Tortų puošimas šokoladu: receptai ir technikos

Tortų puošimas šokoladu - tai ne tik būdas pagražinti desertą, bet ir galimybė išreikšti kūrybiškumą bei nustebinti artimuosius. Nuo paprastų, bet elegantiškų sprendimų iki sudėtingų ir įspūdingų dekoracijų - kiekvienas gali rasti būdą, kaip paversti tortą tikru meno kūriniu. Šiame straipsnyje aptarsime įvairias tortų puošimo šokoladu technikas, receptus ir idėjas, kurios padės jums sukurti nepamirštamą šventinį desertą.

Pagrindiniai įrankiai ir ingredientai tortų puošimui

Prieš pradedant puošti tortą, svarbu pasirūpinti reikiamais įrankiais ir ingredientais. Tai leis dirbti efektyviai ir pasiekti geriausių rezultatų.

Įrankiai:

  • Mentelė (paletė): Skirta tolygiai paskirstyti kremą ant torto paviršiaus. Yra įvairių dydžių ir formų, tad pasirinkite jums patogiausią.
  • Konditeriniai maišeliai ir antgaliai: Naudojami įvairiems dekoratyviniams elementams kurti, pavyzdžiui, gėlėms, raštams ar užrašams.
  • Torto sukamasis pagrindas: Palengvina kremo paskirstymą ir dekoravimą, leidžia patogiai pasukti tortą.
  • Šepečiai: Skirti tepti glajui ar dažams.
  • Peiliukai ir formelės: Naudojami pjaustyti biskvitą, formuoti dekoratyvinius elementus iš masės ar šokolado.
  • Svarstyklės ir matavimo indai: Tiksliam ingredientų matavimui.
  • Termometras: Svarbus gaminant kremus ir glajus.

Ingredientai:

  • Kremas: Pagrindinis ingredientas torto padengimui ir dekoravimui. Populiariausi kremai: sviestinis kremas, grietinėlės kremas, šokoladinis kremas, sūrio kremas.
  • Glajus: Suteikia tortui blizgesį ir papildomą skonį. Galima naudoti šokoladinį, veidrodinį (mirror glaze) arba karamelinį glajų.
  • Šokoladas: Naudojamas įvairiems dekoratyviniams elementams kurti, pavyzdžiui, drožlėms, figūrėlėms ar užrašams.
  • Masė: Elastinga medžiaga, naudojama sudėtingoms figūrėlėms ir dekoracijoms kurti. Populiariausios masės: cukrinė masė (fondantas), marcipanas.
  • Valgomi dažai: Skirti kremui, glajui ar masei spalvinti.
  • Pabarstukai: Maži, spalvingi elementai, suteikiantys tortui žaismingumo.
  • Švieži vaisiai ir uogos: Natūralus ir skanus torto papuošimas.
  • Džiovinti vaisiai ir riešutai: Suteikia tortui tekstūros ir papildomo skonio.
  • Valgomos gėlės: Elegantiškas ir originalus torto papuošimas.
  • Karamelė: Naudojama įvairiems dekoratyviniams elementams kurti, pavyzdžiui, siūlams ar burbulams.

Tortų puošimo technikos

Yra daugybė tortų puošimo technikų, kurias galima išmokti ir pritaikyti savo kūriniams. Štai keletas populiariausių:

Taip pat skaitykite: Naminis kriaušių pyragas

Kremo paskirstymas

Tolygus kremo paskirstymas - tai pagrindas gražiai ir profesionaliai atrodančiam tortui. Naudokite mentelę, kad kremą paskirstytumėte tolygiai ant torto viršaus ir šonų. Torto sukamasis pagrindas labai palengvina šį procesą. Svarbu pasirinkti tinkamą kremo konsistenciją - jis neturėtų būti per skystas ar per tirštas. Pirmiausia padenkite tortą plonu sluoksniu kremo (vadinamasis "crumb coat"), kad sulaikytumėte trupinius, ir atšaldykite šaldytuve apie 30 minučių. Tada užtepkite antrą, storesnį kremo sluoksnį ir išlyginkite.

Konditeriniai antgaliai

Konditeriniai antgaliai leidžia sukurti įvairius dekoratyvinius elementus, pavyzdžiui, gėles, žvaigždutes, raštus ar užrašus. Kiekvienas antgalis turi skirtingą formą ir paskirtį. Pavyzdžiui, žvaigždutės formos antgalis naudojamas žvaigždutėms ir kitokiems raštams kurti, o apvalus antgalis - užrašams ir linijoms. Norėdami naudoti konditerinį antgalį, įdėkite jį į konditerinį maišelį, užpildykite maišelį kremu ir švelniai spauskite, kad kremas išeitų pro antgalį. Praktikuokitės ant popieriaus ar lėkštės, kol įgusite valdyti maišelį ir antgalį.

Cukrinė masė (fondantas)

Cukrinė masė - tai elastinga medžiaga, naudojama tortų padengimui ir sudėtingoms figūrėlėms kurti. Ją galima įsigyti jau paruoštą arba pasigaminti namuose. Norėdami padengti tortą cukrine mase, pirmiausia iškočiokite ją ant lygaus paviršiaus, pabarstyto cukraus pudra ar krakmolu. Tada atsargiai perkelkite masę ant torto ir išlyginkite, kad nebūtų oro burbuliukų. Nupjaukite perteklinę masę ir palikite tortą džiūti. Iš cukrinės masės galima formuoti įvairias figūrėles, gėles ir kitokius dekoratyvinius elementus. Naudokite specialius įrankius ir formeles, kad pasiektumėte geriausių rezultatų.

Cukrinė masė - vienas pagrindinių būdų puošti tortus, keksiukus ir kitokius kepinius. Taip pat daugybė yra ir jos receptų, skubantiems parduodama ir jau pagaminta. Gana ilgai atrinkinėjome ir net išbandėme naminės cukrinės masės receptus - nes mūsų tikslas buvo jums pasiūlyti tokią cukrinę masę, kuri yra lengvai pagaminama ir jai reikalingi ingredientai randami kiekvienoje parduotuvėje. Štai rezultatas - žemiau esantis receptas mums patiko ir pavyko geriausiai. Iš šios naminės masės puikiai pavyks pagaminti paprasčiausius papuošimus, gėles ir figūrėles bei dengti ir puošti keksiukus. Tortams dengti ar itin sudėtingoms figūrėlėms lipdyti rekomenduojame rinktis pirktinę masę - joje yra specialių priedų, kurie palaiko masės elastingumą ir pristabdo džiūvimą su ja dirbant. Išminkytą masę iš karto galime naudoti. Jei naudosite šiek tiek vėliau, tiesiog suvyniokite į maistinę plėvelę. Jei norite laikyti kelias dienas, kruopščiai suvyniokite į foliją, įdėkite į užsegamą maišelį ir užsekite, kad būtų sandaru. Laikykite kambario temperatūroje. Išpakavus pakaks vos kelias minutes paminkyti rankose ir masė vėl bus elastinga bei paruošta darbui. Šią masę galite spalvinti naudojant maistinius dažus (užlašinti lašelį ant paruoštos masės ir išminkyti kol spalva bus vientisa), tačiau dar vienas šios masės privalumas tas, kad galime apsieiti ir be jų - tiesiog vietoje želatinos ir citrinos rūgšties naudojant spalvotą žele. Gaminimo eiga panaši - žele labai gerai ištirpiname vandenyje, o cukraus pudrą ir krakmolą persijojame į dubenį. Atsidedame apie šaukštą pudros-krakmolo mišinio, o į likusį supilame žele ir išmaišome, kol neliks gumulėlių. Ši masė vos vos minkštesnė už tą, kuri vien iš želatinos, maždaug plastilino konsistencijos. Papildomas privalumas - vaisinis skonis, tačiau iš jos sunkiau gaminasi smulkūs papuošimų elementai ar ornamentai.

Šokolado dekoracijos

Šokoladas - tai puiki medžiaga tortų puošimui. Iš jo galima kurti drožles, figūrėles, užrašus ar net ištisus šokoladinius paveikslus. Norėdami pasigaminti šokolado drožlių, ištirpinkite šokoladą ir paskleiskite plonu sluoksniu ant marmurinės lentos ar kepimo popieriaus. Kai šokoladas sukietės, braukite peiliu, kad susidarytų drožlės. Norėdami pasigaminti šokoladines figūrėles, ištirpinkite šokoladą ir supilkite į specialias formeles. Palikite šokoladą sukietėti šaldytuve. Iš šokolado taip pat galima piešti ant torto paviršiaus, naudojant konditerinį maišelį su plonu antgaliu.

Taip pat skaitykite: Receptai kiekvienam skoniui

Šokoladas - vienas populiariausių ingredientų konditerijoje, suteikiantis desertams sodrumo, aromato ir prabangos. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius šokolado panaudojimo būdus, nuo paprastų užkandžių iki įmantrių tortų, pateiksime receptus ir patarimus, kaip pasiekti tobulą rezultatą.

Glajus

Glajus suteikia tortui blizgesį ir papildomą skonį. Yra įvairių rūšių glajų, pavyzdžiui, šokoladinis, veidrodinis (mirror glaze) arba karamelinis. Veidrodinis glajus suteikia tortui ypač gražų, veidrodinį paviršių. Norėdami pasigaminti veidrodinį glajų, jums reikės šokolado, gliukozės sirupo, kondensuoto pieno ir želatinos. Atidžiai sekite receptą, kad pasiektumėte geriausių rezultatų. Prieš pildami glajų ant torto, įsitikinkite, kad jis yra tinkamos temperatūros - apie 30-35 laipsnių Celsijaus.

Šokoladinis glajus - tai saldus, dažniausiai blizgus kremas, naudojamas desertų dekoravimui ir skonio pagerinimui. Jis gali būti gaminamas iš įvairių ingredientų, įskaitant šokoladą, kakavos miltelius, sviestą, pieną, grietinėlę, cukraus pudrą ir kitus priedus. Skirtingi ingredientų deriniai lemia skirtingą glajaus tekstūrą, skonį ir blizgesį.

Pagrindinis šokoladinio glajaus receptas iš kakavos miltelių

Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško greito, paprasto ir ekonomiško varianto.

Ingredientai:

Taip pat skaitykite: Gardus kokosinis varškės pyragas

  • 25 g kakavos miltelių
  • 1 valg. šaukšt. sviesto
  • 200 g cukraus pudros
  • 2-3 valg. šaukštai pieno arba vandens (priklausomai nuo norimos konsistencijos)
  • Žiupsnelis druskos (nebūtina, bet sustiprina skonį)
  • Vanilės esencijos (nebūtina, bet suteikia papildomo aromato)

Paruošimas:

  1. Dubenyje sumaišykite kakavos miltelius ir cukraus pudrą.
  2. Puode ant mažos ugnies ištirpinkite sviestą.
  3. Nukelkite puodą nuo ugnies ir į ištirpintą sviestą palaipsniui įmaišykite kakavos ir cukraus pudros mišinį.
  4. Įpilkite 2 valgomuosius šaukštus pieno arba vandens ir gerai išmaišykite. Jei glajus per tirštas, įpilkite dar šiek tiek skysčio, po vieną šaukštą, kol pasieksite norimą konsistenciją.
  5. Įmaišykite žiupsnelį druskos ir vanilės esencijos (jei naudojate).
  6. Glajų naudokite iš karto, kol jis dar šiltas ir lengvai tepamas.

Šokoladinio glajaus receptas iš šokolado

Šis receptas suteikia glajui turtingesnį ir intensyvesnį šokolado skonį.

Ingredientai:

  • 200 g juodojo, pieniško arba baltojo šokolado (priklausomai nuo jūsų preferencijų)
  • 100 ml riebios grietinėlės (30% ar daugiau)
  • 25 g sviesto (nebūtina, bet suteikia blizgesio)

Paruošimas:

  1. Šokoladą smulkiai supjaustykite arba sulaužykite į gabalėlius.
  2. Grietinėlę užvirkite puode ant vidutinės ugnies.
  3. Nukelkite puodą nuo ugnies ir suberkite smulkintą šokoladą į karštą grietinėlę. Palikite pastovėti 1-2 minutes, kad šokoladas suminkštėtų.
  4. Gerai išmaišykite, kol šokoladas visiškai ištirps ir gausite vientisą masę.
  5. Įmaišykite sviestą (jei naudojate) ir dar kartą gerai išmaišykite.
  6. Palikite glajų atvėsti ir sutirštėti iki norimos konsistencijos. Tai gali užtrukti nuo 30 minučių iki kelių valandų, priklausomai nuo šokolado rūšies ir kambario temperatūros.

Šokoladinis ganašas: prabangus glajaus variantas

Ganašas yra prancūziškas terminas, apibūdinantis šokolado ir grietinėlės mišinį, dažnai naudojamą kaip glajus, įdaras arba desertų bazė. Ganašas pasižymi sodriu skoniu ir švelnia tekstūra. Ganašo santykis (šokolado ir grietinėlės) priklauso nuo to, kam jis bus naudojamas.

Tortų puošimo idėjos

Štai keletas tortų papuošimo idėjų, kurios gali įkvėpti jus sukurti savo unikalų kūrinį:

  • Minimalistinis stilius: Padengite tortą baltu kremu ir papuoškite šviežiais vaisiais, uogomis ar valgomomis gėlėmis. Galite pridėti keletą šokolado drožlių ar pabarstukų. Svarbiausia - neperkrauti torto dekoracijomis.

  • Gėlės: Galite naudoti šviežias, džiovintas ar pagamintas iš cukrinės masės gėles. Sukurkite gražų gėlių kompoziciją ant torto viršaus ar šonų. Derinkite skirtingų spalvų ir formų gėles, kad sukurtumėte įspūdingą efektą.

  • Teminiai tortai: Teminius tortus galite papuošti mėgstamo animacinio filmo personažais, o vestuvių tortą - elegantiškais gėlių raštais. Naudokite cukrinę masę, šokoladą ir kitus ingredientus, kad sukurtumėte teminius dekoratyvinius elementus.

  • Vaisių ir uogų tortai: Padengite tortą kremu ir papuoškite šviežiais vaisiais ir uogomis. Sukurkite spalvingą ir viliojantį torto viršų. Galite naudoti įvairius vaisius ir uogas, pavyzdžiui, braškes, avietes, mėlynes, persikus, kivius ir kt.

  • Šokoladiniai tortai: Padengite tortą šokoladiniu kremu ar glajumi ir papuoškite šokolado drožlėmis, figūrėlėmis ar užrašais. Galite sukurti įvairius šokoladinius raštus ir kompozicijas.

Nebijokite eksperimentuoti su skirtingomis technikomis ir ingredientais, kad sukurtumėte savo unikalų ir nepakartojamą tortą.

Šokoladinių tortų receptai

Pateikiame keletą šokoladinių tortų receptų, kuriuos galite išbandyti:

Šokoladinis tortas su maskarponės kremu

Šis šokoladinis tortas su maskarponės kremu puikiai tinka bet kokiai progai, kai norite kažko ypatingo. Purūs, drėgni biskvito sluoksniai puikiai dera su sodriu šokoladiniu kremu, kuris tirpsta burnoje. Jis ne tik atrodo įspūdingai, bet ir neabejotinai taps pagrindiniu desertu bet kokiai progai.

Ingredientai:

  • Biskvitui:
    • 200 g cukraus
    • 1 a. š. vanilės ekstrakto
    • 2 kiaušiniai
    • 1 a. š. kepimo miltelių
    • kakavos milteliai
    • miltai
    • druska
  • Kremui:
    • 200 g šokolado
    • 200 g maskarponės sūrio
    • 1 a. š. vanilės ekstrakto
    • grietinėlė
    • cukraus pudra
  • Kepimo laikas: ~ 30 min.

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Dvi kepimo formas išklokite kepimo popieriumi.
  2. Dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi, kol masė taps lengva ir puri. Įmaišykite vanilės ekstraktą.
  3. Kitame dubenyje persijokite miltus, kakavos miltelius, kepimo miltelius ir druską.
  4. Į kiaušinių masę, atsargiai įmaišykite miltų mišinį, kad tešla išliktų puri.
  5. Gautą masę, vienodomis dalimis paskirstykite į paruoštas kepimui formas ir pašaukite į įkaitusią orkaitę.
  6. Kremui ištirpinkite šokoladą vandens vonelėje arba nuolat maišydami kaitinkite ant silpnos ugnies. Šokoladui ištirpus, leiskite šiek tiek atvėsti.
  7. Maskarponės sūrį išplakite su cukraus pudra ir vanilės ekstraktu, kol masė taps švelni ir kreminė. Įmaišykite ištirpintą ir atvėsintą šokoladą.
  8. Atskirame dubenyje plakite grietinėlę, kol ji taps standi. Atsargiai įmaišykite išplaktą grietinėlę į šokoladinę maskarponės masę, kol ingredientai gerai susijungs.
  9. Biskvitui iškepus, atvėsinkite iki kambario temperatūros.
  10. Ant vėsaus biskvito užtepkite dalį šokoladinio maskarponės kremo. Uždėkite kitą biskvito sluoksnį ir vėl užtepkite kremo.
  11. Likusį kremą naudokite torto viršui ir šonams. Galite šokoladinį tortą papuošti šokolado drožlėmis, šviežiomis uogomis ar kakavos milteliais.
  12. Įdėkite suteptą tortą į šaldytuvą bent 2 val. iki jo pateikimo.

Apšerkšnijęs šokoladinis kavos tortas

Regina R. dalinasi receptu torto, kurio skoniui abejingų neatsirado. Šiam tortui verta skirti laiko, juolab, kad jis gaminamas iš anksto - skaniausias trečią dieną po gaminimo.

Reikalingi produktai:

  • Papuošimui: 100 gramų juodojo šokolado (rožėms); 1 pakelis baltojo šokolado skonio glajus (lapeliams); 1 pakelis juodojo šokolado skonio glajus (lapeliams); 1 šaukštas medaus (rožėms).
  • Įdarui: 400 gramų juodojo šokolado; 500 gramų grietinėlės, 35% riebumo; 200 gramų džiovintų slyvų arba tiek pat figų džemo; 2 šaukštai romo, „Mokos“ arba slyvų brendžio.
  • Biskvitui: 375 mililitrai kavos (nesaldžios, karštos, perkoštos); 340 gramų kvietinių miltų; 225 gramai cukraus; 187 gramai sviesto (minkšto); 3 kiaušiniai; 150 gramų rudojo cukraus; 75 gramai kakavos; 1 šaukštas kepimo miltelių; 1 šaukštas vanilės ekstrakto.
  • Glaistui tortui aptepti: 120 gramų juodojo šokolado; 100 gramų cukraus; 50 ml vandens; 66 gramai sutirštinto pieno, saldinto; 15 gramų kakavos; 6 gramai želatinos.

Kaip gaminti:

  1. Papuošimai: Pagal instrukciją sušildyti glajų, prakirpti pakuočių kampučius. Ant sviestinio popieriaus užlašinti norimo dydžio juodojo šokolado apvalią balutę, o ant jos viršaus - baltojo šokolado, tik mažiau. Tuomet peilio galu braukyti „spindulius“ į visas puses. Gerai sušaldyti ir kiekvieną papuošimą perlaužti per pusę.
  2. Rožių gaminimas: Tradicinį juodą šokoladą ištirpinti inde virš garų, gerai sumaišyti su medumi, supilti į maišelį ir sušaldyti. Kai bus kietas, per maišelį gerai išminkyti ir sufomuoti pailgą formą. Vėl kiek pašaldyti, išimti iš maišelio, labai švariomis rankomis kiek pakočiojus, daržovių papuošimų pjovikliu išpjauti šokoladines juosteles, iš kurių suformuoti rožes. Sušaldyti gėlytes.
  3. Įdaras: Grietinėlę pakaitinti iki užvirimo ir supilti ją ant laužyto šokolado. Gerai išmaišyti ir padėti bent 4 valandoms į šaldytuvą.
  4. Biskvitas: Rudąjį cukrų sumaišyti su kava ir 75 g kakavos. Sviestą iki purumo išmaišyti su 225 g cukraus, kad nebūtų girgždesio. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais. Maišant sviestą, mušti vieną kiaušinį, pamaišyti, pilti kelis šaukštus miltų, vėl kiaušinį, vėl miltų ir taip toliau. Belieka sumaišyti abi turimas mases kartu, pagardinti vanilės ekstraktu. Išmaišyti. Bus skystoka ruda masė. Pilti į sviestuotą formą (24 cm) dalį tešlos, dėti į iki 180 C laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepti apie 25 min.
  5. Glaistas tortui aptepti: Želatiną paruošti 35 ml vandens, pagal instrukciją ant pakuotės. 100 g cukraus ištirpinti 50 ml vandens, į jį supilti sutirštintą pieną, sumaišytą su 15 g kakavos, išmaišyti ir viską užvirti. Nukelti nuo ugnies, kiek atvėsinus supilti želę, išmaišyti ir galiausia supilti skystą masę ant trupinto šokolado, skirto glaistui. Maišant jį ištirpinti. Gautas glaistas perkošiamas per tinklelį arbatai. Padedamas, kol visai atvės.
  6. Torto surinkimas: Į formą dedamas biskvito lakštas. Torto įdaras išimamas iš šaldytuvo, kuriame prabuvo bent 4 val. ir gerai išsukamas. Turi gautis kreminės konsistencijos, minkštas, purus kremas. Pilame kelis šaukštus romo, „Mokos“ ar slyvinio brendžio „Gloria“. Kremas gerai išmaišomas. Dalį jo reikia atsidėti torto viršui aptepti. Kremas tepamas ant lakšto, apiberiamas brendyje, „Mokoje“, ar rome mirkytomis ir kiek pasmulkintomis slyvomis, vėl dedamas lakštas, vėl kremas, apiberiamas slyvomis, ir taip toliau. Torto viršų ir kraštus glotniai aptepame pasiliktu kremu.
  7. Apdaila: Tortą aplieti skaniuoju blizgiuoju glaistu. Jis turi būti nešiltas, bet ir nešaltas, skystokas. Tortas vėl keliauja į šaldytuvą. Jau po valandos galima puošti.

Tortas "Snickers"

Devyniolikmetės Gražvilės tortas "Snickers" - tikras iššūkis smaližiams, sukurtas nebijantiesiems cukraus ir šokolado. (Receptas nenurodytas, bet remiantis aprašymu, tortas susideda iš biskvito, sirupo sulaistymui, grietinėlės kremo, šokolado ir karamelinio kremo su riešutais.)

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinius išplakame su cukrumi.
  2. Paruoštą masę supilame į kepimo formą (22-24 cm) ir šauname į iki 165 °C įkaitintą orkaitę (orkaitės funkcija „viršus-apačia“). Kepame apie 1 val. - 1 val. 15 min. Biskvitui iškepus paliekame jį atvėsti.
  3. Į virintą atvėsintą vandenį supilame citrinų sultis, suberiame cukrų. Išmaišome ir ragaujame.
  4. Plakikliu išplakame iki vientisos masės, kad ji taptų kreminės konsistencijos.
  5. Pienišką šokoladą ištirpiname garų vonelėje ir supilame aliejų.
  6. Pirmą biskvito lakštą sulaistome sirupu, pilame šokolado ir užtepame pusę grietinėlės kremo. Ant viršaus uždedame antrą biskvito lakštą, laistome sirupu, pilame šokolado ir užtepame visą karamelinį kremą su riešutais. Dedame trečią lakštą ir atliekame tą patį, ką ir su pirmuoju sluoksniu. Ketvirtą biskvito lakštą uždedame ant viršaus.
  7. Šokoladą ištirpiname virš garų vonelės, įpilame aliejaus ir išmaišome.
  8. Atšaldytą tortą aptepame sviestiniu kremu. Jeigu iš pirmo karto nepavyko kremo gražiai užtepti, galima išlyginti mentele ir dėti į šaldytuvą, palaukti, kol kremas sustings, o ištraukus vėl aptepti kremu. Kremui sustingus galime tortą aplieti šokoladu (tortas būtinai turi būti atšaldytas).

