kuris padės Jums be vargo pasigaminti šį nuostabų desertą namuose.
Kodėl verta rinktis sūrio pyragą su avietėmis?
Sūrio pyragas su avietėmis turi daugybę privalumų:
- Lengvumas ir gaivumas: Avietės suteikia pyragui gaivumo, todėl jis puikiai tinka vasaros sezonui.
- Subtilus saldumas: Pyragas nėra per saldus, todėl juo gali mėgautis net tie, kurie nemėgsta itin saldžių desertų.
- Lengvas paruošimas: Receptas yra gana paprastas, todėl jį gali įgyvendinti net pradedantysis kulinaras.
- Universalumas: Sūrio pyragas su avietėmis puikiai tinka bet kokiai progai - nuo šeimos vakarienės iki gimtadienio šventės.
Sūrio pyrago su avietėmis receptas: žingsnis po žingsnio
Štai išsamus sūrio pyrago su avietėmis receptas, kuris padės Jums pasigaminti šį nuostabų desertą namuose:
Pagrindas
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi.
- Migdolus paskleiskite ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje 10 minučių, atvėsinkite. Sviestą ištirpinkite ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
- Migdolus suberkite į maisto smulkintuvą ir stambiai sukapokite, suberkite į dubenį. Maisto smulkintuvu smulkiai sukapokite sausainius ir supilkite juos ant migdolų. Supilkite tirpintą sviestą ir rankomis arba mentele gerai išmaišykite. Supilkite į kepimo formą ir paskleiskite trupinius vis paspausdami. Padėkite į šaldytuvą.
Patarimai:
- Norėdami, kad sausainių pagrindas būtų trapus, o ne kietas, formuodami nesuspauskite trupinių pernelyg smarkiai.
- Galite naudoti įvairių rūšių sausainius - tiek klasikinius, tiek ir su priedais.
- Jei neturite maisto smulkintuvo, sausainius galite sutrinti kočėlu, įdėję juos į maišelį.
Įdaras
- 100 g šokolado sukapokite smulkiau, o likusius 500 g sulaužykite. Ištirpinkite 500 g šokolado vandens garų vonelėje retkarčiais pamaišydami. Kai šokoladas ištirps, nukelkite ir leiskite pastovėti 5 minutes, kelis kartus pamaišykite.
- Atskirai dubenyje šluotele ar mikseriu išplakite grietinėlės sūrį iki purumo. Po vieną įplakite kiaušinius, kaskart išplakdami masę iki vientisumo. Sukrėskite grietinę, sudėkite apelsino žievelę ir pusės vanilės ankšties sėklytes; išmaišykite. Supilkite ištirpintą šokoladą, išmaišykite ir galiausiai suberkite smulkiau kapotą šokoladą (100 g). Darkart išmaišykite.
- Masę supilkite į kepimo formą ant atvėsinto pagrindo ir kepkite 180 laipsnių karščio orkaitėje apie 1 valandą. Iškepusio pyrago centras turi vis dar šiek tiek judėti.
- Ištraukite pyragą iš orkaitės, visiškai atvėsinkite, apvyniokite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą mažiausiai 4 valandoms, o geriausia pernakt. Pyragas turi visiškai atvėsti ir sustingti. Taip paruoštas ir įvyniotas sūrpyragis gali stovėti šaldytuve iki 4 dienų.
Patarimai:
- Kremui galite naudoti vien kreminį sūrį, arba dalį jo keisti graikišku jogurtu. Jogurtas torto skoniui suteiks dar daugiau lengvumo, gaivumo.
- Kepdami sūrio pyragą, į orkaitę įstatykite dubenį su vandeniu. Tai padės išvengti įplyšimų pyrago paviršiuje.
- Iškepusio pyrago centras turi vis dar šiek tiek judėti. Tai užtikrins, kad pyragas bus kreminės tekstūros.
- Kad pyragas nesusmegtų, palikite jį pusvalandžiui aušti praviroje orkaitėje.
Užpilas
- Avietes suberkite į dubenėlį ir sutraiškykite mediniu šaukštu. Pertrinkite per sietelį, sėklytes išmeskite.
- Į nedidelį puodą suberkite spanguoles, cukrų ir apelsino sultis ir kaitinkite ant lėtos ugnies, kol cukrus ištirps. Padidinkite kaitrą ir virkite apie 10 minučių, kol spanguolės susprogs ir masė sutirštės. Nukaiskite ir įmaišykite aviečių tyrę. Supilkite į dubenėlį, uždenkite maistine plėvele taip, kad plėvelė liestųsi su užpilo paviršiumi - taip nesusiformuos plutelė. Atvėsintą užpilą laikykite šaldytuve. Jis sustings iki drebučių konsistencijos, bet pamaišius suskystės.
Patarimai:
- Užpilui galite naudoti tiek šviežias, tiek ir šaldytas avietes.
- Jei norite, galite į užpilą įdėti šiek tiek citrinos sulčių - tai suteiks jam daugiau gaivumo.
- Atvėsintą užpilą laikykite šaldytuve. Jis sustings iki drebučių konsistencijos, bet pamaišius suskystės.
Papildomi sūrio pyrago su avietėmis variantai
Štai keletas papildomų sūrio pyrago su avietėmis variantų, kurie gali Jus įkvėpti:
- Sūrio pyragas su aviečių džemu: Vietoj šviežių aviečių užpilui galite naudoti aviečių džemą. Tiesiog sumaišykite džemą su išbrinkinta želatina ir užpilkite ant sustingusio pyrago kremo.
- Sūrio pyragas su aviečių sluoksniu: Dalį paruošto kremo supilkite ant sausainių pagrindo. Užberkite avietes, tuomet supilkite likusį kremą. Paviršių išlyginkite ir dėkite į šaldytuvą.
- Degintas Baskų sūrio pyragas su avietėmis: Į sūrio pyrago masę įmaišykite pistacijų pastos ir aviečių džemo. Kepkite orkaitėje iki 210 °C laipsnių įkaitintoje orkaitėje su ventiliatoriaus funkcija apie 30 minučių.
Patarimai, kaip patiekti sūrio pyragą su avietėmis
- Prieš patiekdami pyragą, palaikykite jį kambario temperatūroje apie 15-20 minučių. Tai padės jam suminkštėti ir atsiskleisti skoniui.
- Papuoškite pyragą šviežiomis uogomis, žaliųjų citrinų gabalėliais, melisų lapeliais.
- Sūrio pyragą su avietėmis galite patiekti su plakta grietinėle, ledais arba šviežiais vaisiais.
Sūrio pyragas su avietėmis: desertas, kuris vertas Jūsų dėmesio
Sūrio pyragas su avietėmis - tai desertas, kuris ne tik skanus, bet ir gražus. Jo rausva spalva ir gaivus skonis pradžiugins Jus ir Jūsų artimuosius. Išbandykite šį receptą ir įsitikinkite patys!
Taip pat skaitykite: Trys gardūs lydyto sūrio sriubos receptai
Dažniausiai užduodami klausimai apie sūrio pyragą su avietėmis
- Ar galima naudoti šaldytas avietes? Taip, galite naudoti tiek šviežias, tiek ir šaldytas avietes. Jei naudojate šaldytas avietes, prieš naudojimą jas atšildykite ir nusausinkite.
- Ar galima naudoti kitus vaisius ar uogas? Taip, galite naudoti kitus vaisius ar uogas, pavyzdžiui, braškes, mėlynes, vyšnias.
- Ar galima naudoti kitokį sūrį? Taip, galite naudoti kitokį sūrį, pavyzdžiui, maskarponę, rikotos sūrį.
- Kaip ilgai galima laikyti sūrio pyragą su avietėmis? Sūrio pyragą su avietėmis galima laikyti šaldytuve iki 4 dienų.
Taip pat skaitykite: Lengvai pagaminamas desertas
Taip pat skaitykite: Tobulas sūrio tortas: žingsnis po žingsnio
tags: #surio #pyragas #su #avietemis #receptas