Špinatų-kokosų-šokolado pyrago receptas: sveikesnė alternatyva desertui

Šiame straipsnyje rasite receptą, kaip pasigaminti nuostabų, lazdyno riešutų ir šokolado skonio pyragą, kuris yra sveikesnė tradicinių desertų alternatyva. Šis pyragas - tai puikus pasirinkimas alergiškiems gliutenui ar tiesiog norintiems mėgautis gardžiu, bet ne tokiu kaloringu desertu. Nors šis pyragas ir yra sveikesnis, svarbu prisiminti, kad saikas yra raktas į sveiką mitybą.

Įkvėpimas: žydiškos šventės skonis

Šio pyrago recepto įkvėpimas gimė iš patirties, kai autorė dalyvavo žydų Pesacho šventėje. Pesachas - tai laikotarpis, kai žydai nevartoja tam tikrų produktų, įskaitant kvietinius miltus ir viską, kas susiję su raugu. Tai reiškia, kad visi patiekalai, įskaitant desertus, turi būti pagaminti be miltų. Būtent tada autorė pirmą kartą paragavo torto, kuris paliko neišdildomą įspūdį. Po metų, negalėdama pamiršti to dieviško skonio, ji išsikaulijo receptą ir pritaikė jį savo virtuvėje.

Pyrago nauda ir saikas

Riešutai, esantys pyrago sudėtyje, yra riebūs ir sotūs, tačiau juose taip pat gausu baltymų, vitaminų ir mineralų. Rekomenduojama per dieną suvartoti apie 20 g riešutų. Atsižvelgiant į tai, rekomenduojama suvalgyti tik apie 50 g šio pyrago (240 kcal) per dieną, geriausia pirmoje dienos pusėje, pakeičiant kitu užkandžiu, arba prieš ilgą kelionę dviračiu, žygį ar dirbant fizinį darbą. Svarbu nepamiršti, kad net ir sveikesni produktai, vartojami dideliais kiekiais, gali turėti neigiamą poveikį sveikatai.

Špinatų-kokosų-šokolado pyrago receptas

Šis receptas apjungia netradicinius ingredientus, tokius kaip špinatai, su klasikiniais desertų skoniais - kokosu ir šokoladu. Rezultatas - unikalus ir gardus pyragas, kuris nustebins jūsų skonio receptorius.

Ingredientai:

  • Pagrindui:

    Taip pat skaitykite: Špinatų padažo gaminimas

    • Kiaušinių baltymų putos (išplaktos su cukrumi)
    • Kokoso drožlės
    • Trupinti graikiniai riešutai

  • Šokoladiniam sluoksniui:

    • Šokoladas (sulaužytas į mažus gabalėlius)
    • Kiaušinių tryniai
    • Grietinėlė (suplakta iki standžių putų)

  • Varškės kamuoliukams (nebūtina):

    • Varškė
    • Kokoso drožlės
    • Cukrus (arba kitas saldiklis)

  • Šokoladiniam padažui (nebūtina):

    • Pienas
    • Cukrus
    • Sviestas
    • Šokoladas

Gaminimo eiga:

  1. Pagrindo paruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Išplakite kiaušinių baltymus su cukrumi, kol gausite standžias putas. Įmaišykite kokoso drožles ir trupintus graikinius riešutus.
  2. Kepimas: Masę išpilkite į riebalais išteptą formą išimamu dugnu (naudokite 26 cm skersmens) ir kepkite apie 25 minutes.
  3. Šokoladinio sluoksnio paruošimas: Karšto vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą, sulaužytą į mažus gabalėlius. Būkite atsargūs, kad šokoladas neperkaistų ir neišskirtų riebalų.
  4. Trynių įmaišymas: Labai atsargiai, vieną po kito, įmaišykite po trynį į ištirpintą šokoladą, laikydami ant labai žemos temperatūros, kad tryniai neiškeptų.
  5. Grietinėlės įmaišymas: Atsargiai sumaišykite suplaktą grietinėlę su šokolado mase.
  6. Varškės kamuoliukų gaminimas (nebūtina): Sumaišykite visus ingredientus, skirtus varškės kamuoliukams, iki vientisos masės. Suformuokite mažus kamuoliukus.
  7. Pyrago surinkimas: Iškepusį pagrindą atvėsinkite. Užpilkite šokoladiniu sluoksniu ir, jei naudojate, išdėliokite varškės kamuoliukus ant viršaus.
  8. Šokoladinio padažo gaminimas (nebūtina): Puode sumaišykite pieną, cukrų ir sviestą. Kaitinkite, kol sviestas ištirps. Sudėkite sulaužytą šokoladą ir maišykite, kol šokoladas ištirps ir padažas taps vientisas. Atminkite, kad originaliame recepte padažas turėtų būti tirštas, tačiau, jei jis nesutirštėja, galite jį naudoti kaip skystą padažą.
  9. Patiekimas: Patiekite pyragą atvėsusį. Jei naudojate šokoladinį padažą, galite juo aplieti kiekvieną pyrago gabalėlį atskirai.

Špinatų panaudojimas: netikėtas ingredientas

Šis receptas išsiskiria tuo, kad jame naudojami špinatai. Špinatai suteikia pyragui ne tik neįprastą spalvą, bet ir papildomų maistinių medžiagų. Špinatai yra puikus vitaminų ir mineralų šaltinis, todėl šis pyragas yra šiek tiek sveikesnis nei tradiciniai desertai.

Kiti receptai ir įkvėpimai

Autorė, Evelina Švaikauskaitė, tinklaraščio itsmevelina.com kūrėja, dalijasi savo receptais su portalo 15min skaitytojais. Jos tinklaraščio tikslas - parodyti, kad mityboje svarbiausia atrasti įvairovę, reguliarumą ir balansą, ir kad net sveikesnės maisto alternatyvos gali būti labai skanios. Be šio pyrago recepto, ji taip pat siūlo išbandyti veganiškus bulvių virtinukus „gnocchi“ su špinatų pesto padažu, cukinijų patiekalus ir kitus originalius receptus.

Taip pat skaitykite: Įkvėpimai varškės pyragui

Veganiški bulvių virtinukai „gnocchi“ su špinatų pesto padažu

Šis patiekalas - tai puikus pasirinkimas ieškantiems skanių ir sveikų veganiškų patiekalų.

„Gnocchi“ ingredientai:

  • 500 g bulvių
  • 150 g miltų
  • 2 valg. šaukšt. krakmolo (naudojamas kukurūzų)
  • 0,5 arbat. šaukšt. druskos
  • Aliejaus (kepimui)

Špinatų pesto padažui ingredientai:

  • 120 g špinatų
  • 60 g paskrudintų kedrinių pinijų (arba saulėgrąžų)
  • 60 ml alyvuogių aliejaus
  • 2 skiltelės česnako
  • 2 valg. šaukšt. citrinų sulčių
  • 3 valg. šaukšt. maistinių mielių dribsnių (vietoje parmezano sūrio)
  • Druskos ir pipirų (pagal skonį)

Pesto padažo gaminimas:

  1. Sutrinkite visus ingredientus maisto elektriniu smulkintuvu arba akmeninėje grūstuvėje.
  2. Dėkite (tiek, kiek naudosite virtinukams) pesto padažo į konditerinį maišelį.

„Gnocchi“ gaminimas:

  1. Išvirkite bulves su lupenomis ir joms pravėsus nulupkite.
  2. Bulves sutarkuokite arba sutrinkite per bulvių trintuvę.
  3. Sumaišykite bulves su miltais, krakmolu, druska ir viską suminkykite.
  4. Formuokite juosteles ir išspauskite ploną pesto padažo liniją per vidurį.
  5. Užlankstykite juosteles. Jos turi būti daugiau ar mažiau 2 cm pločio.
  6. Supjaustykite juosteles į mažesnius gabaliukus ir kepkite keptuvėje ant alyvuogių aliejaus.
  7. „Gnocchi“ valgykite su tuo pačiu pesto padažu arba kitais jūsų mėgstamais padažais.

Patarimai gaminant „gnocchi“

Prieš gaminant „gnocchi“, svarbu atkreipti dėmesį į keletą patarimų, kurie padės pasiekti geriausią rezultatą:

  1. Rinkitės krakmolingas bulves: Krakmolingos bulvės padės virtinukams išlaikyti formą ir suteiks jiems purumo.
  2. Bulves virkite nepjaustytas, su lupenomis: Tai padės išsaugoti krakmolą bulvėse.
  3. Paruoštos bulvės turi būti kuo sausesnės: Tai padės virtinukams išeiti purūs.

Taip pat skaitykite: Receptai: vištienos padažas

tags: #špinatų #kokosų #šokolado #pyrago #receptas

Populiarūs įrašai: