Soti ir skani sriuba su faršu ir daržovėmis: receptai kiekvienam skoniui

Sriuba - vienas seniausių patiekalų pasaulyje, žinomas dar nuo neatmenamų laikų. Archeologai teigia, kad sriubas gamino jau neandertaliečiai, o šiandien šis patiekalas ne tik numalšina alkį, bet ir gali būti puiki gydomoji priemonė. Šiame straipsnyje pasidalinsime keliais receptais, kaip pasigaminti sočią ir skanią sriubą su faršu ir daržovėmis, kuri tikrai patiks visai šeimai.

Lęšių sriuba su mėsa ir daržovėmis: primena vaikystę

Ši sriuba - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta tradicinius skonius. Ji ne tik soti, bet ir labai maistinga, o pagaminti ją visai nesudėtinga.

Ingredientai (3-4 asm.):

  • 400 g avienos arba jautienos
  • 0,5 stiklinės žaliųjų lęšių (prieš verdant nereikia mirkyti)
  • 1 didelis svogūnas
  • 2 morkos
  • 2 bulvės
  • Šviežių čiobrelių šakelė
  • 1 lauro lapas
  • 1 arbatinis šaukštelis kmyninio kumino sėklų, pagrūstų prieskonių grūstuvėje
  • 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
  • 1 valgomasis šaukštas sviesto
  • 3 skiltelės česnako
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • Didelis žiupsnis šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • 1,5 l sultinio arba vandens

Gaminimas:

  1. Pasiruoškite ingredientus: mėsą supjaustykite nedideliais kubeliais, morkas, svogūnus ir bulves nulupkite, taip pat supjaustykite kubeliais. Lęšius perplaukite po tekančiu vandeniu.
  2. Nemažame storadugniame puode ant vidutinės kaitros įkaitinkite sviestą bei aliejų. Suberkite svogūnus, maišydami pakepinkite, kol taps permatomi, tačiau neleiskite skrusti. Suberkite morkas bei nesmulkintas česnako skilteles, porą minučių pakepinkite, kad šios daržovės kiek karamelizuotųsi.
  3. Suberkite į puodą ir mėsos kubelius, maišydami pakepinkite, kad mėsa vos vos paskrustų, tada dėkite čiobrelių šakelę, lauro lapą, berkite druską, pipirus, kuminą, suberkite ir lęšius bei viską pamaišydami pakepinkite, kol pakvips kuminas. Tuomet supilkite sultinį ar vandenį, leiskite užvirti, o tada sumažinkite kaitrą iki kiek mažesnės, nei vidutinė, uždenkite puodą ir leiskite sriubai virti 25 min.
  4. Atidenkite puodą, paragaukite, ar netrūksta skonio, suberkite bulvių kubelius, vėl leiskite užvirti, uždenkite ir virkite dar 15 min. arba kol bulvės bei lęšiai bus išvirę.
  5. Leiskite sriubai kelias minutes ramiai pastovėti, o tada išgriebkite čiobrelio šakelę, lauro lapą, pilstykite į lėkštes ir tiekite. Jei norite, valgykite su grietine, užkąsdami duona, tačiau šie priedai nėra būtini, pati sriuba yra turtingo skonio.

Nebijokite improvizuoti! Jei neturite vienos ar kitos daržovės, galite ją praleisti arba pakeisti kita.

Paprasta ir greita sriuba su faršu ir daržovėmis

Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie neturi daug laiko, bet nori pasigaminti skanią ir sočią sriubą.

Reikės:

  • 1 morkos
  • 6 bulvių
  • 1 svogūno
  • 2 česnako skiltelių
  • 0,5 raudonos saldžiosios paprikos
  • 0,5 cukinijos
  • Saujos šaldytų žirnelių
  • 300 g faršo
  • 1 l vištienos sultinio
  • 1 šaukštelio sviesto
  • Maltų juodųjų pipirų
  • Druskos

Gaminimas:

  1. Kubeliais pjaustykite morką, bulves, papriką, svogūną bei česnaką.
  2. Sviestą kartu su daržovėmis sudėkite į puodą ir truputį pakepinkite.
  3. Užpilkite sultiniu, uždenkite ir virkite, kol suminkštės bulvės.
  4. Tada sudėkite žirnelius, kubeliais pjaustytą cukiniją bei faršo rutuliukus.
  5. Virkite 10 minučių.
  6. Paskaninkite druska bei pipirais.

Ši sriuba ypač skani šaltuoju metų laiku, kai norisi jaukaus ir šildančio maisto.

Taip pat skaitykite: Trys gardūs lydyto sūrio sriubos receptai

Soti maltos jautienos sriuba su daržovėmis ir sūriu

Ši kvapni, soti ir sveika sriuba garantuotai įtiks visiems valgytojams. Ją pagaminti labai paprasta, o ingredientai - elementarūs.

Ingredientai:

  • 500 g maltos jautienos
  • 1 didelis svogūnas
  • 2 vidutinio dydžio saliero stiebai
  • 1 didelė morka
  • 1 didelė raudona paprika
  • 4 didesnės česnako skiltelės
  • 1 šaukštas smulkiai supjaustytų plačialapių petražolių stiebų
  • 3 didesnės bulvės (apie 350 g)
  • 1 skardinė konservuotų smulkintų pomidorų (400 ml)
  • 2 šaukštai pomidorų pastos (ne kečupo!)
  • 1,2-1,4 litro gero naminio vištienos ar jautienos sultinio
  • 100 ml raudonojo vyno (nebūtina)
  • Džiovinto raudonėlio, baziliko, čiobrelio (pagal skonį)
  • Sojų padažo (pagal skonį)
  • Druskos, pipirų (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Pasiruoškite daržoves: į vieną lėkštę ar dubenėlį sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną ir mažais kubeliais supjaustytą morką bei saliero stiebus. Į kitą indą sudėkite smulkiai sukapotas česnako skilteles, petražolių stiebus ir mažais kubeliais supjaustytą papriką. Bulves nulupkite, kruopščiai nuplaukite, supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais ir užpilkite šaltu vandeniu, kad nepajuoduotų.
  2. Sausą puodą (be riebalų), kuriame virsite sriubą, įkaitinkite ant aukštos ugnies. Į įkaitintą puodą sudėkite maltą jautieną. Mėsą kepkite apie 7 minutes nuolat maigydami mentele, kad ji suirtų į mažus gabalėlius ir šiek tiek apskrustų. Jeigu malta jautiena yra labai liesa ir limpa prie dugno, įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus, jeigu riebesnė - papildomai aliejaus nereikia. Apkeptą mėsą išimkite ir atidėkite ant lėkštės.
  3. Puodą nuimkite nuo ugnies ir leiskite kelias minutes atvėsti (kad daržovės nepradėtų per greitai kepti). Šiek tiek atvėsusį puodą įkaitinkite ant mažos vidutinės ugnies ir jeigu neliko iš mėsos išsiskyrusių riebaliukų, įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus. Į puodą suberkite supjaustytus svogūną, morką, salierų stiebus ir retkarčiais pamaišydami lėtai kepkite apie 10 minučių. Neleiskite daržovėms apskrusti.
  4. Šiek tiek padidinkite ugnį ir į puodą suberkite papriką, česnaką bei petražolių stiebus. Jeigu daržovės sausos, įpilkite papildomą šaukštą aliejaus. Kartkartėmis pamaišydami kepkite apie 4 minutes.
  5. Mėsą su visomis išsiskyrusiomis sultimis sudėkite atgal į puodą ir suberkite sausus prieskonius (raudonėlį, baziliką, čiobrelį). Viską gerai išmaišykite ir kepkite apie 1 minutę, kol prieskoniai sušils bei paskleis savo aromatą.
  6. Ugnį padidinkite iki aukštos ir supilkite vyną (jeigu nenaudosite, šią skiltį praleiskite ir keliaukite prie kitos). Viską išmaišykite nuo dugno nugramdydami prikepusius gabalėlius ir virkite, kol puode beveik neliks skysčio.
  7. Į puodą sudėkite bulves, pomidorų pastą, supilkite konservuotus pomidorus, sultinį, pagardinkite druska, pipirais ir užvirkite. Nuo paviršiaus nugraibykite iškilusias putas, ugnį sumažinkite iki mažos, puodą pridenkite (neuždenkite pilnai) dangčiu ir virkite apie 20 minučių, kol bulvės bus minkštos. Sriuba turi virti lėtai, kad vos vos kunkuliuotų, todėl esant reikalui sumažinkite arba padidinkite ugnį.
  8. Į sriubą įpilkite šaukštelį sojų padažo, išmaišykite ir paragaukite ar netrūksta druskos, pipirų.
  9. Puodą nuimkite nuo ugnies, uždenkite dangčiu ir leiskite sriubai 10 minučių pailsėti, kad susibalansuotų visi skoniai.

Ši sriuba puikiai tinka atšildyti, o kitą dieną yra netgi skanesnė.

Daržovių sriuba su faršu: paprastas receptas

Šis receptas - dar vienas būdas pasigaminti skanią ir sočią sriubą su faršu ir daržovėmis.

Ingredientai:

  • 3 skiltelės česnakų
  • 1 skardinė pomidorų pastos
  • 1 svogūnas
  • 5 bulvės
  • 1 arbatinis šaukštelis džiovinto baziliko
  • 2 stiklinės sultinio
  • 2 morkos
  • 1 poras
  • 400 gramų maltos mėsos (faršo)
  • 1 geltona paprika

Gaminimas:

  1. Sultinį užvirinkite, į jį sudėkite nuskustas ir supjaustytas kubeliais bulves.
  2. Morkas, porą, svogūną ir paprikas susmulkinkite, apkepti keptuvėje ir supilkite į sriubą.
  3. Faršą dėti i keptuvę, sudėti smulkintą česnaką, kai mėsa apkeps, supilti konservuotus pomidorus, troškinti, kol pomidorai ištiš.
  4. Troškintą faršą/pomidorus supilti į sriubą ir pavirti dar apie 15 min, sriubą pagardinti druska ir bazilikais.

Ši sriuba - labai skani ir soti.

Sriuba su faršu ir makaronais: greitas ir sotus patiekalas

Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie nori greitai pasigaminti sotų ir skanų patiekalą.

Taip pat skaitykite: Kiaulienos sriubos receptas

Ingredientai:

  • Morka - 1 vnt.;
  • Bulvė - 1 vnt.;
  • Lauro lapas - 1 vnt.;
  • Svogūnas - 1 vnt.;
  • Faršas - 300 g;
  • Saldžioji paprika - ½ vnt.;
  • Pomidorų pasta - 50 g;
  • Česnakas - 2 skiltelės;
  • Makaronai - 100 g.

Gaminimas:

  1. Ant vidutinių tarkos dantukų sutarkuojame morką, dedame į puodo dugną su augaliniu aliejumi. Kelias minutes pakepiname morką puode ant vidutinės ugnies.
  2. Nulupame bulves, supjaustome jas nedideliais kubeliais. Įpilame į puodą vandens, sudedame bulves ir lauro lapą. Po dangčiu verdame daržoves iki užvirimo.
  3. Supjaustome stambiais gabalėliais svogūną, pakepiname mažame kiekyje augalinio aliejaus, kol apskrus. Prie svogūno dedame faršą, kurį pasūdome ir pabarstome pipirais pagal skonį.
  4. Kol kepa faršas, reikia smulkiai supjaustyti saldžiąją papriką. Dedame į mėsos masę pomidorų pastą, smulkintas česnako skilteles ir saldžiąją papriką, sumaišome ingredientus ir pakepiname 10 minučių.
  5. Faršą su daržovėmis perkeliame į puodą, ant lėtos ugnies verdame sriubą 10 minučių po dangčiu.
  6. Tada į sriubą dedame makaronus, užbaigiame patiekalą iki galo.

Gaminimo pabaigoje į sriubą įdėkite smulkintų krapų ir petražolių. Makaronai į patiekalą dedami pagal pageidavimą, jie sriubą padaro sotesnę.

Taip pat skaitykite: Sveika sriuba: brokoliai ir salierai

tags: #sriuba #su #farsu #ir #darzovemis #receptas

Populiarūs įrašai: