Natūralūs margučiai su kopūstais: senoviniai būdai naujam gyvenimui

Jau tapo tradicija, kad artėjant Velykoms, lietuviai vis dažniau prisimena senuosius marginimo būdus, nori natūralumo ir ieško naujų. Šiame straipsnyje pasidalinsime įvairiais natūraliais kiaušinių marginimo būdais, naudojant kopūstus ir kitas gamtos dovanas. Išbandykite šiuos metodus ir atraskite kūrybišką bei ekologišką būdą papuošti Velykų stalą.

Kodėl verta rinktis natūralius dažus?

Vis dažniau susimąstome apie tai, ką dedame į savo skrandį ir kaip gaminame maistą. Todėl nenuostabu, kad vis daugiau žmonių renkasi natūralius būdus ir kiaušiniams marginti. Kaip teigia tinklaraštininkai, dažnai margučių dažai būna pilni chemijos, kuri gali persigerti per lukštą. Todėl natūralūs dažai yra puiki alternatyva, leidžianti išvengti nereikalingų cheminių medžiagų.

Kaip paruošti kiaušinius marginimui?

Svarbiausia taisyklė - naudoti šviesius kiaušinius. Balti arba šviesiai kreminiai kiaušiniai geriausiai sugeria natūralius dažus. Tamsiai rudus kiaušinius nudažyti gali būti sunkiau, tačiau naudojant stipresnius dažiklius, pavyzdžiui, svogūnų lukštus, rezultatas taip pat gali būti puikus.

Dažymo būdai su kopūstais

Mėlynieji kopūstai - elektriniams atspalviams

Mėlynieji kopūstai - puikus pasirinkimas norint išgauti melsvus, elektrinius atspalvius.

Reikės:

  • Virtų kiaušinių (geriausia baltų)
  • Nedidelio mėlynojo kopūsto
  • 2-3 šaukštų acto
  • Popierinių rankšluosčių

Eiga:

  1. Kopūstą sutarkuokite burokine tarka ir sudėkite į nedidelį puodą. Tarkuotų kopūstų turi būti tiek, kad būtų galima apdėti kiaušinius iš visų pusių.
  2. Įpilkite vandens, tiek, kad apsemtų kopūstus, ir užvirinkite. Pavirkite kelias minutes be kiaušinių ir palikite pravėsti.
  3. Įpilkite acto (orientuokitės pagal kopūstų kiekį), sudėkite virtus, dar šiltus kiaušinius ir apdėkite juos kopūstais iš visų pusių.
  4. Kai puodas atvės, įdėkite į šaldytuvą. Laikykite tiek, kiek norite, kad spalva būtų tamsesnė (geriausia per naktį ar ilgiau).
  5. Išėmus neplaukite, palikite natūraliai nudžiūti ant popierinio rankšluosčio.
  6. Dėl blizgesio galite patepti aliejumi (nebūtina).

Raudongūžiai kopūstai - sodriai mėlynai spalvai

Tai itin paprastas būdas, o pavyksta garantuotai.

Taip pat skaitykite: Raugintų kopūstų patiekalai su kiauliena

Reikės:

  • Raudongūžio kopūsto
  • Acto
  • Vandens

Eiga:

  1. Kopūstą pasmulkinkite - supjaustykite ar sutarkuokite (patartina naudoti pirštines).
  2. Sudėkite į puodą (indai nuo jo nenusidažo), įpilkite šiek tiek acto ir sumerkite kiaušinius.
  3. Galima išvirti kiaušinius tame pačiame puode. Paverdama maždaug 10-15 min. ir paliekama nakčiai, kad spalva būtų intensyvesnė.
  4. Jei norisi vienos lygios spalvos, kiaušinius reikia į šį tirpalą dėti prieš tai nukošus susmulkintas daržoves.

Kopūstų nuoviras - įvairiems atspalviams

Kiaušinius galite virti kartu su kopūstais arba jau dėti išvirtus kiaušinius. Kopūstą pavirkite apie 15 min, kol vanduo nusidažys violetine spalva. Kiaušinius nuovire laikykite 12 valandų.

Kiti natūralūs marginimo būdai

Svogūnų lukštai - klasika, kuri niekada nepabosta

Svogūnų lukštai suteikia kiaušiniams nuostabius, ryškiai rudos bei gelsvus atspalvius. Tai - vienas populiariausių būdų. Galima naudoti įvairių rūšių svogūnų lukštus, kad išgautumėte skirtingus atspalvius.

Burokėliai - rožiniai ir raudoni atspalviai

Burokėliai suteikia kiaušiniams nuostabius rožinius ir raudonus atspalvius.

Reikės:

  • 4 kiaušinių
  • 3 vid. dydžio burokėlių
  • 2 v. š. acto (9 %)

Eiga:

  1. Burokėlius nuplaukite ir sutarkuokite (galima su visomis žievelėmis). Nuo tarkavimo stambumo priklausys raštas, kurį paliks burokėliai ant margučio.
  2. Į sutarkuotus burokėlius supilkite actą ir išmaišykite.
  3. Išvirkite kiaušinius, atvėsinkite, tuomet imkite tarkuotus burokėlius ir nestoru sluoksniu apdėliokite kiaušinį, kad neliktų jokio tarpo.
  4. Gerai apspauskite ir suvyniokite į celofaninį maišelį ar maistinę plėvelę.
  5. Laikykite per naktį.
  6. Išimkite kiaušinius itin atsargiai ir jokiu būdu netrinkite, nes spalva dar bus neužsifiksavusi. Atsargiai nuimkite burokėlius ir palikite nudžiūti ant popierinio rankšluosčio.
  7. Nudžiūvusius patepkite riebalais, kad gražiai blizgėtų.

Ciberžolė - saulės geltonumo atspalviai

Su ciberžole galima gauti ryškius geltonus atspalvius. Suberkite ciberžolę į prikaistuvį. Galite kiaušinius virti šiame nuovire arba jau išvirtus kiaušinius palikti ciberžolės nuovire 12 ar mažiau valandų. Nuo to, kiek laiko laikysite nuovire, priklausys spalvos ryškumas.

Raudonasis vynas - prabangūs atspalviai

Užvirkite raudoname vyne kiaušinius, pavirkite apie 5-7 minutes ir palikite nakčiai. Nebijokite, virdamas vynas alkoholį išgarina, todėl tai saugi ir natūrali priemonė. Bet jei norite būti visiškai ramūs, galite naudoti ir nealkoholinį raudoną vyną.

Taip pat skaitykite: Žiedinių kopūstų salotos ir apkepai

Kombinacijos - netikėti rezultatai

Galite derinti kelis marginimo būdus, pavyzdžiui, pirmiausia kiaušinius 6 valandoms palikite ciberžolės nuovire, o po to įdėkite į kopūstų nuovirą ir palaikykite tiek pat valandų. Taip pat galite sujungti dažymą svogūnų lukštais ir raudongūžiu kopūstu. Margučiai pavyks išties įdomūs, spalvos - nuo oranžinės, raudonos iki tamsiai mėlynos - gražiai susilies.

Papildomi patarimai ir idėjos

  • Raštai: Prieš merkiant į dažus, kiaušinius apdėkite žolelėmis, kruopomis ar kt. Taip visi margučiai gausis skirtingi ir vienas už kitą gražesni.
  • Lipdukai ir markeriai: Su vaikais galite naudoti lipdukus arba leisti vaikams piešti ant margučių specialiais markeriais. Tai saugesnė ir paprastesnė veikla mažesniems vaikams.
  • Spalvinimas ryžiais: Į sandarų maišelį įpilkite ryžių. Įlašinkite 5-6 lašus skirtingų maistinių dažų. Įdėkite virtą kiaušinį, uždarykite ir pakratykite.
  • Dažymas kempinėle: Supjaustykite kempinėlę mažais gabaliukais. Pamirkykite į dažus ir atsargiai tapšnokite ant jau virto kiaušinio.

Taip pat skaitykite: Receptai: raugintų kopūstų sriuba

tags: #marguciai #su #kopustais

Populiarūs įrašai: