Šparaginių pupelių receptai: nuo paprastų iki gurmaniškų patiekalų

Šparaginės pupelės - tai ne tik skanus, bet ir maistingas produktas, kuris gali būti naudojamas įvairiuose patiekaluose. Nuo paprastų užkandžių iki sudėtingų troškinių, šparaginės pupelės suteikia patiekalams tekstūros, spalvos ir maistinės vertės. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip skaniai paruošti šparagines pupeles.

Paprasti ir greiti receptai

Kartais norisi kažko paprasto ir greitai pagaminamo. Štai keli receptai, kurie nereikalauja daug laiko ir pastangų:

Keptos šparaginės pupelės su sviestu ir česnaku

Tai vienas paprasčiausių būdų paruošti šparagines pupeles.

Ingredientai:

  • Šparaginės pupelės
  • Druska, mėgstami prieskoniai
  • Gabalėlis sviesto
  • Šlakelis augalinio aliejaus
  • Česnakas (pagal skonį)

Paruošimas:

  1. Šparaginės pupelės nuplaunamos ir nupjaustomi jų galiukai.
  2. Paruoštos šparaginės pupelės dedamos į verdantį, pasūdytą vandenį ir virinamos apie 8-10 minučių, arba kol suminkštės.
  3. Apvirtos pupelės nusunkiamos ir nusausinamos.
  4. Į įkaitintą keptuvę pilamas augalinis aliejus, dedamas gabalėlis sviesto ir apvirtos šparaginės pupelės.
  5. Pupelės kepinamos 7-8 minutes, vis pamaišant. Galima įdėti smulkinto česnako kepimo pabaigoje.
  6. Pabarstykite druska ir prieskoniais pagal skonį.

Šparaginės pupelės su žalumynais ir sūriu

Šis receptas - puikus būdas paįvairinti paprastas keptas pupeles.

Ingredientai:

  • Apkeptos šparaginės pupelės (pagal ankstesnį receptą)
  • Smulkinti žalumynai (krapai, petražolės, bazilikai)
  • Tarkuotas sūris

Paruošimas:

  1. Apkeptas šparagines pupeles apibarstykite smulkintais žalumynais ir tarkuotu sūriu.
  2. Patiekite iš karto.

Konservuotos šparaginės pupelės žiemai

Šparagines pupeles galima ne tik šviežias valgyti, bet ir konservuoti žiemai. Štai keli receptai, kaip tai padaryti:

Taip pat skaitykite: Česnakinės šparaginės pupelės

Marinuotos šparaginės pupelės

Šis receptas leidžia išsaugoti šparaginių pupelių skonį ir maistines savybes ilgam laikui.

Ingredientai:

  • Šparaginės pupelės
  • Vanduo
  • Druska
  • Cukrus
  • Actas

Paruošimas:

  1. Šparagines pupeles nuplaukite, nupjaukite kotelius, jei norite - supjaustykite mažesniais gabalėliais.
  2. Pakaitinkite penkias minutes verdančiame vandenyje, po to greitai suverskite į šaltą vandenį.
  3. Sudėkite į sterilius stiklainius.
  4. Į puodą supilkite litrą vandens, suberkite druską, cukrų ir užvirkite.
  5. Supilkite actą ir išmaišykite.
  6. Karštu marinatu užpilkite pupeles.
  7. Stiklainius dėkite į puodą su karštu vandeniu ir kaitinkite 25-30 minučių.

Šparaginių pupelių mišrainė žiemai

Šis receptas - puikus būdas išsaugoti ne tik šparagines pupeles, bet ir kitas daržoves.

Ingredientai:

  • Šparaginės pupelės
  • Morkos
  • Svogūnai
  • Paprikos
  • Pomidorai
  • Actas
  • Cukrus
  • Druska
  • Prieskoniai

Paruošimas:

  1. Morkas nuskuskite, supjaustykite griežiniais ir apvirkite.
  2. Pomidorus nuplikykite, nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis.
  3. Česnakus nulupkite.
  4. Šparagines pupeles nuplaukite, nupjaustykite galiukus ir apvirkite. Išgriebtas supjaustykite 3-5 cm gabaliukais.
  5. Iš vandens, acto, cukraus, druskos ir aliejaus paruoškite marinatą.
  6. Sudėkite visas daržoves ir virkite tris minutes.
  7. Karštą daržovių masę sudėkite į švarius stiklainius ir užsukite.

Arba:

  1. Šparagines pupeles nuplaukite, nupjaustykite galiukus ir supjaustykite gabaliukais. Sudėkite į verdantį vandenį ir 10-15 minučių kaitinkite.
  2. Svogūnus nulupkite, morkas nuskuskite ir susmulkinkite. Paprikas supjaustykite kubeliais.
  3. Daržoves pabarstykite druska ir pakepinkite su aliejumi.
  4. Tada supilkite actą, suberkite cukrų, smulkintas petražoles, prieskonius ir troškinkite apie 15 minučių.

Arba:

  1. Nupjaustykite šparaginių pupelių galiukus ir susmulkinkite jas maždaug 4-5 centimetrų dydžio gabalėliais. Nuplaukite. Puode užvirkite vandenį ir penkioms minutėms įmeskite į jį pupeles. Nukoškite.
  2. Nuluptus svogūnus supjaustykite pusžiedžiais.
  3. Keptuvėje įkaitinkite 100 ml aliejaus ir pakepinkite svogūnus iki geltonumo.
  4. Morkas ir petražolės šaknį (jei mėgstate) nulupkite, nuplaukite, supjaustykite šiaudeliais, dėkite į keptuvę su įkaitintu likusiu aliejumi ir troškinkite dešimt minučių. Petražoles supjaustykite.
  5. Pomidorus nuplaukite, panardinkite į verdantį vandenį ir nulupkite, tuomet sutrinkite stambia trintuve arba elektriniu daržovių trintuvu.
  6. Tyrę supilkite į emaliuotą puodą ir dėkite ant ugnies. Užvirkite. Virkite 15 minučių. Suberkite druską ir cukrų, supilkite actą.
  7. Sudėkite svogūnus, smulkintas petražoles, troškintas morkas, pagardinkite kvapiaisiais pipirais ir laurų lapeliais. Viską gerai išmaišykite.
  8. Sumeskite šparagines pupeles ir dar kartą išmaišykite. Užvirkite ir virkite 15 minučių.
  9. Išpilstykite į stiklainius, palikdami du centimetrus iki viršaus. Pridenkite dangteliais, statykite stiklainius į puodą su karštu vandeniu ir kaitinkite lengvai verdančiame vandenyje 20-30 minučių.

Arba:

Taip pat skaitykite: Kaip konservuoti šparagines pupeles

  1. Nuluptus svogūną, česnakus, morkas ir kopūstus smulkiai supjaustykite. Žalumynus nuplaukite ir taip pat susmulkinkite.
  2. Puode įkaitinkite aliejų, sumeskite svogūnus, česnakus ir morkas, apkepkite.
  3. Sudėkite kopūstus ir supjaustytas šparagines pupeles, suberkite prieskonius, pagardinkite druska, cukrumi, įpilkite vandens, kad daržovės būtų apsemtos, ir maišydami kaitinkite ant mažos ugnies 20-30 minučių.
  4. Baigdami troškinti sumeskite žalumynus. Paragaukite, jei trūksta, įberkite dar druskos, kas mėgsta aštriau, galite šliūkštelėti ir porą šaukštų acto.
  5. Karštas daržoves sukrėskite į švarius stiklainius, pridenkite dangteliais ir dėkite į puodą su vandeniu.

Sotūs patiekalai su šparaginėmis pupelėmis

Šparaginės pupelės puikiai tinka ne tik kaip garnyras, bet ir kaip pagrindinis ingredientas sočiuose patiekaluose.

Šparaginių pupelių sriuba su maltos mėsos kukuliais

Tai puikus būdas pasigaminti skanią ir sočią sriubą.

Troškinys su vištiena ir šparaginėmis pupelėmis

Šis troškinys - puikus pasirinkimas šeimos vakarienei.

Ingredientai:

  • Vištienos filė
  • Šparaginės pupelės
  • Morkos
  • Svogūnai
  • Prieskoniai

Paruošimas:

  1. Vištienos filė supjaustykite kubeliais ir apkepkite keptuvėje.
  2. Sudėkite smulkintus svogūnus ir morkas, troškinkite kelias minutes.
  3. Sudėkite šparagines pupeles, įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite, kol daržovės suminkštės.
  4. Paskaninkite druska ir prieskoniais.

Kiauliena su šparaginėmis pupelėmis padaže

Šiek tiek panašu į guliašą, papildytą šparaginėmis pupelėmis ir cukinija.

Menkė su daržovėmis

Žuvies dienai - skanioji menkė su morkomis, žirneliais ir šparaginėmis pupelėmis.

Taip pat skaitykite: Šparaginių pupelių troškiniai žiemai

Salotos su šparaginėmis pupelėmis

Šparaginės pupelės gali būti naudojamos ne tik karštuose patiekaluose, bet ir salotose.

Salotos su keptais pievagrybiais ir šparaginėmis pupelėmis

Ingredientai:

  • Šparaginės pupelės
  • Kopūstai
  • Svogūnai
  • Pievagrybiai
  • Česnakas
  • Aliejus
  • Druska, pipirai

Paruošimas:

  1. Šparagines pupeles supjaustykite į kelias dalis arba pusiau, susmulkinkite kopūstą.
  2. Puode užvirkite vandenį, pasūdykite, sudėkite pupeles, kopūstus ir virkite 6 minutes.
  3. Susmulkinkite svogūną, pievagrybius supjaustykite riekelėmis.
  4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite svogūnus ir pievagrybius. Maišydami kepkite 5 minutes.
  5. Sudėkite virtas pupeles su kopūstais, išmaišykite, uždenkite ir troškinkite 5 minutes.
  6. Baigdami troškinti pagardinkite druska, pipirais ir smulkintu česnaku.

Miško žvėrys salotos

Daržoves galite pasirinkti kokias norite, tačiau žalios spalvos paprika šiam receptui yra būtina.

Gurmaniški patiekalai su šparaginėmis pupelėmis

Jei norite nustebinti savo svečius, galite pasigaminti gurmaniškų patiekalų su šparaginėmis pupelėmis.

Vištienos blauzdelės su šparaginėmis pupelėmis

Ingredientai:

  • Viščiukų blauzdelės
  • Šparaginės pupelės
  • Apelsinai
  • Citrina
  • Garstyčios
  • Balzaminis actas
  • Aitrioji paprika
  • Aliejus

Paruošimas:

  1. Viščiukų blauzdeles nuplaukite ir nusausinkite. Mėsą nupjaustykite nuo kaulų, pagardinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
  2. Paruoškite marinatą: apelsino ir citrinos žieveles nutarkuokite ir sumaišykite su išspaustomis apelsino sultimis, aliejumi, garstyčiomis, balzaminiu actu, aitriąją paprika.
  3. Marinatu užpilkite mėsą ir palaikykite apie valandą.
  4. Tada iškepkite ant grotelių ir sudėkite į lėkštes.
  5. Šparagines pupeles atšildykite, pakaitinkite garuose ir patiekite šalia vištienos.

Makaronai su pesto padažu ir šparaginėmis pupelėmis

Ingredientai:

  • Makaronai
  • Šparaginės pupelės
  • Kedro riešutai
  • Sūris
  • Česnakai
  • Bazilikai

Paruošimas:

  1. Makaronus virti pagal pakuotės instrukciją.
  2. Smulkintuvu susmulkinkite kedro riešutus, sūrį, česnakus, bazilikus.
  3. Sumaišykite su makaronais ir šparaginėmis pupelėmis.

Smidrai su šparaginėmis pupelėmis

Ingredientai:

  • Smidrai
  • Šparaginės pupelės
  • Cukinijos
  • Žirneliai

Paruošimas:

  1. Šparagines pupeles nuplaukite, jei reikia, nupjaukite galus. Patrumpinkite sumedėjusius smidrų galus, atsargiai paskuskite sukietėjusias žieveles.
  2. Pupeles, smidrus, cukinijas ir žirnelius keptuvėje užpilkite vandeniu (kad apsemtų) ir virkite kelias minutes, kol suminkštės.

Patarimai ir gudrybės

  • Šparaginės pupelės geriausiai dera su sviestu, česnaku, žalumynais, sūriu ir įvairiais prieskoniais.
  • Prieš verdant ar troškinant šparagines pupeles, nupjaukite jų galiukus.
  • Šparagines pupeles galima kepti, virti, troškinti, marinuoti ir konservuoti.
  • Šparaginės pupelės puikiai tinka tiek karštiems, tiek šaltiems patiekalams.

tags: #sparaginiu #pupeliu #receptai

Populiarūs įrašai: