Žalias Miško Tortas: Receptai ir Variacijos
Špinatų tortas - tai ne tik skanus, bet ir vizualiai patrauklus desertas, kuris gali tapti tikru hitu bet kurioje šventėje. Jo žalia spalva suteikia gaivumo įspūdį, todėl jis puikiai tinka tiek žiemos šventėms, tiek vasaros pasisėdėjimams. Vaikai jį dažnai vadina "žolės tortu", tačiau svarbu pabrėžti, kad špinatai suteikia tik spalvą, o skonio beveik neturi, todėl net ir skeptiškai nusiteikę smaližiai bus maloniai nustebinti. Šiame straipsnyje rasite keletą skirtingų špinatų torto receptų, pradedant klasikiniu variantu ir baigiant įmantresnėmis variacijomis su ananasais ir uogomis.
Klasikinis Špinatų Tortas
Šis receptas yra puikus pagrindas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį ir fantaziją.
Ingredientai (6 asmenims):
- 140 g šviežių špinatų lapelių
- 1 kiaušinis
- 100 g cukraus
- 100 g aliejaus
- 120 g miltų
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- 1 citrinos nutarkuota žievelė ir sultys
Gaminimas: 1 val. 10 min.
Eiga:
- Špinatus sutrinkite kartu su aliejumi ir citrinos sultimis iki vientisos masės.
- Kiaušinį išplakite kartu su cukrumi iki kreminės masės.
- Supilkite špinatų masę į kiaušinių plakinį ir atsargiai permaišykite.
- Suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais bei citrinos žievele.
- Atsargiai viską išmaišykite, sukrėskite tešlą į dvi 18 cm skersmens torto formas ir kepkite apie 30 minučių.
- Ištraukite iš orkaitės ir atvėsinkite formose.
- Išplakite grietinėlę su milteliniu cukrumi iki minkštų putų (jei norite pertepti tortą).
Pastabos:
- Šis receptas skirtas 20 cm skersmens formai, todėl, jei naudojate kitokio dydžio formą, atitinkamai pakoreguokite ingredientų kiekį.
- Pertepimui galite naudoti ne tik grietinėlę, bet ir kitus kremus, pavyzdžiui, varškės kremą ar uogų džemą.
Špinatų ir Ananasų Tortas
Šis tortas pasižymi gaiviu tropiniu skoniu, kurį suteikia ananasai.
Biskvitui reikės:
- 4 kambario temperatūros kiaušinių
- 130 g cukraus
- 170 g miltų
- 80 g šviežių špinatų
- 40 g pieno
- 60 g minkšto sviesto
- 1 a. š. kepimo miltelių
- 1 a. š. vanilės
Kremui reikės:
- 200 g šaltos grietinėlės (33 proc.)
- 400 g grietinės (vidutinio riebumo)
- 120 g miltelinio cukraus (arba daugiau ar mažiau pagal skonį)
- 1 citrinos sulčių
- 15 g želatinos
- 80 ml vandens
- 1 indelio konservuotų ananasų (viso indelio neprireiks)
- vanilės
Gaminimas:
- Biskvitas: Špinatus nuplaukite, kartu su pienu dedame į trintuvą ir sumalkite iki vientisos tyrės. Gautą masę supilkite į nedidelį puodą, dėkite sviestą ir maišydami kaitinkite, kol sviestas ištirpsta.
- Kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi išplakite iki baltų putų.
- Miltus sumaišykite su kepimo milteliais.
- Į kiaušinių masę supilkite špinatus ir dalį miltų. Atsargiai keliais judesiais išmaišykite.
- Supilkite likusius miltus ir vėl atsargiai išmaišykite.
- Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, pilkite tešlą ir kepkite 160 laipsnių temperatūroje apie 40-45 min.
- Iškepusį biskvitą atvėsinkite formoje, po to padalinkite į 3 dalis.
- Kremas: Želatiną užpilkite vandeniu ir leiskite išbrinkti.
- Torto surinkimas: Vieną dalį biskvito dėkite į torto formos dugną, sulaistykite ananasų sultimis. Dėkite porą šaukštų kremo, tada biskvito gabaliukus (tiek, kiek jums norisi) bei ananasus (tiek, kiek jums norisi).
- Viską užpilkite likusiu kremu (jei norėsite aptepti torto šonus, pasilikite truputį kremo).
- Tada dėkite paskutinį biskvito lakštą, lengvai paspauskite. Dėkite į šaldytuvą bent 6-8 val.
Špinatų Tortas su Uogų Pertepimu
Šis tortas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta rūgštesnį skonį. Uogų pertepimas puikiai dera su špinatų biskvito gaivumu.
Taip pat skaitykite: Špinatų padažo gaminimas
Ingredientai:
- (Naudokite ingredientus iš klasikinio špinatų torto recepto biskvitui)
- Mėgstamos uogos (pvz., avietės, serbentai)
- Kondensuotas pienas
- Citrinos sultys
- Želatina
- Grietinėlė
Gaminimas:
- Iškepkite špinatų biskvitą pagal klasikinį receptą.
- Pertepimas: Uogas, kondensuotą pieną ir citrinos sultis sumalkite maisto smulkintuvu iki vientisos masės.
- Želatiną išbrinkinkite vandenyje.
- Suplakite grietinėlę iki standžių putų.
- Išbrinkusią želatiną pašildykite, kad ištirptų, ir supilkite į uogų masę.
- Biskvitą supjaustykite į tris dalis.
- Torto surinkimas: Dėkite vieną biskvito lakštą į tą pačią atsegamą kepimo formą, apsukite kepimo formos kraštus acetato juosta (ar bent jau kepimo popieriumi, kad išimti tortą būtų lengviau ir krašteliai neprikibtų), užtepkite kremo, dėkite sekantį biskvito lakštą, tepkite pusę likusio kremo.
- Uždėkite tuomet paskutinį lakštą ir užtepkite likusiu kremu.
- Kol tortas stingsta, pasiruoškite glajų (jei norite).
Glajus (nebūtinas):
- Želatina
- Mėgstamos uogos
- Cukrus
- Citrinos sultys
Gaminimas:
- Želatiną išbrinkinkite vandenyje, vėliau ištirpinkite vandens vonelėje.
- Maisto smulkintuvu sutrinkite uogas iki visiškos tyrės, suberkite cukrų, citrinos sultis ir pakaitinkite karščiui atspariame inde, kol cukrus ištirps.
- Supilkite želatiną ir maišykite, kol ištirps.
- Užpilkite glajų ant sustingusio torto.
Špinatų Tortas su Kivi ir Biskvito Gabalėliais
Šis receptas yra unikalus tuo, kad į jį dedama ne tik kivi, bet ir biskvito gabalėliai.
Ingredientai:
- (Naudokite ingredientus iš klasikinio špinatų torto recepto biskvitui)
- 2 kiviai (supjaustyti)
- Mėgstamas kremas
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
- Pasiruoškite špinatus: jei naudojate šviežius, nuplaukite ir sumeskite į puodą ir pakaitinkite, kol suglebs (galite įpilti kokį šaukštą vandens, kad susidarytų garai).
- Virtuvinio kombaino inde gerai išplakite kiaušinius ir cukrų, kol masė bus labai puri ir balta (plakite apie 7-8 minutes).
- Persijokite miltus kartu su kepimo milteliais.
- Iškepusį biskvitą pilnai atvėsinkite.
- Tada nupjaukite maždaug ⅓ dalį nuo viršaus.
- Kremu tolygiai padenkite biskvito apatinį sluoksnį.
- Ant viršaus suberkite kivi gabalėlius, ir ant jų sudėkite išskabytus nupjauto viršutinio sluoksnio biskvito gabalėlius.
- Papuoškite gyvomis gėlytėmis arba kitomis dekoracijomis, pagal šventės tematiką (pvz., šokoladiniais kiaušinukais, jei tortą kepate Velykoms).
Patarimai ir Gudrybės
- Špinatų paruošimas: Jei naudojate šviežius špinatus, juos būtina nuplikyti verdančiu vandeniu arba pakaitinti keptuvėje, kol suminkštės. Tai padės atsikratyti kartumo ir suteiks biskvitui gražią spalvą.
- Biskvito kepimas: Svarbu neperkepti biskvito, nes jis gali būti sausas. Patikrinkite, ar biskvitas iškepęs, įsmeigdami į jį medinį pagaliuką - jei jis ištraukiamas švarus, biskvitas yra paruoštas.
- Kremo pasirinkimas: Rinkitės kremą, kuris jums labiausiai patinka. Špinatų tortas puikiai dera su grietinėlės, varškės, jogurto ar net šokoladiniu kremu.
- Dekoravimas: Tortą galite dekoruoti įvairiais būdais - šviežiais vaisiais, uogomis, šokolado drožlėmis, riešutais ar net valgomomis gėlėmis.
Taip pat skaitykite: Įkvėpimai varškės pyragui
Taip pat skaitykite: Receptai: vištienos padažas
tags: #spinatu #tortas #receptas