Tortas su "Oreo" sausainiais

Šis tortas tikrai bus tiems, kas mėgsta saldžiai pavalgyti.

Ingredientai:

  • Biskvitas
  • 225gr. sviesto
  • 450gr. kreminės varškės (pvz. "Philadelphia")
  • "Oreo" sausainiai
  • Lydytas šokoladas (papuošimui)

Gaminimo eiga:

  1. Išplakite sviestą su kremine varške, kad gautųsi vientisa masė.
  2. Sumaišykite gautą masę su Oreo sausainukais. Sausainukų kiekį reguliuokite pagal savo skonį.
  3. Susipjaustykite biskvitą į daugmaž 1,5 - 2cm sluoksnius.
  4. Tarp jų pertepkite varškės, sviesto ir Oreo mase.

Kiti receptai

  • 200 g.
  • 200 g.
  • 200-220 g.
  • 2 a.š.
  • 450 g.
  • 2 v.š.
  • 100 g.
  • 200 g.
  • pora saujų kepintų ir pasūdytų žemės riešutų ( naudojau sūdytus ,nes į Snickers šokoladą taip pat dedami sūrūs.Gavosi super !!! Aš sunaudojau apie 200 g. juodojo šokolado ir 200 ml. Jį naudojame pagal poreikį.
  • Pilame grietinę ,maišome ir sijojame miltus su kepimo milteliais. Žiūrėkite pagal tešlos tirštumą.
  • Tešlą padaliname į 2 dalis.Vieną dalį pilame į kepimo popieriumi išklotą formą ir dedame į 180* C įkaitintą orkaitę .Kepame 15-20 min.
  • Kambario temperatūros sviestą ir Rududu ištriname iki vientisos masės be gumuliukų .Dedame riešutus ir išmaišome.Tai geriausiai atliksite blenderio pagalba.Taip pat Rududu ir sviestą galima išplakti mikseriu.
  • Rezultatas vertas visų jūsų pastangų . Iš tortui naudojamų ingredientų galite pasigaminti keksiukų .

Šokoladu aplietos braškės: elegantiškas ir paprastas desertas

Šokoladu aplietos braškės - klasikinis desertas, dažnai siejamas su romantika ir šventėmis. Lietuvoje ypač populiarus Valentino dienos metu. „Iki“ konditeris Thierry Lauvray teigia, kad tai išskirtinai gražus ir įspūdingas desertas, tačiau norint, kad jis būtų tikrai skanus, reikia laikytis kelių paprastų taisyklių.

Svarbu, kad ingredientai būtų kokybiški. Šokoladą galite rinktis pagal savo skonį - juodą, pienišką ar baltąjį. Braškės turi būti gražios, ryškiai raudonos, taisyklingos formos, be įdubimų, tamsių dėmių ar sausų lapelių.

Prieš apliejant šokoladu, braškes būtina gerai nusausinti ant popierinio rankšluosčio. Galima šiek tiek patobulinti braškių skonį, įpurškiant į kiekvieną uogą šiek tiek likerio ar sirupo konditeriniu švirkštu. Braškių lapelių ir kotelių šalinti nereikia, nes jie sukurs gražų kontrastą.

Šokoladą sulaužykite gabalėliais, sudėkite į karščiui atsparų indą ir ištirpinkite mikrobangų krosnelėje arba virš karšto vandens. Į ištirpusį šokoladą įmaišykite šiek tiek kokosų aliejaus, kad jis greičiau sukietėtų ir taptų tirštesnis. Paėmę kambario temperatūros uogą už kotelio, panardinkite maždaug pusę ar du trečdalius braškės į ištirpintą šokoladą.

Galite pasiruošti papildomų priedų, tokių kaip smulkinti riešutai, kokoso drožlės ar pabarstukai. Taip pat galite naudoti šviežius smulkintus mėtos lapelius, kurie suteiks desertui gaivumo.

tags: #šokolado #paruošimas #torto #puošimui #receptai

Populiarūs įrašai: